ANALISIS KELAYAKAN USAHA SERBUK MINUMAN INSTAN BERBASIS TANAMAN OBAT (Studi Kasus:Koleksi Taman Obat Dan Spa Kebugaran SYIFA, Bogor)

Transkripsi

1 ANALISIS KELAYAKAN USAHA SERBUK MINUMAN INSTAN BERBASIS TANAMAN OBAT (Studi Kasus:Koleksi Taman Obat Dan Spa Kebugaran SYIFA, Bogor) Oleh: NADIA LARASATI UTAMI A PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008

2 RINGKASAN NADIA LARASATI UTAMI. A Analisis Kelayakan Usaha Serbuk Minuman Instan Berbasis Tanaman Obat (Studi Kasus:Koleksi Taman Obat dan Spa Kebugaran SYIFA, Bogor). Dibawah bimbingan HARIANTO. Biofarmaka merupakan komoditas potensial untuk dikembangkan sebagai minuman instan. Kelebihan-kelebihan yang dimiliki oleh produk minuman instan berbahan baku biofarmaka antara lain : terbuat dari bahan-bahan alami, memiliki aspek fungsional, bagi kesehatan dan rasa yang enak, praktis dalam penggunaan, dan dapat dikonsumsi oleh setiap aspek mayarakat. Aspek kemudahan dalam penyajian, penyimpanan, dan transportasi merupakan nilai tambah yang dimiliki produk minuman instan dibandingkan minuman ringan biasa yang berbentuk cair. Keunggulan bentuk serbuk minuman instan adalah kemampuan untuk larut tanpa melibatkan pengadukan secara manual, dengan syarat semua komponen mudah larut dalam air. Permintaan terhadap minuman instan akhir-akhir ini mulai meningkat setelah krisis ekonomi. Hal ini ditunjukkan dengan persentase alokasi pengeluaran masyarakat terhadap produk minuman instan yang meningkat. Bisnis minuman instan berbahan baku tanaman obat dari tahun ketahun mengalami peningkatan yang cukup signifikan, hal ini didukung dengan adanya pola back to nature. Produk minuman instan bukan hanya sebagai minuman penyegar juga sebagai minuman yang memiliki aspek fungsional bagi kesehatan, yaitu menjaga kesegaran tubuh. Adanya peningkatan ini ditandai dengan peningkatan produk-produk minuman instan berbasis tanaman obat yang diproduksi oleh beberapa industri jamu dan farmasi diseluruh Indonesia. TAMAN SYIFA adalah perusahaan baru yang bergerak dalan usaha pembuatan dan pemasaran produk herbal beberapa komoditas tanaman obat. Salah satu cabang produk herbal tersebut adalah pembuatan dan pemasaran serbuk minuman instan berbasis tanaman obat. Serbuk minuman instan tersebut terdiri dari enam komoditas, yaitu ; serbuk minuman instan jahe, serbuk minuman instan kunyit, serbuk minuman instan kencur, serbuk minuman instan temulawak, serbuk minuman instan temu putih, dan serbuk minuman instan ramuan secang wangi. Serbuk tersebut dikemas dalam bungkus menarik dan dijajakan sebagai serbuk instan untuk minuman. Dalam menjalankan usaha tersebut, perusahaan ini belum melakukan analisis kelayakan terhadap usaha yang dijalankannya, sehingga belum dapat diketahui apakah usaha ini mendatangkan keuntungan atau kerugian. Sedangkan perusahaan telah melakukan biaya investasi yang cukup besar. Untuk itu, penulis bermaksud untuk melakukan studi kelayakan pada cabang usaha pembuatan dan pemasaran serbuk minuman instan pada perusahaan ini. Dari uraian di atas, dapat dirumuskan tujuan penelitian ini adalah : 1) Menganalisis kelayakan usaha pembuatan dan pemasaran serbuk minuman instan perusahaan TAMAN SYIFA, 2)Menganalisis kelayakan finansial usaha pembuatan dan pemasaran serbuk minuman instan perusahaan TAMAN SYIFA, 3) Menganalisis sensitivitas usaha pembuatan dan pemasaran serbuk minuman instan perusahaan TAMAN SYIFA, apabila terjadi perubahan pada faktor-faktor yang dapat mempengaruhi manfaat dan biaya.

