BAURAN PEMASARAN LULUR DI UD. SEKAR JAGAT DENPASAR

Transkripsi

1 BAURAN PEMASARAN LULUR DI UD. SEKAR JAGAT DENPASAR SKRIPSI OLEH : ANAK AGUNG MADE MULYADI PUTRA KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016

2 BAURAN PEMASARAN LULUR DI UD. SEKAR JAGAT SKRIPSI Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana Oleh: Anak Agung Made Mulyadi Putra NIM KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 ii

3 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah di ajukan untuk memperoleh gelar ke sarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya. Denpasar, 17 Desember 2015 Yang menyatakan, Anak Agung Made Mulyadi Putra NIM iii

4 ABSTRACT Anak Agung Made Mulyadi Putra. NIM Marketing Mix Scrubs UD. Sekar Jagat Denpasar. Supervised by Ir. Nyoman Parining, M.Rur.M dan I Dewa Ayu Sri Yudhari, SP.M.Si Scrub is a type of traditional cosmetics are made from materials crumb fruits and spices that are beneficial to maintain the beauty and smoothness. The materials that can be used as a scrub is yam, avocado, papaya, turmeric, cloves, sandalwood, cocoa, coffee, tea leaves, carrots, fruits and other spices. One company that manufactures scrub is UD. Sekar Jagat. This study aims to determine the marketing mix at UD. Sekar Jagat which includes product, price, distribution, promotion and as well know the constraints faced by the company in implementing the marketing mix. Marketing mix Sekar Jagat through the marketing mix variables include herbal products yam, strawberries, avocado, sandalwood, tea leaves, carrot, coffee, milk, chocolate, carrot, coconut oil, cream, papaya and coconut honey. Setting the selling price based on the retail price and wholesale price. Distribution of products using two channels namely: producers to consumers and producers to small traders to consumers. There are two media promotion at Sekar Jagat product that is a direct product promotion and sales. Constraints faced by UD. Sekar Jagat is the price of raw materials depends on the nature and the harvest, the constraints on the distribution of transport media and promotional constraints no promtion media. Advice can be given that farmers collectors add to inventories of raw materials, distribution expanded into tourism sites such as souvenirs Bali. Keywords: marketing mix, product, price, distribution, promotion iv

5 ABSTRAK Anak Agung Made Mulyadi Putra. NIM Bauran Pemasaran Lulur di UD. Sekar Jagat Denpasar. Dibimbing oleh Ir. Nyoman Parining, M.Rur.M dan I Dewa Ayu Sri Yudhari, S.P.M.Si Lulur adalah jenis kosmetik tradisional yang dibuat dari bahan-bahan buah-buahan dan remah-rempah yang sangat bermanfaat untuk menjaga kecantikan dan kehalusan kulit. Bahan-bahan yang bisa digunakan sebagai lulur adalah bengkoang, alpokat, pepaya, kunyit,cengkeh, kayu cendana, coklat, kopi, daun teh, wortel, buah-buah dan rempah-rempah lainnya. Salah satu perusahaan yang memproduksi lulur adalah UD. Sekar Jagat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bauran pemasaran di UD. Sekar Jagat yang meliputi produk, harga, distribusi, promosi dan serta mengetahui kendala-kendala yang dihadapi oleh perusahan dalam menerapkan bauran pemasaran. Bauran pemasaran UD. Sekar Jagat melalui variabel bauran pemasaran meliputi produk lulur bengkuang, stroberi, alpukat, kayu cendana, daun teh, wortel, kopi, susu, coklat, wortel, kelapa sawit, boreh, papaya dan honey coconut. Penetapan harga jual berdasarkan pada harga eceran dan harga grosir. Distribusi produk menggunakan 2 saluran yakni : produsen ke konsumen dan produsen ke pedagang kecil ke konsumen. Terdapat 3 media promosi pada produk Sekar Jagat yaitu promosi penjualan, hubungan masyarakat dan penjualan langsung. Kendala yang dihadapi UD. Sekar Jagat adalah pada harga bahan baku tergantung alam dan masa panen, kendala pada distribusi media transportasi dan kendala promosi tidak ada media periklanan. Saran yang dapat diberikan yaitu menambah petani pengepul untuk persediaan bahan baku, distribusi diperluas ke tempat pariwisata seperti oleh-oleh Bali. Kata kunci : bauran pemasaran, produk, harga, distribusi, promosi v

