PENDAHULUAN. Beberapa jenis ayam broiler parent stock yang mempunyai sifat yang baik dan

Transkripsi

1 I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perusahaan peternakan pembibit ayam broiler parent stock menginginkan produksi telur ayam yang tinggi, akan tetapi pencapaiannya akan tergantung kepada beberapa faktor, diantaranya bibit, pakan dan manajemen. Ayam broiler parent stock sebaiknya mempunyai daya tahan yang baik terhadap perubahan lingkungan. Beberapa jenis ayam broiler parent stock yang mempunyai sifat yang baik dan berpotensi tinggi untuk dikembangkan yaitu ayam broiler parent stock strain Cobb, Ross dan Hubbard karena pada umumnya ayam broiler parent stock strain tersebut dapat memberikan respon produksi telur yang baik terhadap perubahan lingkungan. Produksi telur sangat dipengaruhi oleh strain. Ayam broiler parent stock strain Cobb, Ross dan Hubbard mempunyai potensi untuk menghasilkan produksi telur tetas tinggi, asalkan didukung dengan pemberian pakan dan manajemen yang sesuai dengan kebutuhannya. Produksi telur tetas berhubungan juga dengan kematangan seksual. Ayam betina dengan kematangan seksual yang dini akan menghasilkan telur yang bentuk fisiknya lebih kecil. Ayam betina yang mengalami kematangan seksual lambat akan bertelur lebih lambat namun bentuk fisik telur lebih besar.

2 Keberhasilan fertilitas telur pada pembibit paren stock, selain ditentukan oleh kematangan seksual ayam betina juga ditentukan oleh kematangan seksual ayam pejantan. Tingkat kematangan seksual yang rendah pada ayam pejantan akan mengakibatkan fertilitas telur yang dihasilkan menjadi rendah. Ayam betina strain Cobb, Ross dan Hubard biasanya mulai berproduksi pada umur minggu. Produksi telurnya kemudian dicatat secara lengkap. Pencatatan ini sangat diperlukan untuk menduga produksi telur tetas yang akan dihasilkan selama masa produksi (Cobb500FF, 2013). Produksi telur akan membentuk kurva, yang dapat dibagi menjadi dua, yaitu Kurva produksi standar dan Kurva produksi aktual. Kurva produksi standar hanya merupakan publisitas dari pembibit yang belum tentu menghasilkan produksi yang sama jika digunakan di peternakan lain, sedangkan kurva produksi aktual adalah produksi hasil nyata yang diperoleh di peternakan yang bersangkutan (A. Anang dan Indrijani, 2007). Banyak model matematika yang digunakan untuk menduga kurva produksi telur, diantaranya model Mc Nally (modifikasi model wood untuk unggas), model Adam Bell (fungsi aljabar), dan model Yang (modifikasi model kompartemen). Pendugaan yang tepat akan mendekati standar produksi telur ayam broiler parent stock strain Cobb, Ross dan Hubbard yang dikeluarkan oleh masing masing perusahaan strain tersebut. 2

3 Standar dari perusahaan tersebut belum tentu tepat untuk ayam broiler parent stock yang dikembangkan di Indonesia, karena adanya perbedaan perbedaan seperti diantaranya iklim, lingkungan kandang, pakan dan sistem manajemennya. Berdasarkan uraian tersebut, penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul Kurva Produksi Telur Ayam Broiler Breeder Parent Stock Strain Cobb, Ross dan Hubbard. 1.2 Identifikasi Masalah 1. Bagaimana bentuk kurva produksi aktual telur ayam broiler breeder parent stock strain Cobb, Ross dan Hubbard umur minggu. 2. Berapa dugaan hasil produksi telur ayam broiler breeder parent stock Cobb, Ross dan Hubbard umur minggu. 1.3 Tujuan Penelitian 1. Untuk mengetahui bagaimana bentuk kurva produksi aktual telur ayam broiler breeder parent stock strain Cobb, Ross dan Hubbard umur minggu. 2. Untuk mengetahui dugaan produksi telur ayam broiler breeder parent stock strain Cobb, Ross dan Hubbard umur minggu. 1.4 Kegunaan Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan untuk mengetahui standar dugaan produksi telur berdasarkan produksi aktual dan sekaligus memberi informasi 3

