ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH

Transkripsi

1 ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH TESIS Oleh : SALMANDI PUTRA PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATRA UTARA MEDAN 2017

2 ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH TESIS Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Pascasarjana Peternakan Pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara Oleh SALMANDI PUTRA NPM PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATRA UTARA MEDAN 2017

3 Judul : ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH Nama : Salmandi Putra NIM : Program Studi : Magister Ilmu Peternakan Menyetujui : Komisi Pembimbing Ketua Anggota Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Dr. Ir. Ma ruf Tafsin, M.Si An. Ketua Program Studi Dekan Fakultas Pertanian Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si Dr. Ir. Hasanuddin, MS Tanggal Ujian : 03 Februari 2017 Tanggal Lulus : 03 Februari 2017

4 Tesis ini telah diuji di Medan pada Tanggal : 03 Februari 2017 PANITIA PENGUJI TESIS Ketua : Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Anggota : Dr. Ir. Ma ruf Tafsin, M.Si Penguji 1 : Dr. Ir. Rahmanta, M.Si 2 : Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si

5 LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis ANALISIS FAKTOR DAN STRATEGI PENINGKATAN POPULASI SAPI BALI DI KABUPATEN BENER MERIAH adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian ahir tesis serta dapat di periksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada program studi sejenis di perguruan tinggi. Medan, 03 September 2017 Salmandi Putra NIM

6 RINGKASAN SALMANDI PUTRA, Analisis Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah. Dibimbing oleh HASNUDI dan MA RUF TAFSIN. Penelitian ini betujuan untuk untuk mengetahui hubungan karakteristik peternak terhadap peningakatan populasi ternak di Kabupaten Bener Meriah, untuk mengetahui analisa usaha ternak sapi bali di Kabupaten Bener Meriah, untuk mengetahui strategi peningkatan populasi ternak sapi bali di Kabupaten Bener Meriah. Penelitian ini di lakukan di Kecamatan Mesidah, Kecamatan Wih Pesam dan Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan bulan September Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey dengan jumlah sampel 198 yang terdiri dari 78 peternak di Kecamatan Mesidah, 71 peternak di Kecamatan Wih Pesam dan 49 peternak di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener Meriah. Metode analisis yang digunakan adalah Regresi Linier Berganda.. Kelayakan usaha sapi bali dianalisis dengan R/C (Return Cost Ratio). Untuk menganalisis strategi peningkatan dilakukan dengan Analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel umur, pendidikan, jumlah tanggungan, pengalaman dan mortalitas memberi pengaruh signifikan terhadap peningkatan populasi sapi bali di Kabupaten Bener Meriah. Dari kelima variabel diatas, variabel yang paling tinggi nilainya adalah pengalaman beternak yaitu 2.583, hal ini dapat kita jadikan acuan dalam peningkatan populasi dimana semakin matang pengalaman beternak maka semakin besar kemungkinan terjadinya peningkatan populasi. Kemudian variabel yang nilainya negatif yaitu jumlah tanggungan dan mortalitas , dapat diidentifikasikan bahwa semakin bayak jumlah tanggungan maka semakin kecil kemungkinan terjadinya peningkatan populasi begitu juga dengan mortalitas. Peningkatan populasi sapi bali di Kabupaten Bener Meriah layak dilakukan secara finansial berdasarkan Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) rata-rata yaitu Analisis pendapatan/peternak/tahun di Kabupaten Bener Meriah rata-rata , ini merupakan keuntungan yang layak di dapatkan peternak jika dilihat dari jumlah ternaknya. Strategi yang harus diterapkan adalah pembinaan peternak dalam usahanya melalui tenaga teknis dan penyuluh dapat diterapkan dalam bentuk program, penerapan teknologi pengolahan pakan ternak, pemanfaatan lahan yang tersedia, pemanfaatan sumber daya alam, melakukan penyuluhan kepada peternak. Dapat disimpulkan bahwa faktor umur, pendidikan, jumlah tanggungan, pengalaman dan mortalitas memberi pengaruh signifikan terhadap peningkatan populasi, usaha sapi Bali di Kecamatan Mesidah, Wih Pesam dan Bukit merupakan usaha yang layak untuk dijalankan dan dikembangkan, dan strategi yang digunakan fokus pada WO (strategi pemanfaatan semua peluang untuk meminimalkan kelemahan). Kata kunci : Sapi Bali, Regresi Linier Berganda, R/C Ratio, Analisis SWOT

