LAMPIRAN FOTO-FOTO RISET
DENAH LOKASI PEMBUATAN TEMPE Jalan Besar Belok kiri Jalan Lurus
Lokasi Pembuatan Tempe Bagian Sebelah Kiri Lokasi LIMBAH CAIR PEMBUATAN TEMPE
Tempat Limbah Mengalir PROSES SINGKAT PEMBUATAN TEMPE
Perebusan Kacang Kedelai Mesin Pemecah Kacang Kedelai (Mesin Dompeng)
Perendaman Kacang Kedelai Pencucian Kacang Kedelai Pengukusan Kacang Kedelai Pendinginan dan Peragian
Cetakan Tempe Kemasan Daun Pisang Alat perekat kemasan plastik ( Impulse Sealer) BERBAGAI TEMPE YANG DIHASILKAN Kemasan Daun Pisang
Kemasan Plastik Polos
Daftar Pertanyaan Wawancara Informasi Tentang Diri Informan Kunci 1. Nama pemilik :... 2. Alamat :... 3. Nomor Telephone / HP :... 4. Umur : 20-25 tahun 25-30 tahun 30-35 tahun 35-40 tahun > 40 tahun 6. Pendidikan terakhir : tamat SD SLTP SD SLTA Sarjana 7. Apakah Ibu pernah mengikuti pelatihan tentang kewirausahaan?
Informasi Umum Usaha 1. Berapa lama Ibu sudah menjalankan usaha ini? 0-5 tahun 5-10 tahun 10-15 tahun 15-20 tahun > 20 tahun 2. Berapa modal awal yang diperlukan untuk mendirikan usaha ini? <1 juta 1-2 juta > 2 juta 3. Darimana Ibu memperoleh modal awal usaha? Pinjaman Patungan/ kerjasama Sendiri Sendiri dan pinjaman 4. Apakah Ibu mendaftarkan usaha Anda ke instansi pemerintah terkait? (lanjut ke no 7) 5. Jika ya, ke instansi mana : Dinas Perindustrian dan Perdagangan Dinas Kesehatan Lainnya, sebutkan... 6. Jika menjawab ya, apakah alasan utama Ibu mendaftar ke instansi tersebut? Mendapatkan pembinaan Lainnya, sebutkan... Mudah mendapatkan bahan baku Mendapatkan pinjaman modal 7. Apakah alasan utama Ibu tidak mendaftar ke instansi tersebut? Kendala biaya Birokrasi yang sulit Lainnya, sebutkan...
8. Apakah Ibu mempunyai perencanaan usaha yang tertulis? 9. Jika tidak, kenapa Ibu belum memilki? tahu cara membuat Lainnya, sebutkan. Malas membuat karena tidak terpakai 10. Jenis kedelai apakah yang Ibu gunakan sebagai bahan baku? Kedelai impor Kedelai lokal Campuran 11. Apakah alasan utama Ibu menggunakan jenis bahan baku tersebut? Mutu Mudah didapat Harga murah Lainnya, sebutkan... 12. Dari manakah anda mendapatkan bahan baku untuk membuat tempe? Koperasi Petani Pasar Lainnya, sebutkan... 13. Apakah alasan utama Ibu mendapatkan bahan baku dari tempat tersebut? Mutu Mudah didapat Harga murah Lainnya, sebutkan... 14. Apakah pembelian tersebut untuk satu kali produksi atau untuk persediaan produksi berikutnya? Satu kali produksi Untuk persediaan produksi berikutnya 15. Bagaimana cara pembayarannya? Cash (tunai) Kredit Lainnya, sebutkan...
16. Apakah ada persyaratan tertentu dalam penerimaan bahan baku? 17. Apa tindakan yang dilakukan jika bahan baku yang diterima tidak sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan? Dikembalikan ke suplier Digunakan untuk membuat produk lain Mencari supplier baru Lainnya, sebutkan... 18. Berapa jarak lokasi sumber bahan baku yang terdekat dengan usaha Ibu? < 1 km 1-5 km 5-10 km > 10 km 19. Bagaimana pengaruh lokasi sumber bahan baku yang ada sekarang terhadap kelancaran proses produksi? Biasa saja Berpengaruh berpengaruh Sangat berpengaruh 20. Bagaimana harga bahan baku saat ini? Murah Mahal Biasa saja Lainnya, sebutkan 21. Apakah Ibu selalu melakukan pencatatan dari setiap penggunaan keuangan dalam usaha anda? 22. Apakah Ibu selalu memisahkan antara uang pribadi dan uang usaha?
