PENGARUH LABELISASI HALAL PRODUK MIE INSTAN INDOMIE TERHADAP MINAT BELI (Studi Korelasional Pengaruh Labelisasi Halal Produk Mie Instan Indomie Terhadap Minat Beli Pada Ibu Rumah Tangga di Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung Kota Medan) SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sosial Departemen Ilmu Komunikasi (Ekstension) Di susun oleh : MUTIA SAFRIDA 050922001 DEPARTEMEN ILMU KOMUNIKASI EKSTENSION FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK LEMBAR PERSETUJUAN Skripsi ini disetujui untuk dipertahankan oleh: Nama : MUTIA SAFRIDA NIM : 050922001 Departemen Judul : ILMU KOMUNIKASI EKSTENSION : PENGARUH LABELISASI HALAL PRODUK MIE INSTAN INDOMIE TERHADAP MINAT BELI Medan, Februari 2008 Dosen Pembimbing Ketua Departemen Haris Wijaya, S.Sos Drs. Amir Purba, MA NIP. 132 307 626 NIP. 131 654 104 Dekan FISIP USU Prof. DR. M. Arif Nasution, MA NIP. 131 757 010
ABSTRAK Penelitian ini merupakan penelitian studi korelasi dengan judul Pengaruh Labelisasi Halal Produk Mie Instan Indomie Terhadap Minat beli (Studi Korelasional Pada Ibu Rumah Tangga Di Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung Kota Medan). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September-Februari 2008 di Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung. Perumusan masalah yang dikemukakan adalah seberapa besar pengaruh labelisasi halal produk mie instan terhadap minat beli ibu rumah tangga di Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung Kota Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah masyarakat Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung yang terdiri dari 6 lingkungan dengan jumlah populasi keseluruhannya sebesar 8.496 orang, yang terdiri dari 1639 kepala keluarga. Pengambilan sampel yang ditetapkan 94 orang didapat dengan menggunakan rumus Taro Yamane. Maka dipilih jumlah sampel dari tiap lingkungan yaitu menggunakan teknik pengambilan sampel dengan cara purposive sampling. Dimana dalam hal ini pemilihan sampel berdasarkan karakteristik tertentu yang dianggap mempunyai sangkut paut dengan karakteristik populasi. Disini peneliti diberi kebebasan untuk menentukan kriteria berdasarkan tujuan penelitian. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah penelitian lapangan (Field Research), dengan mengumpulkan data secara langsung di lokasi penelitian melalui kuisioner, yaitu dengan menyebarkan daftar pertanyaan yang telah dipersiapkan secara tertulis untuk dijawab oleh responden. Kuisioner penelitian disusun peneliti berdasarkan indikator-indikator dari variabel-variabel penelitian. Jumlah item kuisioner penelitian di uji coba untuk melihat validitas dan reabilitasnya adalah 25 item. Hasil pengujian validitas dan reabilitas kuisioner penelitian, item yang paling valid tinggal 20 item. selain itu juga, teknik pengumpulan data dengan menggunakan observasi dan kepustakaan (Library Research). Adapun alat hipotesis yang digunakan berupa Koefisien Korelasi Product Moment, Koefisien Determinasi dan Uji-t. Hal ini didukung oleh hasil uji hipotesis dengan mempergunakan teknik analisis data Product Moment diperoleh hasil Koefisien (r) sebesar 0,542. Nilai thitung sebesar 6,185 dan nilai ttabel sebesar 1,98. Hal ini berarti harga thitung > ttabel, maka hubungan diterima, artinya terdapat hubungan antara labelisasi halal produk mie instan terhadap minat beli ibu rumah tangga di Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung Kota Medan Setelah diperoleh skor dan ranking dari variable x dan y maka diperoleh hasilh. Hasil dari penelitian ini adalah r s = 0.542. Kemudian digunakan skala Guilford untuk melihat kuat lemahnya hubungan menunjukkan hubungan cukup berarti.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur peneliti sampaikan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan kekuatan, ridho dan berkah-nya kepada peneliti, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Pengaruh Labelisasi Halal Produk Mie Instan Indomie Terhadap Minat Beli. Peneliti skripsi ini ditujukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Sosial pada Departemen Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik USU. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna. Hal ini disebabkan keterbatasan kemampuan peneliti baik pengetahuan, pengalaman maupun materi. Dengan segala kerendahan hati peneliti menerima saran atau masukan yang bersifat membangun dari para pembaca untuk pengembangan ilmu pengetahuan di masa yang akan datang. Pada kesempatan ini ucapan terima kasih yang tidak terhingga ditujukan kepada: 1. Teristimewa dengan segala hormat kupersembahkan karya ini kepada ayahanda Syamsul Bahri Mahmud dan ibunda tercinta Hj. Rahmaniar Hasan, abangku Husaini S.Kom, Adik-adikku Chairul Bariah, Rahmat Fauzi, Nasrullah, Dina Fadillah serta seluruh keluarga. Berkat do a dan limpahan kasih sayang yang diberikan menjadi dorongan besar guna menyelesaikan pendidikan sampai ke perguruan tinggi dan menyandang gelar Sarjana Sosial Ilmu Komunikasi di. 2. Bapak Prof. DR. M. Arif Nasution, MA selaku Dekan di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. 3. Bapak Drs. Amir Purba, MA selaku Ketua Departemen Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
