cacao L.) MELALUI PEMBERIAN ZAT PENGATUR TUMBUH

Transkripsi

1 PENINGKATAN PRODUKSI BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) MELALUI PEMBERIAN ZAT PENGATUR TUMBUH PACLOBUTRAZOL PADA BERBAGAI KONSENTRASI Oleh WAHYU OKTAVIANI A PROGRAM STUDI AGRONOMI FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 00

2 RINGKASAN WAHYU OKTAVIANI. Peningkatan Produksi Buah Kakao (Theobroma cacao L.) melalui Pemberian Zat Pengatur Tumbuh Paclobutrazol pada Berbagai Konsentrasi. (Di bawah bimbingan ADE WACHJAR dan SUPIJATNO). Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemberian paclobutrazol terhadap pertumbuhan flush, perkembangan pentil (cherelle), dan produksi buah kakao. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Institut Pertanian Bogor, Cikabayan, Darmaga, Bogor mulai bulan Desember 007 sampai Mei 00. Kebun percobaan ini terletak 0 meter di atas permukaan laut (dpl). Bahan tanam yang digunakan adalah tanaman kakao varietas Upper Amazone Hybrid (UAH) berumur kurang lebih 10 tahun, ditanam di bawah tajuk tanaman karet tua menghasilkan sebagai pelindung. Jarak tanam kakao yang digunakan 3 m x 3 m. Bahan kimia yang digunakan adalah zat pengatur tumbuh paclobutrazol dengan nama dagang Labana 55 C, pupuk, insektisida dan fungisida untuk pemeliharaan tanaman dengan dosis sesuai standar yang telah ditetapkan perkebunan. Percobaan disusun berdasarkan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan terdiri atas 5 taraf konsentrasi Labana 55 C, yaitu kontrol (P 0 ),.5 ml (P 1 ), 5 ml (P ), 7.5 ml (P 3 ), dan 10 ml (P ) per liter per pohon. Dengan demikian terdapat 15 satuan percobaan, dengan tanaman contoh dari setiap satuan percobaan, sehingga tanaman yang diperlukan seluruhnya sebanyak 30 tanaman. Peubah-peubah yang diamati terdiri atas intensitas pertumbuhan pucuk (IPP), jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk, jumlah kumulatif pentil kakao layu, jumlah kumulatif pentil kakao sehat, jumlah kumulatif buah muda dan jumlah buah kakao masak yang dipanen. Perlakuan paclobutrazol berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif pentil kakao sehat pada umur 1 minggu setelah penyiraman pertama (MSPP). Pemberian paclobutrazol pada umur 1 MSPP dengan konsentrasi.5 dan 7.5 ml/l meningkatkan pembentukan pentil kakao sehat sebesar % sedangkan konsentrasi 10 ml/l meningkatkan pembentukan pentil kakao sehat sebesar 5.9

3 persen. Pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi 7.5 ml/l cenderung menekan pembentukan pentil layu pada umur MSPP sebesar % sedangkan pada konsentrasi.5 ml/l cenderung meningkatkan jumlah pentil layu yang terbentuk sebesar.7 persen. Pada umur MSPP pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi.5, 5 dan 7.5 ml/l cenderung menekan jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk masingmasing sebesar 1.1, 53 dan 9.36 persen. Pada umur 10 MSPP pemberian paclobutrazol cenderung menekan jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk hanya pada konsentrasi 5 dan 7.5 ml/l masing-masing sebesar 56. dan 7.90 %. Akan tetapi pemberian paclobutrazol ternyata tidak mempengaruhi pembentukan pucuk (IPP), jumlah buah kakao muda yang terbentuk dan jumlah buah masak yang dipanen mulai awal hingga akhir pengamatan.