6 RINGKASAN Lulur adalah jenis kosmetik tradisional yang dibuat dari bahan-bahan buah-buahan dan remah-rempah yang sangat bermanfaat untuk menjaga kecantikan dan kehalusan kulit. Bahan-bahan yang bisa digunakan sebagai lulur adalah bengkoang, alpokat, pepaya, kunyit, cengkeh, kayu cendana, coklat, kopi, daun teh, wortel, buah-buah dan rempah-rempah lainnya. Salah satu perusahaan yang memproduksi lulur adalah UD. Sekar Jagat. UD. Sekar Jagat adalah perusahaan pembuat lulur yang memakai buah-buahan dan rempah-rempah. Macam - macam lulur yang dihasilkan UD. Sekar Jagat adalah lulur alpokat, lulur stroberi, lulur coklat, lulur pepaya, lulur kopi, lulur boreh, lulur kelapa, lulur lidah buaya, lulur bengkuang, lulur wortel, lulur cendana, lulur susu dan lulur daun teh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pemasaran ditinjau dari aspek bauran pemasaran dan untuk mengetahui kendala-kendala yang dihadapi oleh UD. Sekar Jagat. Manfaat penelitian ini adalah mendapatkan informasi untuk mahasiswa, masyarakat, dan pemerintah tentang pengelolaan berbahan baku pertanian menjadi produk berdasarkan aspek bauran pemasaran (marketing mix). Ditinjau dari aspek marketing mix (Product, Price, Place, Promotion) yang diterapkan oleh UD. Sekar Jagat. Pelaksanaan proses bauran pemasaran lulur di UD. Sekar Jagat melalui jenis lulur, kualitas produk kemasan dan perkembangan produk. Penetapan harga jual produk lulur Sekar Jagat menggunakan penetapan harga berdasarkan pada kondisi-kondisi pasar bersaing. Distribusi yang digunakan UD. Sekar Jagat saluran I produsen ke konsumen, Pada saluran II UD. Sekar Jagat menyalurkan lulur produksinya kepada perantara pedagang pengecer yaitu vi

7 supermarket, mini market, dan salon kecantikan. Kegiatan promosi penjualan yang dilakukan UD. Sekar Jagat dengan cara membagikan sampel gratis kepada para konsumen yang datang ke perusahaan atau mengunjungi stand pameran yang dilakukan oleh perusahaan. Hubungan masyarakat yang dilakukan UD. Sekar Jagat adalah dengan menseponsori baju ogoh-ogoh banjar Panti Gede. Pemasaran langsung adalah bentuk promosi dengan mendapatkan tanggapan langsung dari konsumen. Kendala perusahaan dalam menjalankan bauran pemasaran adalah kendala pada produk yaitu perusahaan pengolahan produk pertanian hasil panen dan berdasarkan panen buah musiman, kendala segi harga yaitu harga bahan baku dari pengepul yang berubah-ubah, kendala yang dihadapi dari segi distribusi adalah kurangnya alat tranportasi dan kendala segi promosi yaitu faktor promosi penjualan mencakup wilayah Denpasar dengan membagikan brosur. Langkah-langkah yang sebaiknya dilakukan untuk perusahaan UD. Sekar Jagat dalam menghadapi kendala-kendala selama proses produksi sampai pemasaran. Kendala dalam kebutuhan produksi, sebaiknya UD. Sekar Jagat menambah jumlah petani pengepul berbagai daerah, sehingga persediaan bahan baku tetap tersedia walaupun tidak musim panen. Kendala dalam harga bahan baku sebaiknya mencari petani agar mendapatkan harga bahan baku lebih murah. Kendala dalam distribusi belum adanya media transportasi dan kendala promosi tidak ada media periklanan. Saran yang dapat diberikan yaitu menambah petani pengepul untuk persediaan bahan baku, promosi menggunakan media internet facebook, twiter, insagram dan distribusi diperluas ke tempat pariwisata seperti oleh-oleh Bali. vii

