Bab II Tinjauan Pustaka II.1 Asam basa Konjugasi Menurut Bronsted Lowry Untuk memahami konsep larutan buffer perlu diketahui konsep asam basa. Konsep asam basa ada tiga yaitu menurut Arrhenius, Bronsted Lowry, dan Lewis. Adapun yang sangat berperan pada sistem buffer adalah konsep menurut Bronsted Lowry. Pada tahun 1923, J.N. Bronsted dan T.M. Lowry mengemukakan teori asam basa yang dikenal dengan Teori Asam basa Bronsted Lowry yaitu: asam merupakan suatu zat/molekul/ion yang melepaskan proton (H + ), yang seringkali disebut donor proton sedangkan basa merupakan suatu zat/molekul/ion yang menerima proton (H + ), seringkali disebut akseptor proton. Suatu basa menurut Bronsted Lowry adalah atom/gugus di mana sepasang elektron bebas untuk membentuk ikatan kovalen koordinat dengan H +. Jika suatu asam kehilangan proton maka yang tertinggal adalah suatu basa, dan basa ini disebut basa konjugasi dari asam semula. Teori asam basa Bronsted Lowry khusus digunakan untuk reaksi dalam larutan dengan pelarut air. Teori tersebut banyak digunakan dalam ilmu kedokteran dan biologi. 1 Reaksi asam basa itu sendiri adalah reaksi perpindahan/transfer proton H + dari asam ke basa. Secara umum, reaksi asam basa dari Bronsted Lowry diungkapkan dalam persamaan reaksi asam basa Bronsted Lowry berikut: Asam (HA) + Basa (B) Basa (A) + Asam (HB) (II.1) Asam (HA) dengan basa (B) dan asam (HB) dengan basa (A) merupakan pasangan konjugasinya. Asam pada pasangan konjugasi memiliki proton lebih banyak dari basa konjugasinya. Jika asamnya lemah/sangat lemah maka basa konjugasinya adalah sedang kuatnya/kuat bergantung pada afinitas basa konjugat untuk H +. Bila kekuatan asam dari deret senyawa bertambah maka kekuatan basa dari basa konjugatnya berkurang. 1 Tabel II.1 tercantum beberapa contoh reaksi asam basa konjugasi dari Bronsted Lowry. 2 3
Tabel II.1 Contoh reaksi asam basa Bronsted Lowry Asam 1 + Basa 2 Asam 2 + Basa 1 HCO 3 OH H 2 O 2 CO 3 HCl H 2 O H 3 O + Cl H 3 PO 4 H 2 O H 3 O + H 2 PO 4 II.2 Asam Monoprotik dan Poliprotik Asam monoprotik merupakan asam yang bervalensi satu, artinya dalam setiap molekul asamnya terionisasi menghasilkan satu ion hidronium/hidrogren (H 3 O + atau H + ). Berikut ini contoh contoh dari asam monoprotik yaitu antara lain: HCl, CH 3 COOH, HF, HNO 2, HNO 3, HCN, HOCl, dan lain lain. Salah satu contoh reaksinya yaitu: CH 3 COOH + H 2 O H 3 O + + CH 3 COO (Ka = 1,8 x 10 5 ) (II.2) Asam poliprotik merupakan asam yang bervalensi lebih dari satu, artinya dalam setiap molekul asamnya terionisasi dalam beberapa tingkat menghasilkan dua atau lebih ion hidronium/hidrogen (H 3 O + atau H + ). Jika dalam setiap molekul asamnya terionisasi dalam dua tingkat menghasilkan dua ion hidronium/hidrogen (H 3 O + atau H + ) disebut asam diprotik, contoh contohnya yaitu antara lain: H 2 SO 4, H 2 SO 3, H 2 CO 3, dan lain lain. Salah satu contoh reaksinya yaitu: H 2 CO 3 + H 2 O H 3 O + + HCO 3 (Ka 1 = 4,6 x 10 7 ) (II.3) HCO 3 + H 2 O H 3 O + 2 + CO 3 (Ka 2 = 4,4 x 10 11 ) (II.4) Jika dalam setiap molekul asamnya terionisasi dalam tiga tingkat menghasilkan tiga ion hidronium/hidrogen (H 3 O + atau H + ) disebut asam triprotik, contoh contohnya yaitu antara lain H 3 PO 4, (CH 2 )OH(COOH) 3, dan lain lain. 1,4,5 Salah satu contoh reaksinya yaitu: H 3 PO 4 + H 2 O H 3 O + + H 2 PO 4 (Ka 1 = 7,5 x 10 3 ) (II.5) H 2 PO 4 + H 2 O H 3 O + 2 + HPO 4 (Ka 2 = 6,2 x 10 8 ) (II.6) HPO 4 2 + H 2 O H 3 O + 3 + PO 4 (Ka 3 = 4,8 x 10 13 ) (II.7) 4