4 PENINGKATAN PRODUKSI BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) MELALUI PEMBERIAN ZAT PENGATUR TUMBUH PACLOBUTRAZOL PADA BERBAGAI KONSENTRASI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor Oleh WAHYU OKTAVIANI A PROGRAM STUDI AGRONOMI FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 00

5 Judul : PENINGKATAN PRODUKSI BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) MELALUI PEMBERIAN ZAT PENGATUR TUMBUH PACLOBUTRAZOL PADA BERBAGAI KONSENTRASI Nama : WAHYU OKTAVIANI NRP : A Dosen Pembimbing I Menyetujui, Dosen Pembimbing II Dr Ir Ade Wachjar, MS Ir Supijao, MSi NIP : NIP : Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr Ir Didy Sopandie, MAgr NIP : Tanggal Lulus:

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di kota Bogor, Provinsi Jawa Barat pada tanggal 1 Oktober 196 dari keluarga Bapak Wagino Tugiman dan Ibu Teti Djunaeti, sebagai anak pertama dari tiga bersaudara. Pendidikan sekolah dasar diselesaikan penulis di SD Negeri Taman Pagelaran, Bogor pada tahun 199. Pendidikan sekolah lanjutan tingkat pertama diselesaikan penulis di SLTP Negeri Bogor pada tahun 001. Pendidikan sekolah lanjutan tingkat atas diselesaikan penulis di SMU Negeri 1 Bogor pada tahun 00. Pada bulan Juni 00 penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Agronomi, Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Pada tahun penulis aktif sebagai anggota Koperasi Mahasiswa IPB (KOPMA). Pada tahun penulis aktif sebagai staf Divisi Informasi dan Komunikasi dalam kepengurusan Himpunan Mahasiswa Agronomi IPB (HIMAGRON 05/06). Selain aktif berorganisasi, penulis juga berpengalaman menjadi asisten mata kuliah Ekologi Pertanian pada tahun 007 dan mata kuliah Teknik Budidaya Tanaman pada tahun 00. Penulis juga memiliki pengalaman bekerja menjadi guru privat sejak tahun 005 hingga sekarang.

7 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena atas limpahan rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Peningkatan Produksi Buah Kakao (Theobroma cacao L.) melalui Pemberian Zat Pengatur Tumbuh Paclobutrazol pada Berbagai Konsentrasi. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan dan meraih gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agronomi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih atas segala bantuan, dukungan dan semangat yang telah diberikan, baik selama penelitian maupun selama proses penyusunan skripsi kepada : 1. Bapak, mamah dan adik-adik tercinta, serta seluruh keluarga besar penulis, baik yang berada di Bogor maupun di Yogyakarta, atas kasih sayang dan dukungannya baik moril maupun materil.. Bapak Dr Ir Ade Wachjar, MS dan Bapak Ir Supijao, MSi masing-masing selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis baik selama penelitian maupun selama penyusunan skripsi. 3. Bapak Dr Ir Ahmad Junaedi, MSi selaku dosen penguji yang telah memberikan banyak masukan dalam memperbaiki skripsi ini.. Bapak Prof. Dr Ir Didy Sopandie, MAgr yang telah membimbing penulis dalam bidang akademik selama penulis melaksanakan kuliah di IPB. 5. Bapak Komar dan Bapak Kardi yang telah banyak membantu selama pelaksanaan penelitian di Kebun Percobaan Cikabayan. 6. Deni Zaini Hakim yang telah memberikan perhatian, semangat, bantuan dan dukungan baik dalam pelaksanaan penelitian maupun saat penyusunan skripsi. 7. Teman-teman penulis dalam grup d gandenkz yang banyak memberikan bantuan tenaga dalam pelaksanaan penelitian.. Semua pihak yang telah memberikan dukungan dan bantuannya, baik secara moril maupun materiil. Bogor, Agustus 00 Penulis

8 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vii PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang Tujuan... 3 Hipotesis... 3 TINJAUAN PUSTAKA... Botani dan Morfologi Tanaman Kakao... Syarat Tumbuh Tanaman Kakao... 5 Pucuk Muda (Flush)... 6 Layu Pentil (Cherelle Wilt)... 7 Paclobutrazol... BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Bahan dan Alat Metode Pelaksanaan Percobaan Pemeliharaan... 1 Pengamatan... 1 HASIL DAN PEMBAHASAN... 1 Hasil... 1 Pembahasan... 3 KESIMPULAN... 7 Kesimpulan... 7 Saran... 7 DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN... 30