3 Dilihat dai aspek teknis, pasar, hukum, sosial, dan lingkungan, TAMAN SYIFA dapat dikatakan layak untuk terus dijalankan. Namun, aspek manajemen dan aspek finansial membuat TAMAN SYIFA dinilai tidak layak sehingga perlu perbaikan usaha. Berdasarkan analisis finansial usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat pada TAMAN SYIFA memperoleh NPV < 0 yaitu sebesar Rp yang artinya bahwa usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat pada TAMAN SYIFA ini dinilai tidak layak. Pada usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat pada TAMAN SYIFA ini diperoleh nilai Net B/C = 0 yang menyatakan bahwa usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat pada TAMAN SYIFA dinilai tidak layak. IRR dan PBP yang diperoleh dari analisis finansial penelitian ini tidak terdefinisi. Hal ini tentunya mendukung keputusan bahwa keputusan investasi untuk usaha ini pada awalnya adalah keputusan yang salah. Lebih baik menginvestasikan dana di bank daripada untuk pengembangan usaha ini Dengan kriteria analisis ini, mengindikasikan bahwa modal yang diinvestasikan tidak ada periode pengembalian investasinya karena tidak menghasilkan keuntungan. Dari hasil ananlisis switching value yang ada, diketahui bahwa usaha serbuk minuman instan di TAMAN SYIFA dapat menjadi layak untuk dijalankan bila TAMAN SYIFA mampu menaikkan total nilai penjualan 56 persen. Total penjualan itu dapat dinaikkan jika TAMAN SYIFA memproduksi produk lebih banyak atau meningkatkan harga per kemasan yang dijual. Berdasarkan hasil pemikiran, peningkatan harga akan dirasakan tidak masuk akal karena dianggap terlalu tinggi untuk daya beli masyarakat. Oleh sebab itu, peningkatan penjualan bisa dilakukan dengan peningkatan jumlah produksi. Asumsi cateris paribus, maka TAMAN SYIFA harus meningkatkan produksi serbuk minuman instan jahe menjadi 370 persen; atau serbuk minuman instan kunyit 800 persen; atau serbuk minuman instan kencur 900 persen; atau serbuk minuman instan temuputih 1550 persen; atau serbuk minuman instan secang wangi 730 persen; atau meningkatkan produksi serbuk minuman instan seluruh komoditas serempak sebesar 130 persen. Selain itu, TAMAN SYIFA dapat menurunkan biaya tenaga kerja. TAMAN SYIFA dinilai memiliki kelebihan tenaga kerja. Ada karyawan yang dirasakan tidak perlu ada apabila mengingat usaha TAMAN SYIFA yang masih dikategorikan berskala kecil. Oleh sebab itu, usaha serbuk minuman instan di TAMAN SYIFA dapat menjadi layak untuk dijalankan bila TAMAN SYIFA mampu menurunkan biaya tenaga kerja sebesar 45 persen. Total penerimaan (TR) serbuk minuman instan berbasis tanaman obat yang dijalankan TAMAN SYIFA pada saat ini lebih kecil dari nilai total biaya variabelnya. Kondisi ini memberikan isyarat pada TAMAN SYIFA untuk menutup usahanya. Namun, apabila perusahaan mampu mengurangi biaya tenaga kerja sebesar 45 persen, maka TAMAN SYIFA dapat terus membuka usahanya. TAMAN SYIFA juga dapat terus membuka usahanya apabila biaya tenaga kerja tidak diperhitungkan sebagai biaya variabel. Kesimpulan yang dapat diambil adalah bahwa usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat adalah usaha yang menjanjikan. Dilihat dari aspek pasar, aspek teknis, aspek sosial, aspek lingkungan, dan aspek hukum, usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat yang dijalankan TAMAN SYIFA dinilai iii

4 layak. Namun, dilihat dari aspek manajemen yang terjadi di internal TAMAN SYIFA sendiri membuat usaha ini tidak layak. Secara finansial, usaha serbuk minuman instan berbasis tanaman obat yang dijalankan oleh TAMAN SYIFA dinilai tidak layak. Proses usaha yang akan terjadi selama kurun umur proyek akan menghasilkan kerugian. Oleh sebab itu, perlu adanya perbaikan usaha. Berdasarkan hasil analisis switching value, TAMAN SYIFA harus meningkatkan penjualan dengan meningkatkan jumlah produksi atau dengan membatasi jumlah karyawan agar usahanya dapat dinilai layak untuk terus dilanjutkan. Sehingga saran yang dapat diberikan adalah 1) Untuk pemilik TAMAN SYIFA, diharapkan mampu meningkatkan omzet dengan meningkatkan penjualan. Selain itu, perusahaan juga dapat mengurangi biaya tenaga kerja dengan membatasi jumlah karyawan. Hal ini adalah cara perbaikan usaha agar usaha dapat dinilai layak untuk terus dijalankan, 2) Untuk masyarakat yang hendak menjalankan usaha ini harus memperhatikan betul biaya yang dikeluarkan; baik biaya investasi ataupun biaya operasional. Penerimaan harus lebih besar dari pengeluaran. Dan sebelum usaha dijalankan, lebih baik dibuat analisis kelayakan usahanya terlebih dahulu, sehingga diperoleh masukan yang matang tentang perencanaan usaha. iv

