MEMPELAJARI DAYA BAKAR BRIKET KULIT KACANG TANAH BERDASARKAN PERBEDAAN DENSITAS OLEH

Transkripsi

1 MEMPELAJARI DAYA BAKAR BRIKET KULIT KACANG TANAH BERDASARKAN PERBEDAAN DENSITAS OLEH ZAENAL G PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2012

2 MEMPELAJARI DAYA BAKAR BRIKET KULIT KACANG TANAH BERDASARKAN PERBEDAAN DENSITAS OLEH ZAENAL G Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana pada Jurusan Teknologi Pertanian PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2012 ii

3 HALAMAN PENGESAHAN Judul : Mempelajari Daya Bakar Briket Kulit Kacang Tanah Berdasarkan Perbedaan Densitas Nama : Zaenal Stambuk : G Program Studi : Keteknikan Pertanian Jurusan : Teknologi Pertanian Disetujui Oleh Dosen Pembimbing Pembimbing I Pembimbing II Ir. Helmi A. Koto, MS NIP Prof. Dr. Ir. Salengke, M,Sc NIP Mengetahui Ketua Jurusan Teknologi Pertanian Ketua Panitia Ujian Sarjana Prof. Dr. Ir. Mulyati M Tahir, MS NIP Dr.Ir. Sitti Nur Faridah, MP NIP Tanggal Pengesahan : April 2012 iii

4 ABSTRAK Zaenal. (G ) Mempelajari Daya Bakar Briket Kulit Kacang Tanah Berdasarkan Perbedaan Densitas). Di Bawah Bimbingan Helmi A. Koto dan Salengke Propinsi Sulawesi Selatan merupakan produsen kacang tanah terbesar di luar Jawa dengan produksi di tahun 2011 mencapai ton atau sebesar 4,3% dari total produksi nasional. Kulit kacang tanah merupakan limbah dari kacang tanah yang melimpah dari ton kacang tanah yang di hasilkan, sekitar 20% - 30% dari buah kacang tanah berupa kulit, selama ini limbah hanya dijadikan pakan ternak atau di bakar. Penanganan limbah kulit kacang tanah yang kurang tepat akan menimbulkan pencemaran udara. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu briket kulit kacang tanah berdasarkan perbedaan densitas ditinjau dari nilai kalor, daya patah dan daya bakar. Penelitian ini menggunakan 3 variasi densitas briket (D1) = 0,445 g/cm 3, (D2) = 0,456 g/cm 3 dan (D3) = 0,460 g/cm 3. Nilai kalor sangat menentukan kualitas briket, semakin tinggi nilai kalor bakar briket maka semakin besar pula panas yang di hasilkan dan semakin baik pula kualitas briket yang di hasilkan. Semakin besar nilai densitas briket maka daya retak briket akan semakin kecil, sehingga sangat berguna untuk pengemasan dan memudahkan pengangkutan briket kulit kacang tanah. Semakin besar nilai densitas briket maka semakin lama waktu pembakaran yang terjadi. Dari hasil penelitian perlakuan (D3) merupakan yang terbaik yaitu dengan nilai densitas 0,460 g/cm 3. Kata kunci : Kulit Kacang Tanah, Briket, Densitas. iv

5 RIWAYAT HIDUP ZAENAL yang biasa disapa dengan nama Zenal lahir di Kota Pinrang Sulawesi Selatan pada tanggal 03 Januari 1988 merupakan anak ketiga dari empat bersaudara, dari pasangan bapak Sadri dan Ibu Hj. Hasnah Jenjang pendidikan formal yang pernah dilalui adalah : 1. Menempuh Pendidikan Dasar pada SD Muhammadiyah 2 Kabupaten Pinrang pada tahun 1995 sampai Melanjutkan pendidikan sekolah menengah pertama pada SMP Negeri 1 Cempa Kabupaten Pinrang pada tahun 2001 sampai Melanjutkan pendidikan sekolah menengah atas di SMK Negeri 1 Pinrang tahun 2004 sampai tahun Melanjutkan pendidikan pada Universitas Hasanuddin, Jurusan Teknologi Pertanian, Program Studi Teknik Pertanian, Makassar tahun 2007 sampai 2012 Selama menempuh pendidikan di dunia kampus, aktivitas yang dilakukan adalah menjadi pengurus Himpunan Mahasiswa Teknologi Pertanian (HIMATEPA) Periode dan, Anggota Pramuka Universitas Hasanuddin. v