9 DAFTAR TABEL Nomor Halaman Teks 1. Keadaan Iklim Selama Percobaan Berlangsung Hasil Rekapitulasi Sidik Ragam Peubah yang Diamati Rata-rata Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Rata-rata Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Rata-rata Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Layu pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Persentase Layu Pentil terhadap Pentil Terbentuk pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Rata-rata Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Sehat pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur Hingga 0 MSPP Rata-rata Jumlah Kumulatif Buah Kakao Muda pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur Hingga 0 MSPP Rata-rata Jumlah Buah Kakao Masak yang Dipanen pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur 19 Hingga MSPP... 3 Lampiran 1. Blanko Pengamatan Percobaan Sidik Ragam Tinggi Jorquette Tanaman Kakao Sebelum Perlakuan Sidik Ragam Lingkar Batang Tanaman Kakao Sebelum Perlakuan Sidik Ragam Persentase Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) pada Umur hingga 0 MSPP Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk pada Umur hingga 0 MSPP Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Layu pada Umur hingga 0 MSPP Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Sehat pada Umur hingga 0 MSPP... 36

10 . Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Buah Muda pada Umur hingga 0 MSPP Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Buah Masak yang Dipanen Pada Umur 19 hingga MSPP... 3

11 DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman Teks 1. Rumus Bangun Paclobutrazol Gejala Serangan Helopeltis antonii pada buah kakao Buah yang Terserang Semut merah Buah yang Dimakan Tupai Grafik Intensitas Pembentukan Pucuk pada Lima Taraf Paclobutrazol Skema Penghambatan Sintesis Giberelin oleh Paclobutrazol... Lampiran 1. Bagan Acak Perlakuan Tanaman Kakao Sampel Tanaman Kakao yang sedang Mengalami Flush Flush pada Tanaman Kakao Percobaan Buah Kakao yang Terlambat Dipanen dan Terserang Tupai Berbagai Ukuran Pentil Kakao Sehat Berbagai Ukuran Pentil Kakao Layu Perbandingan antara Pentil Sehat dan Pentil Layu Buah Kakao Sehat...

12 PENDAHULUAN Latar Belakang Tanaman kakao merupakan salah satu spesies dari spesies yang termasuk ke dalam genus Theobroma, famili Sterculiaceae dan ordo Malvales. Tanaman tersebut berasal dari hutan tropis di Benua Amerika, tepaya antara Sungai Amazone dan Sungai Orinoco (Susanto, 199). Tanaman kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan yang cukup penting di Indonesia. Kakao memiliki prospek pasar yang cukup cerah, baik di dalam maupun luar negeri. Selain itu, komoditas kakao merupakan salah satu penghasil devisa negara, di luar sektor migas. Biji kakao banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetika karena memiliki kandungan protein dan lemak yang cukup tinggi (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 00). Salah satu produk hasil olahan kakao adalah cokelat. Pada saat ini, hampir semua orang mengenal produk bernama cokelat yang merupakan makanan favorit, terutama bagi anak-anak dan remaja. Bahan makanan yang berasal dari cokelat mengandung gizi yang tinggi karena di dalamnya terdapat protein dan lemak serta unsur-unsur penting lainnya. Akan tetapi, harga cokelat relatif mahal. Oleh sebab itu maka komoditas kakao memiliki prospek yang cerah untuk masa sekarang maupun masa datang. Pada masa yang akan datang, komoditas kakao di Indonesia diharapkan dapat memperoleh kedudukan yang sejajar dengan komoditas perkebunan yang lainnya, seperti karet dan kelapa sawit, baik luas areal maupun produksinya. Sumbangan nyata komoditas kakao tersebut bagi perekonomian negara Indonesia adalah dalam bentuk devisa dari ekspor biji kakao dan hasil industri kakao. Sumbangan lainnya adalah penyediaan bahan baku untuk industri dalam negeri, baik industri bahan makanan maupun industri farmasi dan kosmetika. Selain itu, dengan adanya industri kakao tersebut, maka dapat membuka lapangan pekerjaan bagi jutaan penduduk Indonesia, baik dari tahap penanaman, pemeliharaan, pemanenan, pengolahan, industri, maupun pemasaran.