5 ANALISIS KELAYAKAN USAHA SERBUK MINUMAN INSTAN BERBASIS TANAMAN OBAT (Studi Kasus:Koleksi Taman Obat Dan Spa Kebugaran SYIFA, Bogor) Oleh: NADIA LARASATI UTAMI A Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008

6 LEMBAR PENGESAHAN JUDUL : Analisis Kelayakan Usaha Serbuk Minuman Instan Berbasis Tanaman Obat (Studi Kasus:Koleksi Taman Obat dan Spa Kebugaran SYIFA, Bogor) NAMA : Nadia Larasati Utami NRP : A Menyetujui, Dosen Pembimbing, Dr. Ir. Harianto, MS NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr NIP Tanggal Lulus :

7 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS KELAYAKAN USAHA SERBUK MINUMAN INSTAN BERBASIS TANAMAN OBAT (STUDI KASUS:KOLEKSI TAMAN OBAT DAN SPA KEBUGARAN SYIFA, BOGOR) ADALAH BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA TULIS ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. Bogor, Mei 2008 Nadia Larasati Utami A

8 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Padang pada tanggal 23 April 1987 sebagai anak pertama dari 2 bersaudara pasangan Bapak Sunarto dan Ibu Zurnelly. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SD Bina Insani dan lulus pada tahun Sekolah menengah tingkat pertama dilalui penulis di SMPN 1 Bogor dan lulus pada tahun Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah menengah atas di SMUN 3 Bogor dan lulus pada tahun Pada tahun yang sama pula penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI. Selama menjadi mahasiswa penulis aktif di beberapa kegiatan organisasi seperti BEM TPB IPB, Gema Almamater, Agriaswara, dan MISETA. Penulis juga pernah menjadi Asisten Praktikum Mata Kuliah Sosiologi Umum. Selain itu, penulis pernah memperoleh beberapa prestasi yaitu : Memperoleh dana pada Program Kreativitas Mahasiswa bidang Pengabdian Masyarakat 2008, Pemenang Anugerah Youth National Science And Technology Award 2007 oleh Kementerian Negara Pemuda dan Olahraga Republik Indonesia Deputi Bidang Pemberdayaan Pemuda, Juara II Lomba Debat Krisis Pendidikan CRISPI oleh Badan Eksekutif Mahasiswa Keluarga Mahasiswa Institut Pertanian Bogor 2007, Finalis Kompetisi Pemikiran Kritis Mahasiswa Tingkat Nasional Bidang Kesejahteraan Masyarakat oleh Departemen Pendidikan Nasional Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Direktorat Akademik 2007, Memperoleh dana pada Program Kreativitas Mahasiswa bidang penelitian 2007,

9 ix Memperoleh dana pada Program Kreativitas Mahasiswa bidang Penulisan Ilmiah 2007, Juara Pertama Lomba Inovasi IPTEK Mahasiswa Tingkat Nasional oleh Kementrian Riset dan Teknologi serta Badan Eksekutif Mahasiswa Keluarga Mahasiswa Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Gajah Mada 2006, Pemecahan Rekor MURI RAMPAK GITAR, Pemenang Setara Emas Dalam Presentasi Program Kreativitas Mahasiswa Pada Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional XIX oleh Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi 2006.

10 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan berkat Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian. Penulis juga sangat berterima kasih kepada semua pihak terutama Dosen Pembimbing skripsi penulis Dr. Ir. Harianto, MS yang telah membimbing dan memberikan masukan kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS KELAYAKAN USAHA SERBUK MINUMAN INSTAN BERBASIS TANAMAN OBAT (STUDI KASUS : KOLEKSI TAMAN OBAT DAN SPA KEBUGARAN SYIFA, BOGOR). Semoga penelitian ini dapat bermanfaat begi semua pihak termasuk penulis dan juga perusahaan tempat penulis melakukan penelitian. Penulis juga mengharapkan masukan yang bersifat membangun untuk perbaikan penulis di masa mendatang. Bogor, Mei 2008 Penulis