PENGARUH WAKTU PENGGUNAAN ULTRASONIK BATH TERHADAP SIFAT-SIFAT KARAKTERISTIK KITOSAN NANOPARTIKEL SKRIPSI AFRIMA DEWI

Transkripsi

1 PENGARUH WAKTU PENGGUNAAN ULTRASONIK BATH TERHADAP SIFAT-SIFAT KARAKTERISTIK KITOSAN NANOPARTIKEL SKRIPSI AFRIMA DEWI DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 PENGARUH WAKTU PENGGUNAAN ULTRASONIK BATH TERHADAP SIFAT-SIFAT KARAKTERISTIK KITOSAN NANOPARTIKEL Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains AFRIMA DEWI DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

3 PERSETUJUAN Judul : PENGARUH WAKTU PENGGUNAAN ULTRASONIK BATH TERHADAP SIFAT- SIFAT KARAKTERISTIK KITOSAN NANOPARTIKEL Kategori : SKRIPSI Nama : AFRIMA DEWI Nim : Program studi : SARJANA (S1) KIMIA Departemen Fakultas : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM ( FMIPA ) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di Medan, Desember 2010 Komisi Pembimbing : Pembimbing 2 Pembimbing 1 Prof.Dr. Zul Alfian, M.Sc NIP Prof.Dr.Harry Agusnar, M.Sc, M.Phill NIP Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, DR. Rumondang Bulan Nst. MS NIP

4 PERNYATAAN PENGARUH WAKTU PENGGUNAAN ULTRASONIK BATH TERHADAP SIFAT-SIFAT KARAKTERISTIK KITOSAN NANOPARTIKEL SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Desember 2010 AFRIMA DEWI

5 PENGHARGAAN Alhamdulillah, segala puji dan syukur yang teramat besar saya persembahkan kepada Allah SWT yang dengan curahan rahmat serta cinta-nya saya dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu persyaratan untuk meraih gelar Sarjana Kimia pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Serta shalawat dan salam saya sampaikan pada Rasulullah, Muhammad SAW, sebagai tauladan umat. Selanjutnya saya menyampaikan penghargaan dan cinta kasih yang terdalam dan tulus kepada Ayahanda tercinta Elfizar dan Ibunda tersayang Dra. Fatmazahara atas segala doa dan pengorbanan yang telah diberikan kepada saya. Serta tak lupa pula terima kasih untuk abangda Elfiadi,ATT III.,adik saya Umi Kalsum dan Sukri Mulia. Serta seluruh keluarga yang telah memberikan banyak dukungannya. Dengan segala kerendahan hati, saya mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada : 1. Prof.Dr.Harry Agusnar, M.Sc, M.Phill selaku pembimbing 1 dan Prof.Dr.Zul Alfian, M.Sc selaku dosen pembimbing 2 yang telah banyak memberikan pengarahan dan bimbingan hingga terselesaikannya skripsi ini. 2. Dr.Rumondang Bulan Nst,Ms dan Drs.Firman Sebayang,MS selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU, serta seluruh staff pegawai Departemen Kimia. 3. Dr. Thamrin, M.Sc selaku dosen wali saya yang telah banyak memberi masukan selama saya mencari ilmu di FMIPA USU. 4. Bapak dan Ibu dosen yang telah memberikan ilmunya selama masa studi saya di FMIPA USU. 5. Bapak Drs.Darwin Yunus Nasution, Staf dan seluruh rekan-rekan asisten Laboratorium Kimia dasar LIDA USU. Teristimewa, Ilham Nofika,ST yang telah dengan sabar memberikan dorongan moril kepada saya. Terima kasih atas inspirasi, motivasi dan kerjasamanya selama ini. 6. Sahabat-sahabat saya Meniq, Fatma, dan Nia, terima kasih atas dukungan dan motivasinya selama ini. 7. Teman-teman Kimia Stambuk 2006, Gulit, Uni, Widia, Eko, Nora, Rani, Nurfitri, Nelvi, Agung, Egy, Yemima, Sevia, Hary, Felly, Aspriadi, Robi, Ai, Mail dan teman-teman yang lain yang tidak dapat dituliskan namanya satu persatu. 8. Teman-teman asisten Kimia Dasar Hendi, Eko, Fakhreni, Deasy, Ani, Yuki, Andreas, Arifin, Novi, Desi, Nurul, Salmi, Ayu, Indah, Raissa, Dwi, Ilman, Rina dan Irwanto, serta abangda Rivan dan Soni.

6 9. Serta segala pihak yang telah membantu saya menyelesaikan skripsi ini. Untuk itu semua, semoga Allah membalasnya dengan segala yang terbaik.amin. Saya menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, karena keterbatasan pengetahuan saya. Oleh karena itu saya mengharapkan saran dan masukan yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini, dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Desember 2010 Afrima Dewi

