KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan proposal Tugas Akhir pada Seminar Satu ini dengan baik. Pemilihan topik proposal Tugas Akhir ini berdasarkan ketertarikan penulis untuk mempelajari prinsip desain pasif untuk dapat diterapkan pada perancangan hotel resort, sehingga hotel resort tersebut nyaman dari segi termal dan juga hemat energi listrik. Oleh karena itu, penulis mengangkat topik desain pasif sebagai topik utama dalam peenulisan proposal Tugas Akhir ini. Penulis menilai bahwa perkembangan hotel resort di Bali sangat pesat, namun hal ini tidak diimbangi dengan pendekatan desain pasif pada proses pembangunan dan pengoperasiannya sehingga terjadi pemborosan energi listrik yang cukup besar dari sektor ini. Mengingat hal tersebut, penulis mencoba mengusulkan desain hotel resort yang menerapkan desain pasif sehingga dapat mengurangi pemborosan energi pada hotel dan dampak negatifnya pada lingkungan. Dalam pengerjaan karya ilmiah ini, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih pada pihak-pihak yang telah membantu dan mendukung penulisan proposal tugas akhir ini. Pertama-tama saya ingin mengucapkan terimakasih kepada Bapak Realrich Sjarief, ST. MUDD., selaku dosen pembimbing materi Tugas akhir yang telah memberikan banyak informasi, pengarahan dan motivasi dalam penulisan karya ilmiah ini. Kedua, saya ingin berterimakasih kepada Ibu Varani Kosasih, selaku Dosen pembimbing penulisan Seminar 1 yang telah membantu menyusun kerangka pemikiran dan penulisan karya ilmiah ini. Terimakasih juga kepada orang tua penulis, Asnawi Chuing dan drg. Adeline Suryadi yang selalu memberikan dukungan baik semangat, doa maupun materi dalam penulisan karya ilmiah ini. Tidak lupa terimakasih kepada Opa, Oma, Andrew dan Daniel serta pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan namanya viii
satu persatu, yang telah membantu dan memberikan dukungan kepada penulis dalam penulisan karya ilmiah ini. Akhir kata, penulis menyadari bahwa dalam penulisan karya ilmiah ini masih jauh dari sempurna sehingga terdapat banyak kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu, penulis mohon maaf dan mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca guna kemajuan penulisan karya ilmiah ini. Jakarta, 24 Agustus 2015 Saskia Maharani Chuing ix
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR ABSTRAK....vi ABSTRACT vii KATA PENGANTAR...viii DAFTAR ISI.....x DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR TABEL....xv DAFTAR LAMPIRAN..xvi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang.. 1 1.2 Rumusan Masalah.....3 1.3 Tujuan...4 1.4 Manfaat.4 1.5 Metode..4 1.6 Asumsi...5 1.7 Sistematika Penulisan...5 BAB II ANALISIS KRITERIA DAN TEORI DESAIN PASIF PADA HOTEL RESORT 2.1 Analisis Perancangan Hotel Resort...7 2.1.1 Definisi Hotel Resort...7 2.1.2 Jenis dan klasifikasi hotel resort...7 2.1.3 Persyaratan dan Kriteria Hotel Resort...8 2.2 Analisis Provinsi Bali...11 2.3 Analisis kenyamanan termal...12 2.3.1 Faktor-faktor yang mempengaruhi kenyamanan x
termal.....12 2.4 Prinsip-prinsip desain pasif...15 2.5 Kesimpulan Pendekatan desain pasif yang dapat diterapkan pada Hotel Resort........ 21 BAB III STUDI PRESEDEN HOTEL RESORT 3.1 Alila Villas Uluwatu...23 3.2 W Retreat and Spa...25 3.3 Hanging Gardens Ubud.....30 3.4 Kesimpulan Perancangan dan Program Ruang dari Studi Preseden...34 BAB IV USULAN DAN ANALISA TAPAK 3.1 Analisis Lokasi dan Data Tapak...36 3.1.1 Kriteria Lokasi dan Data Tapak....36 3.1.2 Usulan Tapak 1. 38 3.1.3 Usulan Tapak 2.39 3.1.4 Kesimpulan Analisis Tapak...40 3.2 Program Ruang..41 3.2.1 Usulan Program Ruang......42 BAB V LAPORAN PERANCANGAN 5.1 Konsep Perancangan....46 5.1.1 Konfigurasi bentuk bangunan dan perencanaan.....46 5.1.2 Oientasi Bentuk Bangunan...48 5.1.3 Desain Fasad. 49 5.1.4 Perangkat Penahan radiasi matahari..50 5.1.5 Angin dan Ventilasi Alami....50 5.2 Proses Perancangan....51 5.2.1 Pembagian Area Publik dan Privste.......52 5.3 Penerapan Program pada Perancangan......55 5.4 Desain Villa.......60 5.5 Sistem Struktur Bangunan.....60 xi
