SKRIPSI ANALISIS KEBUTUHAN MODAL PADA UMKM SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN DI KOTA MEDAN (STUDI KASUS : KECAMATAN MEDAN TEMBUNG) Oleh: UTAMI RUKMANA SARI 100501020 PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kebutuhan modal pengusaha serta pola pembiayaan pada sektor makanan dan minuman di Kota Medan. Penelitian ini menggunakan jenis data primer dengan metode pengumpulan data melalui obesrvasi, wawancara, dan kuesioner yang ditujukan kepada 40 orang pengusaha yang bergerak di bidang usaha makanan dan minuman yang dipilih secara sengaja dengan penentuan lokasi penelitian yang juga dilakukan secara sengaja (purposive sampling). Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis crosstab (tabulasi silang) dan analisis deskriptif untuk masingmasing permasalahan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pola pembiayaan UMKM pada sektor makanan dan minuman sebagian besar berasal dari dana sendiri sehingga minim dalam hal permodalan. Untuk pengembangan usaha, para pengusaha sektor makanan dan minuman memilih meminjam dana melalui kredit bank dengan kebutuhan modal berkisar Rp. 5 juta - Rp.50 juta. Upaya yang diperlukan untuk peningkatan usaha berupa informasi tentang laporan keuangan untuk mengetahui pengelolaan keuangan usaha, penyediaan tempat usaha, kemudahan izin, pemanfaatan teknologi informasi, menjalin kemitraan, peningkatan kualitas produk maupun perluasan pemasaran produk. Kata Kunci: Kebutuhan Modal, Pola Pembiayaan, Manajemen UMKM
ABSTRACT This research aims to determine the capital requirements of enterpreneurs on food and beverage sector in Medan city as well as to determine the pattern of business management in terms of the managerial aspects of Micro Small Medium Enterprises in the food and beverage sector in Medan city. This research uses primary data with the collection methods of data through observation, interviews, and questionnaires addressed to 40 people entrepreneurs engaged in the food and beverage sector and the location is deliberately chosen (purposive sampling). The analysis technique is used in this research is crosstab analysis (cross tabulation) and descriptive analysis for each issue. The results of this research indicated that funding pattern of Micro Small Medium Enterprises on food and beverage majority from his own funds so minimal in terms of capital. For business development, the food and beverage sector enterpreneurs choose to borrow funds from credit bank with the capital necessity between Rp. 5 million - Rp. 50 million. Efforts are needed to increase the business as the information knowledge about financial reporting, the provision of a place of business, ease of permission, use of information technology, establish partnerships, improving product quality and expanding product marketing. Keywords: Capital Requirements, Financing Scheme, MSME Management
KATA PENGANTAR Bismillahirahmanirrahim, Dengan mengucap rasa syukur yang tak terhingga atas nikmat, karunia dan rahmat Allah SWT sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang merupakan syarat untuk menjadi Sarjana Ekonomi di, dengan judul Analisis Kebutuhan Modal pada UMKM Sektor Makanan dan Minuman di Kota Medan (studi kasus: Kecamatan Medan Tembung). Dalam tulisan ini penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak baik berupa dorongan semangat dan sumbangan pikiran. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing penulis terutama kepada: 1. Secara khusus, skripsi ini penulis persembahkan buat kedua orang tua tercinta ayahanda Ngadino dan ibunda Nurhayati Lubis, saya ingin mengucapkan terima kasih banyak atas doa, dukungan, semangat, perhatian dan bantuan materi yang diberikan kepada saya dalam menyelesaikan perkuliahan dan skripsi ini. 2. Bapak Prof. Dr.Azhar Maksum, S.E., M.Ec., Ak. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 3. Bapak Wahyu Ario Pratomo, S.E., M.Ec. selaku Ketua Departemen dan Bapak Drs. Syahrir Hakim Nasution, M.Si. selaku Sekretaris Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara. 4. Bapak Irsyad Lubis, S.E.,M.Soc.Sc.,Ph.D selaku Ketua Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan dan Bapak Paidi Hidayat, S.E., M.Si. selaku Sekretaris Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis sekaligus selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan masukan, saran, dan bimbingan yang baik kepada penulis hingga selesainya penulisan skripsi ini.