7 SUMMARY SALMANDI PUTRA, Analysis Factor And Strategy To Impprove Cattel Population In Bener Meriah. Supervised by HASNUDI and MA'RUF TAFSIN. This study aims to determine the relation under characteristic farmers the cattle population in the central highlands, to know the business analysis bali cattle in the, to determine the strategy to increase the cattle population in the central highlands of Bali. The research was conducted in the District Mesidah, District and Sub-District Bukit Wih Pesam Bener Meriah. This study was conducted in May to September, The method used in this research is survey method with a sample of 198 consisting of 78 farmers in the district Mesidah, 71 farmers in the district Wih Pesam and 49 farmers in the district of Bukit Bener Meriah. The analytical method used is Multiple Linear Regression.. bali cattle business feasibility analysis with R / C (Return Cost Ratio). To analyze the strategy of increasing done with SWOT analysis. The results showed that age, education, number of dependents, and mortality experience gives a significant effect on the increase in the population of Bali cattle in the central highlands. Of the five above variables, variables most valued is raising experience that is 2583, this can be the reference in population increase where more mature breeding experience, the greater the likelihood of an increase in population. Then the variable whose value is negative, namely the number of dependents and mortality, can be identified that the more corpulent number of dependents, the smaller the likelihood of an increase in population as well as mortality. Bali cattle population increase in the central highlands financially feasible based Analysis of Revenue Cost Ratio (R / C Ratio) average is 1:39. An analysis of revenue / farmer / year in the central highlands average 85,062,595, this is a decent profit in farmers get when seen from the number of livestock. The strategy should be applied is coaching breeders in their efforts through technical and extension can be applied in the form of the program, the application of animal feed processing technology, utilization of available land, utilization of natural resources, gave counseling to farmers. It can be concluded that the factors of age, education, number of dependents, experience and mortality exert significant influence on the increase in population, businesses Bali cattle in the District Mesidah, wih Pesam and Hill is a decent effort to be run and developed, and the strategies used to focus on WO (strategy exploiting every opportunity to minimize your weaknesses). Keywords: Cattle Bali, Regression, R/C Ratio, SWOT Analysis

8 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir pada tanggal 02 September 1990 di Kampung Genuren Kecamatan Bintang Kabupaten Aceh Tengah Provensi Aceh. Penulis merupakan anak kedelapan dari tujuh bersaudara dari pasangan Bapak Amiruddin (Alm) dan Ibu Murni. Pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar Negeri Merodot, tamat tahun Tahun 2005 masuk Sekolah SLTP N 1 Bintang, tamat tahun Tahun 2007 masuk SMA N 2 Takengon, tamat tahun Tahun 2009 diterima di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Univrsitas Gajah Putih Takengon tamat tahun Tahun 2014 telah menamatkan strata-1 di Universitas Gajah Putih Fakultas Pertanian Prodi Peternakan. 6. Tahun 2014 dengan biaya sendiri penulis melanjutkan ke Program Studi Ilmu Peternakan Program Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara.

9 KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya kepada kita semua, hanya dengan pertolongan-nya, penulis dapat menyelesaikan tesis ini. Shalawat beriringkan salam penulis sanjung-sajikan keharibaan Nabi Besar Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabat beliau yang selalu seiring bahu seayun langkah dalam menegakkan agama Allah SWT dan telah membawa umat manusia dari alam kebodohan ke alam yang penuh dengan ilmu pengetahuan. Alhamdulillah, penulis telah menyelesaikan tesis dengan judul Analisis Faktor Dan Strategi Peningkatan Populasi Sapi Bali Di Kabupaten Bener Meriah. Dalam penyusunan tesis ini, penulis mendapat banyak bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak dan Ibu yang sudah bersusah payah membesarkan dan mendidik kami dari kecil hingga sekarang. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku pembimbing utama, yang telah banyak membantu dan memberikan informasi dan data-data yang di perlukan penulis dalam menyusun tesis ini. 3. Bapak Dr. Ir. Ma ruf Tafsin, M.Si selaku pembimbing pendamping, yang dengan sabar telah meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis dalam pembuatan tesis ini. 4. Ibu Dr. Nevi Diana Hanafi, S.Pt, M,Si sebagai Ketua Program Studi Magister peternakan pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara, yang di berikan bantuan selama penulis mengikuti program studi. Penulis berharap semoga tesis ini dengan segala kekurangan baik dari tulisan maupun penyampaiannya dapat memberikan manfaat bagi pembacanya, untuk itu kritik dan saran konstruktif sangat diharapkan sehingga bermanfaat bagi kita semua. Semoga Allah SWT jualah akan membalas budi baik kita semua dan senantiasa tetap memberikan rahmat dan hidayah-nya bagi kita semua. Medan, 29 September 2016 Salmandi Putra

