PERAMALAN HARGA AYAM BROILER DI LIMA KOTA DI SUMATERA BARAT. Oleh ASMIRA AMRI A

Transkripsi

1 i PERAMALAN HARGA AYAM BROILER DI LIMA KOTA DI SUMATERA BARAT Oleh ASMIRA AMRI A PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

2 RINGKASAN ASMIRA AMRI. Peramalan Harga Ayam Broiler di Lima Kota di Sumatera Barat. (Di bawah bimbingan NETTI TINAPRILLA) Pemerintah provinsi Sumatera Barat menetapkan sub sektor peternakan sebagai salah satu usaha peningkatan pendapatan masyarakat. Dari berbagai jenis usaha peternakan yang ada, pemerintah provinsi Sumatera Barat menetapkan sapi potong dan ayam broiler sebagai komoditi unggulan. Penetapan kedua komoditi tersebut dikarenakan kedua komoditi ini mempunyai tingkat pemanfaatan sumberdaya lokal yang tinggi dan memberikan sumbangan yang besar bagi kebutuhan pangan protein hewani masyarakat Sumatera Barat.Usaha peternakan ayam broiler menempati urutan kedua setelah sapi potong, namun menempati tingkat yang paling tinggi dibandingkan usaha peternakan komoditi unggas lainnya seperti ayam buras, ayam petelur ataupun itik. Harga ayam broiler sangat berfluktuatif. Fluktuasi harga ayam broiler dapat memberikan dampak positif dan negatif bagi produsen dan konsumen. Dampak positifnya adalah ketika harga broiler sedang tinggi, maka penjual broiler akan mendapatkan keuntungan yang cukup besar, namun konsumen harus mengeluarkan biasa besar untuk memenuhi kebutuhan protein hewani mereka. Sedangkan dampak negative yang ditimbulkan bagi produsen adalah keuntungan yang rendah pada saat harga sedang rendah, namun konsumen mendapatkan dampak positif karena tidak perlu mengeluarkan biaya besar untuk memenuhi kebutuhan protein hewani mereka. Adanya fluktuasi harga memerlukan tindakan pemerintah untuk mengendalikan fluktuasi harga yang terjadi saat ini dan pencegahan agar fluktuasi harga tidak berdampak buruk bagi sub sektor peternakan di Sumatera Barat. Salah satu upaya untuk menganhadapi ketidakpastian pada periode mendatang diperlukan suatu peramalan. Peramalan yang dimaksud disini adalah upaya untuk memperkirakan harga ayam broiler pada waktu tertentu dimasa depan dengan harapan nilainya dapat mendekati atau sama dengan harga sebenarnya yang terjadi pada waktu tersebut. Sampai saat ini pemerintah provinsi Sumatera Barat belum memiliki model peramalan yang tepat untuk memperkirakan harga ayam broiler dan hanya mengandalkan analisis harga pada bulan tertentu dengan bulan-bulan yang sama pada tahun-tahun sebelumnya. Oleh karena itu Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat sebagai pengendali harga perlu dibantu untuk mengidentifikasi pola fluktuasi harga ayam broiler di lima kota di Sumatera Barat, mendapatkan metode peramalan terbaik untuk meramalkan harga ayam broiler di lima kota di Sumatera Barat dan meramalkan kecenderungan harga ayam broiler dimasa yang akan datang di Sumatera Barat. Penelitian ini menggunakan data sekunder yang diperoleh dari Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat. Data tersebut berasal dari lima kota di Sumatera Barat yaitu Padang, Payakumbuh, Bukittinggi, Solok dan Tanah Datar. Data yang digunakan merupakan data periode dua mingguan harga ayam broiler dari minggu ke dua bulan Januari 2005 sampai minggu ke empat bulan November Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan program Microsoft excel dan Minitab 14.

3 Model yang digunakan adalah model time series terdiri dari metode trend, single exponential smoothing, double exponential smoothing, decomposition additive, decomposition multiplicatif, moving average, center moving average, winter additive, winter multiplikatif dan box jenkis. Hasil pengolahan dari metodemetode tersebut. Plot harga ayam broiler di lima kota di provinsi Sumatera Barat secara umum menunjukkan suatu pola tren yang meningkat, dan mengalami pengulangan tertentu.metode peramalan terbaik yang diperoleh berdasarkan nilai MAD terkecil untuk meramalkan harga ayam broiler di Kota Padang dan Payakumbuh adalah model winter multiplikatif lag 24. Peramalan untuk Kota Bukittinggi model dekomposisi aditif lag 24. Sedangkan model peramalan untuk Kota Solok dan Kabupaten Tanah Datar adalah winter aditif lag 24. Setahun kedepan diperkirakan harga tertinggi terjadi di Kabupaten Tanah Datar dan harga terendah terjadi di Kota Payakumbuh.

