DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERNYATAAN ABSTRAK KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii DAFTAR DIAGRAM... vii DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR TABEL... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 2 1.3 Tujuan... 3 1.4 Metode Penulisan... 3 1.4.1 Teknik Pengumpulan data... 3 1.4.2 Teknik Pembahasan... 5 1.4.3 Teknik Penyimpulan... 5 BAB II PEMAHAMAN PASAR WISATA TRADISIONAL 2.1 Kajian Teori Mengenai Pasar... 6 2.1.1 Pengertian Pasar... 6 2.1.2 Jenis-jenis Pasar... 6 2.1.3 Peranan Pasar... 9 2.1.4 Fungsi Pasar... 9 2.1.4 Civitas dan Aktivitas Pasar... 10 2.1.5 Fasilitas-fasilitas Sebuah Pasar... 13 2.2 Kajian Teori Mengenai Wisata (Pariwisata)... 14 2.2.1 Pengertian Wisata (Pariwisata)... 14 2.2.2 Jenis-jenis Pariwisata... 14 iii
2.2.3 Elemen-elemen Pariwisata... 15 2.2.4 Destinasi Pariwisata... 16 2.3 Kesimpulan Mengenai Pasar Wisata Tradisional... 16 2.4 Kajian Proyek Sejenis... 17 2.4.1 Pasar Sindhu... 17 2.4.2 Pasar Wisata Seni Sukawati... 22 2.4.3 Pasar Victoria Queen Market... 23 2.4.3 Kesimpulan Kajian Proyek Sejenis... 25 2.5 Spesifikasi Umum Pasar Wisata Tradisional... 26 2.5.1 Pengertian... 26 2.5.2 Fungsi... 26 2.5.3 Tujuan dan Sasaran... 26 2.5.4 Fasilitas... 26 BAB III STUDI PENGADAAN PASAR WISATA TRADISIONAL DI GIANYAR 3.1 Potensi Lokal... 27 3.2 Kondisi Fisik... 27 3.2.1 Letak Geografis dan Luas Wilayah... 27 3.2.2 Musim... 30 3.2.3 Curah Hujan... 30 3.2.4 Topografi... 30 3.2.5 Geologi dan Jenis Tanah... 31 3.2.6 Hidrologi... 31 3.2.7 Sumber Daya Alam... 31 3.3 Kondisi Non Fisik... 32 3.3.1 Populasi dan Karakteristik... 32 3.3.2 Sosial Budaya... 33 3.3.3 Perekonomian... 34 3.3.4 Perdagangan... 35 3.3.5 Pariwisata... 35 3.3.6 Peraturan dan Kebijakan Pemerintah... 37 iv
3.4 Analisa S.W.O.T... 44 3.4.1 Potensi... 44 3.4.2 Permasalahan... 44 3.4.3 Peluang... 45 3.4.4 Tantangan... 45 3.4.5 Kesimpulan Analisa S.W.O.T... 46 3.5 Spesifikasi Khusus Pasar Wisata Tradisional... 47 3.5.1 Pengertian... 47 3.5.2 Fungsi, Tujuan, dan Sasaran... 47 3.5.3 Ruang Lingkup Pelayanan... 48 3.5.4 Sistem Operasional... 48 3.5.5 Klasifikasi Fasilitas... 48 BAB IV PEMROGRAMAN 4.1 Tema... 49 4.1.1 Pendekatan Tema... 49 4.1.2 Rumusan Tema... 50 4.1.3 Penjabaran Tema Arsitektur... 51 4.1.4 Perwujudan Tema... 52 4.2 Program Bangunan... 53 4.2.1 Program Fungsional... 53 4.2.2 Program Performansi... 63 4.2.3 Program Arsitektural... 65 4.2.4 Hubungan Ruang... 74 4.2.5 Sirkulasi Ruang... 75 4.2.6 Organisasi Ruang... 76 4.3 Program Tapak... 77 4.3.1 Analisis Kebutuhan Luas Tapak... 77 4.3.2 Kebutuhan Luas Tapak... 77 4.3.3 Kriteria Pemilihan Tapak atau Site... 77 4.3.4 Analisis Penentuan Lokasi... 79 v
