PENGEMBANGAN MODEL GAME THEORY PADA SKEMA PERSEDIAAN PENYANGGA UNTUK MENJAMIN KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR

Transkripsi

1 PENGEMBANGAN MODEL GAME THEORY PADA SKEMA PERSEDIAAN PENYANGGA UNTUK MENJAMIN KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR Skripsi Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik MAHESA JENAR I JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015

2

3 KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmatnya yang sangat besar sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul Pengembangan Model Game Theory pada Skema Persediaan Penyangga Untuk Menjamin Kestabilan Harga Komoditas Gula Pasir sebagai syarat kelulusan dari perkuliahan pada jenjang S1. Tugas Akhir ini dapat terselesaikan atas bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya atas bimbingan, bantuan, dan dukungan yang tak ternilai terhadap pihak-pihak sebagai berikut: 1. Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kasih, berkat, karunia, dan mujizat yang besar kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. 2. Kedua orang tua (Mama) dan seluruh keluarga besar yang selalu mendoakan dan memberi dukungan kepada saya. 3. Kakak dan adik saya, Lia Ekawati, Jakub P.U., dan Lorita yang selalu memberi nasihat dan dukungan kepada saya. Kemudian kepada keponakanku yang kecil Marva dan Sammy yang sering membuat saya tersenyum sehingga saya semangat lagi. 4. Bapak Dr. Wahyudi Sutopo, ST, M.Si selaku dosen pembimbing pertama yang telah memberikan dukungan, bimbingan, pengarahan dan kemudahan dengan sabar. 5. Bapak Yuniaristanto, ST, MT selaku dosen pembimbing kedua yang telah memberikan arahan, nasihat, saran, dan kemudahan pada saya dengan amat sabar. 6. Seluruh Dosen Pengajar dan Staf Teknik Industri UNS yang memberikan pengajaran dan bantuan padsa saya. 7. Keluarga besar Taoming Family diantaranya mba Odie, Ditha, Mas Bagus, Ogeng, Achonk, Butet, Edoy, Bude Abun, Pakde, Bude, Om Tunel, Mas Eko, Mas Toni dan lainnya yang selalu memberikan dukungan dengan sabar. v

4 8. Asisten Silogbis 09, 10, 11, 12, dan 13 yang telah memberikan bantuan dan doa kepada saya. Terutama kepada Danis Eka yang mau berdiskusi dan mengajarkan saya tentang Tugas Akhir ini. Terima kasih atas pengetahuan Danis yang luar biasa dan bantuan yang amat sangat tak ternilai. 9. Teman asisten Silogbis 08 yaitu Mira, Ririn, dan Anand. Terima kasih atas bantuan dan dukungan selama ini pada saya. Keudian kepada teman-teman TI 08 yang selalu memberikan semangat. 10. Teman seperjuangan dalam mengerjakan skripsi yaitu Yohanes, terima kasih atas bantuan dan dukungan yang tak ternilai buat saya. TA mu saya pinjam buat menyusun TA saya juga biar hard cover. Kemudian Adit terima kasih atas bantuan pemikirannnya. Endro Pauloctov yang merupakan teman bareng kuliah, terima kasih atas dukungannya sampai akhir dan tidak akan pernah terlupakan. Ferdi yang selalu menemani saat sedang susah dan gembira. 11. Adik tingkat 09 terutama Hamid, Hakim, Destha, Hurrur yang selalu memberikan semangat dan dukungan. 12. Teman-teman seperjuangan skripsi lainnya yaitu M. Dhonny, Rio, Anand, Galindra, Sanosa, Mba Nia, Januar, Nanda yang selalu menemani saat menunggu dosen di kampus. Terima kasih banyak untuk kalian semua. 13. Teman-teman kosan Wisma GK yang selalu memberikan dukungan dan semangat. 14. Mas Fany dan Mas Wijaya, terima kasih atas nasihat dan dukungannya selama ini. 15. Nydhia Krisma Sari yang tidak tahu lagi apa, lagi kerja sepertinya, terima kasih atas dukungan, doa, dan perhatian sehingga saya bisa selesai menyusun Tugas Akhir ini. 16. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih atas segala bantuan dan doa yang telah diberikan. vi

