HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG LEMBANG - JAWA BARAT

Transkripsi

1 HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG LEMBANG - JAWA BARAT LAPORAN PERANCANGAN AR 40Z0 STUDIO TUGAS AKHIR SEMESTER II TAHUN 2007/2008 SebagaiSebagianPersyaratanUntukMemperolehGelar SarjanaTeknikArsitektur OLEH : ECLESIA RAMADHANI PROGRAM STUDI ARSITEKTUR SEKOLAH ARSITEKTUR PERENCANAAN DAN PENGEMBANGAN KEBIJAKAN INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2008

2 HOTEL RESORT DI CIHIDEUNG LEMBANG - JAWA BARAT OLEH : ECLESIA RAMADHANI DISETUJUI OLEH : Sugeng Triyadi S, Ir. MT. Dr. Koordinator Kelompok Pembimbing Sugeng Triyadi S, Ir. MT. Dr. Dosen Pembimbing

3 ABSTRAK Proyek Tugas Akhir ini mengambil kasus Hotel Resort di Cihideung, Lembang. Status proyek ini bersifat fiktif dan berlokasi di Lembang, Jawa Barat, yang merupakan sentra tanaman hias dan kebun organik. Tanaman hias dan kebun organik mulai diminati kembali oleh masyarakat, misalnya dengan adanya anthurium yang dapat menciptakan varietas baru dari hasil penyilangan dengan tanaman hias lainnya. Varietas baru ini memberikan suasana baru bagi penikmat tanaman hias, dan tentunya dapat mempercantik pekarangan rumah. Tanaman organik juga mendapat perhatian besar mengingat dewasa ini sudah semakin jarang kita temui bahan makanan yang bebas peptisida dan racun berbahaya lainnya. Selain mudah dalam penanaman dan perawatannya, tanaman organik juga tidak membutuhkan ruang yang besar untuk dikembangbiakkan. Selain dapat memberikan suasana baru dan memberikan kesehatan, keberadaan tanaman hias dan kebun organik dapat dilihat sebagai investasi yang menguntungkan dalam bidang pariwisata, yang dapat diwujudkan dalam wisata agro. Masyarakat kota mempunyai kecenderungan untuk kembali ke alam, setelah sepekan berkegiatan dan bercengkrama dengan hiruk pikuk kota. Mereka tentunya membutuhkan suatu hal yang dapat membuatnya rileks dan melupakan sejenak kehidupan di kota. Mereka dapat menikmati keindahan tanaman hias dan sayuran organik dalam jangka waktu dua hingga empat hari di hotel resort yang menawarkan fasilitas wisata agro ini. Fasilitas yang ditawarkan tentunya dapat menarik keluarga yang ingin berlibur bersama, selain itu dapat pula menjadi daya tarik bagi pasangan muda yang ingin berbulan madu sambil menikmati keindahan alam Lembang. Fasilitas yang dirancang pada tempat ini meliputi 41 buah kamar (39 kamar standard an 2 kamar suite) dan dilengkapi dengan 5 buah cottage keluarga dan 5 buah cottage single yang dirancang dalam cluster dan masing-masing mempunyai kamar mandi terbuka. Area retail dan child care terletak dalam bangunan blok hotel yang masa bangunannya menyeberangi dan melayang di atas sungai. Fasilitas Spa dan kecantikan berada tidak jauh dari blok hotel, fasilitas ini dikelilingi oleh kolam air, sehingga tercipta suasana yang sejuk dan nyaman. Kolam renang berbentuk edgeless sengaja diletakkan dekat dengan pedestrian yang menuju ke area cottages sebagai penyambut bagi tamu yang berkunjung, karena sembari berjalan, para tamu dapat merasakan seolah berjalan ditemani bunyi air yang jatuh dari bibir kolam renang. Pada area rekreasi, terdapat area bermain anak, kolam pancing, kebun organik dan tanaman hias, dan green i

