PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Oleh: Nia Kurniatusolihat A

Transkripsi

1 PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Oleh: Nia Kurniatusolihat A PROGRAM STUDI HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

2 PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Oleh: Nia Kurniatusolihat A PROGRAM STUDI HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

3 RINGKASAN Nia Kurniatusolihat. Pengaruh Bahan Stek dan Pemupukan terhadap Produksi Terubuk (Saccharum edule Hasskarl), dibimbing oleh Bambang S. Purwoko Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis bahan dan posisi tanam stek batang dan pengaruh pemupukan dengan pupuk kandang, urea, SP-36 dan KCl terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman terubuk. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan SANREM (Sustainable Agriculture and Natural Resources Management: Vegetable Agroforestry) Project yang terletak di Kecamatan Nanggung dan Unit Lapangan Darmaga University Farm Institut Pertanian Bogor, mulai bulan Desember 2007 sampai Desember Rancangan percobaan yang digunakan untuk penelitian jenis bahan dan posisi tanam stek adalah rancangan acak kelompok dua faktor. Faktor pertama adalah jumlah buku dengan tiga taraf, yaitu stek 1 buku, 2 buku atau 3 buku. Faktor kedua adalah posisi tanam stek, stek ditanam horizontal atau vertikal. Pada penelitian pengaruh pemupukan, rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan satu faktor, yaitu pengaruh pemupukan dengan empat taraf percobaan (kontrol, pupuk kandang, Urea + SP36 + KCl dan pupuk kandang + Urea+ SP36 + KCl). Hasil percobaan menunjukkan bahwa perlakuan jumlah buku stek serta perlakuan pemupukan berpengaruh nyata terhadap produksi terubuk. Perlakuan stek 3 buku dapat meningkatkan bobot bunga terubuk dan jumlah tunas, namun tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman. Pemupukan dengan pupuk gabungan (pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl) meningkatkan tinggi tanaman, bobot bunga dan diameter bunga, tetapi tidak meningkatkan jumlah tunas. Persentase bobot bunga kupas terhadap bobot bunga berkelobot pada perlakuan stek 3 buku lebih besar dibandingkan stek 1 buku dan 2 buku, sedangkan persentase bunga kupas terhadap bunga berkelobot pada perlakuan pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl lebih besar dibandingkan kontrol. Hal ini menunjukkan pada percobaan pertama dan kedua, baik pada perlakuan stek 3 buku dan pemupukan gabungan (pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl) menyebabkan fotosintat lebih diarahkan ke bagian bunga yang dapat dimakan.

4 Judul : PENGARUH BAHAN STEK DAN PEMUPUKAN TERHADAP PRODUKSI TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl) Nama : Nia Kurniatusolihat NRP : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Prof. Dr. Ir. Bambang S. Purwoko, MSc. NIP: Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr NIP: Tanggal Lulus:

5 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 10 Agustus 1986 di Sumedang, Provinsi Jawa Barat. Penulis merupakan anak ketiga dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Ahmad Hasanudin dan Ibu Natih Nurulaen. Tahun 1991 penulis memulai studi di TK Al- Hidayah. Pada tahun 1992 penulis melanjutkan studi di SD Negeri Sukamaju, lalu melanjutkan studi di SLTP Negeri I Sumedang pada tahun 1998 dan tamat pada tahun Tiga tahun kemudian, penulis menyelesaikan studi di SMA Negeri I Sumedang. Pada tahun 2004, penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI. Selama menjadi mahasiswa, penulis pernah aktif di Organisasi Mahasiswa Daerah (OMDA) Sumedang dan mengikuti kepanitiaan Festa XXVII pada tahun Tahun 2008, penulis menjadi asisten praktikum mata kuliah Pembiakan Tanaman. Pada tahun yang sama, penulis memperoleh beasiswa dari program Peningkatan Prestasi Akademik (PPA) selama satu tahun.

6 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT. atas segala kekuatan dan kemudahan yang telah diberikan-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul Pengaruh Bahan Stek dan Pemupukan terhadap Produksi Terubuk (Saccharum edule Hasskarl). Penelitian ini merupakan salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Terubuk merupakan sayuran lokal yang memiliki nilai gizi dan ekonomis yang cukup tinggi, tetapi produksinya masih sedikit. Hal inilah yang mendorong penulis untuk meneliti cara budidaya yang dapat meningkatkan produksi terubuk. Skripsi ini penulis persembahkan untuk bapak (alm.) dan mama tercinta, sebagai hadiah khusus untuk semua doa, kasih sayang dan pengorbanan yang telah mereka lakukan sehingga penulis gigih dan sabar sampai saat ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. Bambang S. Purwoko, MSc. atas bimbingan dan arahan yang telah diberikan kepada penulis mulai dari awal penelitian hingga skripsi ini dapat saya selesaikan. 2. Dr. Ir. Anas D. Susila, MSi dan Dwi Guntoro, S.P., MSi. sebagai penguji atas koreksi dan saran yang telah diberikan kepada penulis untuk perbaikan penulisan laporan penelitian ini. 3. Prof. Dr. Ir. Roedhy Poerwanto, MSc. atas bimbingan yang diberikan kepada penulis selama menyelesaikan studi di Program Sarjana Institut Pertanian Bogor. 4. SANREM Project (Dr. Ir. Anas D. Susila, MSi. sebagai Country Coordinator) yang telah mendanai penelitian ini, serta untuk Site Manager Kebun SANREM Nanggung, Tisna Prasetyo, SP. Terima kasih untuk segala bantuan dalam pelaksanaan penelitian. 5. University Farm (UF) atas bantuan yang telah diberikan demi kelancaran penelitian ini 6. Kakak dan adek ku tercinta (A Empi, A Dede, Ila dan Fadil), yang selalu mengirimkan doa, semangat dan dukungannya.

7 7. Sahabat, saudara sekaligus teman seperjuanganku, Mega dan Ratna, terima kasih untuk persahabatan, semua bantuan dan semangatnya. 8. NJ crew (Mbah mput, Budhe, Bundo Aci, my room mate Bul2, Indah, Mba Pur, Nopy unyil, Dhai, Mba Ii, Ratna, Fru, Fuji, Dede, April, Rizka, Gita dan c chubby wawat), keluarga keduaku yang telah mewarnai harihariku dan setia memberi dukungan serta doa. Luv u girls. I m gonna miz u. Ur very very amazing. 9. Dwik adhi, thanks for all the things that we share (doa, semangat, dan warna yang berbeda dalam hidupku) 10. Teman KKP Kaliwadas (Mz Yan, Om Cecep, Mba Yesi, Nana, Erika, Mba Yeni) atas semangatnya. 11. Hortiers 41, terima kasih untuk setiap pengalaman seru dan moment berharga yang telah kita lalui bersama selama 4 tahun. 12. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah banyak membantu selama penelitian maupun penyelesaian laporan penelitian ini. Penulis berharap semoga laporan hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pihak-pihak yang memerlukannya. Bogor, April 2009 Penulis