4.4 Analisis Tapak... 79 4.4.1 Faktor Alam... 80 4.4.2 Faktor Kultur (Lingkungan Setempat)... 84 4.4.3 Faktor Estetika... 88 4.4 Karakteristik Site... 90 BAB V KONSEP 5.1 Konsep Perancangan Tapak... 91 5.1.1 Konsep Entrance Tapak... 91 5.1.2 Konsep Zonning Pada Tapak... 93 5.1.3 Konsep Sirkulasi Pada tapak... 94 5.1.4 Konsep Orientasi dan Pola Massa dalam Tapak... 96 5.1.5 Konsep Bentuk Massa... 97 5.1.6 Konsep Ruang Luar... 99 5.2 Konsep Perancangan Bangunan... 102 5.2.1 Konsep Entrance Bangunan... 102 5.2.2 Konsep Zonning Bangunan... 103 5.2.3 Konsep Sirkulasi Dalam Bangunan... 105 5.2.4 Konsep Tampilan Bangunan... 106 5.2.5 Konsep Ruang Dalam... 107 5.2.6 Konsep Struktur... 108 5.2.7 Konsep Utilitas... 110 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi
DAFTAR DIAGRAM Diagram 3.1 Luas Wilayah Kabupaten Gianyar... 29 Diagram 4.1 Jenis Aktivitas pada Pasar Wisata Tradisional di Gianyar... 55 Diagram 4.2 Proses Aktivitas Pedagang Kios... 57 Diagram 4.3 Proses Aktivitas Pedagang Los... 58 Diagram 4.4 Proses Aktivitas Pedagang Pelataran... 58 Diagram 4.5 Proses Aktivitas Pembeli atau Pengunjung... 58 Diagram 4.6 Program Kegiatan Pengelola... 59 Diagram 4.7 Proses Kegiatan Pemasok... 59 Diagram 4.8 Proses Kegiatan Barang... 60 Diagram 4.9 Sirkulasi Ruang... 75 Diagram 4.10 Organisasi Ruang... 76 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Entrance Pasar Sindhu... 17 Gambar 2.2 Penataan Los di Pasar Sindhu... 17 Gambar 2.3 Kios Aneka Alat Upacara Yadnya... 21 Gambar 2.4 Kios Aneka Sepatu & Sandal... 21 Gambar 2.5 Kios Perhiasan... 22 Gambar 2.6 Kios Busana Tradisional... 22 Gambar 2.7 Tower Penyimpan Cadangan Air... 23 Gambar 2.8 TPS Sementara... 23 Gambar 2.9 Areal untuk Pasar Malam... 23 Gambar 2.10 Kantor Pengelola Pasar Sindhu... 23 Gambar 2.11 Pura Melanting di Pasar Sindhu... 23 Gambar 2.12 Pos Satpam (security)... 23 Gambar 2.13 Denah Pasar Sindhu... 26 Gambar 2.14 Keterangan Gambar pada Denah Pasar Sindhu... 26 vii
Gambar 2.15 Kios pada Pasar Wisata Seni Sukawati... 22 Gambar 2.16 Kios pada Pasar Wisata Seni Sukawati... 22 Gambar 2.17 Tampilan dan Suasana Pasar Wisata Seni Sukawati... 23 Gambar 2.18 Tampilan dan Suasana Pasar Wisata Seni Sukawati... 23 Gambar 2.19 Entrance Queen Victoria Market Melbourne... 23 Gambar 2.20 Toko-toko pada Queen Victoria Market... 24 Gambar 2.21 Toko-toko pada Queen Victoria Market... 24 Gambar 2.22 Toko Pakaian pada Queen Victoria Market... 24 Gambar 2.23 Toko Roti pada Queen Victoria Market... 24 Gambar 2.24 Site Plan Queen Victoria Market... 24 Gambar 2.25 Denah Queen Victoria Market... 