13 Tanaman kakao merupakan komoditas perkebunan yang mengalami perkembangan pesat dan telah lama diusahakan di Indonesia. Pada tahun 00 luas tanaman kakao di Indonesia mencapai ha dengan produksi sebesar ton, volume ekspor ton dan nilai ekspor US $ juta, yang terdiri atas perkebunan rakyat 9 ha, perkebunan besar negara ha dan perkebunan besar swasta 53 7 ha, masing-masing memiliki tingkat produksi ton, 3 1 ton dan 3 0 ton. Pada perkembangannya, pengusahaan kakao di Indonesia cenderung mengalami peningkatan, baik luas areal, produksi maupun nilai ekspor (Direktorat Jenderal Perkebunan, 006). Dalam perkembangannya, komoditas tersebut merupakan andalan yang diharapkan mampu mendatangkan devisa bagi negara, di samping dapat menambah pendapatan petani sehingga bisa meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Produksi kakao di Indonesia terus mengalami peningkatan yang cukup pesat dari tahun ke tahun. Walaupun produksi kakao di Indonesia mengalami peningkatan setiap tahunnya, tetapi mutunya masih tergolong rendah jika dibandingkan dengan negara penghasil kakao lainnya. Pemerintah berusaha untuk meningkatkan produksi kakao mengingat pentingnya peranan kakao dalam meningkatkan devisa negara. Salah satu aspek yang menjadi perhatian utama dalam rangka upaya peningkatan produksi dan mutu biji kakao adalah masalah layu pentil (cherelle wilt). Menurut Winarsih (1990) layu pentil pada tanaman kakao merupakan permasalahan yang sudah lama dikenal dan menjadi salah satu kendala dalam peningkatan daya hasil kakao. Terjadinya layu pentil tersebut perlu mendapat perhatian utama karena sekitar % dari pentil yang terbentuk mengalami kelayuan. Berbagai usaha untuk mengurangi layu pentil kakao telah dilakukan, antara lain dengan pemberian zat pengatur tumbuh dan penambahan hormon sintesis (Tjasadihardja, 191), pemberian unsur hara mikro (Wachjar, 005), mengatur intensitas pemangkasan (Haryanto, 006), dan kombinasi paclobutrazol dengan unsur hara mikro (Toatin, 006).

14 Penelitian ini menggunakan pendekatan bahwa dengan mengurangi atau menghambat pertumbuhan vegetatif diharapkan asimilat yang seharusnya digunakan untuk pertumbuhan vegetatif dapat digunakan untuk pertumbuhan reproduktif sehingga layu pentil dapat ditekan. Salah satu zat pengatur tumbuh yang dapat digunakan untuk menghambat petumbuhan vegetatif adalah paclobutrazol. Prinsip kerja dari zat ini adalah menghambat biosintesis giberelin dalam tanaman (Winarsih, 1990). Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemberian paclobutrazol terhadap pertumbuhan flush, perkembangan pentil (cherelle), dan produksi buah kakao. Hipotesis Hipotesis dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Terdapat pengaruh pemberian paclobutrazol terhadap pertumbuhan flush, perkembangan pentil (cherelle), dan produksi buah kakao.. Terdapat dosis optimum paclobutrazol yang dapat menghasilkan perkembangan reproduktif dengan produksi maksimum.