8 DAFTAR ISI Halaman PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan... 3 Hipotesis... 3 TINJAUAN PUSTAKA Terubuk (Saccharum edule Hasskarl)... 4 Stek... 5 Pupuk Kandang... 6 Pupuk Nitrogen... 7 Pupuk Fosfor... 8 Pupuk Kalium... 9 BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian Bahan dan Alat Penelitian Metode Penelitian Pelaksanaan Pengamatan HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Percobaan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Jumlah Tunas Tinggi Tanaman Jumlah Bunga dan Bobot Bunga Total dengan dan Tanpa Kelobot Umur Panen Percobaan Pemupukan Jumlah Tunas Tinggi Tanaman Jumlah Bunga Bobot Bunga Total dengan dan Tanpa Kelobot Diameter dan Panjang Bunga dengan dan Tanpa Kelobot Umur Panen Pengkelasan KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 37

9 DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 1. Komposisi Beberapa Jenis Pupuk Kandang (%) Dosis Perlakuan Pemupukan Jumlah Tunas Terubuk pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Tinggi Tanaman Terubuk pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Jumlah Bunga dan Bobot Bunga Berkelobot pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Bobot Bunga Dikupas pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Bobot Kelobot pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot Persentase Bobot Bunga Kupas terhadap Bunga Berkelobot Jumlah Tunas Terubuk pada Perlakuan Pemupukan Tinggi Tanaman Terubuk pada Perlakuan Pemupukan Jumlah Bunga pada Perlakuan Pemupukan Bobot Bunga Terubuk Kupas dan Bobot Bunga Terubuk Berkelobot pada Perlakuan Pemupukan Bobot Kelobot dan Persentase Kelobot terhadap Bobot Bunga Total dan Persentase Bunga Kupas terhadap Bobot Bunga Total pada Perlakuan Pemupukan Panjang dan Diameter Terubuk dengan Kelobot dan Tanpa Kelobot pada Perlakuan Pemupukan Jumlah Bunga Terubuk Kupas Berdasarkan Pengkelasan Bobot Bunga Terubuk (gram) Berdasarkan Pengkelasan...31 Lampiran 1. Sidik Ragam Jumlah Tunas pada Percobaan Stek Sidik Ragam Tinggi Tanaman pada Percobaan Stek Sidik Ragam Jumlah Bunga pada Percobaan Stek... 41

10 4. Sidik Ragam Bobot Bunga Total pada Percobaan Stek Sidik Ragam Bobot Kelobot pada Percobaan Stek Sidik Ragam Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Stek Sidik Ragam Persentase Bobot Kupas terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Stek Sidik Ragam Jumlah Tunas pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Tinggi Tanaman pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Jumlah Bunga pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Bobot Bunga Total pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Bobot Kelobot pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Persentase Bobot Kupas terhadap Bunga Berkelobot pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Diameter Bunga pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Panjang Bunga pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Jumlah Bunga Berdasarkan Pengkelasan pada Percobaan Pemupukan Sidik Ragam Bobot Bunga Berdasarkan Pengkelasan pada Percobaan Pemupukan Data Cuaca di Leuwiliang dan Darmaga, Bogor Hasil Analisis Tanah Sebelum Percobaan....46

11 DAFTAR GAMBAR Nomor Teks Halaman 1. Bunga Terubuk yang Terserang Penyakit Karat (a) dan Busuk (b) Jumlah Bunga (a) dan Bobot Bunga (b) Tiap Waktu Panen pada Percobaan Jumlah Buku dan Posisi Stek Jumlah Bunga (a) dan Bobot Bunga (b) Tiap Waktu Panen pada Percobaan Pemupukan...30

12 PENDAHULUAN Latar Belakang Terubuk (Saccharum edule Hasskarl) merupakan jenis sayuran lokal yang belum terlalu dikenal masyarakat secara luas dan termasuk dalam kategori sayuran indigenous. Sayuran ini dikenal pula dengan sebutan tebu terubuk atau telur terubuk. Tebu terubuk atau telur terubuk sampai saat ini belum dikenal masyarakat luas, hanya di daerah Jawa Barat. Pemanfaatannya pun masih terbatas yaitu dikonsumsi sebagai sayuran dan lalab. Walaupun demikian permintaan akan sayuran ini cukup besar. Berdasarkan asal bagian tanaman yang diambil, terubuk termasuk jenis sayuran bunga. Terubuk biasa dikonsumsi dalam bentuk mentah (lalab), ditumis atau dikukus. Seperti pada jenis sayuran lainnya, terubuk juga kaya akan nutrisi dan zat-zat yang baik bagi tubuh. Terubuk banyak mengandung mineral, terutama kalsium dan fosfor, disamping vitamin C (Van den Bergh, 1994). Sampai saat ini, terubuk masih dibudidayakan secara tradisional dengan areal yang tidak terlalu luas. Dengan demikian, produksinya pun belum dapat memenuhi permintaan pasar secara kontinyu. Sayuran terubuk cukup disukai dan permintaan terubuk di pasar cukup besar. Harga bunga terubuk di pasar sekitar Rp.1000,00/ bunga. Mengingat bahwa terubuk memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi serta memungkinkan untuk dibudidayakan secara intensif, maka perlu dilakukan usaha peningkatan produksi dan kualitasnya, salah satunya melalui penerapan teknik budidaya yang tepat. Teknik perbanyakan tanaman terubuk yang paling tepat adalah dengan menggunakan stek batang. Hal ini dikarenakan tanaman terubuk tidak memproduksi benih. Selain itu, teknik perbanyakan melalui stek merupakan cara yang sederhana dan mudah diaplikasikan oleh para petani. Melalui teknik perbanyakan ini diharapkan dapat diperoleh tanaman terubuk yang sempurna, yaitu tanaman yang telah mempunyai akar, batang dan daun dalam waktu yang relatif singkat (Wudianto, 2002). Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan stek, yaitu asal stek (posisi stek pada tanaman induk), panjang stek, dan lingkungan (media

13 pengakaran, suhu, kelembaban, cahaya) (Harjadi, 1989). Panjang stek berpengaruh terhadap pembantukan akar dan tunas. Semakin panjang stek semakin besar kandungan karbohidrat, sehingga akar yang dihasilkan semakin banyak (Hartmann dan Kester, 1983). Selain kedua faktor tersebut posisi penanaman bahan stek berpengaruh terhadap pertumbuhan stek. Menurut Aziz (1999) stek batang yang ditanam secara vertikal akan menghasilkan pertumbuhan (tinggi) yang baik, sedangkan stek yang ditanam horizontal akan menghasilkan tunas yang lebih banyak. Seperti halnya tanaman lain, secara umum ketersediaan unsur hara dalam tanah merupakan faktor yang dapat mempengaruhi produksi dan kualitas terubuk. Nitrogen, fosfor dan kalium merupakan unsur-unsur hara makro yang berperan penting dalam pertumbuhan tanaman. Secara alami, unsur-unsur hara tersebut terkandung di dalam tanah akan tetapi jumlahnya terbatas. Ketersediaan unsur hara di dalam tanah dapat ditingkatkan melalui penambahan pupuk. Berdasarkan asalnya, pupuk dibagi menjadi dua, yaitu pupuk organik dan anorganik. Penambahan bahan organik (pupuk kandang) berfungsi untuk memperbaiki struktur tanah dan menambah unsur hara dalam tanah. Menurut Khan et al. (2007), pemberian pupuk kandang dapat meningkatkan kandungan N (~27%), K (3-11%) dan P (~23%). Pemberian bahan organik secara signifikan meningkatkan hasil tanaman tebu (Yadav, 1995). Namun demikian, kandungan unsur hara dalam pupuk kandang biasanya sedikit dan tidak dapat memenuhi seluruh kebutuhan hara bagi tanaman. Hal inilah yang membuat penambahan aplikasi pupuk buatan diperlukan bagi tanaman. Pada penelitian Khaliq et al. (2006), penambahan bahan organik dan pupuk NPK dapat meningkatkan produksi kapas sebesar 14%. Bokhtiar dan Sakurai (2007), melaporkan penggunaan pupuk kandang dan pupuk NPK pada tanaman tebu menunjukkan hasil dan kualitas yang paling baik Pupuk buatan (anorganik) yang umum digunakan dalam pertanian mengandung unsur-unsur yang penting bagi tanaman yaitu N, P, dan K. Perlunya pemberian pupuk N, P dan K pada tanaman berkaitan dengan peranan dari unsurunsur tersebut. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Komariah (2007),