4 ilmiah produksi telur ayam broiler breeder parent stock di Indonesia khususnya strain Cobb, Ross dan Hubbard. 1.5 Kerangka Pemikiran Produksi telur pada ayam dimulai sejak ternak tersebut mengalami kematangan seksual (dewasa kelamin).penentuan kematangan seksual pada unggas merupakan suatu hal yang sulit, tetapi secara biologis dapat diindikasikan melalui ovulasi pertama, dengan demikian produksi telur yang pertama pada ayam betina merupakan pertanda kematangan seksualnya. Produksi telur biasa diungkapkan dengan hen-house dan hen-day. Produksi hen-house ialah jumlah telur yang dihasilkan oleh seekor ayam betina setelah ditempatkan di kandang petelur, sedangkan produksi hen-day yaitu jumlah produksi telur pada hari itu dibagi ayam yang hidup pada hari yang sama (Faitfull and Gowe, 1993). Produksi telur pada ayam breeder dimulai pada saat ayam berumur 24 minggu. Produksi tersebut dapat digambarkan ke dalam suatu kurva. Secara matematis, kurva produksi telur dapat dibagi ke dalam 3 tahap, yaitu (1) Awal produksi puncak (peningkatan kemiringan), (2) puncak produksi, dan (3) puncakakhir produksi (penurunan kemiringan) (Anang, 1998). Pada permulaan produksi telur, presentase produksi hen day sekitar 5%. Presentase tersebut meningkat dengan cepat pada 7 minggu pertama produksi telur. Pada saat ayam berumur 32 minggu, 4

5 produksi telur mencapai puncaknya dengan persentase produksi hen day lebih dari 80%. Produksi telah mencapai puncaknya apabila selama 7 hari berturut-turut produksi telur tidak meningkat (Isa Hubbard, 2003). Setelah mencapai puncaknya, persentase hen day menurun secara konstan dengan laju penurunan sebesar 1% per minggu. Saat ayam berumur 65 minggu, persentase produksi hen day telah berada di bawah angka 50% (Cobb,2003). Pada saat tersebut, produksi telur dapat dikatakan berhenti. Pada strain Hubbard setelah masa puncak produksi mengalami penurunan sebesar 0,5% - 1% per minggu, tetapi pada masa akhir produksi di umur 65 minggu persentase produksi hen day masih berada di angka 56.8% (Hubbard,2009). Strain Ross setelah masa puncak produksi mengalami penurunan sebesar 1% per minggu, pada saat ayam berumur 62 minggu persentase produksi sudah berada dibawah 50% (Ross, 2007). Berbagai model telah dibuat untuk menduga produksi telur. Model yang biasa digunakan adalah model Wood (fungsi gamma), model Mc Nally, model Mc Millan, model Adam Bell (fungsi aljabar), model Yang (Anang dan Indrijani, 2007). Semua model menggunakan umur produksi sebagai variabel. Beberapa model mengandung parameter hari pertama berproduksi, umur dewasa kelamin, laju peningkatan, serta potensi produksi telur maksimum dan penurunan produksi. Koefisien korelasi berhubungan dengan koefisien determinasi.koefisien determinasi dapat menunjukan kecocokan suatu model dengan data. Model yang 5

6 paling tepat akan menghasilkan nilai koefisien determinasi (R²) yang paling tinggi. Adapun nilai R² dari model McNally sebesar 0,72-0,99; model Adams-Bell sebesar 0,98-0,99; dan model Yang sebesar 0,98-0,99 (Anang dan Indrijani, 2007). Model Adams-Bell memiliki kecocokan yang paling baik dengan titik-titik sebaran data percobaan. Selain hal tersebut, dilihat dari koefisien determinasi, koefisien korelasi, dan galat bakunya, model tersebut dapat memberikan persamaan yang paling baik untuk menduga kurva produksi telur ayam broiler breeder parent stock umur minggu, sehingga untuk membuat standar produksi dugaan digunakan model Adams-Bell (Anang dan Indrijani, 2007). Model pertumbuhan yang diteliti ( logistic, Gompertz, von Bertalanffy, Richards, Weibull dan Morgan- Mercer-Flodin) dan model produksi telur ( Adams-Bell, Logistik-kurva linear, kompartemen dan Lokhorst) bisa digunakan untuk mendeskripsikan perubahan berat badan pada ayam, seluruh periode pertumbuhan dan untuk memprediksi nilai massa produksi telur setiap hari (Narushin and Takma, 2002). 1.6 Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Perusahaan pembibitan ayam broiler PT. Satwa Borneo Jays yang berada didaerah Pandeglang, Banten. Penelitian dilakukan terhadap catatan produksi telur ayam selama kurun waktu 10 bulan. Pengamatan dimulai dari umur 25 minggu sampai dengan 65 minggu pada masing-masing strain. 6