PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM (Triticum vulgare)terhadap NILAI SUN PROTECTION FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT SKRIPSI OLEH: MEGA SARI NIM 121501055 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM (Triticum vulgare) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: MEGA SARI NIM 121501055 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENGESAHANSKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM (Triticum vulgare) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT OLEH: MEGA SARI NIM 121501055 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: 26 Juli 2016 Disetujui Oleh, Dosen Pembimbing I Panitia Penguji, Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt. NIP 195201041980031002 Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP195111021977102001 Dosen Pembimbing II Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt. NIP 195201041980031002 Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195807101986012001 Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP196106191991031001 Dra. Sudarmi, M.Si., Apt. NIP 195409101983032001 Medan, September 2016 Fakultas Farmasi Dekan, Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Konsentrasi Minyak Biji Gandum (Triticum vulgare) Terhadap Nilai Sun Protection Factor (SPF) Krim Tabir Surya Kombinasi Oksibenzon dan Oktil Metoksisinamat. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi. Pada kesempatan ini penulis hendak menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi, yang telah memberikan fasilitas dan masukan selama masa pendidikan dan penelitian. Penulis juga berterima kasih kepada Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., dan Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan bantuan selama masa penelitian dan penulisan skripsi ini berlangsung. Penulis juga berterima kasih kepada Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., Drs. Suryanto, M.Si., Apt., dan Dra. Sudarmi, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi ini. Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt., dan Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Teknologi Formulasi atas masukan dalam penyusunan skripsi ini serta kepada Drs. Ismail, M.Si., Apt., selaku dosen penasihat akademik yang telah banyak memberikan nasihat dan bimbingan selama masa pendidikan dan kepada dosen iv

dan staf Fakultas Farmasi yang telah mendukung sampai proses penulisan ini selesai. Penulis juga ingin menyampaikan rasa terima kasih serta penghargaan yang tulus dan tak terhingga kepada orangtua tercinta Ayahanda Budi Hartono, Ibunda Fong Hoei Fen dan kepada abang dan kakak tercinta Peter, Benny dan Merryati yang tiada hentinya mendoakan, memberi semangat, dukungan dan berkorban tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepadapara sahabat, teman-teman seperjuangan di Laboratorium Kosmetologi, Laboratorium Farmasi Fisik,temanteman S-1 Reguler Farmasi USU 2012, para senior dan junior yang selalu memberikan dorongan dan motivasi selama penulis melakukan penelitian. Dan penulis juga mengucapkan terima kasih kepada para sukarelawan yang telah bersedia meluangkan waktunya sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan baik. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat dalam skripsi ini. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang farmasi. Medan, Agustus 2016 Penulis, Mega Sari NIM 121501055 v

Saya yang bertanda tangan di bawah ini, SURAT PERNYATAAN Nama : Mega Sari Nomor Induk Mahasiswa : 121501055 Program Studi : S-1 Farmasi Reguler Judul Skripsi : Pengaruh Konsentrasi Minyak Biji Gandum (Triticum vulgare) Terhadap Nilai Sun Protection Factor (SPF) Krim Tabir Surya Kombinasi Oksibenzon dan Oktil Metoksisinamat Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya. Medan, Juni 2016 Yang membuat pernyataan, Mega Sari NIM 121501055 vi