14 perlakuan urea (N), SP-36 (P 2 O 5 ) dan KCl (K 2 O) terhadap jagung semi meningkatkan tinggi tanaman, produktivitas, bobot tongkol dan diameter tongkol. Nitrogen sangat berperan dalam pertumbuhan vegetatif. Pupuk dengan kandungan nitrogen yang tinggi dapat meningkatkan jumlah akar pada stek tanaman. Menurut Kano et al. (2007), aplikasi pupuk nitrogen dapat meningkatkan kandungan gula terutama glukosa dan fruktosa dalam sel pada tanaman kubis. Pada penelitian Suryanto (1999), pemupukan nitrogen sebesar 100 kg/ha dan 150 kg/ha pada brokoli meningkatkan bobot bunga g dan g per tanaman, lebih besar dibandingkan bobot bunga pada perlakuan tanpa pemupukan sebesar g per tanaman. Kalium berperan dalam proses fisiologi dan ketahanan tanaman. Hasil penelitian Sanjaya (2002), menunjukkan aplikasi pupuk K pada jagung manis meningkatkan jumlah dan bobot tongkol yang dihasilkan serta menambah kadar kemanisannya. Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari: (1) pengaruh jumlah buku dan posisi tanam stek batang dan (2) pengaruh pemupukan dengan pupuk kandang, urea, SP-36 dan KCl terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman. Hipotesis Percobaan 1 1. Stek 3 buku menghasilkan pertumbuhan dan produksi bunga yang paling baik 2. Posisi horisontal dapat meningkatkan jumlah tunas dan produksi bunga terubuk 3. Terdapat pengaruh interaksi antara jumlah buku dan posisi tanam stek. Percobaan 2 Perlakuan pupuk gabungan (buatan dan pupuk kandang) menunjukkan respon yang paling baik terhadap pertumbuhan dan produksi bunga terubuk.

15 TINJAUAN PUSTAKA Terubuk (Saccharum edule Hasskarl) Terubuk (Saccharum edule Hasskarl) termasuk ke dalam famili Graminae. Tanaman ini telah dikenal di daerah Jawa dan Madura. Di daerah Jawa Barat, tanaman ini dikenal dengan nama tiwu endog atau terubus, sedangkan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur dikenal dengan nama tebu endog atau tebu terubuk. Sebutan endog atau telur pada nama tanaman ini dikarenakan tekstur bagian yang dikonsumsi menyerupai telur ikan (Daulay, 1984). Nama asing terubuk adalah Fiji asparagus, duruka dan pit-pit ( Bentuk tanaman ini sama dengan tanaman tebu yaitu memiliki batang yang beruas-ruas dan berwarna hijau kemerahan ( Menurut Van den Bergh (1994), tebu terubuk mungkin merupakan suatu bentuk tanaman tebu dengan pertumbuhan bunga tak normal atau mungkin merupakan hibrida dari tanaman tebu. Terubuk tumbuh optimal pada temperatur 20 o -30 o C. Daerah pertumbuhan tanaman terubuk berkisar antara m di atas permukaan laut (dpl). Tanaman ini tumbuh subur pada kondisi tanah dengan ph sekitar 5-6 (French, 2006). Tanaman ini dikembangbiakkan dengan cara menanam potongan batang (stek) karena tanaman ini tidak memproduksi benih. Stek batang akan berakar dan membentuk suatu rumpun tanaman. Bunga tebu terubuk terbentuk di dalam batang (malai muda) dan terbungkus pelepah daun/kelobot (Van den Bergh, 1994). Terubuk umumnya dipanen pada umur lima bulan setelah penanaman. Setelah berumur dua atau tiga tahun, maka tanaman perlu diganti dengan tanaman yang baru. Bagian yang dipanen dari tanaman ini adalah bagian malai yang masih muda, sedangkan yang dikonsumsi adalah bagian bunga yang terbungkus pelepah daun/kelobot (Van den Bergh, 1994). Bunga tanaman ini biasa dimakan dalam bentuk mentah (lalab), dikukus atau ditumis. Sayur yang dikenal dengan bahan dasar bunga terubuk antara lain sayur lodeh, tumis, kare dan sayur asem. Di Eropa terubuk sering digunakan sebagai bahan pengganti cauliflower (Daulay, 1984).

16 Seperti pada sayuran lainnya, terubuk kaya akan nutrisi dan zat-zat yang baik bagi tubuh. Terubuk banyak mengandung mineral terutama kalsium dan fosfor, disamping vitamin C. Dalam 100g bunga terubuk segar mengandung air 89 g, protein g, karbohidrat g, serat 0.7 g, Ca 10 mg, Fe mg, fosfor 80 mg, vitamin C 21 mg dengan total energi sebesar kj/100 g (Van den Bergh, 1994) Stek Stek merupakan salah satu cara perbanyakan vegetatif. Menurut Denisen (1979), stek adalah pemotongan atau pemisahan bagian dari tanaman (akar, batang, daun dan tunas) dengan tujuan agar bagian-bagian tersebut membentuk akar. Dari pengertian ini, maka stek digolongkan berdasarkan bagian tanaman yang dipotong, yaitu stek akar, stek batang dan stek daun. Perbanyakan dengan stek sangat sederhana dan tidak memerlukan teknik yang rumit. Prinsip dasarnya hanya memotong untuk menghasilkan jaringan kambium dimana akar akan tumbuh (Adams, 1995). Keuntungan perbanyakan stek yang lain adalah bahan stek yang dibutuhkan hanya sedikit tetapi dapat menghasilkan bibit tanaman yang banyak, tanaman yang dihasilkan mempunyai persamaan dalam umur, ukuran dan sifat tanaman yang dihasilkan sama dengan induknya, serta dapat diperoleh tanaman yang sempurna (mempunyai akar, batang dan daun) dalam waktu yang relatif singkat (Wudianto, 2002). Jenis stek yang banyak digunakan untuk perbanyakan tanaman adalah stek batang. Stek batang dapat dibagi dalam empat kelompok berdasarkan tipe jaringannya (kayu), yaitu hardwood, semihardwood, softwood, dan herbaceous (Ashari, 2006). Dalam pemilihan stek batang perlu diperhatikan beberapa faktor, salah satunya adalah umur batang. Apabila batang yang digunakan terlalu tua, maka batang akan sulit membentuk akar (waktu yang dibutuhkan akan lama), sedangkan bila digunakan batang yang terlalu muda, proses penguapannya akan cepat sehingga stek akan lemah dan mati. Batang yang baik untuk stek kayu umumnya berumur kurang dari satu tahun (Wudianto, 2002). Kemampuan batang untuk berakar dipengaruhi oleh faktor yang terdapat di dalam sel-sel batang seperti kandungan auksin. Komponen penting lainnya