5. Bapak Drs. Rachmat Sumanjaya Hsb, M.Si dan Ibu Inggrita Gusti Sari Nst, SE, Msi selaku dosen pembanding yang telah memberikan saran yang sangat bermanfaat bagi penulis. 6. Untuk sahabat terbaik saya Dira, Dewi, Eva, Fitri, Indah, Iju, Mutia, Nisa, Ismu Tanjung yang telah membantu secara langsung maupun tidak langsung dalam penulisan skripsi ini, terimakasih atas dukungan dan semangat yang telah kalian berikan selama penulisan skripsi ini. Akhirnya saya berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan peneliti lainnya, khususnya mahasiswa Fakultas Ekonomi Program Studi Ekonomi Pembangunan. Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-nya serta memberikan balasan yang berlipat ganda kepada semua pihak yang telah bersedia membantu penyelesaian skripsi ini. Amiin ya Rabbal Alamin Medan, September 2014 Utami Rukmana Sari NIM : 100501020
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... ABSTRACT... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vii viii ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 4 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM)... 6 2.1.1 Defenisi Usaha Mikro Kecil dan Menengah.. 6 2.1.2 Tujuan Usaha Mikro Kecil dan Menengah... 8 2.1.3 Peranan Usaha Mikro Kecil dan Menengah... 8 2.1.4 Karakteristik Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM)... 10 2.1.5 Contoh- contoh Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM)... 11 2.1.6 Tantangan dan Permasalahan UMKM... 12 2.1.7 Pengembangan UMKM melalui Kebijakan Pemerintah... 19 2.1.8 Landasan Hukum UMKM... 23 2.2 Modal... 23
2.2.1 Defenisi Modal... 25 2.3 Pembiayaan / Kredit UMKM... 25 2.3.1 Defenisi Kredit... 25 2.3.2 Unsur- unsur Kredit... 26 2.3.3 Fungsi dan Manfaat Kredit... 27 2.3.4 Jenis- jenis Kredit... 27 2.4 Penelitian Sebelumnya... 28 2.5 Kerangka Konseptual... 29 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Pendekatan Penelitian... 31 3.2 Lokasi Penelitian... 31 3.3 Jenis dan Sumber Data... 31 3.4 Teknik Pengumpulan Data... 31 3.4.1 Populasi dan Sampel... 31 3.4.2 Wawancara dan kuesioner... 32 3.5 Pengolahan Data... 32 3.6 Metode Analisis Data... 32 3.6.1 Metode Analisis Deskriptif... 32 3.6.2 Metode Analisis Tabulasi Silang... 33 3.7 Defenisi Operasional... 34 BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Daerah Penelitian... 35 4.2 Gambaran Umum Responden... 36 4.3 Analisi Data... 42 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 52 5.2 Saran... 53 DAFTAR PUSTAKA... 54
DAFTAR TABEL No. Tabel Judul Halaman 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Umur... 36 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 37 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 38 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama usaha... 38 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja... 39 4.6 Sumber Modal yang digunakan Responden dalam menjalankan usaha... 40 4.7 Kebutuhan Modal dalam pengembangan usaha... 41 4.8 Crosstab Tenaga Kerja dengan Kebutuhan Modal... 42 4.9 Crosstab Total asset usaha dengan Kebutuhan Modal... 44 4.10 Crosstab Lama usaha dengan Kebutuhan Modal... 45 4.11 Crosstab Omset usaha dengan Kebutuhan Modal... 46 4.12 Crosstab Kemampuan membayar cicilan dengan Kebutuhan Modal... 47 4.13 Crosstab Total asset dengan kemampuan membayar cicilan... 49 4.14 Crosstab Omset dengan kemampuan membayar cicilan... 50
DAFTAR GAMBAR No. Gambar Judul Halaman 2.1 Kerangka Konseptual... 30
DAFTAR LAMPIRAN No. Lampiran Judul Halaman 1 Kuesioner... 56 2 Data Responden... 62 3 Tabulasi Butir Pertanyaan pada pelaku UMKM sektor Makanan dan Minuman dari segi Pengelolaan usaha aspek Permodalan... 66 4 Tabulasi Butir Pertanyaan pada pelaku UMKM sektor Makanan dan Minuman dari segi aspek Manajerial... 70