PENGARUH EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

Transkripsi

1 PENGARUH EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Sarjana Kedokteran Himmatul Fuad G FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET Surakarta commit 2013 to user

2 PENGESAHAN SKRIPSI Skripsi dengan judul : Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Diet Tinggi Lemak Himmatul Fuad, NIM : G , Tahun: 2013 Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Pada Hari Jumat, Tanggal 3 Januari 2014 Pembimbing Utama Nama : Suhanantyo, drg., M.Si.Med. NIP : Pembimbing Pendamping Nama : Novan Adi Setyawan, dr. NIP : Penguji Utama Nama : Widardo, Drs., M.Sc. NIP : Anggota Penguji Nama : Margono, dr., MKK NIP : Surakarta, Ketua Tim Skripsi Dekan Fakultas Kedokteran UNS Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D NIP commit Prof. Dr. to Zainal user Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM NIP ii

3 PERNYATAAN Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Surakarta, Desember 2013 Himmatul Fuad NIM. G iii

4 ABSTRAK Himmatul Fuad, G , Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Diet Tinggi Lemak. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Latar Belakang : Bengkuang diketahui mengandung flavonoid, isoflavon, fenol, alkaloid, vitamin C dan saponin yang mempunyai efek antiherlipidemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap trigliserida darah tikus putih (Rattus norvegicus) yang diberi diet tinggi lemak. Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian true eksperimental dengan the post test only with control group. Subjek dari penelitian ini adalah 30 ekor tikus putih jantan galur Sprague Dawley, usia sekitar 2 bulan, berat badan kurang lebih gram. Subjek dibagi 6 kelompok perlakuan yang diambil secara random. Seluruh kelompok diadaptasikan selama 7 hari. Pada hari ke-8 seluruh kelompok kecuali kelompok kontrol normal, diberi diet tinggi lemak 2 ml/200 gram BB/hari selama 21 hari. Untuk kelompok kontrol positif diberi tambahan simvastatin dengan dosis 0,18 mg/200 gram BB/hari, kelompok kontrol negatif diberi aquadest 2 ml/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 1 diberi dosis ekstrak 70 mg/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 2 diberi dosis ekstrak 140 mg/200 gram BB/hari, dan kelompok perlakuan 3 diberi dosis ekstrak 210 mg/200 gram BB/hari. Pada hari ke-22, dilakukan pengambilan darah dari pleksus preorbitalis untuk pengukuran kadar trigliserida. Kemudian data dianalisis menggunakan uji One-way ANOVA, kemudian dilanjutkan uji Least Significance Difference (LSD). Hasil Penelitian : Analisis statistik dengan menggunakan uji One-way ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar trigliserida yang bermakna antara keenam kelompok perlakuan (p = 0,001). Uji Post Hoc menunjukkan bahwa terdapat perbedaan bermakna antarpasangan kelompok perlakuan, kecuali kelompok perlakuan 3 dengan hasil yang mendekati kelompok kontrol positif (p = 0,768). Simpulan Penelitian : Pemberian ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) dapat menurunkan kadar trigliserida darah tikus putih secara signifikan. Kata kunci: Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus), kadar trigliserida, tikus putih iv

5 ABSTRACT Himmatul Fuad, G , The Effect of Yam Bean (Pachyrhizus erosus) Extract on Blood Triglyceride Level of Rats (Rattus norvegicus) with a High Fat Diet. Mini Thesis. Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta. Background : Yam Bean contains flavonoids, isoflavones, phenols, alkaloid, ascorbic acid and saponins which have the effect of antiherlipidemia. This study aimed to determine the effect of Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract on blood triglyceride level of rats (Rattus norvegicus) with a high fat diet. Methods : This research is an experimental laboratoric research using the post test only with control group design. The research subject are 30 male white rats, Sprague Dawley strain, 2 months old, and their weight about gram. The subject are divided into 6 groups taken by random. The whole group adapted for 7 days. After a week, all groups except normal control, were given high fat diet 2 ml/200 gram BW/day within 21 days. For the positive control group were given 0.18 mg/200 g BW/day of simvastatin, the negative control group were given 2 ml/200 g BW/day of distilled water, the first treatment group were given 70 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, the second treatment group were given 140 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, and the third treatment group were given 210 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts. In the 22 th day, was taking blood from pre-orbital plexus for measurement of triglyceride levels. Then the data was analyzed using One-way ANOVA test then continued using Least Significance Difference test (LSD). Results : The statistical analysis by using One-way ANOVA shows a significant difference in blood triglyceride level among six groups (p = 0,001). Post Hoc Test shows a significant difference among all groups, except the third treatment group have the same result with the positive control groups (p = 0,768). Conclusion : Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract can reduces blood triglyceride levels of rats significantly. Keywords : Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract, triglyceride levels, white rats. v