8 BAURAN PEMASARAN LULUR DI UD. SEKAR JAGAT DENPASAR Anak Agung Made Mulyadi Putra NIM Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Ir. Nyoman Parining, M.Rur.M I Dewa Ayu Sri Yudhari, SP. M.Si NIP NIP Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S NIP Tanggal Lulus : 17 Desember 2015 viii

9 BAURAN PEMASARAN LULUR DI UD. SEKAR JAGAT DENPASAR Dipersiapkan dan diajukan oleh Anak Agung Made Mulyadi Putra NIM Telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal: 17 Desember 2015 Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana No : 2429/UN /DL/2015 Tanggal : 17 Desember 2015 Tim Penguji Skripsi adalah: Ketua : Dr. Ir. IGA Oka Suryawardani, M. Mgt, Ph.D Anggota: Prof. Dr.Ir. Dwi Putra Darmawan, MP Prof. Dr. Ir. Ketut Budi Susrusa, MS Ir. Nyoman Parining, M. Rur. M I Dewa Ayu Sri Yudhari, SP. M.Si ix

10 RIWAYAT HIDUP Anak Agung Made Mulyadi Putra lahir di Denpasar pada 9 Mei Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara. Penulis merupakan anak dari pasangan I Gst Putu Putra (alm) dan I Gst Agung Muryadi S.pd. Penulis mengawali pendidikan di Taman Kanak-Kanak Catur Asrama Desa Pemecutan Kaja Denpasar Utara ( ). Pendidikan dasar ditempuh di SD N 8 Pemecutan Kaja Denpasar Utara ( ). Kemudian penulis melanjutkan ke SMP (SLUB) Saraswati 1 Denpasar Timur ( ). Pendidikan menengah atas ditempuh di SMA (SLUA) Saraswati 1 Denpasar Timur ( ). Penulis kemudian diterima melalui jalur PMDK 2011 pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Pada saat pemilihan konsentrasi, penulis memilih Konsentrasi Pengembangan Bisnis. Selama masa kuliah penulis aktif dalam berbagai kepanitian kampus. Diantaranya anggota Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis (HIMAGRI), bazaar jurusan dan berbagai kegiatan kepanitiaan lainnya. x

