PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

FORMULASI MASKER WAJAH DARI MINYAK BIJI BUAH ANGGUR (GRAPE SEED OIL) SEBAGAI ANTI-AGING SKRIPSI Diajukansebagaisalahsatusyaratuntukmemperoleh gelarsarjanafarmasipadafakultasfarmasi OLEH: HANDY PRAMANA PUTRA NIM 101501017 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI MASKER WAJAH DARI MINYAK BIJI BUAH ANGGUR (GRAPE SEED OIL) SEBAGAI ANTI-AGING OLEH: HANDY PRAMANA PUTRA NIM 101501017 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada tanggal: 23 Maret 2016 Disetujui oleh, Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195404121987012001 NIP 195111021977102001 Pembimbing II, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. NIP 195404121987012001 Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. Dra. DjendakitaPurba, M.Si., Apt. NIP 195807101986012001 NIP 195107031977102001 Dra.Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001 Medan, April 2016 Fakultas Farmasi PejabatDekan, Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001

KATA PENGANTAR Puji dan syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara dengan judul Formulasi Masker Wajah Dari Minyak Biji Buah Anggur (Grape Seed Oil)Sebagai Anti-Aging. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih sebanyak banyaknya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi. Terima kasih kepada Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., dan Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, memberikan bimbingan dan nasehat kepada penulis selama penelitian sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Terima kasih kepada Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Naziniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran, arahan, kritik dan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Khairunnisa, S.Si, M.Pharm,, Ph.D., Apt., selaku penasehat akademik yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi yang telah mendidik penulis selama masa perkuliahan. Ucapan terima kasih penulis kepada Ibu kepala Laboratorium Kosmetologi Dra. Juanita iv

Tanuwijaya,M.Si., Apt., yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian. Penulis juga ingin mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada Ayahanda tercinta Burhannudin Pakpahan dan Ibunda Suliaty. Demikian pula kepada Kakak dan Abang tersayang yang dengan tulus dan ikhlas telah mendoakan penulis, serta teman-teman semua khususnya Reguler Farmasi stambuk 2010 yang selalu memberikan dorongan dan motivasinya selama ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna memperbaiki skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi. Medan, April 2016 Penulis, Handy Pramana Putra NIM 101501017 v

FORMULASI MASKER WAJAH DARI MINYAK BIJI BUAH ANGGUR (Grape Seed Oil) SEBAGAI ANTI-AGING ABSTRAK Latar belakang: Iklim tropis dapat menyebabkan risiko tinggi terhadap kerusakan kulit atau penuaan dini. Hal ini dapatmemicupembentukanradikalbebaspadakulityang menyebabkankeriput. Minyak biji buah anggur mengandung asam linoleat (omega 6), asam oleat, asam stearat, asam palmitat, serta antioksidan seperti vitamin E dan OPC yang bermanfaat untuk menghambat radikal bebas. Tujuan: Memformulasikan minyak biji buah anggur dalam sediaan masker wajah anti-agingdan untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi minyak biji buah anggur dalam sediaan masker wajah terhadap efek anti-aging. Metode:Pembuatansediaanmaskerwajah tanpa minyak biji buah anggur sebagai blanko (F1) dan sediaan masker wajah dengan minyak biji buah anggur dengan variasi konsentrasi 1 (F2);2,5 (F3);5 (F4);7,5 (F5) dan 10% (F6). Bahan-bahan yang digunakan adalah bentonit, xanthan gum, kaolin, gliserin, sodium lauril sulfat, titanium dioksida, nipagin, BHT, aquades, parfum dan minyak biji buah anggur. Evaluasi sediaan masker wajah yaitu uji stabilitas,ujihomogenitas, uji ph, uji iritasi kulit, uji waktu untuk sediaan mengering danuji efekanti-agingdengan parameter: kadar air, kehalusan, noda, dan pori dengan alat skin analyzer. Hasil:Diperoleh bahwaminyak biji buah anggur dapatdiformulasimenjadisediaan masker wajah yang homogen, ph 6,1-6,7, tidak menimbulkan iritasi kulit danstabilpenyimpananselama 90 hari. Hasil analisa statistik antaramasker wajahminyakbiji buahanggur dengan blanko memiliki perbedaan yang signifikan (p 0,05), yang menunjukkan masker wajah minyak biji buah anggur mampu memberikan efek sebagai anti-aging yang mampu meningkatkan kadar air dari kering (27,6) menjadi normal (42,6) dengan peningkatan kadar air 24,6%; mengurangi kekasaran kulit dari normal (37,6) menjadi halus (24) dengan peningkatan kehalusan 30%; mengecilkan pori-pori dari pori berukuran sangat besar (67) menjadi pori berukuran sedang(28,6)dengan penurunan jumlah pori 46,9%; mengurangi noda dari banyak(59) menjadi sedang(31,3) dengan penurunan jumlah pori 42%. Kesimpulan:Dari seluruh konsentrasi masker minyakbiji buah angguryang memberikan efek paling baik sebagai anti-aging adalah masker minyak biji buah anggur konsentrasi 10%. Kata Kunci: Formulasi, maskerwajah,minyakbiji buahanggur,anti-aging vi