6 PRAKATA Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Diet Tinggi Lemak. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Selesainya penyusunan karya tulis ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM., selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. 2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH., Ph.D., selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. 3. Suhanantyo, drg., M.Si., Med., selaku Pembimbing Utama yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini. 4. Novan Adi Setyawan, dr., selaku Pembimbing Pendamping yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini. 5. Widardo, Drs., M.Sc., selaku Penguji Utama yang telah memberi saran dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini. 6. Margono, dr., MKK, selaku Penguji Pendamping yang telah memberi saran dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini. 7. Yang tercinta orang tua saya, Ibunda Turisina, kakak saya, Haris Nurfiyanti, serta adik-adik saya, Farida Daary Haris; Fathimah Daary Haris; Gibran Jundan Mazida dan seluruh keluarga besar yang senantiasa mendoakan tiada henti, dan memberikan dukungan dalam segala hal sehingga terselesaikannya penelitian ini. 8. Rukmana Wijayanto dan Atma Sanggani rekan skripsi yang selalu memberi dukungan, bantuan dan kerjasamanya untuk menyelesaikan skripsi ini. 9. Sahabat sahabat terbaikku, Kelompok Tutorial 15, Steffi, Gunung, dan Agung Wahyu yang selalu memberikan dukungan, motivasi dan bantuan sampai selesainya skripsi ini. 10. Keluarga PHT SKI FK UNS 2013 : Ekkim, Dwi, Surya, Ardian, Diva, Syukri, Nova, Okti, Bani, Ira, Asma, Istna, Fika, Devi dan semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Meskipun tulisan ini masih belum sempurna, penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Saran, pendapat, koreksi, dan tanggapan dari semua pihak sangat penulis harapkan. Surakarta, Desember 2013 Himmatul Fuad vi

7 DAFTAR ISI PRAKATA... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 3 D. Manfaat Penelitian... 3 BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka 1. Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Lipid dan Trigliserida Kandugan Bengkuang dan Manfaatnya Diet Tinggi Lemak B. Kerangka Pemikiran C. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Lokasi dan Waktu Penelitian C. Subyek Penelitian D. Rancangan Penelitian E. Identifikasi Variabel F. Definisi Operasional Variabel G. Alat dan Bahan Penelitian H. Cara Kerja I. Teknik Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN A. Data Hasil Penelitian B. Analisis Data BAB V PEMBAHASAN BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

8 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi dalam 100 gram Bengkuang... 6 Tabel 4.1 Rerata Kadar Trigliserida Darah pada Tiap Kelompok Tabel 4.2 Rangkuman Hasil Uji Normalitas (Uji Shapiro-Wilk) Tabel 4.3 Hasil Uji Homogenitas Varian Tabel 4.4 Hasil Uji One way ANOVA Tabel 4.5 Hasil Uji Least Signficance Difference (LSD) viii

9 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran Gambar 3.1 Skema Rancangan Penelitian Gambar 4.1 Grafik Rerata Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih ix

10 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Tabel Nilai Konversi Dosis Manusia ke Hewan Lampiran 2. Daftar Volume Maksimal Larutan Sediaan Uji yang Dapat Diberikan pada Berbagai Hewan Lampiran 3. Identifikasi Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Lampiran 4. Prosedur Pengukuran Kadar Trigliserida Lampiran 5. Surat Keterangan Uji Kadar Trigliserida Lampiran 6. Data Hasil Uji Kadar Trigliserida Lampiran 7. Hasil Uji Statistik Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih Lampiran 8. Gambar Alat dan Bahan Penelitian Lampiran 9. Surat Izin Penelitian Lampiran 10. Formulir Pendaftaran Penggunaan Laboratorium Lampiran 11. Surat Keterangan Bebas Penggunaan Fasilitas Laboratorium 61 Lampiran 12. Ethical Clearance x

11 PENGESAHAN SKRIPSI Skripsi denganjudul : Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhiws erosus) terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) y'ang Diberi Diet Tinggi Lemak Himmatul Fuad, NIM : G , Tahun: 2013 Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Pada Hari Jumat, Tanggal3 Jenuari 2014 Pembimbing Utama Nama : Suhanantyo, drg^, M.Si., Med. NIP : I 001 Fembimbing Pendamping Nama : Novan Adi Setyawan, dr. NIP : Penguji Utama Nama : Widardo, Drs., M.Sc. NIP : Anggota Penguji Nama : Margono, dr., MKK NIP : I 001 Surakarra, Il {4t?41{. Ketua Tim Strmpsi ffv*\'!;;;:, & ;\t'"s,i^- \ r' i.,li,.). '' Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D NrP 197si221 2A0s0t n, dr., Sp.PD-KR-FINASIM T