17 dalam pengakaran batang adalah status hara tanaman. Kandungan nitrogen dan karbohidrat yang tinggi berhubungan dengan pertumbuhan akar yang kuat dan berpengaruh pada jumlah akar yang dihasilkan (Harjadi, 1989). Selain faktor dalam sel, faktor lingkungan juga berpengaruh dalam induksi akar. Faktor lingkungan yang berpengaruh dalam pembentukan akar adalah kelembaban, suhu, cahaya, dan media perakaran. Pupuk Kandang Pupuk kandang merupakan salah satu pupuk organik yang dapat memperbaiki kesuburan tanah. Menurut Lingga (1994), pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kotoran ternak, baik berupa kotoran padatnya yang bercampur sisa makanan maupun air kencing atau cairannya. Menurut sumbernya, pupuk kandang terdiri dari beberapa jenis, yaitu pupuk kandang yang berasal dari sapi, kuda, domba, unggas dan lain-lain. Susunan kimia yang dikandung dalam setiap pupuk kandang berbeda-beda (Tabel 1) menurut tempat dan tergantung beberapa hal, yaitu jenis pupuk kandang, macam tanah, umur dan keadaan hewan, sifat dan jumlah amparan, cara mengurus dan menyimpan pupuk sebelum dipakai (Soepardi, 1983). Tabel 1. Komposisi Beberapa Jenis Pupuk Kandang (%) Jenis Pupuk Kandang N P 2 O 5 K 2 O Domba Sapi Kuda Babi Ayam Sumber: Buckman dan Brady (1972) Secara umum dalam setiap satu ton pupuk kandang mengandung 5 kg N, 3 kg P 2 O 5 dan 5 kg K 2 O serta unsur-unsur hara esensial lain dalam jumlah yang relatif kecil (Hardjowigeno, 2003). Hal ini menunjukkan bahwa pupuk kandang hanya memberikan kandungan unsur hara dalam jumlah sedikit. Walaupun demikian, pupuk kandang dapat memperbaiki struktur tanah dan sifat-sifat fisik

18 tanah serta mendorong kehidupan jasad renik. Menurut Hardjowigeno (2003), pupuk kandang dapat memperbaiki sifat tanah seperti permeabilitas tanah, porositas tanah, daya tahan air dan kapasitas tukar kation. Shukla et al. (2008), melaporkan pemberian bahan organik pada tanaman tebu mampu meningkatkan hasil batang dan gula tebu (70.2 ton/ha dan 7.93 ton/ha) dibandingkan kontrol (62.3 ton/ha dan 7.06 ton/ha) Dibandingkan pupuk buatan, pupuk kandang lebih lambat bereaksi karena sebagian besar unsur yang dikandungnya harus mengalami perombakan terlebih dahulu sebelum diserap tanaman. Hal ini yang menyebabkan tanah yang dipupuk dengan pupuk kandang dalam jangka waktu lama masih dapat memberikan hasil yang baik. Banyaknya pupuk kandang yang diperlukan tergantung pada jenis tanah, jenis tanaman yang diusahakan, bentuk usaha tani dan banyaknya pupuk kandang yang tersedia (Buckman dan Brady, 1972). Permasalahan yang sering terjadi dalam penggunaan pupuk kandang yaitu penguapan nitrogen dalam bentuk NH 3. Untuk mencegah hal tersebut pupuk kandang harus dibenamkan, tetapi proses pembenamannya tidak terlalu dalam karena proses penguraian pupuk tersebut dapat terhambat akibat aerasi yang kurang baik (Sabiham, 1989). Pupuk Nitrogen Nitrogen merupakan salah satu komponen nutrisi yang dibutuhkan tanaman. Sumber utama nitrogen bagi tanaman di alam adalah N 2 udara (78%). Nitrogen dengan bentuk tersebut tidak dapat digunakan, perlu diubah dahulu agar dapat dimanfaatkan oleh tanaman. Menurut Hardjowigeno ( 2003), nitrogen yang terdapat dalam tanah berbentuk protein (bahan organik), senyawa-senyawa amino, amonium (NH + 4 ) dan nitrat (NO - 3 ). Ketersediaan nitrogen dalam tanah yang terbatas ini menjadi alasan nitrogen dijadikan penyusun penting dalam pupuk. Nitrogen berpengaruh dalam pertumbuhan vegetatif dan warna hijau pada daun. Pada tanaman serealia, nitrogen dapat meningkatkan buah (bulir) pada malai dan meningkatkan persentase proteinnya. Pada penelitian Suryanto (1999), pemupukan nitrogen 100 kg/ha dan 150 kg/ha pada brokoli meningkatkan

19 produksi bunga sebesar g dan g per tanaman sedangkan kontrol sebesar g per tanaman. Berdasarkan bentuk N yang terdapat dalam senyawa pupuk, pupuk N dapat dikelompokkan ke dalam tiga kelompok yaitu nitrat, amida dan amonium (Buckman dan Brady, 1972). Pupuk N yang sering digunakan adalah pupuk N berbahan dasar amida yaitu urea (CO(NH 2 ) 2 ). Urea dapat langsung dimanfaatkan tanaman, tetapi umumnya di dalam tanah akan diubah menjadi amonium dan nitrat melalui proses amonifikasi dan nitrifikasi oleh bakteri tanah (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004). Menurut Sabiham (1989), tingkat keefisienan serapan pupuk nitrogen sangat tergantung dari tanaman yang diusahakan, sumber pupuk dan keadaan reaksi tanah, kandungan air tanah, adanya tambahan pupuk P, cara dan waktu pemberian N, serta keadaan tekstur tanah. Faktor faktor yang mempengaruhi efektivitas urea antara lain ph tanah, KTK tanah, kapasitas buffer tanah, suhu tanah dan kelembaban tanah (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004). Pupuk Fosfor Fosfor (P) secara garis besar dibedakan atas fosfor organik dan anorganik. Fosfor organik berupa phytin, inositol heksafosfat, DNA dan asam ribonukleat (RNA), sedangkan fosfor anorganik di dalam tanah umumnya bersifat sukar larut sehingga kurang tersedia bagi tanaman (Sabiham, 1989). Fosfor diserap oleh - - tanaman dalam bentuk H 2 PO 4 dan HPO 4 yang terlarut dalam air tanah. Pada umumnya tanah mengandung fosfor dalam jumlah yang sangat besar, akan tetapi hanya sedikit fosfor yang tersedia untuk tanaman. Mobilitas unsur ini dalam tanah sangat rendah karena reaksi dengan komponen tanah maupun dengan ion-ion logam dalam tanah, seperti Ca, Al, Fe dan lain-lain, yang membentuk senyawa-senyawa yang kurang larut dengan tingkat kelarutan yang berbeda-beda (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004). Fosfor tersedia dalam tanah berhubungan erat dengan ph tanah. Umumnya P-tersedia banyak dijumpai bila ph tanah mendekati netral (Adams, 1995). Selain ph dan kelarutan ion-ion logam, ketersediaan fosfor juga dipengaruhi oleh beberapa faktor lain, yaitu jumlah dan dekomposisi bahan organik serta aktivitas mikroorganisme (Buckman dan Brady, 1972).