II.3 Larutan Buffer Larutan buffer adalah campuran asam lemah dan basa konjugasinya atau sebaliknya yang dapat mempertahankan ph konstan dengan penambahan asam, basa, dan pengenceran. Larutan buffer, umumnya terdiri dari (1) asam lemah dan garam dari asam lemahnya yang larut, (2) basa lemah dan garam dari basa lemahnya yang larut. Larutan buffer dapat dibentuk selama titrasi asam lemah dengan basa kuat atau basa lemah dengan asam kuat. 1 Larutan yang memiliki batas kemampuan mempertahankan ph ketika ditambahkan asam, basa, dan pengenceran ini disebut kapasitas buffer. Kapasitas buffer adalah sejumlah asam/basa (biasanya yang kuat) yang ditambahkan ke dalam buffer yang tidak menyebabkan perubahan ph besar. Kapasitas buffer bergantung pada jumlah asam/basa yang ditambahkan ke dalam larutan buffernya sedangkan ph buffernya bergantung pada harga K a dan perbandingan asam dengan basa konjugasinya. 1 Kapasitas buffer dapat dicapai ketika ph = pka ± 1. Sebagai contoh, jumlah H + (ph) dari 1000 ml larutan HC 2 H 3 O 2 1 M dengan NaC 2 H 3 O 2 1 M dan 1000 ml larutan HC 2 H 3 O 2 0,1 M dengan NaC 2 H 3 O 2 0,1 M akan sama. Akan tetapi kapasitas buffernya berbeda di mana larutan pertama lebih besar karena lebih banyak berisi HC 2 H 3 O 2 dengan C 2 H 3 O 2. Hal ini mengakibatkan ph berubah lebih besar pada larutan buffer yang perbandingan konsentrasi basa konjugasi dengan asamnya besar. Pada Tabel II.2 berikut tercantum beberapa Perubahan ph. 1 Tabel II.2 Perubahan ph dengan berbagai perbandingan [A ]/[HA] No. [A ]/[HA] ph 1. 10 : 1 pka + 1 2. 1 : 1 pka 3. 1 : 10 pka 1 Untuk perubahan ph 1 unit, [A ]/[HA] (perbandingan konsentrasi basa konjugasi dengan asam lemah) berubah sebesar 10 faktor. Artinya jika HA meningkat, maka ph turun dan jika A meningkat, maka ph naik. Contoh: 50 ml asam asetat 5
1 M dan 50 ml natrium asetat 1 M (Ka = 1,8.10 5 ) akan menunjukkan ph = 4,74 dan kapasitas buffernya sebesar 3,74 5,74. Jika ditambahkan 40 ml HCl 1 M maka ph menjadi 3,79 dengan perubahan ph 4,74 3,79 = 0,95 sedangkan jika ditambahkan 40 ml HCl 0,1 M maka ph menjadi 4,67 dengan perubahan ph 4,74 4,67 = 0,07. Jika ditambahkan 40 ml NaOH 1 M maka ph menjadi 5,69 dengan perubahannya 5,69 4,74 = 0,95 sedangkan jika ditambahkan 40 ml NaOH 0,1 M maka ph menjadi 4,81 dengan perubahannya sebesar 4,81 4,74 = 0,07. Penambahan 40 ml HCl/NaOH 0,1 M dan 1 M, ph relatif tetap (masih ada dalam kapasitas buffer). 6 II.4 Peranan Larutan Buffer Larutan buffer memiliki peranan penting bagi makhluk hidup, beberapa di antaranya yaitu di bidang kimia dan biologi (mengontrol laju reaksi, mencegah denaturasi protein dan degradasi biomolekul biomolekul yang sensitif terhadap ph, mengontrol ph dalam sistem kimia dan biologi karena beberapa reaksi kimia dan hampir semua molekul dalam biologi adalah asam lemah, mempertahankan reaksi asam basa yang sesuai dalam suatu medium seperti dalam campuran reaksi kultur bakteri atau reaksi enzimatis, H 2 CO 3 /HCO 3 mempertahankan ph darah pada 7,4; H 2 PO 4 /HPO 2 4 mempertahankan ph intraseluler sel darah merah pada 7,2; NaHCO 3 mempertahankan ph air kolam renang); di laboratorium (sebagai larutan standar pengukuran ph larutan, kalibrasi ph meter, untuk analisis kimia seperti dalam elektroforesis); di dalam industri (proses fermentasi, mengatur kondisi yang tepat untuk bahan celupan dalam pabrik pabrik pewarnaan); di dalam aplikasi kimia (pengolahan bahan makanan, fotografi, asam sitrat sebagai pengendali ph larutan pembersih dalam rumah tangga dan obat obatan, aspirin yang dapat mempertahankan ph aspirin ketika melewati lambung/perut pasien, tablet antacid untuk mengontrol keasaman lambung, monopotassium phosphat yang ditambahkan pada pupuk urea atau diammonium phosphat untuk mengurangi fluktuasi ph yang dapat menyebabkan kehilangan nitrogen). 7 11 6