7 ABSTRAK Dalam penelitian ini telah dilakukan pengaruh waktu ultrasonik bath terhadap karakterisasi kitosan nanopartikel dengan menggunakan Spektroskopi Fourier Infra Merah (FTIR) dan Scanning Electron Microscope (SEM). Kitosan dibuat menjadi kitosan nanopartikel dengan cara melarutkan kitosan dengan berbagai variasi berat yaitu 200,400,600, mg didalam 200 ml asam asetat 1%,kemudian di aduk hingga homogen dengan waktu pengadukan selama 10 menit kemudian ditambahkan larutan NH 3 tetes demi tetes hingga terbentuk larutan putih, kemudian diletakkan pada ultarasonik bath dengan variasi waktu (1,2,3,5,7) menit. Kemudian diuji viskositasnya dengan Viskometer Brockfield kemudian dicetak film tipis dan dibiarkan hingga kering dan karakterisasinya diuji dengan instrument FTIR dan SEM. Hasil viskositas pada kitosan dengan berat 1000 mg dengan variasi waktu ultrasonik bath 1,2,3,5,7 menit menunjukkan nilai viskositas yang kenaikannya konstan. Hasil foto Scanning Electron Microscope (SEM) menunjukkan adanya perbedaan bentuk morfologi film kitosan nanopartikel. Dalam Spektroskopi Inframerah dapat diperoleh perbedaan nilai Derajat Deasetilasi dengan berat kitosan 1000 mg dengan waktu ultrasonik bath 1,2,3,5,7 menit yaitu 82,55%,82,52%,82,58%,82,74%, dan 82,89%..

8 THE INFLUENT TIME OF ULTRASONIC BATCH FOR CHARACTERISTIC OF CHITOSAN NANOPARTICLE ABSTRACT In this research,influent time of ultrasonic batch for characteristic of chitosan nanoparticle using Spectroscopy Fourier Infra-Red (FTIR) and Scanning Electron Microscope (SEM). Chitosan was prepared to be chitosan nanoparticle by dissolving chitosan with variation mass 200,400,600,800,1000 mg in 200 ml acetate acid 1% after that stir until homogenous during 10 minutes and then add NH 3 solution drop by drop until to be white solution and put in ultrasonic batch with variation time 1,2,3,5,7 minutes. After that measuring them viscosity using viscometer brockfield and then pouring the solution on to a rimmed glass plate and wait until dry and then test characteristic of chitosan nanoparticle using FTIR and SEM. The results of viscosity at chitosan 1000 mg with times variation ultrasonic batch showed increase of value viscosity is constant. Scanning Electron microscope showed different morphology of chitosan nanoparticle. Spectroscopy Infra-Red can be measuring deasetilation degree of chitosan with mass 1000 mg with times variation ultrasonic batch 1,2,3,5,7 minutes are 83.44%,83.44%,83,51%,82,74%, and 8,59%.

9 DAFTAR ISI Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Halaman iii iv v vii viii ix xi xii Bab 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Permasalahan Pembatasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Lokasi penelitian Metodologi Penelitian 3 Bab 2 Tinjauan Pustaka 2.1 Kitosan Sifat fisika-kimia kitosan Kegunaan kitosan Kitosan Nanopartikel Spektrofotometer Transform Infrared Kegunaan Spektrofotometer Syarat Syarat Interpretasi Spektrum Scanning Mikroskop Elektron 14 Bab 3 Metodologi Penelitian 3.1 Alat dan Bahan Prosedur penelitian Pembuatan larutan Asam Asetat 1 % Pembuatan Film Kitosan Nanopartikel Spektroskopi Inframerah (FTIR) Scanning Electron Microscopy (SEM) Bagan penelitian Pembuatan Film Kitosan Nanopartikel Dengan Variasi Massa Kitosan Dan Variasi Waktu Ultrasonik Bath 19 Bab 4 Hasil dan Pembahasan

10 4.1 Hasil penelitian Film Kitosan Nanopartikel Reaksi Pembahasan Penentuan Derajat Deasetilasi Analisis SEM dan spektrum FT-IR kitosan dengan waktu ultrasonik 1 menit Analisis SEM dan spektrum FT-IR kitosan dengan waktu ultrasonik 2 menit Analisis SEM dan spektrum FT-IR kitosan dengan waktu ultrasonik 3 menit Analisis SEM dan spektrum FT-IR kitosan dengan waktu ultrasonik 5 menit Analisis SEM dan spektrum FT-IR kitosan dengan waktu ultrasonik 7 menit Analisa Spektrum FT-IR kitosan murni 37 Bab 5 Kesimpulan dan Saran 5.1 Kesimpulan Saran 38 Daftar Pustaka 39

11 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Spesifikasi Kitosan Komersil 8 Tabel 4.1 Pengaruh Berat dan Waktu ultrasonik bath terhadap viskositasya 20 Tabel 4.2 Tabel derajat deasetilasi (DD) 26

12 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Struktur Kitosan 6 Gambar 4.1 Grafik pengaruh Berat dan Waktu penggunaan Ultrasonik Bath terdadap viskositasnya 21 Gambar 4.2 Foto SEM kitosan 1000 mg dengan waktu penggunaaan ultrasonik bath 1 menit 27 Gambar 4.3 Foto SEM kitosan 1000 mg dengan waktu penggunaan ultrasonik bath 2 menit 29 Gambar 4.4 Foto SEM kitosan 1000 mg dengan waktu penggunaan ultrasonik bath 3 menit 31 Gambar 4.5 Foto SEM kitosan 1000 mg dengan waktu penggunaan ultrasonik bath 5 menit 33 Gambar 4.6 Foto SEM kitosan 1000 mg dengan waktu penggunaan ultrasonik bath 7 menit 35