20 Pengaruh fosfor terhadap tanaman cukup besar. Fosfor berperan dalam proses pemecahan karbohidrat menjadi energi, penyimpanan dan peredarannya ke seluruh tanaman dalam bentuk ADP dan ATP (Leiwakabessy, 2004). Fosfor juga berperan dalam pembungaan, pembuahan dan pembentukan biji, pematangan tanaman, serta perkembangan akar (Hardjowigeno, 2003). Pupuk P dibedakan menjadi tiga golongan berdasarkan sifat kelarutannya, yaitu larut dalam asam keras, larut dalam asam sitrat dan larut dalam air (Hardjowigeno, 2003). Pupuk P yang larut dalam asam keras lambat tersedia bagi tanaman, sedangkan yang larut dalam asam sitrat atau air mengandung P yang mudah tersedia bagi tanaman. Pupuk P larut air yang sering dipakai di Indonesia adalah TSP dan SP-36. Berdasarkan sifat fisik, warna dan sifat pupuknya, pupuk TSP dan SP-36 memiliki kemiripan namun kadar P 2 O 5 nya berbeda. Pada TSP kandungan P 2 O 5 sebesar 46-48%, sedangkan pada SP-36 sebesar 36% (Hardjowigeno, 2003). Pupuk Kalium Kalium merupakan unsur ketiga yang penting setelah nitrogen dan fosfor. Kalium diserap oleh tanaman dalam jumlah yang cukup besar dan kadang-kadang lebih besar dibanding nitrogen, seperti yang terjadi pada tanaman umbi-umbian. Kalium dalam tanaman tidak ditemukan dalam hasil-hasil metabolisme pada senyawa organik tertentu seperti halnya unsur N, P, dan S, akan tetapi unsur kalium ini umumnya terdapat dalam ikatan yang mudah sekali larut (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004). Sumber unsur K di dalam tanah sebagian besar berasal dari mineral primer seperti biotit, muskovit, hiperstain dan kalium feldspar. Tanaman menyerap kalium tanah dalam bentuk ion K + yang berasal dari larutan tanah dan permukaan koloid tanah. Ion K tersebut akan segera diikat kompleks adsorpsi tanah (Sabiham, 1989). Tidak semua tanaman memerlukan kalium dalam jumlah yang banyak. Tanaman yang membutuhkan K dalam jumlah yang banyak adalah tanaman yang menghasilkan banyak karbohidrat seperti umbi-umbian dan beberapa tanaman serealia.

21 Jumlah kalium yang tersedia di dalam tanah tergantung dari keadaan reaksi tanah, kisaran pergerakan kalium (difusi K) dalam tanah, serta intensitas erosi dan pencucian. Pergerakan kalium dalam tanah sangat dipengaruhi oleh tekstur tanah, kelembaban tanah, aerasi dan bahan organik (Buckman dan Brady, 1972). Kalium berpengaruh besar dalam proses fisiologi, seperti pembelahan sel, fotosintesis, translokasi gula, buka tutup stomata, reduksi nitrat dan sintesis protein, mengatur tekanan osmotik dalam sel dan dalam aktivitas enzim (Adams, 1995). Menurut Leiwakabessy dan Sutandi (2004), kekurangan K dapat menyebabkan tanaman menjadi kurang tahan terhadap kekeringan, peka terhadap penyakit dan menurunkan kualitas produksi tanaman. Pupuk kalium yang umum dikenal adalah garam kalium dari klorida, sulfat, dan nitrat. Kalium sulfat (K 2 SO 4 ) memiliki sifat kurang higroskopik dibandingkan KCl sehingga lebih mudah dikelola dan dapat disimpan lama. Pupuk ini juga bersifat mudah larut air. Jenis pupuk K ini juga baik digunakan pada tanaman yang tidak tahan klorida dan tanah yang kekurangan S (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004). Berbeda dengan kalium sulfat, kalium klorida (KCl) hanya digunakan untuk tanaman yang tahan klorida. Kadar K 2 O yang terdapat pada KCl berkisar antara 52-55%. Beberapa pertimbangan yang perlu diperhatikan dalam aplikasi pupuk kalium adalah efek samping dan penempatan pupuk K. Pupuk K dapat cepat tercuci sehingga penempatannya dapat dilakukan di atas tanah ataupun diberikan melalui daun, tetapi dengan jumlah yang tepat. Penempatan pupuk K yang tidak tepat dengan dosis tinggi, seperti terlalu dekat dengan tanaman atau benih, dapat menimbulkan plasmolisis pada tanaman (Leiwakabessy dan Sutandi, 2004).

22 BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2007 hingga Desember Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan SANREM (Sustainable Agriculture and Natural Resources Management: Vegetable Agroforestry) Project yang terletak di Kecamatan Nanggung, Bogor dan Unit Lapangan Darmaga, University Farm Institut Pertanian Bogor. Bahan dan Alat Penelitian Bahan-bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah stek terubuk (Saccharum edule Hasskarl) yang diperoleh dari petani di daerah Cigudeg- Leuwiliang, pupuk kandang (ayam) yang berasal dari campuran kotoran ayam pedaging dan sekam dengan perbandingan 1:3, pupuk urea, pupuk SP-36 dan pupuk KCl, Furadan 3G. Adapun peralatan yang digunakan terdiri atas penggaris (meteran), jangka sorong, kamera, alat tulis, timbangan dan alat-alat pertanian lainnya. Metode Penelitian Penelitian dilakukan di lapangan dengan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) faktorial. Untuk penelitian pengaruh jumlah buku dan posisi tanam stek digunakan rancangan acak kelompok dua faktor. Faktor pertama adalah jumlah buku dengan tiga taraf percobaan: stek 1 buku, 2 buku dan 3 buku. Faktor kedua adalah posisi tanam stek: stek ditanam horizontal dan vertikal. Model rancangan yang digunakan adalah sebagai berikut : Y ijk = µ + τ i + β j + (τ β) ij + ρ k + ε ijk Keterangan: Yijk = Nilai pengamatan pada taraf ke-i dari faktor jumlah buku, taraf ke-j dari faktor posisi stek, dan kelompok ke-k µ = Nilai rataan umum τi = Pengaruh aditif dari taraf ke-i faktor jumlah buku