24 Gambar 3.1 Peta Kabupaten Gianyar... 28 Gambar 3.2 Rencana Penanganan Kawasan dan Bangunan... 43 Gambar 4.1 Alternatif 1 Lokasi Pemilihan Site... 78 Gambar 4.2 Alternatif 2 Lokasi Pemilihan Site... 78 Gambar 4.3 Lokasi Site untuk Pasar Wisata Tradisional di Gianyar... 79 Gambar 4.4 Analisis Iklim (Klimatologi)... 81 Gambar 4.5 Analisis Topografi, Geologi dan Hidrologi... 82 Gambar 4.6 Analisis Vegetasi... 83 Gambar 4.7 Analisis Dimensi Site... 84 Gambar 4.8 Analisis BUA dan Sempadan Bangunan... 85 Gambar 4.9 Analisis Traffic dan Noise... 86 Gambar 4.10 Analisis Sistem Utilitas... 88 Gambar 4.11 Analisis View... 89 Gambar 4.12 Karakteristik Site... 90 Gambar 5.1 Konsep Entrance... 92 Gambar 5.2 Konsep Zonning... 94 Gambar 5.3 Konsep Sirkulasi... 95 Gambar 5.4 Konsep Orientasi dan Pola Massa... 97 Gambar 5.5 Konsep Bentuk Massa... 98 Gambar 5.6 Konsep Parkir... 100 Gambar 5.7 Konsep Jalur Pedestrian... 100 viii
Gambar 5.8 Jenis Tanaman Lansekap... 101 Gambar 5.9 Konsep Entrance Bangunan... 103 Gambar 5.10 Konsep Zonning Bangunan Lt. 1... 104 Gambar 5.11 Konsep Zonning Bangunan Lt. 2 & Lt.3... 104 Gambar 5.12 Konsep Sirkulasi Dalam Bangunan... 105 Gambar 5.13 Konsep Tampilan Bangunan... 106 Gambar 5.14 Konsep Ruang Dalam... 107 Gambar 5.15 Konsep Sub Structure... 108 Gambar 5.16 Konsep Super Structure... 109 Gambar 5.17 Konsep Upper Structure... 110 Gambar 5.18 Konsep Penghawaan... 111 Gambar 5.19 Konsep Pencahayaan... 113 Gambar 5.20 Konsep Pengadaan Air Bersih... 114 Gambar 5.21 Konsep Pembuangan Air Kotor... 115 Gambar 5.22 Konsep Penyediaan Sumber listrik... 116 Gambar 5.23 Konsep Komunikasi... 117 Gambar 5.24 Jenis Pemadam Kebakaran... 118 Gambar 5.25 Konsep Pembuangan Sampah... 119 Gambar 5.26 Konsep Penangkal Petir... 120 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Perbedaan Pasar Tradisional dengan Pasar Modern... 8 Tabel 2.2 Jumlah Pedagang di Pasar Sindhu... 21 Tabel 2.3 Kesimpulan Kajian Proyek Sejenis... 25 Tabel 3.1 Letak Geografis kabupaten Gianyar... 29 Tabel 3.2 Persentase Penduduk Bekerja Dirinci Menurut Lapangan Usahanya... 33 Tabel 3.3 Jumlah Penerimaan Pendapatan Asli Daerah Kabupaten Gianyar... 34 Tabel 3.4 Banyaknya Objek Pariwisata di Kabupaten Gianyar... 36 Tabel 3.5 Jumlah Kinjungan Wisatawan ke Kabupaten Gianyar... 36 ix
Tabel 3.6 Kesimpulan dari Analisa S.W.O.T... 46 Tabel 4.1 Kelompok Aktivitas... 57 Tabel 4.2 Kebutuhan Ruang... 62 Tabel 4.3 Tuntutan Ruang... 63 Tabel 4.4 Persyaratan Ruang... 64 Tabel 4.5 Kapasitas Pengelola... 69 Tabel 4.6 Besaran Ruang... 74 Tabel 4.7 Hubungan Ruang... 74 Tabel 4.8 Kriteria Pemilihan Lokasi Site... 78 Tabel 5.1 Alternatif Bentuk Massa... 98 x