23. Apakan Ibu selalu melakukan penanaman modal dari setiap keuntungan yang diperoleh? 24. Faktor utama apakah yang mendasari penentuan harga tempe Ibu? Biaya produksi Jumlah permintaan Tergantung harga pasar Lainya, sebutkan... 25. Apakah Ibu melakukan strategi potongan harga? 26. Jika ya, bagaimana hal tersebut dilakukan? Ke pelanggan tertentu Ke agen / distributor Pada waktu tertentu Lainnya, sebutkan... Jika pembelian melebihi jumlah tertentu 27. Apakah ada ciri khas tempe Ibu dibandingkan dengan pesaing? 28. jika ya, apa-apa saja: Kemasannya Harga Bentuknya Lainnya,sebutkan.. Ukurannya 29. Darimanakah Ibu memperoleh pengetahuan tentang cara pembuatan tempe? Orang tua Kerja di industri tempe orang lain Belajar sendiri Teman Pelatihan Lainnya, sebutkan...
30. Apakah Ibu mengalokasikan dana khusus untuk pemeliharaan peralatan? 31.Apakah Ibu melakukan tindakan khusus dalam penanganan limbah? 32. Jika ya, bagaimanakah penanganan limbah? a. Cair Dibuang ke tempat khusus Dibuang di sungai Lainnya, sebutkan... b. padat Dibuang ke tempat khusus Dijual untuk pakan ternak Dibuang di sungai Lainnya, sebutkan... 33. Produksi yang Ibu lakukan berdasarkan apa? Setiap hari Pesanan Per-minggu Lainnnya, sebutkan... 34. Apa jenis kemasan utama yang digunakan dalam mengemas tempe Ibu? Plastik Lainnnya, sebutkan... Daun pisang 35. Pernahkah suatu waktu tempe Ibu tidak terjual? 36. Jika ya, apakah yang Ibu lakukan jika tempe yang sudah dipasarkan tetapi tidak terjual? Dibuang Dijual untuk pakan ternak Diolah jadi produk lain Lainnya, sebutkan...
37. Menurut Ibu apakah lokasi usaha ini sudah strategis? 38. Jika ya, alasannya. Dekat dengan pasar tradisional Lainnya,sebutkan. Akses yang mudah 39. Sejauh mana wilayah pemasaran tempe Ibu? Luar daerah Medan Lainnya,sebutkan. Medan 40. Kemanakah mayoritas tempe Ibu dipasarkan? Dijual langsung ke konsumen Dititipkan ke warung Dibeli agen / distributor Lainnya, sebutkan... 41. Alat transportasi apa yang digunakan dalam menyalurkan Tempe Ibu? Mobil / truk Sepeda Motor Lainnya, sebutkan... 42. Saat ini usaha Ibu belum memiliki karyawan, apakah Ibu ingin merekrut karyawan? 43. Jika ya, berapa orang: 2 3 4 Lainnya,sebutkan..
PENENTUAN BOBOT DAN RATING FAKTOR STRATEGIS INTERNAL DAN EKSTERNAL STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL (Usaha Kecil Tempe Kedelai di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan) Oleh MEI SOFYANA SAMOSIR (100907036) Petunjuk pengisian: Tentukan bobot dan rating dari masing-masing faktor internal dan eksternal di bawah ini yang mempengaruhi pengembangan usaha kecil tempe di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan, dengan cara memberikan skor, dimana: Kriteria Bobot: Kriteria Rating: 0,16-0,20 : Sangat Penting Sangat baik = 4 0,11-0,15 : Penting Baik = 3 0,06-0,10 : Cukup Penting Cukup baik = 2 0,01-0,05 : Kurang Penting Kurang baik = 1 0,00 : Penting NB: Pemberian bobot masing-masing faktor jumlahnya tidak boleh melebihi skor total 1,00.
