DYAH HASMORO PRABAWATY F Oleh FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BQGOR

Transkripsi

1 OPTIMASI PROSES BlOLOGiS PADA PENGOLAHAN AIR BUANGAN IMDUSTRl BIR MEMGGUNAKAN RBG ( ROTATING BlOLOGlGAL CONTAGTORS 1 Dl PT. MULTl BINTANG INDONESIA, SURABAYA Oleh DYAH HASMORO PRABAWATY F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BQGOR B O G O R

2 Dyah Hasmoro Prabawaty. F Optimasi proses biologis pada pengolahan air buangan industri bir menggunakan RBC (ro- tating biological contactors) Di PT. Multi Bintang Indonesia, Surabaya. Dibawah bimbingan Abdul Aziz Dan~is dan Pramono DF. RINGKASAN Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari faktor-faktor I yang mempengaruhi proses biologis, nenentukan kondisi proses yang optimal dan mengidentifikasi mikroorganisme yang terdapat pada RBC (rota-ling biological contactors). Analisis terhadap faktor-faktor yang berpengaruh (ph, suhu, N/P, BOD) dalan: proses biologis mengarxzgada. standar'.apha (American Public Health Association). Pengambilan contoh di- lakukan 5etiap 30 menit pada semua tahap RBC. Untuk analisis kondisi pertumbuhan mikroorganisme, contoh diambil setiap 15 menit untuk tahap I11 dan IV dan tiap 30 ~nenit untuk tahap 1/11. Lama waktu pengolahan untuk satu kali pengamatan ada- lah 3.5 jam dan pengamatan dilekukan tiap 5 hari sekali. Pengamatan dilakukan pada putaran rotor dan debit yang tetap 3 yaitu, 2 rpm dan 18 m /jam. Kondisi optimzl proses dicapai melalui usaha mengopti- malkan jumlah bioinassa (mikroorganisme). Model ma-tematik di- peroleh dengan cara regresi berganda dalam program paket MINI- TAB terhadap masing-masing tahap RBC. Berdasar model mateaa-.. ti!< yang diperoleh ternyata faktor suhu dan ph dapat mempenga- ruhi proses biologis pada semua tahap. Sedang faktor BOD dan

3 N/P hanya berpengaruh pada tahap I dan IV. Dengan menggunaltan teknik optimasi Fungsi Hukuman (penalty Function), ternyata nilai optimal. ph, suhu, N/P, BOD dan junllah biomessa adalah : 6.5, 23.8'~, 0.4, 49 pprn dan 49.9 kg/m3 untuk tahap 1/ , 29.1'~ dan kg/ m3 unt,uk tahap 111, 7.9, 31.1 c, 4.1, 10 ppm dan kg/ m3 untuk tahap IV. Nilai-ni!.ai optimal. yang diperoleh tersebut bukan rnerupakan nilai yang memuaskan, menginga't banyaknya hambatan teknis yang dihadapi selama penelitian. Hasil identifikasi mikroorganisme menunjukkan bahwa pa da RBC terdapat Salmonella, E. coli Coliform, Epistylis sp, Vorticella sp, Dicranophorus sp, Pbilodina sp, ~esodorylai- mus sp, Lyngbya sp dan Orcilatoria sp. 7 Jumlah dan jenis rn:iki-oorganisrne pada masing-masing tahap REUC: adalah berbeda.