4 houses. Dekat dengan kebun organik dan tanaman hias terdapat retail terbuka yang menyediakan perlengkapan berkebun dan bibit-bibit tanaman hias. Konsep dasar perancangan hotel ini adalah menghadirkan suasana alami ke dalam bangunan selain itu juga memberikan pengalaman ruang pada setiap perjalanan mereka di dalam hotel resort ini. Sehingga pengalaman ruang tersebut dapat menjadi buah tangan saat kembali pulang ke rumah masing-masing. ii

5 PRAKATA Segala puji bagi Allah SWT Yang Maha Pengasih, atas segala rahmat dan anugerah yang diberikan, serta doa yang dikabulkan, sehingga tugas akhir ini dapat diselesaikan. Dengan demikian saya mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada : Bapak Dr. Ir. Sugeng Triyadi S, MT., selaku dosen pembimbing sekaligus pimpinan sidang, atas segala asistensi, nasehat dan strategi saat proses perancangan. Juga atas dukungan dan kepercayaannya. Ibu Widiyani, ST., MT., selaku dosen wali yang telah membantu dalam asistensi di saat terakhir menuju sidang akhir. Bapak Mochamad Ridwan Kamil, ST. MUD atas asistensi siteplanning. Bapak M. Jehansyah Siregar, ST., MT., Phd, selaku dosen penyidang. Keluarga yang telah memberikan dukungan moral, spiritual, dan materi. Pihak BAKOSURTANAL untuk bantuannya dalam penyediaan peta dan data lain yang berhubungan dengan pemetaan. Segenap karyawan Tata Usaha dan Perpustakaan Program Studi Arsitektur, atas bantuan dan kemudahan dalam setiap administrasi akademik. Teman-teman seperjuangan TA : Ertrina, Dwi Saputro, Adisty, Karina, Sondyim, Bayu D R, Defri, dan semuanya. Rekan-rekan dari Loedroek ITB atas semua dukungan moral. Ibu Hayati Hamzah dan keluarga yang telah menyediakan akomodasi selama menjalankan Tugas Akhir. Pihak lain yang tidak mungkin dapat disebutkan satu-per-satu. Bandung, Juni 2008 Penulis, Eclesia Ramadhani iii

6 DAFTAR ISI Abstrak Prakata Daftar Isi Daftar Diagram Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Foto... i... ii... iv... vii... viii... ix... x BAB I PENDAHULUAN... 1 I.1. Pemilihan Kasus... 1 I.2 Tujuan... 1 I.3 Asumsi... 1 I.4 Masalah Perancangan... 2 I.5 Pendekatan... 2 I.5.1 Studi Literatur... 2 I.5.2 Studi Banding... 2 I.5.3 Pengamatan Lapangan... 3 I.6 Kerangka Berpikir... 3 I.7 Sistematika Pembahasan... 3 BAB II DESKRIPSI PROYEK... 5 II.1 Deskripsi Umum... 5 II.2 Interpretasi Kasus... 5 II.2.1 Pengertian Hotel... 5 II.2.2 Pengertian Resort... 6 II.2.3 Pengertian Wisata Agro... 7 II.2.4 Pengertian Hotel Resort... 9 II.3 Sasaran Pengguna... 9 II.4 Studi Banding... 9 II.4.1 The Pinewood Organic Farm & Boutique Spa II.4.2 Losari Coffee Plantation Resort and Spa, Magelang II.4.3 Sangria Resort and Spa, Lembang II.4.4 Hotel Malya, Bandung iv

7 II.4.5 Maya Ubud Resort and Spa, Bali II.4.6 The Bale, Nusa Dua, Bali II.5 Kesimpulan Studi Banding Kasus BAB III ANALISIS III.1 Analisis Kondisi Lahan dan Lingkungan III.2 Data dan Analisis Kondisi Lahan III.2.1 Analisis Lahan III Analisis Sirkulasi III Analisis Drainase III Analisis Arah Angin III Analisis View dari Lahan III Analisis View ke Arah Lahan III.3 Kesimpulan Umum Analisis Lahan III.4 Analisis Kegiatan III.5 Analisis Program Kegiatan dan Ruang III.5.1 Program Kegiatan III.5.1 Program Ruang BAB IV KONSEP PERANCANGAN IV.1 Konsep Dasar IV.2 Konsep Perancangan Tapak IV.2.1 Konsep Pemintakatan Tapak IV.2.2 Konsep Pengelompokan Fungsi Bangunan III.2.3 Konsep Pencapaian dan Sirkulasi IV.3 Konsep Perancangan Bangunan IV.3.1 Konsep Perancangan Masa Bangunan IV.3.2 Konsep Material IV.3.3 Konsep Interior dan Ruang Dalam IV.4 Konsep Struktur IV.5 Konsep Utilitas BAB IV HASIL PERANCANGAN v