11 KATA PENGANTAR Berkat Asung Kertha Wara Nugraha Ida Sang Hyang Widhi Wasa, penulis menghaturkan rasa syukur yang tiada terhingga dengan selesainya penyusunan skripsi dengan judul Bauran Pemasaran Lulur di UD. Sekar Jagat Denpasar. Tujuan penulisan skripsi ini untuk memenuhi syarat kelulusan dan meraih gelar Sarjana Pertanian pada Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang bermanfaat kepada pemerintah, para praktisi pertanian, pengajar dibidang pertanian, masyarakat petani dan umum. Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah dengan penuh dedikasi dan kesabaran membimbing dan memberikan dukungan atas segala nasehat, saran maupun fasilitas selama menyelesaikan penelitian ini. Untuk itu ucapan terima kasih atas segala bantuan penulis sampaikan kepada yang terhormat: 1. Bapak Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana beserta jajaranya. 2. Ibu Ir. Nyoman Parining, M.Rur.M dan ibu I Dewa Ayu Sri Yudhari, S.P.M.Si sebagai dosen pembimbing skripsi atas kesabarannya dalam membimbing, serta selalu memberikan masukan dan motivasi yang sangat membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Seluruh dosen dan pegawai Fakultas Pertanian Universitas Udayana. 4. Bapak Ketut Sugianta (Pemilik Usaha UD. Sekar Jagat),ibu Lindawati (Wakil u saha UD. Sekar Jagat) beserta seluruh karyawan UD. Sekar Jagat yang telah banyak meluangkan waktu serta memberikan banyak informasi terkait dengan penelitian penulis. 5. Orang tua tercinta, Ajik I Gst Putu Putra (A lm) dan Ibu I Gst Agung Muryadi S,pd serta kakak kandung penulis Anak Agung Putu Oka Dharma Putra, S.H yang selalu senantiasa mendukung dan menjadi motivasi dalam setiap perjuangan penulis selama ini. Terima kasih atas kasih sayang, doa, dukungan dan perjuangan yang tiada henti. 6. Sahabat di Fakultas Pertanian (mahi, genggong, abu-abu, swag, ronggeng, geng medan, geng PM, seluruh Agri 11, sahabat di Agroteknologi serta sahabat lainnya angkatan 2010 dan 2011) Terimakasih atas segala semangat, kerja keras, begadang, cerita, gundah-gulana, kegalauan, keceriaan, kebersamaan, kehadiran, kekeluargaan, dan segala kasih sayang yang telah diberikan. xi

12 7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu namanya yang telah membantu dan mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Terimakasih atas bantuan dan motivasi, mohon maaf apabila penulis banyak melakukan kesalahan selama menulis skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat serta dapat menjadi acuan untuk penelitian selanjutnya. Denpasar, 17 Desember 2015 Penulis xii

13 DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM... ii PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN... iii ABSTRACT... iv ABSTRAK... v RINGKASAN...vi HALAMAN PERSETUJUAN... TIM PENGUJI... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... vii ix x xi xiii xv xvi BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Lulur Tradisional Manfaat Lulur Tradisional Pengertian Pemasaran Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Produk Harga xiii

14 2.4.3 Distribusi Promosi Kerangka Pemikiran BAB III. METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Populasi dan Sampel Variabel dan Pengukuran Variabel Batasan Operasional Variabel Metode Analisis Data BAB IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN Sejarah Singkat UD. Sekar Jagat Visidan Misi UD. Sekar Jagat Struktur Organisasi dantenaga Kerja UD. Sekar Jagat Mesin Produksi Perusahaan UD. Sekar Jagat BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN Bauran Pemasaran Lulur Sekar Jagat Produk Harga Distribusi Promosi Kendala-Kendala Bauran Pemasaran UD. Sekar Jagat Bauran Pemasaran Lulur Sekar Jagat BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiv

15 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Jumlah Produksi Lulur Sekar Jagat Tahun 2010 sampai Variabel, Indikator, Parameter, Pengukuran Bauran Pemasaran UD. Sekar Jagat Pemesanan Bahan Baku Pembuatan Lulur UD. Sekar Jagat dari Pengepul Daerah dan Luar Daerah Jumlah Pemesanan Bahan Baku Pembuatan Lulur Sekar Jagat dari Pengepul pada Bulan Mei Jumlah Produki lulur Sekar Jagat di UD. Sekar Jagat pada Bulan Januari sd Mei Tingkat Penjualan Lulur Sekar Jagat dari Bulan Januari sd Mei tahun Produksi dan Penjualan Produk Lulur Sekar Jagat pada Bulan Januari sd Bulan Mei Jumlah Produksi dan Penjualan Lulur Sekar Jagat pada Bulan Januari sd Bulan Mei Jumlah Distribusi Lulur UD.Sekar Jagat pada Bulan Januari sd Bulan Mei xv

16 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Kerangka Pemikiran Teoritis Bauran Pemasaran Lulur di UD. Sekar Jagat Denpasar Struktur Organisasi UD. Sekar Jagat Denpasar Tahap Produksi Lulur Sekar Jagat pada UD. Sekar Jagat xvi