6 SKRIPSI INI KUPERSEMBAHKAN KEPADA SUMBER KEKUATANKU, SEMANGATKU DAN INSPIRASIKU AYAHANDA DAN IBUNDA SADRI DAN Hj. HASNAH TERCINTA SERTA TERSAYANG SAUDARAKU SANTY SADRI SAIFUL SADRI M. YUSUF SADRI SANDY SADRI Strive not to be a success, but rather to be value ~ Albert Einstein vi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana. Selama pelaksanan studi, penelitian maupun penyusunan skripsi ini tidak lepas dari peran serta berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menghanturkan terimaka kasih kepada : 1. Ir. Helmi A. Koto, MS dan Prof. Dr. Ir. Salengke, M,Sc sebagai dosen pembimbing atas kesabaran, petunjuk dan segala arahan yang telah diberikan dari penyusunan proposal, penelitian hingga penyusunan skripsi ini selesai. 2. Pak Jayadi selaku kepala Bangkel Mekanisasi Pertanian BALITSERELIA Kabupaten Maros. Akhirnya penulis mengharapkan semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi mereka yang memerlukannya demi kemajuan ilmu pengetahuan. Makassar, April 2012 Penulis vii

8 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PENGESAHAN... iii ABSTRAK... iv RIWAYAT HIDUP... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi I. PENDAHUALAN Latar belakang Tujuan dan kegunaan... 2 II. TINJAUAN PUSTAKA Energi Biomassa Bioarang Karbonasi Bahan Perekat Pengepresan Pengeringan... 6 III. METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Alat dan Bahan Metode Penelitian Prosedur kerja Parameter Pengamatan Nilai Kalor Kekuatan Tekstur Daya Bakar Diagram Alir Penelitian VI. HASIL DAN PEMBAHASAN Nilai Kalor Kekuatan tekstur Daya Bakar V. KESIMPULAN DAFTAR PUSTAKA. 17 LAMPIRAN 18 viii

9 DAFTAR TABEL No. Judul Halaman Kekuatan Tekstur Briket Arang Terhadap Tekanan.. Kekuatan Tekstur Briket Tidak diaranngterhadap Tekanan. Nilai Kalor Briket Arang (kal/g) Nilai Kalor Briket Yang Tidak di Arang (kal/g).. Daya Bakar Briket Arang (gram/menit).. Daya Bakar Briket Yang Tidak diarang (gram/menit) Data Hasil Pengujian Lama Bakar Briket Arang. Data Hasil Pengujian Lama Bakar Briket Yang Tidak di Arang ix

10 DAFTAR GAMBAR No. Judul Halaman Diagram Alir Prosedur Penelitian Briket Arang Diagram Alir Prosedur Penelitian Briket Yang Tidak diarang Hubungan Antara Densitas Briket Terdapah Nilai Kalor. Hubungan Antara Densitas Briket Terhadap Kekuatan Tekstur.... Hubungan Antara Densitas Briket Terhadap Daya Bakar. Kulit Kacang Tanah... Proses Pengarangan.. Proses Pengayakan..... Pencampuran Arang dengan kanji. Proses Pencetakan Briket... Alat Pencetaka Briket... Pengukuran Nilai Kalor. Briket Kulit Kacang Tanah Briket Arang Abu Briket... Abu Briket Arang Pengukuran Tekstur. Proses Pemasakan Air x

11 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman 1. Demensi Briket Data Hasil Pengujian Briket Kulit Kacang Tanah Data Hasil Pengujian Bakar Briket Kulit Kacang Tanah Lama Pemasakan Air Dengan Menggunakan Briket Gambar-Gambar Selama Penelitian... xi