FORMULATION OF FACE MASK FROM GRAPE SEED OIL AS ANTI -AGING ABSTRACT Background: Tropical climate may cause increased risk of skin damage or premature aging. This couldtriggering the formation of free radicals in the skin that cause wrinkles. Grape seed oil contains linoleic acid (Omega 6), oleic acid, stearic acid, palmitic acid and antioxidants such as vitamin E and OPC was beneficial to inhibit the free radicals. Objective: Formulation of grape seed oil in the preparation of face mask antiaging and to determine the effect of different concentrations of grape seed oil in the preparation of a face mask to the effect of anti-aging. Methods: The manufacture of face mask without grape seed oil as a blank (F1) and the preaparation of a face mask with grape seed oil with concentrations variation 1 (F2);2,5(F3);5(F4);7,5 (F5) and 10% (F6). The materials used were bentonite, xanthan gum, kaolin, glycerin, sodium lauryl sulfate, titanium dioxide, nipagin, BHT, aquadest, parfume and grape seed oil. The evaluated face mask that include stability test, test homogeneity, ph test, skin irritation test, test preparation time to dryout and test anti-aging effect with parameter: moisture,evenness,spot,and pore of skin analyzer tool. Result: Found that grape seed oil may be formulated into dosage face mask homogeneous, ph 6.1 to 6.7, not cause skin irritation and stable storage for 90 days. Statistical analysis between of face mask with grape seed oil form have significant differences (p 0.05), which shows that face mask grape seed oil is able to give the effect as an anti-aging were able to increase the moisture content form dry (27.6) to normal (42.6) with elevated level of water 24.6%; reducing roughness of the skin become smoother (37.6) than normal (24) with increased evenness 30%; shrink pore of very large pore (67)become pore sized (28.6) with a decrease in the number of pore 46.9%;reduce stain of many stain (59) become medium stain (31.3) with a decrease in the number of stain 42%. Conclusion: From all the concentrationsface mask grape seed oil that gives most excellent effect as an anti-aging is face mask grape seed concentrations of 10%. Keywords:Formulation, face mask, grape seed oil, anti-aging vii

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii ix xiii xiv xv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesis... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 3 1.5 Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Tanaman Buah Anggur... 5 2.1.1 Asal usul buah anggur... 5 2.1.2 Minyak bijibuah anggur... 5 2.2 Radikal Bebas dan Antioksidan... 6 viii

2.2.1 Radikal bebas... 6 2.2.2 Antioksidan... 7 2.3 Anti-Aging... 8 2.3.1 Pengertian anti-aging... 8 2.3.2 Fungsi produk anti-aging... 8 2.4 Kulit... 9 2.4.1 Struktur kulit... 9 2.4.2 Fungsi kulit... 11 2.4.3 Jenis kulit... 11 2.5 Penuaan Dini... 12 2.5.1 Pengertian penuaan dini... 12 2.5.2 Tanda tanda penuaan dini... 12 2.5.3 Faktor penuaan dini.... 13 2.5.4 Proses terjadinya penuaan dini.... 13 2.6 Sinar Ultraviolet... 15 2.7 Masker... 16 2.7.1 Fungsi masker... 16 2.7.2 Jenis-jenis masker... 17 2.7.3 Mekanisme kerja masker minyak biji buah anggur 18 2.8 Skin Analyzer... 19 BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 20 3.1 Alat-Alat... 20 3.2 Bahan-Bahan... 20 3.3 Sampe Penelitian... 20 ix