23 βj = Pengaruh aditif dari taraf ke-j faktor posisi tanam stek (τ β)ij = Pengaruh interaksi taraf ke-i faktor jumlah buku dan taraf ke-j faktor posisi tanam stek ρk = Pengaruh kelompok ke-k ε ijk = Pengaruh galat pada taraf ke-i faktor jumlah buku dan taraf ke-j faktor posisi tanam stek, dan kelompok ke-k. Penelitian pengaruh pemupukan menggunakan rancangan acak kelompok satu faktor, dengan empat taraf percobaan: kontrol (P0), pupuk kandang (P1), Urea + SP36 + KCl (P2), pupuk kandang + Urea + SP36 + KCl (P3). Tabel 2. Dosis Perlakuan Pemupukan Perlakuan Pupuk kandang g/petak Urea g/petak SP36 g/petak KCl g/petak P P P P Model rancangan yang digunakan adalah sebagai berikut: Y ik = µ + τ i + ρ k + ε ik Keterangan: Yik = Nilai pengamatan pada taraf ke-i dari faktor pengaruh pemupukan dan kelompok ke-k µ = Nilai rataan umum τi = Pengaruh aditif dari taraf ke-i faktor pengaruh pemupukan ρk = Pengaruh kelompok ke k ε ik = Pengaruh galat pada taraf ke-i faktor pengaruh pemupukan dan kelompok ke k. Kedua jenis percobaan dilakukan dengan tiga ulangan. Data yang diperoleh selama pengamatan selanjutnya akan dianalisis menggunakan uji F. Perlakuan yang menunjukkan pengaruh yang nyata akan dilakukan uji lanjut Beda Nyata Jujur (BNJ). Sidik ragam disajikan pada Tabel Lampiran 1-18.

24 Pelaksanaan Percobaan 1. Pengaruh Jumlah Buku dan Posisi Tanaman Stek Percobaan ini dilakukan di Kebun Percobaan SANREM Leuwiliang- Bogor. Bahan tanaman yang digunakan adalah stek terubuk satu buku, dua buku atau tiga buku. Bahan stek yang telah tersedia ditanam pada tanah berukuran 4 m x 1 m dengan jarak tanam 50 cm x 30 cm yang sebelumnya telah diolah dan diberi pupuk dasar (pupuk kandang) sebanyak 3 kg/petak (7.5 ton/ha). Stek ditanam dengan posisi horizontal atau posisi vertikal tergantung perlakuan. Percobaan ini dilakukan pada awal Desember 2007 hingga Agustus Percobaan 2. Pengaruh Pemupukan Kegiatan penelitian ini dilakukan di Unit Lapangan Darmaga, University Farm - IPB. Bahan stek yang digunakan adalah stek 2 buku. Bahan stek ditanam dengan posisi horizontal di lahan yang berukuran 4 m x 1 m. Lahan sebelumnya telah diolah. Stek ditanam dengan jarak tanam 50 cm x 30 cm. Percobaan dimulai pada bulan April 2008 hingga Desember Empat perlakuan pemupukan yang digunakan (1) kontrol/tanpa pemupukan (P0), (2) pemupukan dengan pupuk kandang (P1), (3) urea, SP-36, dan KCl (P2) dan (4) pupuk kandang + urea, SP-36, dan KCl (P3). Pupuk kandang diberikan seminggu sebelum tanam. Pupuk kandang yang digunakan adalah pupuk kandang ayam dan diberikan sebanyak 2 kg/petak (5 ton/ha). SP-36 diberikan saat awal penanaman sebanyak 150 g/petak (P 2 O kg/ha). Urea dan KCl diberikan secara bertahap masing-masing sebanyak 87 g/petak (N 100 kg/ha) dan 90 g/petak (K 2 O 135 kg/ ha) dimana 50% diberikan pada 2 minggu setelah tanam dan 50% pada 6 minggu setelah tanam. Pemeliharaan Pemeliharaan yang dilakukan meliputi penyiraman sebanyak 2 kali dalam satu minggu, penyulaman, pengendalian hama, penyiangan gulma dan pembuangan daun tua. Penyiraman dilakukan pada awal tanam (stek membutuhkan kelembaban yang tinggi untuk tumbuh) dan apabila kondisi tanah kering. Pada awal penanaman, tanaman diberi Furadan 3G untuk mencegah

25 serangan rayap. Penyiangan gulma dilakukan dengan cara mencabut gulma dengan tangan. Pembuangan daun tua dilakukan untuk mengendalikan serangan penyakit dan tanaman rebah. Panen Panen mulai dilakukan pada bulan ke lima atau ke enam setelah tanam. Bagian tanaman yang dipanen adalah bunga yang tertutup kelobot. Adapun ciri bunga yang telah siap panen yaitu saat bunga telah mengisi hampir seluruh ruang kosong yang tertutup kelobot. Waktu panen yang ditunda menyebabkan bunga menjadi terlalu tua sehingga tidak dapat dikonsumsi lagi. Pengamatan Pengamatan yang dilakukan selama penelitian berlangsung merupakan pengamatan kuantitatif yang terdiri atas: 1. Jumlah tunas Jumlah tunas yang diamati merupakan jumlah semua tunas yang tumbuh pada bahan stek yang ditanam. Perhitungan jumlah tunas dilakukan pada 5 tanaman contoh. Pengamatan ini dilakukan setiap satu minggu sekali. 2. Tinggi tanaman Tinggi tanaman diukur dari pangkal batang yang berada di permukaan tanah hingga daun yang terpanjang. Pengukuran tinggi tanaman dilakukan pada 5 tanaman contoh dan dilakukan setiap minggunya. 3. Jumlah bunga Jumlah bunga yang dihitung merupakan jumlah total bunga yang dipanen pada setiap perlakuan. 4. Bobot bunga Pengukuran bobot bunga dilakukan terhadap bunga yang berkelobot dan bunga yang telah dikupas serta bobot kelobot bunga. Penimbangan dilakukan langsung setelah bunga dipanen dengan menggunakan timbangan digital.

26 5. Diameter dan panjang bunga Diameter dan panjang bunga diukur pada bunga yang berkelobot dan tanpa pelepah (kupas). Diameter bunga diukur dengan jangka sorong. 6. Umur panen Pengamatan umur panen berupa pengamatan waktu panen awal hingga panen terakhir (MST). 7. Pengkelasan Kriteria pengkelasan diambil berdasarkan survey dan wawancara dengan petani terubuk dan pedagang terubuk di pasar Leuwiliang dan Bantar Kemang- Bogor. Pengkelasan dilakukan berdasarkan panjang bunga kupas. Grade A : panjang >10.0 cm Grade B : panjang 8.0 cm cm Grade C : panjang < 8.0 cm