FAKTOR STRATEGI INTERNAL KEKUATAN 6. Kualitas tempe yang dihasilkan bagus 7. Kemampuan memenuhi sesuai keinginan pelanggan 8. Kemampuan melakukan produksi secara kontiyu 9. Sudah memiliki pelanggan tetap 10. Lokasi yang cukup strategis KELEMAHAN 8. Penanganan khusus limbah cair belum ada 9. Kemasan daun pisang dapat menambah biaya 10. Belum memiliki karyawan 11. Kemampuan pengusaha tempe terbatas 12. Sistem pencatatan keuangan belum ada BOBOT (a) RATING (b) 13. Kurangnya modal 14. Pengusaha mengalami dampak jika pelanggan tetap tersebut mengalami suatu masalah Total 1,00
FAKTOR STRATEGI EKSTERNAL PELUANG 1. Telah memiliki ijin laik sehat dari Departemen kesehatan 2. Adanya kebijakan impor kedelai 3. Memiliki lingkungan yang aman 4. Diversifikasi produk tempe 5. Meningkatnya kemajuan teknologi 6. Telah menjalin hubungan baik dengan pelanggan 7. Memiliki hubungan baik dengan pemasok ANCAMAN 1. Naiknya harga bahan baku 2. Keadaan cuaca yang tidak menentu 3. Perbedaan pola pikir masyarakat terhadap kemasan tempe 4. Bertambahnya jumlah pesaing baru 5. Banyaknya pesaing sesama di daerah yang sama BOBOT (a) RATING (b) 6. Masuknya pesaing sesama dari daerah lain Total 1,00 Terima Kasih
Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Eksternal dan Internal (Informan Tambahan) FAKTOR STRATEGI INTERNAL BOBOT (a) KEKUATAN 11. Kualitas tempe yang dihasilkan bagus 0,10 3 RATING (b) 12. Kemampuan memenuhi sesuai keinginan pelanggan 0,10 3 13. Kemampuan melakukan produksi secara kontiyu 0,15 3 14. Sudah memiliki pelanggan tetap 0,10 4 15. Lokasi yang cukup strategis 0,10 3 KELEMAHAN 15. Penanganan khusus limbah cair belum ada 0,05 1 16. Kemasan daun pisang dapat menambah biaya 0.05 2 17. Belum memiliki karyawan 0,05 1 18. Kemampuan pengusaha tempe terbatas 0,10 1 19. Sistem pencatatan keuangan belum ada 0,05 1 20. Kurangnya modal 0,10 1 21. Pengusaha mengalami dampak jika pelanggan 0,05 1 tetap tersebut mengalami suatu masalah Total 1,00
FAKTOR STRATEGI EKSTERNAL PELUANG 8. Telah memiliki ijin laik sehat dari Departemen Kesehatan BOBOT (a) 0,10 3 9. Adanya kebijakan impor kedelai 0,15 1 10. Memiliki lingkungan yang aman 0,05 2 11. Diversifikasi produk tempe 0,10 3 12. Meningkatnya kemajuan teknologi 0,05 2 13. Telah menjalin hubungan baik dengan 0,15 3 pelanggan 14. Memiliki hubungan baik dengan pemasok 0,10 3 ANCAMAN 7. Naiknya harga bahan baku 0,15 1 8. Keadaan cuaca yang tidak menentu 0,02 1 9. Perbedaan pola pikir masyarakat terhadap 0,03 2 kemasan tempe 10. Bertambahnya jumlah pesaing baru 0,03 4 11. Banyaknya pesaing sesama di daerah yang sama 0,05 4 12. Masuknya pesaing sesama dari daerah lain 0,02 4 Total 1,00 RATING (b)
Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Eksternal dan Internal (peneliti) FAKTOR STRATEGI INTERNAL BOBOT (a) KEKUATAN 1. Kualitas tempe yang dihasilkan bagus 0,10 4 2. Kemampuan memenuhi sesuai keinginan 0,08 4 pelanggan 3. Kemampuan melakukan produksi secara kontiyu 0,10 4 4. Sudah memiliki pelanggan tetap 0,15 4 5. Lokasi yang cukup strategis 0,10 4 KELEMAHAN 1. Penanganan khusus limbah cair belum ada 0,05 1 2. Kemasan daun pisang dapat menambah biaya 0,02 2 3. Belum memiliki karyawan 0,05 1 4. Kemampuan pengusaha tempe terbatas 0,05 2 5. Sistem pencatatan keuangan belum ada 0,05 1 6. Kurangnya modal 0,10 1 7. Pengusaha mengalami dampak jika pelanggan 0,15 2 tetap tersebut mengalami suatu masalah Total 1,00 RATING (b)
FAKTOR STRATEGI EKSTERNAL PELUANG 1. Telah memiliki ijin laik sehat dari Departemen kesehatan BOBOT (a) 0,15 4 2. Adanya kebijakan impor kedelai 0,05 3 3. Memiliki lingkungan yang aman 0,05 4 4. Diversifikasi produk tempe 0,05 4 5. Meningkatnya kemajuan teknologi 0,03 3 6. Telah menjalin hubungan baik dengan 0,15 4 pelanggan 7. Memiliki hubungan baik dengan pemasok 0,10 4 ANCAMAN 1. Naiknya harga bahan baku 0,15 1 2. Keadaan cuaca yang tidak menentu 0,02 2 3. Perbedaan pola pikir masyarakat terhadap 0,02 2 kemasan tempe 4. Bertambahnya jumlah pesaing baru 0,05 3 5. Banyaknya pesaing sesama di daerah yang sama 0,15 3 6. Masuknya pesaing sesama dari daerah lain 0,03 2 Total 1,00 RATING (b)