PENGARUH PENETAPAN HARGA PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN (Studi pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda Jalan Sei Blutu Pasar IX No.12 Medan) Disusun Untuk Memenuhi Persyaratan Menyelesaikan Pendidikan Sarjana (S1) Pada Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis SKRIPSI Disusun Oleh : FAJAR ADIATMA 090907004 DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan oleh : Nama : Fajar Adiatma NIM : 090907004 Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Judul : Pengaruh Penetapan Harga Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda Jalan Sei Blutu Pasar IX No.12 Medan) Medan, September 2013 Pembimbing Ketua Departemen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Agus Edi Rangkuti, SE, M.Si Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA NIP : 197208172005011001 NIP : 195908161986111001 Dekan FISIP USU Prof. Dr. Badaruddin, M.Si NIP.196805251992031002
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAUKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK DEPARTEMEN ILMI ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS HALAMAN PENGESAHAN Skripsi ini telah dipertahankan di depan panitia penguji Skripsi Departemen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Oleh : Nama : Fajar Adiatma NIM : 090907004 Departemen : Ilmu Administrasi Bisnis Judul : Pengaruh Penetapan Harga Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda Jalan Sei Blutu Pasar IX No.12 Medan) Yang dilaksanakan pada, Hari : Tanggal : Pukul : Ketua Penguji : ( ) Penguji I : ( ) Penguji II : ( )
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat ALLAH SWT yang mana telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya serta karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Penetapan Harga Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda Jalan Sei Blutu Pasar IX No.12 Medan). Skirpsi ini merupakan sebuah karya tulis ilmiah yang disusun guna melengkapi persyaratan memperoleh gelar Sarjana serta sebagai wahana untuk melatih diri dan mengembangkan wawasan berfikir dalam penulisan karya ilmiah ini. Penulis mengakui bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, hal ini terjadi karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman penulis dalam penulisan karya ilmiah. Namun berkat bimbingan dan arahan dari berbagai pihak, maka penulisan skripsi ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis pertama sekali ingin mengucapkan kepada yang teristimewa orang tua yaitu Ayahanda Adi Susanto,SE dan Ibunda Megawati yang telah memberikan kasih sayang dan memberi banyak petuah dan juga memberikan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini. Tiada kata yang bisa mengungkapkan betapa besar rasa terimakasih yang saya sampaikan. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof.Dr. Badaruddin, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. 2. Bapak Prof.Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Departemen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
3. BapakAgus Edi Rangkuti, SE, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang memberikan motivasinya kepada penulis dan ikhlas meluangkan waktu serta untuk memberikan bimbingan kepada penulis. 4. Bapak Muhammad Arifin Nst, S.sos, Msp selaku Dosen Penguji seminar proposal yang memberikan kritik dan saran yang membangun. 5. Seluruh staf pengajar Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat. 6. Kepada Bang Farid dan Kak Siswati selaku pegawai pendidikan Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU yang selalu membantu penulis dalam urusan administrasi yang berhubungan dengan perkuliahan maupun skripsi. 7. Terima Kasih kepada Ibu Nanda selaku pemilik rumah makan soto dan sop Nanda yang telah membantumemberikan izin untuk meneliti, memberikan informasi dan memotivasi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 8. Kepada BBG sahabat-sahabatku yang selalu ada dalam suka dan duka, (anggey, Rahmad, Wisnu, Elvan, Indra, Edu) serta temen-teman cewek (Cici, Mae, Risa, Elda, Fani, Septi), terimakasih atas support dan pertemanan kita yang tidak mungkin saya lupakan sampai kapanpun. Semoga kita semua nantinya akan menjadi orang yang sukses. 9. Terima Kasih kepada kakak dan adik (Dwi Novika Sari, S.Ilkom dan Ananda Tri Syahputra), yang telah memberi semangat selamanya dalam hidup penulis. 10. Untuk anak Administrasi Niaga/Bisnis Fisip USU 2009, kita sebagai angkatan pertama di bisnis semoga kelak kita menjadi orang yang sukses. Kita jadikan Administrasi Bisnis USU sebagai awal kesuksesan kita meraih masa depan. 11. Terimah Kasih kepada Nurul Fauzya Siregar yang selalu memberi semangat, motivasi, doa, selalu adadalam keadaan apapun, selalu mendengarkan segala keluh kesah, dan membantu segalanya dalam menyelesaikan skripsi ini.
