LAPORAN TUGAS AKHIR BUDIDAYA PAKCOY (Brassica rapa L.) DENGAN PERLAKUAN PEMBERIAN PUPUK DAUN Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi D III Agribisnis Minat Hortikultura Dan Arsitektur Pertamanan Disusun oleh : Nama : Ahmad Agus Mustangin NIM : H3313002 Program Studi : D III Agribisnis Minat Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan PROGRAM STUDI D III AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i
ii
KATA PENGANTAR Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Tugas Akhir dengan baik dan tepat pada waktunya. Laporan Tugas Akhir ini disusun sebagai dasar untuk penyusunan tugas akhir di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dengan Laporan Tugas Akhir ini semua pelaksanaan Tugas Akhir telah penyusun uraikan secara ringkas. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penyusun mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Erlyna Wida Riptanti S.P., M.P selaku Kepala Program Studi D III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Nuning Setyowati S.P. M. Sc selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir. 4. Ir. Sri Nyoto, M.S selaku Dosen Penguji Tugas Akhir. 5. Orangtua dan teman-teman yang senantiasa selalu mendukung. 6. Semua pihak yang tidak dapat penyusun sebutkan satu-persatu. Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna. Penyusun mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun dari pembaca demi kesempurnaan Laporan Tugas Akhir ini. Akhir kata, penyusun berharap semoga ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Surakarta, Juli 2016 Penyusun iii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv RINGKASAN... vi DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR GRAFIK... ix BAB I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Tujuan Kuliah Tugas Akhir... 3 1. Tujuan Umum... 3 2. Tujuan Khusus... 3 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 A. Taksonomi dan Botani Tanaman Pakcoy... 4 B. Syarat Tumbuh Tanaman Pakcoy... 6 C. Teknik Budidaya Tanaman Pakcoy... 7 D. Pentingya Penggunaan Pupuk Daun... 12 E. Analisis Usaha Tani... 14 BAB III TATA LAKSANA KEGIATAN TUGAS AKHIR.... 17 A. Tempat Pelaksanaan... 17 B. Waktu Pelaksanaan... 17 C. Metode Pelaksanaan... 17 1. Observasi/Survey Lapang... 17 2. Wawancara... 18 3. Pelaksanaan Kegiatan Kuliah Tugas Akhir... 18 4. Dokumentasi... 20 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 21 A. Kondisi Umum Lingkungan Penanaman... 21 iv
B. Teknik Budidaya... 21 1. Pengolahan Lahan... 21 2. Persemaian... 25 3. Penanaman... 27 4. Pemeliharaan... 28 5. Panen dan Pasca Panen... 34 C. Hasil Penelitian Tugas Akhir... 36 D. Analisis Usaha Tani... 42 1. Analisis Usaha Tani Tanaman Pakcoy Perlakuan Pupuk Daun... 42 2. Analisis Usaha Tani Tanaman Pakcoy Perlakuan Tanpa Pupuk Daun... 47 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN... 53 A. Kesimpulan... 53 B. Saran... 54 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v
BUDIDAYA PAKCOY (Brassica rapa L.) DENGAN PERLAKUAN PEMBERIAN PUPUK DAUN RINGKASAN Tugas akhir ini bertujuan mempelajari dan menerapkan secara langsung teknik budidaya sayuran pakcoy dengan menggunakan perlakuan pemberian pupuk daun. Tugas akhir dilakukan di desa Karangtaji Kecamatan Karangpandan Kabupaten Karanganyar. Kuliah tugas akhir ini dilakukan selama 45 hari yaitu meliputi 15 hari tahap penyemaian serta 30 hari dari masa penanaman sampai panen. Proses budidaya pakcoy diawali dengan pengolahan lahan produksi, proses persemaian benih pakcoy selama 15 hari, penanaman bibit pakcoy dengan jarak 20 cm x 20 cm, pemeliharaan yang meliputi pengairan, penyulaman, sanitasi lahan atau menjaga kebersihan lahan, pemupukan, pengendalian OPT, serta yang terakhir panen yang dilakukan umur 30 hari setelah tanam. Tugas akhir ini dilaksanakan dengan dua perlakuan yaitu budidaya pakcoy menggunakan perlakuan pupuk daun dan tanpa menggunakan pupuk daun. Budidaya dilakukan pada areal seluas 120 m 2. Benih yang digunakan yaitu berupa benih pakcoy varietas nauli. Pupuk yang dipakai pada budidaya pakcoy ini yaitu pupuk kandang dari kotoran sapi, pupuk NPK Phonska, serta pemakaian pupuk daun Dewa untuk perlakuan menggunakan pupuk daun. Pengamatan yang dilakukan selama tugas akhir ini meliputi jumlah daun, tinggi tanaman, serta berat segar tanaman setelah proses pemanenan. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan penambahan pupuk daun pada minggu terakhir atau saat umur 28 HST tinggi tanaman pakcoy rata-rata yaitu 14,7 cm dengan jumlah daun rata-rata yaitu 12,1. Sedangkan pada tanaman pakcoy tanpa perlakuan pemberian pupuk daun yaitu pada saat minggu terakhir yaitu berumur berumur 28 HST tinggi tanaman rata-rata yaitu 12,8 cm dengan jumlah daun rata-rata yaitu 9,5. Adapun berat segar tanaman setelah panen yaitu perlakuan dengan penambahan pupuk daun memperoleh hasil 90 kg sedangkan tanpa menggunakan pupuk daun memperoleh hasil yaitu 60 kg. Tanaman pakcoy dapat dipetik hasilnya setelah berumur 30 hari setelah penanaman di lahan. Cara yang dilakukan pada saat panen pakcoy ini yaitu dengan memotong tanaman pakcoy di pangkal batangnya menggunakan pisau tajam dan mengumpulkan hasil panen di tempat yang teduh terhindar dari matahari. Kemudian mengemas pakcoy ke dalam keranjang. Pengemasan ini dimaksudkan agar pakcoy tidak mengalami kerusakan, layu dan tetap masih segar. Setelah itu pakcoy yang sudah dikemas kemudian dijual di pasar tradisional. Analisis usaha tani yang didapatkan yaitu dengan perlakuan pemupukan daun memperoleh tingkat pendapatan senilai Rp 309.459,-. R/C ratio perlakuan ini yaitu 1,45 dan BEP Produksi sebesar 61,86 serta BEP Harga sebesar 7.562 sedangkan tanpa pemupukan daun memperoleh tingkat pendapatan sebesar Rp 34.459,-. R/C ratio yaitu 1,05 dan BEP Produksi sebesar 56,86 serta BEP Harga sebesar 10.426. Harga pakcoy saat panen yaitu Rp 11.000,-. Artinya usaha tani dari dua perlakuan tersebut layak untuk dijalankan tetapi perlakuan dengan pemakaian pupuk daun berbeda tipis terhadap produktivitas pakcoy yang dibudidayakan. vi
DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Perlakuan (menggunakan pupuk daun dan Kontrol (tanpa pupuk daun)... 36 Tabel 4.2 Rerata Berat Segar Tanaman Pakcoy dengan Perlakuan Pemberian Pupuk Daun dan Tanpa menggunakan Pupuk Daun.... 39 Tabel 4.3 Penerimaan Usaha Budidaya Pakcoy menggunakan Pupuk Daun 42 Tabel 4.4 Biaya Tetap Usaha Budidaya Pakcoy menggunakan Pupuk Daun 42 Tabel 4.5 Biaya Variabel Untuk Budidaya Tanaman Pakcoy menggunakan Pupuk Daun... 44 Tabel 4.6 Total Biaya Produksi untuk Budidaya Tanaman Pakcoy menggunkan Pupuk Daun... 45 Tabel 4.7 Penerimaan Usaha Budidaya Pakcoy Tanpa menggunakan Pupuk Daun... 47 Tabel 4.8 Biaya Tetap Usaha Budidaya Pakcoy Tanpa menggunakan Pupuk Daun... 48 Tabel 4.9 Biaya Variabel Untuk Budidaya Tanaman Pakcoy Tanpa menggukan Pupuk Daun... 49 Tabel 4.10 Total Biaya Produksi untuk Budidaya Tanaman Pakcoy Tanpa menggunakan Pupuk Daun... 50 vii
DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1 Pembuatan Bedengan... 24 Gambar 4.2 Penaburan Pupuk Kandang... 24 Gambar 4.3 Pemberian dolomit... 24 Gambar 4.4 Bedengan yang sudah dilapisi mulsa... 24 Gambar 4.5 Proses pelubangan Mulsa... 25 Gambar 4.6 Pemberian pupuk kandang sapi pada lubang tanam... 25 Gambar 4.7 Benih Pakcoy yang dibudidayakan... 26 Gambar 4.8 Media Tanah... 26 Gambar 4.9 Media Pupuk Kandang... 26 Gambar 4.10 Bibit Pakcoy Umur 15 Hari... 26 Gambar 4.11 Penanaman Bibit Pakcoy... 27 Gambar 4.12 Pupuk NPK untuk pengocoran... 30 Gambar 4.13 Pupuk Daun Dewa... 30 Gambar 4.14 Penyemprotan menggunakan pupuk cair (pupuk daun) dewa.. 30 Gambar 4.15 Serangan Ulat tanah pada pakcoy yang masih muda... 31 Gambar 4.16 Serangan Ulat Grayak... 32 Gambar 4.17 Penyakit Akar Gada pada Tanaman Pakcoy... 34 Gambar 4.18 Pemanenan Pakcoy... 35 Gambar 4.19 Pasca Panen Pakcoy... 35 viii
DAFTAR GRAFIK Grafik 4.1 Pengaruh Kontrol dan Perlakuan Terhadap Tinggi Tanaman Pakcoy... 36 Grafik 4.2 Pengaruh Kontrol dan Perlakuan Terhadap Jumlah Daun... 37 Grafik 4.3 Berat Segar Tanaman Pakcoy dengan Perlakuan Pemberian Pupuk Daun dan Tanpa menggunakan Pupuk Daun... 40 ix