4 OPTIMASI PROSES BIOLOGIS PADA PENGOLAHAN AIR BUANGAN INDUSTRI BIR MENGGUNAKAN RBC ( ROTATING BIOLOGICAL CONTACTORS) DI EYT. MULTI BINTANG INCONESIA, SURABAYA Oleh DYAH HASMORO PRABAWATY F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pa da Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor 1988 FAKULT AS TEKNOLOGI PERT AN1 AN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

5 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN OPTIMASI PROSES BIOLOGIS PADA PENGOLAHAN AIR BUANGAN INDUSTRI BIR MENGGUNAKAN RBC (ROTATING BIOLOGICAL CONTACTORS) DI PT. MULTI BINTANG INWNESIA, SURABAYA SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN. pada Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Oleh DYAH HASMORO PRABAWATY F Dilahirkan pada tanggal 21 Januari 1965 di Bandung Tanggal lulus : 5 %EMBER 1988 Disetujui, Ir. Pramono DF., MS MSc Dosen Pembimbing I1

6 KATA PENCANTAR.. Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas ridho dan karunia-nya sehingga penulis dapat menye- lesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis ingin me- nyampaikan terima kasih yang tak terhingga kepada bapak Dr. Ir. Abdul Aziz Darwis, MSc dan bapak Ir. Pramono D.F., MS sebagai dosen pembimbing, atas segala bimbingan dan pengarahan selama persiapan hingga penyelesaian skripsi ini. Penulis juga menyempaikan terima kasih yang tak terhingga kepada bapak R.J. Hetarihon selaku Brewery Manager yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan penelitian di PT. Multi Bintang Indonesia, Surabaya, juga kepada bapak Ir. Prayoga D. dan bapak Soeminto Rahardjo atas pengarahan dan bantuan yang tela2 diberikan selama penelitian. Dan kepada seluruh karyawan PT. Multi Bintang Indonesia di Surabaya yang tidak mungkin penulis sebutkan satu per satu. Disamping itu penulis juga menyampaikan terima kasih kepada bapak Prof. Dr. Ir. Soepangat Soemarto, MSc, dosen pada jurusan Teknik Lingkungan ITB yang telah meluangkan waktu untuk berdiskusi dan memberikan saran pada penulis, bapak Drs. Slamet M, MSc, PhD, ketua jurusan Statistika ITS yang telah mengizinkan penulis menggunakan fasilitas komputer dan bapak Drs. Hardi Soeprapto atas kesediaannya berdiskusi. iii

7 Terima kasih yang tak terputus penulis sampaikan kepada Ayah, Ibu dan mas Agus Irianto yang telah memberikan dorongan moril maupun rnateril yang tak terhitung. Akhirnya dengan segala kerendahan hati penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi mereka yang membutuhkannya. Dan penulis berharap semoga ada kritik maupun saran agar skripsi ini dapat lebih dipertanggungjawabkan dimasa yang akan datang. Surabaya, 5 Oktober 1988 Penulis

8 DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR... iil DAFTAR TABEL... v i DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... ix I. PENDAHULUAN... 1 I1. TINJAUAN PUSTAKA... 4 A. KARAKTERISTIK AIR BUANGAN... 4 B. PROSES PENGOLAHAN BIOLOGIS... 8 C. RBC D. STANDAR EFLUEN E.. PENDEKATAN SISTEM F. IDENTIFIKASI SISTEM G. REGRESI EERGANDA H. TEKNIK OPTIMASI I11. METOWLOGI A. BAHAN DAN ALAT B. METODE C. FORMULAS1 PERMASALAHAN D. PEMBENTUKAN MODEL F. UJI NILAI TENGAH G. FUNGSI HUKUMAN... 63

9 Halaman IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. MEMPELAJABI. TAHAPAN PROSES... 6'7 B. ANALISIS KONDISI PERTUMBUHAN c. PERMODEL'N PROSES BIOLOGIS D. OPTIMASI PROSES BIOLOGIS E. IDENTIFIKASI MIKBOORGANISME V. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

10 Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4. Tabel 5. label 6. Tabel 7. Tabel 8. Tabel 9. Tabel 10. DAFTAR TABEL Halaman Karakteristik rata-ra-ta... 6 Hasil analisis... 7 Beberapa unsur yang Hasil uji nilai tengah Hasil optimasi ph Pen~zruh ph Hasil optimasi suhu Hasil optimasi rasio N/P Hasil optimasi BOD Hasil cptimasi jumlah biomassa... 97