4. Bapak Haris Wijaya, S.Sos selaku Dosen Pembimbing yang selalu memberikan waktu, bimbingan serta kemudahan-kemudahan kepada peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini. 5. Kepala Kelurahan Tembung Kecamatan Medan Tembung Kota Medan, Bapak Mohd.Sofyan R yang telah memberikan izin kepada peneliti, mulai dari persiapan hingga memberikan data penelitian yang dibutuhkan. 6. Bapak dan Ibu Dosen, Kak Icut dan Kak Ros Serta seluruh Staf Pegawai Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik yang telah mendidik dan membantu peneliti selama masa kuliah hingga penyelesaian skripsi ini. 7. Spesial buat temanku Lia Terima kasih telah banyak membantu peneliti dalam penyelesaian penulisan skripsi ini. Teman-temanku Ririt, Desy, Nina, Alfin, Wildan, Heru, Ade, Ismail, Toni Semoga kita berhasil di hari yang akan datang. 8. Teristimewa anak-anak Ilmu Komunikasi Khususnya stambuk 2005, yang telah banyak membantu dalam segala hal. Akhirnya peneliti mengharapkan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan bagi pembaca semuanya dan khususnya bagi peneliti sendiri. Medan, Februari 2008 Wassalam Peneliti Mutia Safrida
DAFTAR ISI ABSTRAK.i KATA PENGANTAR......ii DAFTAR ISI......v DAFTAR TABEL...vii BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah... 1 1.2. Perumusan Masalah.4 1.3. Pembatasan Masalah...5 1.4. Tujuan dan Manfaat Penelitian...5 1.5. Kerangka Teori....6 1.6. Kerangka Konsep...14 1.7. Model Teoritis...14 1.8. Operasionalisasi Konsep....15 1.9. Defenisi Operasional...16 1.10. Hipotesis.....18 BAB II: URAIAN TEORITIS II.1. II.2. II.3. II.4. Pengertian Komunikasi dan Proses Komunikasi...19 Bentuk-Bentuk Spesialisasi Ilmu Komunikasi...... 23 Pengertian, Perkembangan Dan Jenis Iklan...26 Pengertian Label Halal... 34 II.5. Lembaga Yang Mengeluarkan Label Halal...37 II.6. Pengaruh Label Halal Dalam Menumbuhkan Minat Beli...44
BAB III: METODOLOGI PENELITIAN III.1. Metode Penelitian... 45 III.2. Populasi dan Sampel...45 III.3. III.4. Teknik Pengumpulan Data....49 Teknik Analisa Data.....50 BAB IV: HASIL DAN PEMBAHASAN IV.1. Proses Pengumpulan Data...53 IV.2. Langkah-Langkah Mengolah Data...53 IV.3. Penyajian Tabel Tunggal..55 IV.4. Penyajian Tabel Silang.....68 IV.5. Pengujian Hipotesis..71 IV.6. Pembahasan... 74 BAB V: PENUTUP V.1. V.2. Kesimpulan...76 Saran...77 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel IV.1. Tabel IV.2. Tabel IV.3. Tabel IV.4. Tabel IV.5. Tabel IV.6. Usia Responden........55 Pendidikan Terakhir Responden........55 Pekerjaan Responden.... 56 Agama Responden..... 56 Penerapan Label Halal Mie Instan Indomie....57 Frekuensi Membeli Produk Dalam Kemasan Mie Instan Indomie.......58 Tabel IV.7. Pemberian Label Halal Akan Meningkatkan Minat Beli Para Konsumen..........58 Tabel IV.8. Puas Tidaknya Pemberian Label Halal Produk Mie Instan Indomie........59 Tabel IV.9. Perhatian Terhadap Label Halal Sebelum Membeli Produk Mie Instan Indomie........59 Tabel IV.10. Kepedulian Terhadap Komposisi Bahan Suatu Produk Sebelum Membelinya..... 60 Tabel IV.11. Pencantuman Label Halal Perlu Dievaluasi Secara Berkala........61 Tabel IV.12. Label Halal Memberikan Ketenangan Bagi Konsumen Untuk Mengkonsumsi Suatu Produk.........61 Tabel IV.13. Tertarik Dengan Label Halal Pada Produk Mie Instan Indomie......62 Tabel IV.14. Sering Memperhatikan Label Halal Sebelum Membeli Mie Instan Indomie......62
Tabel IV.15. Minat Membeli Produk Mie Instan Indomie...63 Tabel IV.16. Tertarik Dengan Suatu Produk Apabila Suatu Produk Memiliki Label Halal..... 63 Tabel IV.17. Yakin Produk Telah Diuji Pihak LPPOM MUI Telah Mencantumkan Label Halal....64 Tabel IV.18. Pencantuman Label Halal Dapat Meningkatkan Penjualan Suatu Produk......64 Tabel IV.19. Minat Terhadap Pemberian Label Halal Produk Mie Instan Indomie... 65 Tabel IV.20. Label Halal Memudahkan Konsumen Membeli Produk Mie Instan Indomie... 65 Tabel IV.21. Frekuensi Membeli Produk Yang Mencantumkan Label Halal......66 Tabel IV.22. Pertimbangan Terhadap Label Halal Sebelum Membeli Mie Instan Indomie.....66 Tabel IV.23. Kepuasan Terhadap Label Halal Yang Dikemas Produk Mie Instan Indomie......67 Tabel IV.24. Perasaan Senang Terhadap Produk Yang Mencantumkan Label Halal.....67 Tabel IV.25. Hubungan Antara Kepuasan Terhadap Kemasan Produk Mie Instan Indomie Dengan Pencantuman Label Halal......68 Tabel IV.26. Hubungan Antara Konsumsi Produk Dengan Kemasan Produk Mie Instan....70