8 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

9 DAFTAR DIAGRAM Diagram 1.1 Kerangka Berpikir 3 Diagram 3.1 Alur Kegiatan Pengunjung yang Menginap dan Tidak Menginap 25 Diagram 3.2 Alur Kegiatan Pengunjung yang Berpesta dan Seminar 25 Diagram 3.3 Alur Kegiatan Pegawai 26 Diagram 3.4 Alur Kegiatan Servis 26 Diagram 3.5 Hubungan Fungsional 27 vii

10 DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Jenis Kegiatan serta Kaitannya dengan Pelaku dan Kebutuhan Ruang 23 Tabel 3.2 Tabel Pengelompokan Fasilitas dan Kebutuhan Ruang 28 Tabel 3.3. Pengelompokan Fasilitas dan Kebutuhan Ruang pada Sektor Belakang Hotel 29 Tabel 3.4 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penerima dan Umum 31 Tabel 3.5 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penginapan 32 Tabel 3.6 Kebutuhan dan Luas Ruang pada Fasilitas Penunjang 33 Tabel 3.7 Kebutuhan dan uas Ruang pada Parkir 35 viii

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2. 1 The Pinewood Organic Farm & Boutique Spa 10 Gambar 2. 2 Losari Coffe Plantation Resort and Spa 11 Gambar 2. 3 Suasana Sangria Resort and Spa 12 Gambar 2. 4 Hotel Malya, Bandung 12 Gambar 2. 5 Perspektif Mata Burung Maya Ubud Resort & Spa 13 Gambar 2. 6 Hubungan ruang antara resor dengan alam 14 Gambar 2. 7 The Bale 15 Gambar 3. 1 Gambar Kondisi Eksisting Lahan 18 Gambar 3. 2 Foto-foto Suasana Lahan dan Sekitar Lahan 19 Gambar 3. 3 Gambar Analisis Sirkulasi Lahan 19 Gambar 3. 4 Gambar Analisis Kontur Eksisting Lahan 19 Gambar 3. 5 Gambar Analisis Arah Aliran Air 20 Gambar 3. 6 Gambar Analisis Arah Angin 20 Gambar 3.7 Gambar Analisis View dari Lahan 21 Gambar 3.8 Gambar Analisis View ke Arah Lahan 21 Gambar 4. 1 Gambar pemintakatan lahan 37 Gambar 4. 2 Gambar pengelompokan fungsi Servis 37 Gambar 4. 3 Gambar pengelompokan fungsi Hunian 38 Gambar 4. 4 Konsep Pencapaian dan Sirkulasi 38 Gambar 4. 5 Denah Cottage Keluarga 39 Gambar 4. 6 Denah Cottage Single 39 Gambar 4. 7 Tampak Cottage Keluarga 40 Gambar 4. 8 Tampak Cottage Single 40 Gambar 4. 9 Material Batu Alam 40 Gambar 4.10 Atap dan Kamar Mandi 41 Gambar 4.11 Potongan cottage single 41 ix

12 DAFTAR FOTO Foto 1. Foto Maket Tampak Atas 47 Foto 8. Foto Maket Aerial View Tampak Utara 47 Foto 9. Foto Maket Aerial View Tampak Selatan 48 Foto 10. Foto Maket Area Rekreasi 48 Foto 5. Foto Maket Area Hotel 49 Foto 11. Foto Maket Area Cottage 49 Foto 12. Foto Maket Area Kolam Renang 50 Foto 8. Foto Maket Zona Publik 50 Foto 9. Foto Maket Zona Privat 51 x

13 i