27 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Penelitian studi bahan stek dilaksanakan di lokasi dengan ketinggian 308 m di atas permukaan laut. Jenis tanah di lahan percobaan ini adalah podzolik merah kuning dengan ph 4.3. Struktur tanah di lahan percobaan ini didominasi oleh struktur liat. Pada kondisi basah, tanah jenis ini sangat lengket dan licin, namun pada kondisi kering tanah berubah menjadi keras. Lahan percobaan yang digunakan untuk setiap ulangannya berada pada blok yang terpisah. Penelitian pemupukan dilakukan di Kebun Percobaan, Jalan Lengkeng yang berada pada ketinggian 200 m di atas permukaan laut. Jenis tanahnya merupakan tanah latosol dengan ph 4.8. Berdasarkan data iklim yang tercatat oleh Stasiun Klimatologi Darmaga, Bogor, selama penelitian berlangsung, suhu rata-rata bulanan di sekitar tempat penelitian adalah C dengan kelembaban udara rata-rata 84.4%. Adapun curah hujan mencapai mm/bulan (Leuwiliang) dan mm/bulan (Darmaga) (Tabel Lampiran 19). Kondisi tersebut cukup sesuai untuk pertumbuhan terubuk. Tanaman terubuk dapat tumbuh dengan baik pada suhu o C dengan curah hujan tahunan mm/tahun ( Pada percobaan stek dan pemupukan, pertumbuhan tanaman terubuk di awal penanaman menunjukkan kondisi yang kurang baik. Persentase daya tumbuh tanaman pada minggu ke-2 mengalami penurunan. Hal ini dikarenakan adanya serangan rayap (Macrotermes gilvus) yang memakan bibit stek yang ditanam, sehingga tanaman mati dan perlu dilakukan penyulaman. Serangan rayap banyak terjadi pada bahan stek yang berumur tua dan berdiameter besar, oleh karena itu pada penyulaman digunakan bibit yang berumur lebih muda. Pengendalian hama rayap dilakukan dengan memberikan Furadan 3G pada saat awal penanaman. Penurunan persentase daya tumbuh pada perlakuan stek selain akibat serangan rayap, juga karena kurangnya ketersediaan air dan rendahnya curah hujan pada minggu-minggu awal penanaman, sehingga tunas yang muncul mengalami kekeringan dan mati.

28 Hama lainnya yang banyak ditemukan pada tanaman terubuk pada kedua percobaan adalah belalang (Valanga sp.). Serangan belalang menyebabkan daun berlubang, namun tidak mempengaruhi pertumbuhan dan produksi tanaman. Penyakit yang menyerang tanaman terubuk adalah penyakit karat, dengan gejala pada daun terdapat bercak-bercak berwarna kuning kecoklatan. Gejala penyakit ini juga ditemukan pada bunga. Beberapa bunga tanaman terubuk pada perlakuan pemupukan mengalami kerusakan (busuk) sehingga tidak dapat dipanen (Gambar 1). Kondisi ini disebabkan air hujan masuk ke dalam kelobot bunga sehingga bunga rusak (busuk). Pada 30 MST, beberapa tanaman terubuk pada perlakuan pemupukan mengalami rebah. Hal ini dikarenakan tiupan angin yang kencang dan batang tanaman tidak cukup kuat menahan tanaman yang semakin tinggi. Tanaman yang rebah kemudian ditopang dengan ajir bambu dan diikat antara tanaman agar lebih kuat menahan angin. Gambar 1. Bunga terubuk yang terserang penyakit karat (a) dan busuk (b) Percobaan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Jumlah Tunas Berdasarkan data pada Tabel 3, perlakuan posisi tanam stek dan interaksinya dengan jumlah buku tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah tunas terubuk yang muncul pada setiap minggu pengamatan. Perlakuan jumlah buku berpengaruh terhadap jumlah tunas pada 3, 4, 6 dan 10 MST. Pada 10 MST stek 3

29 buku menghasilkan 4.2 tunas, lebih banyak dibandingkan dengan stek 1 buku (2.8 tunas) (Tabel 3). Tabel 3. Jumlah Tunas Terubuk pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Perlakuan MST Buku 1.40 b 1.5b b b 2 Buku 1.69 ab 1.7a b ab ab 3 Buku 2.01a 2.0a a a Uji F ** * tn * tn tn tn * Vertikal 1.89 a Horizontal 1.71a Uji F tn tn tn tn tn tn tn tn Interaksi tn tn tn tn tn tn tn tn Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata pada uji BNJ taraf 5% (*) tn: tidak berbeda nyata Stek dengan 3 buku memberikan hasil yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan bahan stek lainnya. Hal ini diduga karena cadangan makanan yang tersimpan di dalam stek 3 buku lebih banyak dibandingkan cadangan makanan yang dimiliki perlakuan lainnya. Selain itu, semakin banyak jumlah buku tentunya tunas yang muncul akan semakin banyak, karena pada buku tersebut terdapat mata tunas yang akan tumbuh menjadi tunas baru. Setiyawan (2000) menyatakan bahwa perlakuan stek 3 buku memberikan pengaruh nyata terhadap jumlah tunas pada stek bambu ampel hijau. Pada penelitian Belehu dan Hammes (2004) stek ubi jalar 3 buku menghasilkan jumlah tunas yang lebih banyak dari stek 1 buku. Tinggi Tanaman Jumlah buku dan posisi tanam stek serta interaksi antara keduanya tidak berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman (Tabel 4). Berdasarkan penelitian Setiyawan (2000), jumlah buku dan posisi tanam stek tidak berpengaruh pada

30 peningkatan tinggi tanaman bambu apel hijau. Hal ini diduga karena pengaruh asal (bagian basal) serta umur bahan stek yang terlalu tua serta kelembaban Tabel 4. Tinggi Tanaman Terubuk pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Perlakuan MST Buku Buku Buku Uji F tn tn tn tn tn tn tn tn Horizontal Vertikal Uji F tn tn tn tn tn tn tn tn Interaksi tn tn tn tn tn tn tn tn Keterangan: tn: tidak berbeda nyata Pada perbanyakan stek, pertumbuhan tanaman dipengaruhi oleh asal stek. Menurut Hartmann et al. (1983), faktor yang menentukan keberhasilan dan pertumbuhan stek antara lain adalah bagian yang diambil sebagai bahan stek (apikal dan basal) dan tingkat ketuaan bahan stek. Bahan stek yang berasal dari bagian basal pertumbuhannya cenderung lebih lambat dibandingkan dengan bahan stek yang berasal dari bagian apikal. Apabila bahan stek yang digunakan terlalu tua pertumbuhannya akan lambat (waktu yang dibutuhkan lebih lama) (Wudianto, 2002). Kondisi kelembaban tanah yang rendah akibat kekurangan air dan rendahnya curah hujan juga diduga mempengaruhi tinggi tanaman terubuk. Pada tanaman tebu kekurangan air (defisit air) memperlambat pemanjangan batang (Inman-Bamber, 2004 ; Inman-Bamber dan Smith, 2005). Pada penelitian Robertson et al. (1999) rendahnya kadar air pada tanah berpengaruh terhadap biomassa batang dan hasil tanaman tebu. Jumlah Bunga dan Bobot Bunga Total dengan dan Tanpa Kelobot Posisi tanam stek tidak berpengaruh terhadap jumlah bunga terubuk. Berdasarkan data pada Tabel 5, jumlah buku berpengaruh nyata terhadap jumlah bunga. Stek 3 buku menghasilkan jumlah bunga terbanyak 85.2 bunga