II.5 Cara Kerja Larutan Buffer Larutan buffer bekerja mengikuti prinsip Le Chatelier, yaitu: Ketika suatu sistem kesetimbangan diubah/diganggu maka sistem tersebut berusaha untuk mengurangi gangguan tersebut dengan menggeser arah kesetimbangannya. Misalnya reaksi: HA + H 2 O H 3 O + + A (II.8) Ketika suatu larutan elektrolit lemah (HA) diubah dengan menambahkan suatu molekul/ion/zat ke dalamnya maka ionisasi larutan elektrolit lemah itu tertekan yang menyebabkan reaksi bergeser ke arah bentuk ion ionnya. Jika suatu asam kuat, HCl ditambahkan ke dalam larutan reaksi di atas, maka kesetimbangan akan bergeser ke kiri. Hal ini menyebabkan jumlah HA bertambah sedangkan A berkurang. Perubahan ph dalam larutan buffer hanya sedikit/dapat diminimalkan karena dalam larutan buffer untuk komponen basanya dapat bereaksi dengan asam yang ditambahkan ke dalamnya dan untuk komponen asamnya dapat bereaksi dengan basa yang ditambahkan ke dalamnya. 1 II.6 Penyiapan Larutan Buffer Untuk membuat larutan buffer, jumlah asam dengan basa konjugasinya atau sebaliknya yang diperlukan harus dihitung dengan cermat. Konsentrasi, volume, dan ph yang diinginkan untuk dibuat harus ditentukan terlebih dahulu. Larutan buffer dapat disiapkan dengan menambahkan basa konjugasinya ke dalam asamnya atau sebaliknya. Biasanya konsentrasi larutan buffer yang baik ada di antara 0,1 M 10 M. Larutan buffer paling efektif mempertahankan ph ketika konsentrasi asam/basa dengan basa/asam konjugasinya sama. Atas dasar ini, kita biasanya memilih campuran larutan buffer yang terdiri atas asam dengan harga pk a mendekati harga ph. 1,12 17 II.7 Perhitungan ph Larutan Buffer Secara teoritis perhitungan larutan buffer menggunakan persamaan Henderson Hasselbalch. Persamaan ini banyak digunakan oleh para ahli biologi, biokimia, dan lainnya yang sering bekerja dengan buffer untuk menghitung ph buffer. 1,2,6,7,11 Berikut ini penjelasan penurunan rumus dari persamaan 7
Henderson Hasselbalch. Misalkan: Campuran asam lemah (HA) dan garam dari basa konjugasinya (A ). Reaksinya sebagai berikut : HA + H 2 O H 3 O + + A (II.9) + [H3O ][A ] Ka= (II.10) [HA] + [HA] Sehingga, [H O ]=Ka (II.11) [A ] 3 [HA] + [H3O ]=Ka (II.12) [BasaKonjugasi] [Asam] + Log[H 3O ]=LogKa+Log [BasaKonjugasi] [Asam] + Log[H 3O ]=LogKaLog [BasaKonjugasi] (II.13) (II.14) [BasaKonjugasi] ph=pka+log (II.15) [Asam] b. Campuran basa lemah (B) dan garam dari asam konjugasinya (BH + ). Reaksinya sebagai berikut : B + H 2 O BH + + OH (II.16) + [BH ][ OH] Kb= [B] Sehingga, [B] (II.17) [ OH]=Kb (II.18) [BH + ] [B] [OH ]=Kb [AsamKonjugasi] (II.19) [Basa] Log[OH ]=LogKb+Log [AsamKonjugasi] [Basa] Log[OH ]=LogKbLog [AsamKonjugasi] [AsamKonjugasi] poh=pkb+log [Basa] (II.20) (II.21) (II.22) Perhitungan ph buffer menurut persamaan Henderson Hasselbalch dapat digambarkan pada Gambar II.1 berikut ini: 8
Netralisasi A + H 3 O + HA + H 2 O Ditambah asam kuat Buffer berisi HA dan A Hitung ulang [HA], [A ] Transfer proton HA + H 2 O H 3 O + + A ph Ditambah basa kuat Netralisasi HA + OH A + H 2 O Gambar II.1 Skema perhitungan ph buffer II.8 ph Meter Cara tepat mengukur ph adalah berdasarkan pengukuran tegangan gerak elektrik sel elektrokimia, yang terdiri dari larutan tak diketahui phnya sebagai elektrolit dan dua elektroda yang dihubungkan dengan terminal terminal sebuah voltmeter elektronik untuk mengukur beda potensial (antara beda potensial dalam elektroda pertama dan elektroda yang lain), yang umumnya disebut ph meter. Secara eksperimen ph diukur dengan ph meter. ph meter adalah alat yang digunakan untuk menentukan ph suatu larutan secara mudah, sederhana, dan cepat. 