PENGARUH KONSENTRASI MINYAK BIJI GANDUM (Triticum vulgare) TERHADAP NILAI SUN PROTECTION FACTOR (SPF) KRIM TABIR SURYA DARI KOMBINASI OKSIBENZON DAN OKTILMETOKSISINAMAT ABSTRAK Latar Belakang: Sinar matahari menghasilkan radiasi salah satunya adalah radiasi ultraviolet. Radiasi ultraviolet dapat menyebabkan kerusakan kulit, kulit terbakar serta menyebabkan noda-noda cokelat serta penebalan dan keringnya kulit. Untuk mencegah efek buruk dari radiasi ultraviolet tersebut, dapat digunakan sediaan tabir surya untuk perlindungan fisik. Minyak biji gandum(wheat germ oil)merupakan minyak nabati yang kaya akan asam linoleat dan juga vitamin E yang berperan sebagai antioksidan. Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui pengaruh dan kestabilan secara fisik penambahan minyak biji gandum terhadap nilai SPF krim tabir surya kombinasi oksibenzon dan oktil metoksisinamat. Metode: Sediaan krim tabir surya dibuat dalam 6 formula yaitu Formula 0 (basis krim, yaitu butilen glikol, disodium edetat, trietanolamin, petrolatum, setil alkohol, asam stearat, gliseril monostearat, natrium metabisulfit, nipagin dan air suling), Formula 1 (blanko), Formula 2 (minyak biji gandum 5%), Formula 3 (minyak biji gandum 7,5%), Formula 4 (minyak biji gandum 10%) dan Formula 5 (minyak biji gandum 12,5%), yang setiap formula mengandung oksibenzon 2% dan oktil metoksisinamat 5%.Evaluasi sediaan krim meliputiuji homogenitas, penentuan tipe emulsi, uji ph, uji stabilitas (warna dan bau), uji iritasi kulit, dan efektivitas SPF sediaan secara in vitro menggunakan spektrofotometer UV. Uji statistik menggunakan metode One Way Anova. Hasil: Penelitian menunjukkan bahwa seluruh sediaan krim homogen, tipe emulsi m/a, ph 6,47-7,90, tidak mengiritasi, dan stabil selama penyimpanan 12 minggu pada suhu kamar. Penelitian juga menunjukkan semakin meningkatnya konsentrasi minyak biji gandum yang ditambahkan pada sediaan krim, semakin tinggi nilai SPF pada sediaan krim. Nilai SPF dari Formula 1 (blanko) adalah 11,04, Formula 2,3,4 dan 5 adalah14,32, 14,77, 15,58, dan 17,91 dengan masingmasing peningkatan dimulai dari Formula 2 adalah sebesar 3,21%, 5,41% dan 14,96%. Kesimpulan: Penambahan minyak biji gandum pada sediaan krim tabir surya kombinasi oksibenzon dan oktil metoksisinamat dapat meningkatkan nilai SPF dari sediaan tersebut dan juga memiliki sifat fisik yang baik. Kata kunci:minyak biji gandum,spf, tabir surya, oksibenzon, oktil metoksisinamat. vii

THE EFFECT OF WHEAT GERM OIL (Triticum vulgare) CONCENTRATION ON SUN PROTECTION FACTOR (SPF) VALUE OF SUNSCREEN CREAM OF OXYBENZONE AND OCTYL METHOXYCINNAMATE COMBINATION ABSTRACT Background: Sunray produces radiation which one of them is ultraviolet radiation. The ultraviolet radiation can cause acute skin effect such as erythema, sunburn, pigmentation and dry skin. In order to protect our skinn from those ultraviolet radiation effect, we can use sunscreen for physical protection. Wheat germ oil is a vegetable oil which is rich in linoleic acid and vitamin E that act as antioxidants. Purpose: The aim of this study was to determine the physical stabilities and the effect of wheat germ oil concentration variation on SPF value on sunscreen cream with combination of oxybenzone and octyl methoxycinnamate. Methods: The cream preparations were made in 6 formulas such as Formula 0 (cream base, buthylene glycol, disodium edetat, triethanolamine, petrolatum, cetyl alcohol, stearic acid, glyceryl monostearate, sodium metabisulfite, nipagin and purified water), Formula 1 (blank), Formula 2 (wheat germ oil 5%), Formula 3 (wheat germ oil 7.5%), Formula 4 (wheat germ oil 10%) and Formula 5 (wheat germ oil 12.5%), which combined with oxybenzone and octyl methoxycinnamate 2 and 5 %w/w for each formulas. Evaluations conducted on cream such as cream homogenity, emulsion type, ph value, stability tests (color and odor), skin irritation and determining SPF value by in vitro way using spectrophotometer UV. Statistic test used One Way Anova method. Results: The result of this study showed that all samples are homogen, the emulsion type was o/w, range of ph 6.47-7.90, non-irritating and stable during 12 weeks of storage at room temperature. The evaluation also showed that along the increases of the wheat germ oil concentration in cream, the SPF value will also increased.the SPF value for Formula 1 (blank) was 11.04, Formula 2, Formula 3, Formula 4 and Formula 5 were 14.32, 14.77, 15.58, and 17.91 with the percentage started from Formula 2 were 3.21%, 5.41% and 14.96%. Conclusion: Addition of wheat germ oil on sunscreen cream can increase the SPF value of sunscreen cream with combination of oxybenzone and octyl methoxycinnamate and also showed a good physical stability. Keywords:wheat germ oil, sunscreen, oxybenzone, octyl methoxycinnamate, SPF. viii

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii viii ix xii xiii xiv BAB IPENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 4 1.3 Hipotesis... 4 1.4 Tujuan Penelitian... 4 1.5 Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Kulit... 5 2.1.1 Struktur kulit... 5 2.1.2 Fungsi kulit... 8 2.2 Sinar Matahari dan Efeknya Terhadap Kulit... 11 ix

