PENGELOLAAN PEMBUNGAAN DAN PEMBUAHAN APEL (Malus sylvestris Mill.) DI PT KUSUMA AGROWISATA, BATU-MALANG JAWA TIMUR BAITURROHMAH A24051966 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010
RINGKASAN BAITURROHMAH. Pengelolaan Pembungaan dan Pembuahan Apel (Malus sylvestris Mill.) di PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur. (Dibimbing oleh WINARSO D WIDODO). Fase pembungaan pada tanaman apel merupakan fase yang paling rentan selama masa pembuahan apel. Teknik dan manajemen budidaya yang tepat serta pengetahuan tentang pengelolaan pembungaan dan pembuahan dapat diperoleh dari kegiatan magang. Pelaksanaan magang bertujuan untuk memperoleh pengalaman, melatih keterampilan kerja, meningkatkan kemampuan manajerial mahasiswa, meningkatkan kemampuan profesional dalam budidaya apel dan mempelajari teknik pengelolaan pembungaan dan pembuahan apel di kebun PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur. Selama kegiatan magang penulis bekerja sebagai karyawan harian lepas selama dua bulan, pendamping pengawas selama satu bulan, mengikuti kegiatan di departemen trading selama sepuluh hari, dan di departemen pemasaran agrowisata selama sepuluh hari. Data yang diperoleh dari kegiatan magang berupa data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pengamatan di lapangan, diskusi dengan staf dan karyawan, dan hasil kerja penulis. Data sekunder diperoleh dari arsip perusahaan dan studi pustaka. Pengamatan dilakukan pada proses pembungaan sampai pembuahan. Peubah yang diamati adalah saat bunga mekar serempak, jumlah bunga yang muncul, jumlah pentil buah, dan diametar buah. Pengamatan pada pembungaan dan diameter buah dilakukan pada tiga blok dan setiap blok diamati tiga pohon contoh. Dari pohon contoh dipilih tiga cabang dan dari masing-masing cabang dipilih dua ranting. Pengamatan dilakukan setiap hari untuk pembungaan dan setiap minggu untuk diameter buah. Kegiatan budidaya apel yang dilakukan selama kegiatan magang adalah pemupukan, perompesan daun, pemangkasan, pelengkungan cabang, dan panen. Selain itu dilakukan juga kegiatan pasca panen di departemen trading dan pemasaran agrowisata di departemen agrowisata.
Pengelolaan pembungaan dan pembuahan apel di Kusuma Agrowisata meliputi pemupukan, perompesan daun, pelengkungan cabang, pemangkasan, pemberian zat pengatur tumbuh (ZPT), pengendalian hama dan penyakit, dan penjarangan buah. Selama fase pembungaan dilakukan pengamatan terhadap keadaan bunga sampai menjadi buah. Pembungaan dan pembuahan apel dipengaruhi oleh kondisi tanaman, kesuburan lahan dan kondisi iklim terutama curah hujan. Banyaknya bunga yang muncul diduga dipengaruhi oleh kondisi tanaman. Kerontokan bunga dan pentil buah dipengaruhi oleh kondisi tanaman dan curah hujan. Sedangkan perkembangan buah dipengaruhi oleh umur tanaman. Hasil pengamatan menunjukkan pembungaan pada apel terjadi 3-4 minggu setelah rompes (MSR). Kerontokan bunga pada tanaman apel mencapai 91.97 %. Setelah menjadi pentil buah, apel masih mengalami kerontokan. Kerontokan pentil buah sampai umur 8 MSR adalah 28.88 %, sehingga dari total bunga yang muncul hanya sekitar 5.72 % yang menjadi buah muda. Terdapat perbedaan perkembangan buah antar blok yang di amati, karena perbedaan umur tanaman. Perkembangan buah pada blok 3 lebih cepat dibanding blok 1 dan 2. Pada akhir pengamatan diperoleh besar buah pada blok 1 dengan umur buah 4.5 bulan setelah rompes (BSR) adalah 5.2 cm, pada blok 2 dengan umur 4 BSR adalah 4.89 cm dan pada blok 3 dengan umur buah 3.5 BSR adalah 4.84 cm.