15 TINJAUAN PUSTAKA Botani dan Morfologi Tanaman Kakao Kakao (Theobroma cacao L) termasuk ke dalam divisi Spermatophyta, subdivisi Angiospermae, kelas Dicotyledoneae, ordo Malvales, famili Sterculiaceae, genus Theobroma, spesies Theobroma cacao (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 00). Habitat asli tanaman kakao berupa hutan hujan tropis dengan kondisi hangat, basah dan ternaungi. Secara garis besar tanaman kakao dibedakan atas jenis Criollo, Forastero, dan Trinitario. Dari segi komersil ada dua tipe Theobroma cacao yang dapat dimanfaatkan, yaitu Criollo (asli) yang memiliki sifat-sifat kualitas tinggi dan tipe Forastero yang berkualitas rendah (Wood, 195). Tanaman kakao bersifat dimorfisme, yang artinya mempunyai dua bentuk tunas vegetatif. Tunas yang arah pertumbuhannya ke atas disebut tunas ortotrop atau tunas air (wiwilan atau chupon), sedangkan tunas yang arah pertumbuhannya ke samping disebut dengan plagiotrop (cabang kipas atau fan) (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 00). Akar kakao termasuk akar tunggang (radix primaria). Pertumbuhan akar kakao dapat mencapai meter ke arah samping dan 15 meter ke arah bawah. Kakao yang diperbanyak secara vegetatif pada awal pertumbuhannya tidak menumbuhkan akar tunggang, melainkan akar-akar serabut yang banyak jumlahnya. Siregar, Riyadi dan Nuraeni (00) menyatakan bahwa setelah dewasa tanaman tersebut menumbuhkan dua akar yang menyerupai akar tunggang. Perkembangan akar sangat dipengaruhi oleh struktur tanah, air tanah, dan aerasi di dalam tanah. Pada tanah yang drainasenya jelek dan permukaan air tanahnya tinggi, akar tunggang tidak dapat tumbuh lebih dari 5 cm. Hal yang sama akan terjadi apabila permukaan tanah terlalu dalam (Wood, 195). Kakao akan mempunyai perakaran lengkap setelah tanaman berumur 3 tahun, tetapi hal tersebut masih bergantung pada faktor-faktor tanah dan jenis tanaman serta pemupukannya.

16 Tanaman kakao mempunyai kecenderungan tumbuh lebih pendek bila ditanam tanpa pohon pelindung. Pada awal pertumbuhannya tanaman kakao yang diperbanyak melalui biji akan menumbuhkan batang utama sebelum menumbuhkan cabang-cabang primer. Tempat cabang-cabang primer itu tumbuh disebut jorquette, yang tingginya dari permukaan tanah 1 meter (Wood, 195). Menurut Siregar et al. (00), tinggi jorquette yang ideal adalah meter agar tanaman dapat menghasilkan tajuk yang baik dan seimbang. Daun kakao terdiri atas tangkai daun dan helai daun. Panjang daun berkisar 5 3 cm dan lebarnya 9 1 cm. Daun yang tumbuh pada ujung-ujung tunas biasanya berwarna merah dan disebut flush, permukaannya seperti sutera (Siregar et al., 00). Wood (195) menyatakan bahwa pada umumnya daun yang terlindung lebih tua warnanya dan ukurannya lebih besar dibandingkan dengan daun yang langsung terkena sinar matahari. Tanaman kakao bersifat cauliflorous, artinya bunga dan buah tumbuh melekat pada batang maupun cabang. Menurut Siregar et al. (00) bunga kakao tergolong bunga sempurna, terdiri atas kelopak daun (calyx) sebanyak 5 helai dan benang sari (androecium) sejumlah 10 helai. Diameter bunga 1.5 cm dan disangga oleh tangkai bunga yang panjangnya cm. Warna kelopak daun putih dan kadang-kadang makin ke ujung warnanya ungu kemerahan. Mahkota bunga berbentuk cawan, panjangnya 9 mm warnanya putih kekuningan atau putih kemerahan. Syarat Tumbuh Tanaman Kakao Kakao (Theobroma cacao L.) adalah tanaman perkebunan yang dapat tumbuh di berbagai tempat, asalkan sifat fisik dan kimia dapat dipenuhi (Siregar et al., 00). Batas geografis penanaman kakao yaitu 0 ºLU dan 0 ºLS, tetapi daerah kakao yang paling baik terbatas pada 10 ºLU dan 10 ºLS (Wood, 195). Tanaman kakao dapat tumbuh baik pada suhu 1 3 ºC dengan suhu rata-rata tahunan 5 ºC, suhu rata-rata bulanan terdingin tidak boleh kurang dari 15 ºC. Pengaruh suhu terhadap kakao erat kaitannya dengan ketersediaan air, sinar matahari dan kelembaban. Pada suhu rendah sering menyebabkan pembungaan