BAB VI KESIMPULAN PERANCANGAN 5.1 Kesimpulan Perancangan....62 DAFTAR PUSTAKA...64 xii
xiii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 : Diagram EUI di 3 lokasi pemakai energi terbesar....1 Gambar 2.1 Pertumbuhan Jumlah Turis Asing di Bali....11 Gambar 2.2 Pengaruh suhu radiasi rata-rata ke atas suhu kulit rata-rata...13 Gambar 2.3 Pengaruh kecepatan udara ke atas suhu kulit rata-rata...14 Gambar 2.4 Layout Plan pada Hanging Gardens Ubud.15 Gambar 2.5 Pencahayaan dan bayangan mempengaruhi orientasi dalam ruang...16 Gambar 2.6 Orientasi bangunan terhadap sinar matahari..16 Gambar 2.7 Orientasi bangunan terhadap sinar matahari..16 Gambar 2.8 Cross-ventilation 17 Gambar 2.9 Stack-ventilation....18 Gambar 2.10 Kombinasi Cross-ventilation dan Stack-ventilation. 18 Gambar 2.11 Pengaturan Angin Alami Menggunakan Denah dan Potongan... 19 Gambar 2.12 Metode Bukaan pada Denah dan Potongan.....20 Gambar 3.1.1 Perencanaan tapak Alila Uluwatu...22 Gambar 3.1.2 Orientasi bentuk bangunan Alila Uluwatu..23 Gambar 3.1.3 Orientasi bentuk bangunan Alila Uluwatu..23 Gambar 3.1.4 Denah Lantai Alila Uluwatu..23 Gambar 3.1.5 Sirkulasi Angin pada Alila Uluwatu..24 Gambar 3.1.6 Detail fasad pada ruang publik pada Alila Uluwatu...24 Gambar 3.1.7 Detail fasad pada ruang publik pada Alila Uluwatu...24 Gambar 3.1.8 Desain fasad dan bukaan pada Alila Uluwatu.25 Gambar 3.1.9 Desain fasad dan bukaan pada Alila Uluwatu.25 Gambar 3.2.1 Perencanaan tapak W Retreat and Spa dari atas.25 Gambar 3.2.2 Site Plan W Retreat and Spa dari atas 26 Gambar 3.2.3 Orientasi bentuk bangunan W Retreat and Spa...27 Gambar 3.2.4 Orientasi bentuk bangunan W Retreat and Spa...27 Gambar 3.2.5 Orientasi bentuk bangunan W Retreat and Spa...27 Gambar 3.2.6 Orientasi bentuk bangunan W Retreat and Spa...27 xiii
Gambar 3.2.7 Orientasi bentuk bangunan W Retreat and Spa...28 Gambar 3.2.8 Penerapan cross-ventilation pada fasad di W Retreat and Spa...29 Gambar 3.2.9 Bukaan pada lobby di W Retreat and Spa...30 Gambar 3.3.1 Layout Plan pada Hanging Gardens Ubud..30 Gambar 3.3.2 Perancangan tapak pada Hanging Gardens Ubud...31 Gambar 3.3.3 Orientasi bentuk bangunan pada Hanging Gardens Ubud..32 Gambar 3.3.4 Orientasi bentuk bangunan pada Hanging Gardens Ubud..32 Gambar 3.3.5 Orientasi Infinity Pool Hanging Gardens Ubud..32 Gambar 3.3.6 Potongan Hanging Gardens UbudGambar..33 Gambar 3.3.7 Bukaan pada Hanging Gardens Ubud.33 Gambar 3.3.8 Bukaan pada Hanging Gardens Ubud.33 Gambar 3.3.9 Ventilasi alami pada Hanging Gardens Ubud.34 Gambar 3.3.10 Ventilasi alami pada Hanging Gardens Ubud...34 Gambar 3.3.11 Bukaan tapak pada Hanging Gardens Ubud.34 Gambar 4.1 Lokasi Tapak Canggu dan Gianyar pada peta Bali....37 Gambar 4.2 Lokasi Tapak Gianyar...,,,,,38 Gambar 4.3 Lokasi Tapak Canggu....39 Gambar 4.4 Sirkulasi Angin Alami....41 Gambar 4.5 Usulan program ruang.......41 Gambar 5.1 Perencanaan tapak villa.........47 Gambar 5.2 Pengaturan courtyard pada villa....48 Gambar 6.1 Area public dan privat...........52 Gambar 6.3 Diagram Sun Solice.......54 Gambar 6.4 Tampak.............55 Gambar 6.5 Potongan........55 xiv
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Public Room...42 Tabel 3.2 Service Room.....43 Tabel 3.3 Jenis-jenis vila... 43 Tabel 3.4 Perbandingan Luasan....44 xv
DAFTAR LAMPIRAN Persyaratan dan Kriteria Hotel Resort Bintang Lima.... A-1 Program Ruang Studi Preseden...... B-1 Gambar Kerja.C-1 xvi