5 Penulis menyadari bahwa laporan ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan demi perbaikan dan penyempurnaan Tugas Akhir ini. Surakarta, 5 Agustus 2015 Penulis vii

6 ABSTRAK Mahesa Jenar, NIM : I , PENGEMBANGAN MODEL GAME THEORY PADA SKEMA PERSEDIAAN PENYANGGA UNTUK MENJAMIN KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR. Skripsi. Surakarta : Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret, Agustus Bahan pokok yang setiap hari dikonsumsi masyarakat Indonesia antara lain beras, gula pasir, dan minyak goreng. Dalam rangka menjaga ketahanan pangan, salah satu cara untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan menyediakan persediaan penyangga sebagai instrumen untuk mengendalikan keseimbangan pasokan dan permintaan pasar. Baik produsen, pedagang, dan konsumen menggunakan strategi masing-masing yang bersesuaian dengan kepentingan tersebut. Dalam penelitian ini akan digunakan game theory untuk menganalisa pengambilan keputusan dari kepentingan yang terkait. Hasilnya menunjukkan bahwa model game theory dapat menggambarkan hubungan transaksi antara produsen dan konsumen dalam skema persediaan penyangga. Selain itu, game theory dapat menggambarkan beberapa kondisi dalam skema persediaan penyangga melalui strategi yang dikembangkan. Kata kunci : game theory, kestabilan harga, persediaan penyangga xvii + 63 halaman; 11 gambar; 15 tabel Daftar Pustaka : 26 ( ) viii

7 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA ILMIAH... iii SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH... iv KATA PENGANTAR... v ABSTRAK... viii ABSTRACT... ix DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xiv DAFTAR PUSTAKA... xv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Penelitian... I Asumsi... I Sistematika Penulisan... I-4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sistem Resi Gudang... II Pengertian Sistem Resi Gudang... II Sejarah Penerapan Sistem Resi Gudang... II Dasar Hukum Sistem Resi Gudang... II Istilah yang Terkait Sistem Resi Gudang... II Lembaga yang Terkait Sistem Resi Gudang... II Barang Komoditas dalam Sistem Resi Gudang... II Jenis Resi Gudang... II Manfaat Sistem Resi Gudang... II Mekanisme Sistem Resi Gudang... II-11 x

8 Gudang dengan Sistem Resi Gudang... II Sistem Persediaan... II Fungsi Persediaan... II Konsep Stabilisasi Harga Komoditas Pokok... II Teori Permainan... II Unsur-Unsur Dasar Teori Permainan... II Permainan Dua-Pemain Jumlah-Nol... II Analisis Biaya-Volume-Profit... II Keseimbangan Pasar... II Kurva Penentuan Harga... II Model Sutopo dkk. (2011)... II-27 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Bagan Alir Penelitian... III Tahap Awal Penelitian... III Studi Pustaka... III Identifikasi Masalah... III Perumusan Masalah... III Penetapan Tujuan... III Tahap Pengumpulan Data... III Model Sutopo dkk. (2011)... III Data Permintaan-Penawaran Gula Pasir dan Parameter... III Tahap Pemodelan... III Pengembangan Model Game Theory Produsen-Konsumen... III Solusi Model... III Tahap Akhir Penelitian... III Analisis Model... III Kesimpulan dan Saran... III-4 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengumpulan Data... IV Model Sutopo dkk. (2011)... IV-1 xi

9 4.1.2 Data Permintaan-Penawaran Gula Pasir dan Parameter... IV Pengembangan Model Game Theory Produsen-Konsumen... IV Solusi Model... IV-15 BAB V ANALISIS MODEL 5.1 Analisis Model Game Theory... V Analisis Strategi Optimal (P2C2)... V Analisis Perbandingan Model Matematis dan Model Game Theory... V-6 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... VI Saran... VI-1 LAMPIRAN xii