2.3 Mekanisme Perlindungan Alami Kulit... 14 2.4 Tabir Surya... 14 2.5 Sun Protection Factor (SPF)... 16 2.6 Oksibenzon... 20 2.7 Oktil Metoksisinamat... 21 2.8 Minyak Biji Gandum (Wheat Germ Oil)... 21 BAB III METODE PENELITIAN... 23 3.1 Tempat Penelitian... 23 3.2 Alat... 23 3.3 Bahan... 24 3.4 Prosedur Kerja... 24 3.4.1 Formulasi sediaan krim... 24 3.4.1.1 Formula standar... 24 3.4.1.2 Formula modifikasi... 24 3.4.1.3 Formula dengan variasi konsentrasi minyak biji gandum... 25 3.4.1.4 Pembuatan sediaan krim tabir surya... 25 3.4.2 Evaluasi mutu fisik sediaan... 26 3.4.2.1 Pengujian homogenitas... 26 3.4.2.2 Pengamatan stabilitas sediaan... 26 3.4.2.3 Pengukuran ph sediaan... 27 3.4.2.4 Penentuan tipe emulsi sediaan... 27 3.4.3 Pengujian iritasi pada sukarelawan... 27 3.4.4 Penentuan nilai SPF sediaan... 28 3.4.4.1 Penyiapan sampel... 28 x

3.4.4.2 Penentuan nilai SPF... 29 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 31 4.1 Pembuatan Sediaan Krim Tabir Surya... 31 4.2 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan... 31 4.2.1 Pengujian homogenitas... 31 4.2.2 Pengamatan stabilitas sediaan... 32 4.2.3 Pengukuran ph sediaan... 33 4.2.4 Penentuan tipe emulsi sediaan... 35 4.3 Pengujian iritasi terhadap sukarelawan... 35 4.4 Penentuan nilai SPF... 36 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 40 5.1 Kesimpulan... 40 5.2 Saran... 40 DAFTAR PUSTAKA... 41 LAMPIRAN... 45 xi

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Tipe kulit Fitzpatrick... 18 3.1 Komposisi formula 0 sampai formula 5... 25 3.2 Nilai EE x I... 30 4.1 Data pengamatan terhadap stabilitas sediaan krim tabir surya. 32 4.2 Hasil ph awal sediaan krim tabir surya saat selesai dibuat... 33 4.3 Hasil ph sediaan krim tabir surya setelah penyimpanan 12 minggu... 34 4.4 Data pengujian iritasi terhadap kulit sukarelawan... 35 4.5 Hasil pengukuran SPF... 36 4.6 Kategori efektivitas sediaan krim tabir surya kombinasi oksibenzon dan oktil metoksisinamat... 38 xii

DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Struktur epidermis... 7 2.2 Komponen dari epidermis dan dermis kulit manusia... 8 2.3 Pembagian panjang gelombang sinar UV... 11 2.4 Penetrasi UV pada kulit... 13 2.5 Mekanisme kerja dari tabir surya... 15 2.6 Hubungan antara transmitan dan absorban nilai SPF... 17 2.7 Rumus bangun oksibenzon... 18 2.8 Rumus bangun oktil metoksisinamat... 19 2.9 Anatomi gandum... 20 2.10 Perbandingan anatomi gandum, beras dan jagung... 20 4.1 Grafik pengaruh konsentrasi minyak biji gandum terhadap nilai SPF sediaan krim tabir surya kombinasi oksibenzon dan oktil metoksisinamat... 35 xiii

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Bahan yang digunakan... 45 2 Sediaan krim tabir surya setelah pembuatan... 46 3 Hasil pengujian tipe emulsi sediaan... 46 4 Hasil pengujian homogenitas... 46 5 Hasil pengujian ph sediaan... 47 6 Pengujian iritasi... 47 7 Hasil pengujian stabilitas sediaan selama 12 minggu... 47 8 Alat yang digunakan... 48 9 Tabel data pengukuran ph... 49 10 Perhitungan nilai SPF dan data serapan UV... 50 11 Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 0... 56 12 Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 1... 57 13 Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 2... 58 14 Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 3... 59 15 Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 4... 60 16 Data serapan sediaan krim tabir surya Formula 5... 61 17 Bagan alir pembuatan sediaan tabir surya... 62 18 Bagan alir pengujian nilai spf krim tabir surya... 63 19 Surat pernyataan pengujian iritasi... 64 20 Cara perhitungan... 65 21 Hasil data statistik... 66 22 Sertifikat analisis minyak biji gandum... 68 xiv

23 Sertifikat analisis oksibenzon... 69 24 Sertifikat analisis oktilmetoksisinamat... 70 xv