4 PERAMALAN HARGA AYAM BROILER DI LIMA KOTA DI SUMATERA BARAT Oleh : ASMIRA AMRI A Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

5 Judul Skipsi Nama NRP : Peramalan Harga Ayam Broiler di Lima Kota di Provinsi Sumatera Barat : Asmira Amri : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Ir. Netti Tinaprilla, MM NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian IPB Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr NIP Tangga Lulus :

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI SAYA YANG BERJUDUL PERAMALAN HARGA AYAM BROILER DI LIMA KOTA DI SUMATERA BARAT BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. Bogor, Januari 2009 ASMIRA AMRI A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pekan Kamis pada 12 Agustus 1984 sebagai anak pasangan Amri, S.Ag dan Musnimar, S.Ag. Penulis adalah anak ke dua dari empat bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SD 26 Padang Barat lulus tahun1996. Pendidikan menengah tingkat pertama di SLTP 25 Padang Utara lulus tahun Pendidikan menengah tingkat atas di SMU 1 Padang Panjang lulus tahun Pada tahun 2005 penulis menyelesaikan pendidikan di Program Diploma III Supervisor Jaminan Mutu Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada tahun 2006 penulis melanjutkan pendidikan di Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Institute Pertanian Bogor.

8 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada ALLAH, Sang Maha Rahman dan Rahim, yang telah memberikan segala kecerdasan dan petunjuk kepada penulis, sehingga akhirnya karya sederhana ini terselesaikan. Alhamdulillah, ini sebuah barakah bagi penulis karena dalam dua bulan skripsi ini rampung. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan metode peramalan terbaik terhadap harga ayam broiler di lima kota di Sumatera Barat. Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna, namun demikian penulis berharap agar hasil yang tertuang dalam skripsi ini dapat bermanfaat. Bogor, Januari 2009 Penulis

9 UCAPAN TERIMAKASIH Telah beberapa kali penulis mencoba berkarya, namun hasilnya selalu membuat penulis merenung habis-habisan, bahkan sampai menangis ditengah malam dan bertanya Kenapa keinginan tak selalu terwujud? Tetapi, dalam perenungan itu akhirnya penulis mendapat satu jawaban bahwa dalam kegagalan pasti ada cinta, dalam ketidakpastian pasti ada hikmah. Ya, rahmat Ilahi selalu datang dalam bentuk kesakitan, kehilangan dan kekecewaan. Inilah sebaris kalimat yang senantiasa menginspirasi penulis selama menuliskan kata demi kata dalam skripsi sederhana ini. Penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, yang telah memberikan bantuan moral maupun materil, dorongan semangat, bimbingan, sumbangan pemikiran dan lain-lain. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada : 1. Allah SWT Sang Pencipta yang telah memberikan kekuatan, membekaliku dengan ilmu, kertas dan pena. Sungguh rasa syukur mendalam, jalan lurus dan lapang selalu bagian dari do`a. 2. Kepada sepasang cinta Papa dan Mama yang telah membesarkanku hingga mandiri. Tetaplah iringi ananda dengan do`a dan kasih sayang kalian. 3. Ibu Ir. Netti Tinaprilla, MM selaku dosen pembimbing yang telah sabar memberikan bimbingan, dukungan, pengarahan dan waktunya, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 4. Bapak Dr.Ir.Nunung Kusnadi, MM selaku dosen evaluator pada saat kolokium atas masukan, koreksi dan saran. 5. Ibu Lina Marni, Spt dan pihak Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Barat atas informasi dan data-data yang telah diberikan. 6. Ibu Ir. Harmini, MS selaku dosen penguji utama yang telah memberikan banyak masukan dan koreksi, sehingga skripsi ini lebih baik dan lebih bermanfaat. 7. Mas Arif Karyadi, selaku dosen penguji dan komisi pendidikan atas koreksi dan sarannya, sehingga skripsi ini dapat menjadi lebih sempurna dalam format yang telah ditentukan.

10 8. Saudara-saudaraku tercinta, Erismar Amri MSi, Fauzan Ismara Amri, Salim Isfayama Amri terimakasih atas segala kasih sayang dan perhatian serta pengertian yang amat berharga dan sangat berarti. 9. Mas Baka Senjaya SP yang memberikan banyak masukan, saran dan pinjaman bukunya dan Fajar Sumarto Putro SP, yang telah banyak membantu dalam pengolahan data pada skripsi ini. 10. De Aulia Rahman yang telah banyak mengoreksi skripsi ini saat menjadi pembahas. 11. Mbak Nur, Mbak Maya, Mbak Rahmi dan Mbak Liesca yang telah memberikan kemudahan dan kelancaran dalam proses penyelesaian skripsi ini. 12. Sahabat-sahabat tersayang, Dhahiri Hagyar Siwi, Ratih Tanjungsari, dan Lucia Dewi Manurung, untuk kesediaannya menemani ketika kurasa sulit berdiri dan sendiri 13. Rekan-rekan seperjuangan di Ekstensi yang tidak bisa kusebut satu persatu, semangat itu terbit dari ulasan senyum kalian. 14. Keluarga besar KPP IPB Baranangsiang 3 Blok B no 11, yang terus memberi semangat secara ngak jelas dan ngak karuan membuat hidup lebih hidup dengan semua canda kita. 15. Murid-murid kebanggaanku, keceriaan kalian senantiasa memberiku inspirasi. 16. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini baik secara langsung maupun tidak langsung, yang tidak bisa disebutkan satu persatu disini.