12. Terakhir untuk semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis ucapan terimakasih. Skripsi ini pasti banyak kekurangan dan kesalahannya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka penulis menerima koreksi serta saran-saran yang bersifat membangun dari pembaca. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Juni 2013 Penulis
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iv DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR TABEL... viii DAFTAR LAMPIRAN... x ABSTRAK... xi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang Masalah... 1 1.2 Rumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan Penelitian... 6 1.4 Manfaat Penelitian... 6 1.5 Batasan Masalah... 7 1.6 Penelitian Terdahulu... 8 BAB II KERANGKA TEORI... 10 2.1 Pemasaran... 10 2.2 Bauran Pemasaran... 12 2.3 Teori Harga... 14 2.3.1 Pengertian Harga... 14 2.3.2 Tahapan Penetapan Harga... 15 2.3.3 Tujuan Penetapan Harga... 16 2.3.4 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penetapan Harga... 18 2.4 Teori Keputusan Pembelian... 21 2.4.1 Pengertian Keputusan Pembelian...21 2.4.2 Jenis-Jenis Keputusan Pembelian... 23 2.4.3 Proses keputusan Pembelian... 24
2.5 Pengaruh Penetapan Harga Produk terhadap Keputusan Pembelian konsumen... 25 2.6 Sistematika Penulisan... 27 BAB III METODE PENELITIAN... 29 3.1 Bentuk Penelitian... 29 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian... 29 3.3 Populasi dan Sampel... 30 3.3.1 Populasi... 30 3.3.2 Sampel... 30 3.4 Hipotesis... 32 3.5 Defenisi Konsep... 32 3.6 Defenisi Operasional... 33 3.7 Teknik Pengumpulan Data... 33 3.8 Teknik Pengumpulan Skor... 34 3.9 Teknik Analisis Data... 35 3.9.1 Metode Uji Instrumen... 35 3.9.2 Metode Analisis Data... 36 BAB IV HASIL PENELITIAN... 41 4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian... 41 4.2 Penyajian Data... 42 4.2.1 Uji Validitas dan Reliabilitas... 43 4.2.2 Karakteristik Responden Penelitian... 45 4.2.3 Penyajian Data Tentang Penetapan Harga Produk Pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda (Variabel X)... 47 4.2.4 Penyajian Data Tentang Keputusan Pembelian Konsumen Pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda (Variabel)... 53 4.3 Analisis Data... 59 4.3.1 Klasifikasi Data... 59 4.3.2 Analisis Regresi Linear Sederhana... 63
4.3.3 Uji Asumsi Klasik... 64 4.3.4 Pengujian Hipotesis... 66 4.4 Pembahasan... 68 BAB V PENUTUP... 70 5.1 Kesimpulan... 70 5.2 Saran... 71 DAFTAR PUSTAKA... 72
DAFTAR GAMBAR Gambar: 2.1 Proses Pemasaran... 11 Gambar: 2.2 Proses Keputusan Pembelian... 24 Gambar: 2.3 Kerangka Berfikir... 27 Gambar: 4.1 Grafik Histogram Uji Normalitas... 64 Gambar: 4.2 Grafik Normal Plot Uji Normalitas...65
DAFTAR TABEL Tabel: 1.1 Menu Makanan dan Minuman Serta Harga... 4 Tabel: 1.2 Penelitian Terdahulu... 8 Tabel: 2.1 Skala Likert... 35 Tabel: 4.1 Hasil Uji Validitas Variabel X (Penetapan Harga Produk)... 44 Tabel: 4.2 Reliabilitas X (Penetapan Harga Produk)... 44 Tabel: 4.3 Hasil Uji Variabel Y (Keputusan Pembelian Konsumen)... 45 Tabel: 4.4 Reliabilitas Y (Keputusan Pembelian Konsumen)... 45 Tabel: 4.5 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 46 Tabel: 4.6 Identitas Responden Berdasarkan Usia... 46 Tabel: 4.7 Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan... 47 Tabel: 4.8 Distribusi jawaban responden tentang harga yang ditawarkan sesuai dengan manfaat yang pelanggan rasakan... 48 Tabel: 4.9 Distribusi jawaban responden tentang harga yang ditawarkan terjangkau dengan kondisi keuangan pelanggan. 