NIAT BELI ULANG DAN PENGARUH VARIABEL MODERASI BRAND ORIGIN (Studi pada Konsumen Minuman Gerai Bubble Tea di Yogyakarta) SKRIPSI Diajukan Untuk Melengkapi Tugas Tugas dan Memenuhi Persyaratan Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta Disusun oleh : INDIRA SETIO RINI F0213051 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017 i
ABSTRAK NIAT BELI ULANG DAN PENGARUH VARIABEL MODERASI BRAND ORIGIN (Studi pada Konsumen Minuman Gerai Bubble Tea di Yogyakarta) Oleh: INDIRA SETIO RINI F0213051 Variabel independen dalam penelitian ini yaitu kualitas produk, kewajaran harga, lingkungan fisik, dan citra merek. Niat pembelian ulang sebagai variabel dependen, sedangkan kepuasan konsumen merupakan variabel intervening. Serta variabel moderasi yaitu brand origin. Penelitian ini bertujuan untuk menguji: 1) pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan konsumen, 2) pengaruh kewajaran harga terhadap kepuasan konsumen, 3) pengaruh lingkungan fisik terhadap kepuasan konsumen, 4) pengaruh citra merek terhadap kepuasan konsumen, 5) pengaruh kepuasan konsumen terhadap niat beli ulang, dan 6) pengaruh variabel moderasi brand origin pada semua hubungan antar variabel. Penelitian ini dilakukan di Yogyakarta. Data dari responden pada penelitian ini diambil meggunakan metode non probability sampling dan teknik purposive sampling. Responden dari penelitian ini adalah konsumen gerai Calais dan atau gerai Chatime di Yogyakarta yang berniat melakukan pembelian ulang pada salah satu gerai. Validitas dan reliabilitas diuji menggunakan SPSS Statistics 23. Sedangkan pengujian hipotesis menggunakan SmartPLS 3. Hasil dari penelitian ini menyatakan bahwa : 1) kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, 2) kewajaran harga berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, 3) lingkungan fisik berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, 4) citra merek berpengaruh terhadap kepuasan konsumen, 5) kepuasan konsumen berpengaruh terhadap niat beli ulang, 6) tidak ada pengaruh moderasi brand origin pada semua hubungan antar variabel. Studi ini memiliki keterbatasan yaitu variabel yang diteliti hanya disesuaikan dengan fenomena pada gerai Calais dan Chatime yang ada di Yogyakarta. Untuk itu peneliti berharap pada penelitian selanjutnya untuk melengkapi kekurangan yang ada pada penelitian ini. Kata kunci: repurchase intentions, brand origin, country-of-origin ii
ABSTRACT REPURCHASE INTENTION AND MODERATING EFFECT OF BRAND ORIGIN (A Study on Consumers of Bubble Tea Outlets in Yogyakarta) By: Indira Setio Rini F0213051 The independent variables are product quality, price fairness, physical environment, and brand image. Repurchase intention as dependent variable, while the intervening variable is customer s satisfaction. The moderation variable is brand origin. The purpose of this study is to examine: 1) the effect of product quality on customer s satisfaction, 2) the effect of price fairness on customer s satisfaction, 3) the effect of physical environment on customer s satisfaction, 4) the effect of brand image on customer s satisfaction, 5) the effect of customer s satisfaction on repurchase intention, and 6) moderating effect of brand origin on all relationships between variables. This research was conducted in Yogyakarta. The data of research respondent was collected using non-probability and purposive sampling techniques. The respondents of research were the Calais and or Chatime consumer who intend to repurchase at one of the outlet. This research used SPSS