PENGELOLAAN PEMBUNGAAN DAN PEMBUAHAN APEL (Malus sylvestris Mill.) DI PT KUSUMA AGROWISATA, BATU-MALANG JAWA TIMUR Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor BAITURROHMAH A24051966 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Indramayu, Jawa Barat pada tanggal 10 Juni 1987. Penulis merupakan anak ketiga dari Idris dan Nani Yeni. Tahun 1999 penulis lulus dari SD Negeri Tegalurung II Balongan- Indramayu, kemudian pada tahun 2002 penulis menyelesaikan studi di SLTP Negeri I Balongan. Selanjutnya penulis lulus dari SMA Negeri I Sindang Indramayu pada tahun 2005. Tahun 2005 penulis diterima di IPB melalui USMI. Tahun 2006, penulis memilih Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian sebagai mayor dan Ekonomi Pertanian sebagai minor dari Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan, Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Tahun 2008/2009 dan 2009/2010 penulis menjadi asisten mata kuliah Dasar-Dasar Agronomi dan pada tahun 2009/2010 penulis menjadi asisten mata kuliah Pendidikan Agama Islam. Penulis juga aktif di Organisasi Kemahasiswaan. Tahun 2006 sampai 2009, penulis aktif di Forum Komunikasi Rohis Departemen (FKRD) yang merupakan Lembaga Dakwah Fakultas (LDF) Fakultas Pertanian dan pada tahun 2008/2009, penulis menjadi staf Departemen Pertanian Badan Ekskutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Pertanian.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas nikmat dan karunia-nya, penulis dapat menyelesaikan magang sebagai bahan penulisan skripsi. Skripsi dengan judul Pengelolaan Pembungaan dan Pembuahan Apel (Malus sylvestris Mill.) di PT Kusuma Agrowisata Batu, Malang, Jawa Timur ini diajukan sebagai salah satu syarat penyelesaian tugas akhir Program Sarjana Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada: 1. Dr. Ir. Winarso D Widodo, MS sebagai dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan pengarahan, bimbingan, saran dan masukan hingga terselesaikannya skripsi ini 2. Dr. Ir. Adiwirman, MS dan Ir. Ketty Suketi, MSi sebagai dosen penguji yang telah memberikan banyak masukan untuk skripsi ini 3. Ir. Pieter Lontoh, MS sebagai dosen pembimbing akademik yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam menjalani perkuliahan ini 4. Seluruh staf pengajar Departemen Agronomi dan Hortikultura atas ilmu dan bantuan yang telah diberikan 5. Kedua orang tuaku yang selalu mendo akan, kedua kakakku dan seluruh keluargaku atas dukungan dan motivasinya selama ini 6. Ir. Edy Antoro sebagai pemilik perusahaan, Pak Wiyono sebagai kepala bagian dan Pak Agus Sugiantoro sebagai pengawas lapang Departemen Budidaya Tanaman Tahunan (BTT) serta seluruh staf dan karyawan PT Kusuma Agrowisata atas bantuan dan kerja samanya selama penulis magang 7. Teman-teman magang di Malang : Niniek, Rere, dan Mia atas kerjasama dan kebersamaannya 8. Teman-teman Agronomi dan Hortikultura angkatan 42 serta teman-teman semua yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Bogor, Maret 2010 Penulis
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan... 2 TINJAUAN PUSTAKA Botani Apel... 3 Syarat Tumbuh... 4 Pembungaan dan Pembuahan... 5 METODOLOGI Tempat dan Waktu... 8 Metode Pelaksanaan... 8 Pengumpulan Data... 8 Pengamatan Pembungaan dan Pembuahan... 9 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum PT Kusuma Agrowisata... 10 Pengelolaan Pembungaan dan Pembuahan Apel... 20 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 46 Saran... 47 DAFTAR PUSTAKA... 48 LAMPIRAN... 51 ix x xi