31 (horizontal) sedangkan stek 2 buku menghasilkan 76.0 bunga. Jumlah tersebut lebih besar dibandingkan perlakuan stek 1 buku yang menghasilkan 56.2 bunga. Perlakuan posisi tanam stek serta interaksinya dengan jumlah buku tidak berpengaruh nyata terhadap bobot bunga kupas dan bobot bunga berkelobot serta bobot kelobot. Stek 3 buku menunjukkan pengaruh yang sangat nyata terhadap bobot bunga terubuk berkelobot dan bobot bunga dikupas (Tabel 5 dan Tabel 6). Pada peubah ini stek 3 buku mampu meningkatkan bobot bunga berkelobot g/4 m 2 (4.16 ton/ha) dan bobot bunga dikupas sebesar g/4 m 2 (0.75 ton/ha). Perlakuan stek 3 buku juga menghasilkan bobot kelobot sebesar g/m 2 (Tabel 7). Tabel 5. Jumlah Bunga dan Bobot Bunga Berkelobot pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Perlakuan Jumlah Bunga Bobot Bunga Berkelobot g/4 m 2 ton/ha 1 Buku 56.2b b 2.43b 2 Buku 76.0a a 3.71a 3 Buku 85.2a a 4.16a Uji F ** ** ** Horizontal Vertikal Uji F tn tn tn Interaksi tn tn tn Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukan berbeda nyata pada uji BNJ taraf 1% Tabel 6. Bobot Bunga Dikupas pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Perlakuan g/4 m 2 Bobot Bunga ton/ha 1 Buku 405.2b 0.34b 2 Buku 677.9a 0.56a 3 Buku 899.5a 0.75a Uji F ** ** Horizontal Vertikal Uji F tn tn Interaksi tn tn Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata pada uji BNJ taraf 1%

32 Tabel 7. Bobot Kelobot pada Perlakuan Jumlah Buku dan Posisi Tanam Stek Perlakuan g/4 m 2 Bobot Kelobot ton/ha 1 Buku b 2.09b 2 Buku a 3.14a 3 Buku a 3.41a Uji F ** ** Horizontal Vertikal Uji F tn tn Interaksi tn tn Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata pada uji BNJ taraf 1% Pembentukan bunga berhubungan dengan serapan nutrisi oleh tanaman. Semakin banyak jumlah buku, cadangan makanan semakin banyak sehingga akar dan jumlah tunas yang dibentuk akan semakin banyak pula. Akar yang banyak membuat tanaman dapat menyerap nutrisi lebih banyak. Pada tanaman terubuk, satu tunas yang telah berkembang menjadi tanaman dewasa menghasilkan satu bunga. Dengan demikian, semakin banyak jumlah tunas semakin banyak pula bunga yang dihasilkan dan bobot total bunga yang diperoleh pun besar. Tabel 8. Persentase Bobot Kelobot terhadap Bunga Berkelobot Perlakuan Horizontal Vertikal % Buku 86.1a 86.1a 2 Buku 84.2ab 85.4ab 3 Buku 82.2b 81.7b Interaksi * Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata pada uji BNJ taraf 5% Tabel 9. Persentase Bobot Bunga Kupas terhadap Bunga Berkelobot Perlakuan Horizontal Vertikal % Buku 13.9b 13.9b 2 Buku 15.8ab 14.6ab 3 Buku 17.8a 18.3a Interaksi * Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata pada uji BNJ taraf 5%

33 Dari data di atas (Tabel 9) dapat dilihat bahwa persentase bobot bunga kupas terhadap bobot bunga berkelobot pada perlakuan stek buku 3 (17.8%) lebih besar dibandingkan stek 1 buku dan 2 buku (13.9% dan 15.8%). Hal ini menunjukkan bahwa pada stek 3 buku partisi fotosintat ke arah bagian yang dapat dimakan lebih tinggi dibandingkan stek 1 buku dan 2 buku. Umur Panen Berdasarkan Gambar 2, panen terjadi pada periode 25 MST hingga 40 MST. Panen bunga terubuk pertama dilakukan pada 25 MST, yaitu pada tanaman dengan perlakuan stek 3 buku. Tanaman dengan perlakuan stek 2 buku mulai dipanen pada MST, sedangkan untuk perlakuan stek 1 buku pada MST. Pada keempat grafik tersebut terlihat bahwa pada perlakuan stek 3 buku, panen terbanyak dan bobot bunga terbesar diperoleh pada periode 31 MST hingga 33 MST. Perlakuan stek 3 buku menunjukkan waktu panen yang paling awal. Hal ini diduga karena stek 3 buku menghasilkan akar yang paling banyak dan lebih awal sehingga penyerapan hara bagi tanaman tinggi. Kondisi ini diduga mempengaruhi fase vegetatif dan generatif tanaman, yang akhirnya berpengaruh pula pada waktu panen yang lebih cepat. Panen pertama tanaman asal stek 1 buku dan 2 buku yang ditanam horizontal terjadi 1 minggu lebih awal dibandingkan dengan stek 1 buku dan 2 buku yang ditanam vertikal (Gambar 2).

34 (a) (b) Gambar 2. Jumlah Bunga (a) dan Bobot Bunga (b) Tiap Waktu Panen pada Percobaan Jumlah Buku dan Posisi Stek

35 Percobaan Pemupukan Jumlah Tunas Perlakuan pemupukan (Tabel 10) menunjukkan jumlah tunas yang tidak berbeda nyata. Pemberian pupuk yang tidak berbeda nyata terhadap jumlah tunas kemungkinan terjadi karena kurangnya ketersediaan unsur-unsur hara di dalam tanah akibat ph yang rendah yaitu sebesar 4.8 (N-total: 0.16%, P: 8.4 ppm, K: 0.21 me/100g) (Tabel Lampiran 20). Menurut Harjadi (1989) kandungan nitrogen dalam tanah berhubungan dengan pertumbuhan akar dan pemunculan tunas. Tabel 10. Jumlah Tunas Terubuk pada Perlakuan Pemupukan Perlakuan MST Kontrol Pukan N+P+K Pukan + N+P+K Uji F tn tn tn tn tn tn tn tn tn tn Keterangan: tn: tidak berbeda nyata N+P+K: Urea + SP36 + KCl Sifat pupuk kandang yang lama bereaksi dan pengaplikasian Urea + SP36 + KCl yang baru dilakukan pada minggu ke 2 diduga menyebabkan hara untuk tanaman menjadi lambat tersedia. Selain itu, kondisi curah hujan pada awal penanaman yang cukup tinggi (527 mm/bulan) juga mengakibatkan terjadinya pencucian unsur hara oleh air hujan. Menurut Buckman dan Brady (1972), jumlah nitrogen di dalam tanah sangat sedikit, hal ini karena sifat nitrogen yang mudah tercuci oleh drainase dan mudah menguap. Sama halnya dengan N, unsur K dalam tanah juga mudah tercuci. Pada kondisi tanah asam (ph rendah) P akan terikat oleh unsur Fe dan Al sehingga P tidak tersedia bagi tanaman (Hanafiah, 2005). Tinggi Tanaman Tabel 11 menunjukkan tinggi tanaman yang berbeda nyata antara perlakuan kontrol dengan perlakuan pupuk gabungan (pupuk kandang dan Urea + SP36 + KCl) pada MST. Tanaman yang diberi perlakuan pupuk gabungan