Statistics 23 and SmartPLS 3 as analytical tool. The result of research showed that: 1) product quality affects customer s satisfaction, 2) price fairness affects customer s satisfaction, 3) physical environment affects customer s satisfaction, 4) brand image affects customer s satisfaction, 5) customer s satisfaction affects repurchase intention, and 6) there is no moderating effect of brand origin on all relationships between variables. This study has a limitation: the variables studied were only adapted to the phenomennon of Calais and Chatime outlet in Yogyakarta. For that reasons, the author recommended the future research to compensate the weakness of this research. Keywords: repurchase intentions, brand origin, country-of-origin iii
HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi dengan judul: NIAT BELI ULANG DAN PENGARUH VARIABEL MODERASI BRAND ORIGIN (Studi pada Konsumen Minuman Gerai Bubble Tea di Yogyakarta) Disusun oleh: Indira Setio Rini (NIM F0213051) Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh: Surakarta, 20 Juni 2017 HARYANTO, S.E. M.Si NIP.197403092006041001 iv
HALAMAN PENGESAHAN Skripsi dengan judul : NIAT BELI ULANG DAN PENGARUH VARIABEL MODERASI BRAND ORIGIN ( Studi pada Konsumen Minuman Gerai Bubble Tea di Yogyakarta) Atas nama mahasiswa : INDIRA SETIO RINI (F0213051) Telah disetujui dan diterima baik oleh tim penguji skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta guna melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Program Studi S1 Manajemen Surakarta, Tim Penguji Skripsi : 1. Drs. Wiyono, M.M Ketua (...) NIP. 195505051985031002 2. Haryanto, S.E. M.Si Pembimbing (...) NIP. 195911271986011001 3. Drs. Djoko Purwanto, M.B.A. Anggota (...) NIP. 195901161985031004 Disahkan oleh Kepala Program Studi S1 Manajemen Reza Rahardian, S.E., M.Si. NIP. 197406092000121001 v
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS Skripsi dengan judul NIAT BELI ULANG DAN PENGARUH VARIABEL MODERASI BRAND ORIGIN (Studi pada Konsumen Minuman Gerai Bubble Tea di Yogyakarta) Ini adalah hasil karya saya sendiri dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar. Surakarta, 20 Juni 2017 INDIRA SETIO RINI vi
HALAMAN PERSEMBAHAN Skripsi ini saya persembahkan untuk: Eyang Mami dan orang-orang yang masih berusaha berada di sekitar saya.. vii
HALAMAN MOTTO Menang tanpa merendahkan Papa Yang tetap hanyalah perubahan ISR viii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis sampaikan kepada Tuhan Seluruh Alam untuk segala bantuan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul NIAT BELI ULANG DAN PENGARARUH VARIABEL MODERASI BRAND ORIGIN (Studi pada Konsumen Minuman Gerai Bubble Tea di Yogyakarta). Sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa di dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak oleh sebab itu, melalui kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Reza Rahardian, S.E, M.Si. selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Haryanto, S.E, M.Si selaku dosen pembimbing skripsi, terimakasih atas kesabaran dalam membimbing selama setahun. 4. Dra. Anastasia Riani Suprapti, M.Si selaku dosen pembimbing akademik yang telah mengawasi perjalanan akademik saya. 5. Grup Perjuangan yang mau mendengar segala keresahan dan berusaha menenangkan atau malah menambah keresahan tetapi setidaknya menjadi teman dalam segala kebingungan yang telah dilalui. Terima Kasih. 6. Semua pihak yang tanpa pamrih membantu segala urusan saya dalam mengerjakan tugas akhir perkuliahan ini. ix