3.4 Sukarelawan... 21 3.5 Prosedur Kerja... 21 3.5.1 Formula sediaan masker... 21 3.5.2 Formula modifikasi... 21 3.6 Prosedur Pembuatan Masker... 22 3.6.1 Prosedur pembuatan masker blanko... 22 3.6.2 Prosedur pembuatan masker dengan MBBA... 23 3.7 Pemeriksaan Mutu Fisik Sediaan... 23 3.7.1 Pemeriksaan homogenitas... 23 3.7.2 Pemeriksaan ph Sediaan... 24 3.7.3 Pemeriksaan stabilitas sediaan... 24 3.8 Pengujian Waktu UntukSediaanMengering... 24 3.9 Pengukuran Efek Anti-Aging... 25 3.10 Uji Iritasi Sukarelawan... 25 3.11 Analisis Data... 26 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 27 4.1 Hasil Pembuatan Sediaan Masker... 27 4.2 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan... 27 4.2.1 Hasil pengujian homogenitas... 27 4.2.2 Hasil pengamatan stabilitas sediaan... 28 4.2.3 Hasil pemeriksaan ph Sediaan... 29 4.3 Hasil Uji Iritasi Kulit... 30 4.4 Hasil Pegujiaan Waktu UntukSediaanMengering... 31 4.5 Hasil Pengujian Aktifitas Anti-Aging... 31 x

4.5.1 Kadar air (moisture)... 32 4.5.2 Kehalusan (evenness)... 34 4.5.3 Besar pori (pore)... 36 4.5.4 Noda (spot)... 38 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 40 5.1 Kesimpulan... 40 5.2 Saran... 40 DAFTAR PUSTAKA... 41 LAMPIRAN... 43 xi

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Perbedaan anatomi antara penuaan intrinsik dan photoaging pada perubahan epidermis... 14 2.2 Perbedaan anatomi antara penuaan intrinsik dan photoaging pada perubahan dermis... 14 2.3 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer... 19 3.1 Formula sediaan masker wajahdenganberbagaikonsentrasi minyak biji buah anggur... 22 4.1 Hasil pengamatan homogenitas... 28 4.2 Data pengamatan terhadap stabilitas sediaan... 28 4.3 Hasil pengukuran phsediaan... 29 4.4 Hasil uji iritasikulitsukarelawan... 30 4.5 Hasil pengujian waktu untuk sediaan mengering... 31 4.6 Hasil pengukurankadar air (mouisture)... 33 4.7 Hasil pengukuran kehalusan (evenness)... 35 4.8 Hasil pengukuran besarpori (pore)... 37 4.9 Hasil pengukurannoda(spot)... 39 xii

DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 4.1 Uji homogenitas... 27 4.2 Grafikhasilpengukurankadar air (moisture)padakulitwajahsukarelawankelompokblanko, masker wajahminyakbijibuahanggur1%, 2,5%, 5%, 7,5%, dan 10% selama 4 minggu... 32 4.3 4.4 4.5 Grafikhasilpengukurankehalusan(evenness)padakulitwajahsuk arelawankelompokblanko, masker wajahminyakbijibuahanggur 1%,2,5%, 5%, 7,5%, dan 10% selama 4 minggu... 34 Grafikhasilpengukuranbesarpori(pore)padakulitwajahsukarela wankelompokblanko, maskerwajahminyakbijibuahanggur1%, 2,5%, 5%, 7,5%, dan 10% selama 4 minggu... 36 Grafikhasilpengukurannoda(spot)padakulitwajahsukarelawank elompokblanko, masker wajahminyakbijibuahanggur 1%, 2,5%, 5%, 7,5%, dan 10% selama 4 minggu... 38 xiii

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Gambaralatdansampel... 43 2 Gambarsediaan masker... 45 3 Gambarpemakaian masker dan pengukuran sukarelawan... 46 4 Gambar sediaan masker wajah yang stabilsetelahpenyimpananselama 12 minggu... 47 5 Gambarcontohhasilujipengukuranefektifitasantiagingmasker minyakbijibuahanggur... 48 6 Data ujihasilstatistika... 54 7 Hasilpengukurankulitwajahsetelahmenggunakan masker denganberbagaikonsentrasimbba selama 4 minggu... 70 8 Baganpemakaian masker... 74 9 Contohsuratpernyataansukarelawan... 75 xv