17 terlambat dan penurunan suhu di bawah ºC menyebabkan primordia bunga terhenti (Wachjar dan Iskandar, 19). Sedangkan pada kondisi suhu tinggi akan menghambat pertumbuhan pucuk, tetapi merangsang pembentukan cabang sehingga mengakibatkan daun-daun tidak berkembang (Wood, 195). Menurut Siregar et al. (00) areal penanaman kakao yang ideal adalah daerah-daerah bercurah hujan mm per tahun atau rata-rata optimumnya sekitar mm/tahun yang terbagi merata sepanjang tahun (tidak ada bulan kering). Curah hujan yang baik untuk pertumbuhan tanaman kakao juga dipengaruhi oleh sifat fisik tanah itu sendiri. Menurut Wood (195) cahaya merupakan salah satu faktor pendorong pertumbuhan yang baik bagi tanaman kakao. Intensitas cahaya yang tinggi dapat menyebabkan lilit batang kecil, daun sempit dan tanaman relatif pendek. Sedangkan pada intensitas cahaya yang rendah terjadi pemanjangan internode. Derajat dari kelembaban sangat dipengaruhi oleh curah hujan dan temperatur (Urquhart, 1961). Goenadi dan Hardjono (195) menyatakan bahwa kelembaban udara minimum yang dibutuhkan tanaman kakao agar dapat tumbuh dengan baik berkisar antara 5 55 persen. Kelembaban udara yang rendah perlu diikuti ketersediaan air yang cukup. Menurut Goenadi dan Hardjono (195) tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman kakao mempunyai ph berkisar antara , kandungan bahan organik lebih dari persen, KTK lebih dari me per 100 gram, dan kejenuhan basa rata-rata lebih dari 50 persen. Pucuk Muda (Flush) Pertumbuhan vegetatif dan reproduktif tanaman kakao merupakan faktor fisiologis yang menentukan produksi. Faktor-faktor fisiologis tersebut antara lain adalah pembentukan tajuk, proses fotosintesis, pembentukan pucuk muda (flush), pembentukan bunga, pembentukan pentil (cherelle), dan perkembangan buah hingga masak (Susanto, 199). Menurut Siregar et al. (00), daun yang tumbuh pada ujung-ujung tunas dan biasanya berwarna merah disebut flush, permukaan daunnya seperti sutera.