48 Tabel: 4.10 Distribusi jawaban responden tentang harga yang ditawarkan relatif lebih murah dari usaha yang sejenis... 49 Tabel: 4.11 Distribusi jawaban responden tentang harga yang ditawarkan memenuhi selera yang pelanggan inginkan... 50 Tabel: 4.12 Distribusi jawaban responden tentang harga yang ditawarkan cocok untuk semua kalangan masyarakat... 50 Tabel: 4.13 Distribusi jawaban responden tentang persepsi harga dan manfaat produk mendorong kemauan pelanggan untuk membeli produk soto dan sop nanda... 51 Tabel: 4.14 Distribusi jawaban responden tentang sering mengunjungi soto dan sop nanda karena harga produknya yang terjangkau... 52
Tabel: 4.15 Distribusi jawaban responden tentang harga merupakan faktor terpenting dalam menetapkan pilihan soto dan sop nanda yang akan pelanggan kunjungi... 53 Tabel: 4.16 Distribusi jawaban responden tentang saya mencari informasi sebelum melakukan keputusan pembelian di soto dan sop nanda... 54 Tabel: 4.17 Distribusi jawaban responden tentang informasi yang saya dapatkan memenuhi harapan saya... 55 Tabel: 4.18 Distribusi jawaban responden tentang saya membeli produk soto dan sop nanda karena ingin mencoba... 55 Tabel: 4.19 Distribusi jawaban responden tentang saya memutuskan untuk membeli produk soto dan sop nanda setelah mengavaluasi beberapa alternatif makanan yang sejenis... 56 Tabel: 4.20 Distribusi jawaban responden tentang saya melakukan pembelian produk soto dan sop nanda karena telah merasa puas dengan produknya... 57 Tabel: 4.21 Distribusi jawaban responden tentang pembelian yang saya lakukan karena kebiasaan saya mengkionsumsi produk soto dan sop nanda... 58 Tabel: 4.22 Distribusi jawaban responden tentrang saya memutuskan menjadi pelanggan dari rumah makan soto dan sop nanda... 58 Tabel: 4.23 Frekuensi nilai jawaban responden tentang penetapan harga produk (X)...61 Tabel: 4.24 Frekuensi nilai jawaban responden tentang keputusan pembelian konsumen... 62 Tabel: 4.25 Hasil dari Regresi Linear Sederhana... 63 Tabel: 4.26 Hasil Uji t... 66 Tabel: 4.27 Hasil Koefisien Determinasi (R 2 )... 67
DAFTAR LAMPIRAN 1. Kuisioner Penelitian 2. Hasil SPSS Demografi Responden 3. Hasil SPSS Distribusi Frekuensi Variabel X 4. Hasil SPSS Distribusi Frekuensi Variabel Y 5. Hasil SPSS Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel X 6. Hasil SPSS Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel Y 7. Hasil SPSS Regresi Linear Sederhana 8. Hasil SPSS Koefisien Determinasi (R 2 ) 9. Hasil SPSS Uji T 10. Hasil SPSS Uji Normalitas 11. Foto Rumah Makan Soto dan Sop Nanda 12. Foto Menu Makanan Rumah Makan Soto dan Sop Nanda
ABSTRAK PENGARUH PENETAPAN HARGA PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN (Studi pada Rumah Makan Soto dan Sop Nanda Jl.Sei Blutu Psr.IX No.12 Medan) Harga adalah sejumlah uang yang dibayarkan untuk memperoleh produk yang diinginkan. Harga merupakan satu-satunya elemen bauran pemasaran yang menghasilkan pendapatan, semua elemen lainnya hanya mewakili harga. Penetapan harga produk memiliki peranan utama dalam menarik konsumen melakukkan keputusan pembelian. Faktor harga yang kompetitif membuat konsumen tidak beralih untuk membeli produk pesaing. Sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa penetapan harga produk yang tepat memiliki peranan dalam menarik konsumen untuk melakukan keputusan pembelian. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui apakah penetapan harga produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen pada rumah makan soto dan sop nanda jalan sei blutu pasar IX No.12 Medan. Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah metode penelitian asosiatif dengan pendekatan kuantitatif. Populasi pada penelitian ini adalah konsumen pada rumah makan soto dan sop nanda. Dan sampel pada penelitian ini sebanyak 95 konsumen, dengan menggunakan metode teknikprobability sampling dengan teknik proportionate stratified random sampling. Data primer dalam penelitian ini diperoleh dari kuesioner yang pengukurannya menggunakan skala Likert dan diolah secara statistik dengan program SPSS versi 18.0 yaitumodel uji t, sedangkan teknik analisa data yang digunakan adalah dengan teknik regresi linier sederhana dan teknik korelasi antar variabel untuk membuktikan adanya pengaruh dari penetapan harga produk terhadap keputusan pembelian konsumen pada rumah makan soto dan sop nanda. Berdasarkan uji hipotesis diperoleh nilai positif sebesar 0.001, hal ini berarti terdapat pengaruh yang signifikan antara penetapan harga produk terhadap keputusan pembelian konsumen dengan tingkat pengaruh sebesar 64,8%, sehingga hipotesisnya menyatakan berpengaruh antara penetapan harga produk terhadap keputusan pembelian konsumen pada rumah makan soto dan sop nanda dapatditerima. Kata Kunci: Penetapan Harga Produk, Keputusan Pembelian Konsumen
ABSTRACT THE LEVERAGE OF PRODUCT PRICE IMPLEMENTATION TOWARDS CONSUMENT PURCHASES (Case of Study at Rumah Makan Soto dan Sop Nanda Jl.Sei Blutu Psr.IX No.12 Medan) Price is the amount of money that paid to get the product that you wanted. Price is the only element of marketing mix which can make income, the other elements just representing price. The price of product implementation has main role in enticing the consument to purchase the product. The competitive price factor can make the consument consistent to buy the product from the company instead of buying from the competitors. Thus, the correct price strategy implementation can make leverage towards the purchasing decision. This research is done to perceive that price implementation has a leverage on purchasing decision at pada rumah makan soto dan sop nanda jalan sei blutu pasar IX No.12 Medan. The associative method in this research is using quantitative approach. The population in this research is all consument in Rumah Makan Soto dan Sop Nanda. The sample in the research consists of 95 persons. The amount of the sample is obtained by using probability sampling technique and proportionate stratified random sampling technique. The primary data of this research is obtained by using questioner which the score that gotten is using Likert scale and processed by statistic in SPSS Program version 18.00 therefore t-test model, however data analyse technique that used is simple linear regression technique and correlation technique between the two variable to prove that there s leverage in price implementation towards purchasing decision at rumah makan soto dan sop nanda. Based on the deduction test, the number that obtained is positive 0.001. This means that there s a significant leverage between price implementation towards consument purchases with the leverage level is 64.8%, therefore the deduction that states there was a leverage between product price towards consument purchasing decision at rumah makan soto dan sop nanda can be approved. Key Words: Product Price Implementation, Consument Purchasing Decision