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Perkembangan Jumlah Tanaman Apel Produktif dan Produksi Apel Kota Batu Tahun 2004-2008... 2 2. Jumlah Karyawan Divisi Agrowisata PT Kusuma Agrowisata... 11 3. Jumlah Karyawan Departemen Budidaya Tanaman Tahunan... 12 4. Jumlah Karyawan Harian lepas (KHL) Departemen Budidaya Tanaman Tahunan... 12 5. Rata-rata Kebutuhan Tenaga Kerja Budidaya Apel per Hektar... 13 6. Luas Areal Budidaya Tanaman Tahunan dan Budidaya Tanaman Semusim di Kusuma Agrowisata... 17 7. Luas Areal Pertanaman Apel Wisata Petik Masing-masing Blok di Kusuma Agrowisata... 18 8. Realisasi Pemupukan Apel di Kusuma Agrowisata... 21 9. Pedoman Pemupukan Apel Menurut Surachmat Kusumo... 22 10. Pedoman Pemupukan Apel Menurut Sub Balai Penelitian Hortikultura, Tlekung... 22 11. Waktu Rompes dan Saat Bunga Mekar Serempak... 33 12. Jumlah Bunga dan Persentase Bunga Rontok per Pohon... 33 13. Rata-rata Jumlah Bakal Buah/Pentil dan Persentase Kerontokan Bakal Buah/Pentil per Pohon sampai 8 MSR... 34 14. Rata-rata Jumlah Bunga Muncul, Jumlah Buah Muda, dan Persentase Buah Muda per Pohon sampai 8 MSR... 36 15. Waktu Rompes, Waktu Awal Pengamatan, dan Umur Buah Awal Pengamatan pada Masing-masing Blok... 37 16. Waktu Panen Beberapa Varietas Apel di Kusuma Agrowisata... 42
DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Pelaksanaan Pemupukan ZA... 23 2. Pelaksanaan Perompesan... 25 3. Pemangkasan Produksi... 27 4. Pemangkasan Peremajaan... 28 5. Tanaman Hasil Pelengkungan Cabang... 30 6. Pentil Buah Terserang Hama Ulat... 38 7. Pelaksanaan Pengolesan dengan Nordox... 40 8. Pelaksanaan Penyemprotan Pestisida dengan Power Sprayer...40 9. Pelaksanaan Panen Apel... 43 10. Pelaksanaan Penyortiran Buah Apel di Kebun... 44 11. Buah Apel Ana Hasil Pengemasan... 45 12. Pelaksanaan Pengepakan Buah Apel... 45 13. Grafik Pertambahan Diameter Buah Apel di Tiga Blok Pertanaman Apel... 37
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Jurnal Kegiatan Magang sebagai Karyawan Harian Lepas (KHL) di PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 52 2. Jurnal Kegiatan Magang sebagai Pendamping Pengawas di PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 55 3. Jurnal Kegiatan Magang sebagai Staf Trading di PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 62 4. Jurnal Kegiatan Magang sebagai Staf Pemasaran Agrowisata di PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 63 5. Struktur Organisasi PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 64 6. Struktur Organisasi Divisi Agrowisata PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 65 7. Struktur Organisasi Departemen Budidaya Tanaman Tahunan (BTT) PT Kusuma Agrowisata, Batu, Malang, Jawa Timur... 66 8. Peta Lokasi Kusuma Agrowisata... 67 9. Peta Areal Kusuma Agrowisata secara Keseluruhan... 68 10. Data Curah Hujan dan Hari Hujan PT Kusuma Agrowisata (Daerah Ngaglik) Tahun 1999-2008... 69 11. Peta Areal Pertanaman Apel di Kusuma Agrowisata... 70 12. Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) dan Tambahan Unsur Hara yang Digunakan di Kusuma Agrowisata... 71 13. Pestisida yang digunakan di Departemen Budidaya Tanaman Tahunan (BTT) PT Kusuma Agrowisata... 73