18 Flush merupakan kejadian yang terjadi pada tanamann kakao secara periodik. Hal tersebut menyebabkan pada umur tertentu, flush tanaman kakao menjadi rimbun. Terjadinya flush biasa diikuti pula oleh gugurnya daun sehingga hal tersebut dapat mempengaruhi ukuran kanopi flush dan dapat disebut sebagai proses pergantian daun (Winarsih dan Zaenudin, 1996). Menurut Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (00), pertunasan atau flushing merupakan masa pertumbuhan tunas-tunas baru atau proses pergantian daun. Pada saat itu, setiap tunas akan membentuk 3 6 helai daun baru. Setelah masa bertunas selesai, kuncup-kuncup daun tersebut kembali dorman. Selama periode tertentu kuncup-kuncup akan bertunas lagi karena faktor lingkungan. Winarsih dan Zaenudin (1996) menyatakan bahwa pada umumnya pembentukan flush terjadi pada bulan September-Oktober kemudian diikuti dengan dua atau tiga kali flush kecil pada bulan November dan April. Daun gugur terbesar terjadi setelah flush besar, yaitu sekitar bulan September-Oktober. Layu Pentil (Cherelle Wilt) Buah kakao muda yang berukuran kurang dari 10 cm disebut cherelle (buah pentil). Buah muda tersebut seringkali mengalami pengeringan atau pelayuan sebagai gejala yang spesifik dari kakao. Gejala demikian dinamakan physiological effect thinning, yaitu adanya proses fisiologis yang menyebabkan terhambaya penyaluran hara untuk menunjang pertumbuhan buah muda. Gejala tersebut juga dapat disebabkan oleh adanya kompetisi energi antara vegetatif dan generatif atau karena adanya pengurangan hormon yang dibutuhkan untuk pertumbuhan buah muda (Siregar et al., 00). Pernyataan tersebut memperkuat pernyataan Sukamto (199) bahwa layu pentil merupakan penyakit fisiologis, sepeti halnya gugur buah pada tanaman buah-buahan. Menurut Alvim (1975) dalam Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (00) hasil fotosintesis kakao sebagian besar digunakan untuk menopang pertumbuhan vegetatif dan hanya sekitar 6 % yang digunakan untuk pertumbuhan generatif.

19 Dari hasil fotosintesis yang 6 % tersebut tidak seluruhnya manjadi biji yang siap dipanen karena sebagian besar buah muda kakao akan mengalami layu fisiologis yang disebut cherelle wilt. Menurut Tjasadihardja (197) layu pentil disebabkan oleh adanya persaingan dalam memperoleh asimilat antara buah dan organ vegetatif yang sedang tumbuh aktif, dan juga antara pentil dengan buah yang sudah berkembang besar. Susanto (199) menambahkan bahwa layu pentil dapat menyerang sekitar % pentil yang terbentuk pada periode masa 50 hari dengan ukuran kurang dari 10 cm, akan tetapi setelah hari atau ukuran pentil telah mencapai 10 cm tidak akan lagi mengalami layu pentil (cherelle wilt). Paclobutrazol Zat penghambat tumbuh atau retardan yang pertama dikembangkan adalah jenis nicotiniums, jenis zat penghambat yang lain adalah jenis phosphoniums yang diperkenalkan pada tahun 1955 (Weaver, 197). Paclobutrazol merupakan salah satu zat pengatur tumbuh yang dapat menghambat pertumbuhan vegetatif. Senyawa tersebut cukup efektif terhadap beberapa jenis tanaman. Prinsip kerja paclobutrazol adalah menghambat biosintesis giberelin di dalam tanaman (Winarsih, 1990). Pernyataan tersebut diperkuat oleh Armadi (000) bahwa aplikasi paclobutrazol ini dapat menghambat biosintesis giberelin sehingga dapat menghambat pertumbuhan vegetatif dan meningkatkan nisbah C/N yang mendorong terjadinya pembungaan. Menurut Wattimena (197) zat penghambat pertumbuhan adalah suatu senyawa organik yang mampu menghambat pemanjangan batang, meningkatkan warna hijau daun dan memperngaruhi pembungaan, menghambat pembelahan sel dan pembesaran sel sub apikal tanpa menyebabkan pertumbuhan yang abnormal. Senyawa ini dikembangkan pertama kali oleh Imperial Chemical Industries (ICI) Amerika Serikat sebagai suatu zat penghambat yang potensial untuk tanaman oriental dan agronomi.