10 Pada dasarnya, ph meter terdiri atas dua elektroda dan satu voltmeter. Salah satu elektroda disebut elektroda indikator, yang peka terhadap ph larutan. Elektroda indikator yang biasa dipakai yaitu elektroda kaca terdiri dari kaca yang peka ph dalam bentuk bola kecil dan dipadu pada sebuah tabung kaca. Bola kecil tersebut berisi suatu larutan asam/buffer asam yang dihubungkan pada rangkaian dengan kawat platinum. Dalam rangkaian tersebut tercelup elektroda pembanding dalam (elektroda Ag/AgCl) berfungsi untuk melindungi elektroda kaca dari beban listrik yang membahayakan. Elektroda yang lain tidak peka terhadap ph disebut elektroda referensi/pembanding. Elektroda pembanding yang biasa dipakai yaitu elektroda kalomel jenuh. 10 Kedua elektroda dicelupkan ke dalam larutan. Respon pada elektroda indikator menyebabkan pergeseran pada voltmeter yang ditera 9
terhadap skala ph. Nilai ph yang tertera dalam ph meter (voltmeter) dari skala 0 14. Pada ph meter, kedua elektroda (indikator dan referensi) berada dalam satu wadah gelas sehingga sering disebut sebagai elektroda kombinasi (combined electrodes) atau lazim disebut elektroda gelas/kaca. 12 Sebagai contoh ph meter yaitu Orion Model 420A yang dapat dilihat pada Gambar II.2 berikut : (a) (d) (b) (c) (e) Gambar II.2 ph meter Orion Model 420A (a = tampak atas ; b = tampak depan; c = elektroda ; d = bagian bagian ph meter dari depan ; e = tampak belakang) II.9 Efek Penambahan Asam, Basa, dan Pengenceran Terhadap Perubahan ph Penambahan asam dan basa pada daerah kapasitas buffer tidak ada pengaruh, tetapi jika di luar kapasitas buffer pasti akan berubah. Larutan buffer mampu mempertahankan ph karena dalam larutannya, komponen basanya dapat bereaksi dengan asam yang ditambahkan ke dalamnya (H 3 O + yang dihasilkan dari asam lemah), begitu juga komponen asamnya dapat bereaksi dengan basa yang ditambahkan ke dalamnya ( OH yang dihasilkan dari basa konjugasinya). Ketika ph sama dengan pka, larutan buffer memiliki kapasitas buffer maksimum yang dapat mempertahankan perubahan ph pada rentang ph = pka ± 1. 10
Larutan buffer terdiri atas asam lemah (HA) dan basa konjugasi (MA). Kesetimbangan disosiasi asam lemahnya dalam larutan buffer tersebut melibatkan asam dan basa konjugasinya. Jika ke dalam larutan buffer tersebut ditambahkan asam kuat (HCl) maka ion H + tersebut bereaksi dengan komponen basa, A dari buffer seperti dalam persamaan pengaruh penambahan asam dalam larutan buffer berikut: H + + A HA (II.23) Reaksi di atas menyebabkan jumlah HA bertambah dan A berkurang. Perubahan tersebut menekan HA untuk terionisasi menjadi H + dan A yang menyebabkan terjadi kesetimbangan H + dalam larutan tersebut. Kesetimbangan H + ini yang menyebabkan ph tidak banyak berubah. Begitu pula dengan penambahan basa kuat (NaOH) maka ion OH tersebut bereaksi dengan komponen asam, HA dari buffer menyebabkan jumlah HA berkurang dan A bertambah. 1,2,7 Hal ini dapat dilihat dalam persamaan reaksi pengaruh penambahan basa dalam larutan buffer di bawah ini: OH + HA H 2 O + A (II.24) Pengenceran dengan akuades tidak mempengaruhi ph larutan buffer. Hal tersebut bersesuaian dengan pernyataan skala ph yaitu jika ph zatnya rendah/asam maka zat tersebut berusaha untuk mencapai ph air yang netral (ph=7) dengan cara menaikkan ph sedangkan ph zatnya tinggi/basa dengan cara menurunkan ph. 11 Pernyataan tersebut dapat ditunjukkan dalam Gambar II.3 berikut: 0 Asam Basa 7 14 Netral Gambar II.3 Skala ph 11