10 DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN... RINGKASAN... SUMMARY... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vi ix x vi PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Identifikasi Masalah... 4 Tujuan Penelitian... 4 Hipotesis Penelitian... 5 TINJAUAN PUSTAKA... 6 Agribisnis Peternakan... 6 Kawasan Peternakan... 7 Silsilah Sapi Bali... 8 Pakan yang Diberikan Pada Ternak Sapi... 9 Pembibitan Sapi Bali Peningakatan Populasi Karakteristik Peternak Regresi Linier Berganda Teori Analisis Swoth METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Penentuan Sampel Metode Analisa Data Analisis Finansial Analisis Stategi Peningkatan Populasi Sapi Bali Defenisi dan Batasan Oprasional... 33

11 HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Kabupaten Bener Meriah Ketenagakerjaan Topografi Gambaran Umum Responden Umur Peternak Responden Tingkat Pendidikan Peternak Yang Dijadikan Sebagai Responden Pengalaman Peternak Responden Jumlah Tanggungan Keluarga Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Bali Pemberian Pakan Ternak Perkandangan, Tenaga Kerja Pemasaran Jumlah Ternak yang Mati pada Lokasi Penelitian Hasil Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Analisa Biaya Usaha Peternak Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah Strategi Peningkatan Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah PENUTUP Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... 66

12 DAFTAR TABEL No Teks Halaman 1. Kemampuan Mengkonsumsi Pakan Berdasarkan Bobot Badan Ukuran Beberapa Dimensi Tubuh Menurut Badan Standarisasi Nasional Jumlah Populasi yang di Jadikan Sampel Populasi Ternak Besar Menurut Kecamatan di Kabupaten Bener Meriah Kerangka Penyusunan Formula Strategis Matrik Epat Set Kemungkinan Alternatif Strategis Jumlah Populasi dan Sampel di Kabupaten Bener Meriah Karakteristik Responden Di Lokasi Penelitian Berdasarkan Usia Data Pendidikan Responden Data Pengalaman Responden Data Jumlah Tanggungan Responden Jumlah Ternak yang Mati Dilokasi Penelitian Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Model Peningkatan Peternak Uji kesesuaian Peningkatan Populasi Sapi Bali di Kabupaten bener Meriah Analisis Usaha Biaya Sapi bali di Kabupaten Bener Meriah Hasil Penerimaan Peternak/Ekor/Tahun di Daerah Penelitian Nilai R/C di Lokasi Penelitian Matriks IFAS Kabupaten Bener Meriah (Internal Faktor Analysis Summary) Matriks EFAS Kabupaten Bener Meriah (External Faktor Analysis Summary) Analisis SWOT Strategi Peningkatan Sapi Bali di Kabupaten Bener Meriah 60

13 DAFTAR GAMBAR No Teks Halaman 1. Penentuan Matriks Grand Strategi Regresi Standarized Residual di Kabupaten Bener Meriah Devanden Variabel Peningkatan populasi di Kabupaten Bener Meriah Matriks Grand Strategi di Kabupaten Bener Meriah... 62

14 DAFTAR LAMPIRAN No Teks Halaman 1. Hasil Pengolahan Data Analisis Descriptive Kabupaten Bener Meriah di Kabupaten Bener Meriah 2. Data Jumlah Ternak Sapi di Kabupaten Bener Meriah Asumsi Biaya Usaha Peternakan Ekor/Dalam Skala 1 Tahun Peneriamaan yang didapat Peternak/Ekor/Tahun di Daerah Penelitian Quisioner Penelitian di Kabupaten Bener Meriah Surat Ijin Meneliti dari Kepala Dinas Peternakan Kabupaten Bener Meriah 100