Penulis sangat menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi masih jauh dari sempurna, kritik dan saran terhadap segala kekurangan yang ada, sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak dikemudian hari. Surakarta, 20 Juni 2017 Indira Setio Rini x
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... ABSTRAK... ABSTRACT... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS... HALAMAN PERSEMBAHAN... HALAMAN MOTTO... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv v vi vii viii ix xi xiv xvi BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang... 1 I. 2 Rumusan Masalah... 6 I. 3 Tujuan... 7 I. 4 Manfaat... 7 I. 4.1 Manfaat Praktisi... 7 I.4.2 Manfaat Akademisi... 8 BAB II LANDASAN TEORI II.1 Landasan Teori... 9 xi
II.1.1 Kualitas Produk... 9 II.1.2 Kewajaran Harga... 11 II.1.3 Lingkungan Fisik... 13 II.1.4 Citra Merek... 14 II.1.5 Kepuasan Konsumen... 16 II.1.6 Niat Beli Ulang... 17 II.1.7 Brand Origin... 18 II.2 Hipotesis Penelitian... 20 II.3 Kerangka Pemikiran... 26 II.4 Penelitian Terdahulu... 28 BAB III METODOLOGI PENELITIAN III.1.Desain Penelitian... 31 III.2 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling... 32 III.2.1 Populasi... 32 III.2.2 Sampel... 32 III.2.3 Teknik Sampling... 32 III.3 Definisi Operasional... 33 III.3.1 Kualitas Produk... 33 III.3.2 Kewajaran Harga... 34 III.3.3 Lingkungan Fisik... 35 III.3.4 Citra Merek... 36 III.3.5 Kepuasan Konsumen... 36 III.3.6 Niat Beli Ulang... 37 III.3.7 Brand Origin... 37 III.4 Sumber Data, Metode Pengumpulan Data, dan Uji Instrumen 38 xii
III.4.1 Sumber Data... 38 III.4.2 Metode Pengumpulan Data... 38 III.4.3 Uji Instrumen... 39 III.4.3.1 Uji Validitas... 39 III.4.3.2 Uji Reliabilitas... 39 III.4.3.3 Analisis Data... 40 III.3.3.4 Uji Hipotesis... 43 III.3.3.4 Uji Moderasi... 43 BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN IV.1 Obyek Penelitian... 45 IV.2 Analisis Deskriptif... 46 IV.3 Tanggapan Responden... 50 IV.4 Uji Instrumen Penelitian... 64 IV.5 Pengujian Model... 73 IV.6 Pengujian Hipotesis... 75 IV.7 Pembahasan... 82 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN V.1 Kesimpulan... 86 V.2 Keterbatasan... 87 V.3 Saran... 88 V.4 Implikasi Praktis... 89 DAFTAR PUSTAKA...91 LAMPIRAN...96 xiii
DAFTAR TABEL Tabel Halaman II.1 Penelitian Terdahulu... 28 IV.1 Deskripsi Data Responden Calais... 47 IV.2 Deskripsi Data Responden Chatime... 48 IV.3 Tanggapan Responden Kualitas Produk... 51 IV.4 Tanggapan Responden Kewajaran Harga... 53 IV.5 Tanggapan Responden Ambient Conditions... 55 IV.6 Tanggapan Responden Facility Aesthetics... 56 IV.7 Tanggapan Responden Spatial Layout... 58 IV.8 Tanggapan Responden Seating Comfort... 60 IV.9 Tanggapan Responden Citra Merek... 61 IV.10 Tanggapan Responden Kepuasan Konsumen... 63 IV.11 Tanggapan Responden Niat Beli Ulang... 64 IV.12 Hasil Pengujian Validitas Sampel Kecil Calais... 65 IV.13 Hasil Pengujian Validitas Sampel Kecil Chatime... 66 IV.14 Rotated Component Matrix Sampel Kecil Calais... 67 IV.15 Rotated Component Matrix Sampel Kecil Chatime... 68 xiv
IV.16 Hasil Pengujian Reliabilitas Sampel Kecil... 69 IV.17 Hasil Analisis Faktor Sampel Besar... 70 IV.18 Rotated Component Matrix Sampel Besar... 72 IV.19 Hasil Pengujian Reliabilitas Sampel Besar... 73 IV.20 Hasil Pengujian Model... 74 IV.21 Path Coefficients... 76 IV.22 Path Coefficients Calais... 78 IV.23 Path Coefficients Chatime... 78 IV.24 Moderasi Multigrup... 79 xv
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman II.1 Kerangka Pemikiran... 26 IV.1 Model Hasil Penelitian... 72 xvi
17