20 Paclobutrazol merupakan turunan dari pirimidin yang memiliki rumus empiris C 15 H 0 ClN 3 O dengan rumus kimia (RS, 3 RS)-1-(-chlorophenyl)-,- dimethyl--(1,,-triazol-1-yl)-pentan-3-ol. Rumus bangunnya dapat dilihat pada Gambar 1. N N CHCH Cl N N CHOH N C(CH 3 ) 3 Gambar 1. Rumus Bangun Paclobutrazol Pada banyak percobaan, paclobutrazol menyebabkan pemendekan ruas tanaman jeruk sehingga mempertinggi ketahanan fisik terhadap gangguan dari luar (Harijono, 1990). Perbedaan cara aplikasi paclobutrazol berpengaruh terhadap pertumbuhan vegetatif tanaman dan cara aplikasi melalui tanah mempunyai daya menekan yang lebih besar dibandingkan dengan cara melalui daun (Armadi, 000). Pernyataan tersebut diperkuat dengan hasil penelitian Sefiani (00) bahwa aplikasi paclobutrazol secara drench (disiramkan ke tanah) pada tanaman kastuba berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, pertambahan tinggi tanaman, panjang ruas dan jumlah daun pada minggu setelah aplikasi (MSA), sedangkan aplikasi secara spray (disemprot ke daun) hanya berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman dan pertambahan tinggi tanaman tetapi tidak berpengaruh terhadap panjang ruas dan jumlah daun. Berdasarkan penelitian Handayani (00) perlakuan paclobutrazol memberikan pengaruh yang nyata terhadap panjang dan lebar daun melati. Selain berpengaruh terhadap melati, perlakuan paclobutrazol berpengaruh terhadap pengerdilan kelapa genjah. Menurut Sigalingging (00) perlakuan paclobutrazol berhasil mengerdilkan empat varietas kelapa genjah untuk dijadikan tanaman hias, yaitu varietas Salak, varietas Raja, varietas Puyuh dan varietas Merah Malaysia.

21 BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Institut Pertanian Bogor, Cikabayan, Darmaga, Bogor mulai bulan Desember 007 sampai Mei 00. Kebun percobaan ini terletak 0 meter di atas permukaan laut (dpl). Bahan dan Alat Bahan tanam yang digunakan adalah tanaman kakao varietas Upper Amazone Hybrid (UAH) yang berumur kurang lebih 10 tahun, ditanam di bawah tajuk tanaman karet tua menghasilkan sebagai pelindung. Jarak tanam kakao yang digunakan 3 m x 3 m, Bahan kimia yang digunakan adalah zat pengatur tumbuh paclobutrazol dengan nama dagang Labana 55 C, pupuk, insektisida dan fungisida dengan dosis sesuai rekomendasi umum. Alat yang digunakan adalah knapsack sprayer, ember, meteran, gelas ukur, label pengamatan, plang perlakuan, alat tulis, blangko pengamatan, alat pangkas, dan lain-lain. Metode Percobaan ini disusun berdasarkan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan terdiri atas 5 taraf konsentrasi Labana 55 C, yaitu kontrol (P 0 ),.5 ml (P 1 ), 5 ml (P ), 7.5 ml (P 3 ), dan 10 ml (P ) per liter per pohon. Dengan demikian terdapat 15 satuan percobaan, dengan tanaman contoh dari setiap satuan percobaan, sehingga tanaman yang diperlukan seluruhnya sebanyak 30 tanaman. Analisis statistik yang digunakan dalam percobaan ini adalah sidik ragam dengan model Rancangan Acak Kelompok (RAK) sebagai berikut : Y ij = µ + α i + P j + ε ij

22 dimana : Y ij : variabel respon produktivitas tanaman pengaruh dari kelompok ke-i dan paclobutrazol taraf ke-j µ : nilai tengah populasi α i : pengaruh kelompok ke-i, (i =1,, 3) P j : pengaruh paclobutrazol taraf ke-j, (j = 1,, 3,, 5) ε ij : pengaruh galat percobaan pada kelompok ke-i dan paclobutrazol taraf ke-j. Untuk mengetahui pengaruh dari seluruh perlakuan dilakukan uji F pada taraf 5 dan 1 persen. Apabila terdapat pengaruh nyata terhadap parameter yang diamati maka setiap perlakuan dibandingkan dengan menggunakan uji DMRT pada taraf 5 persen. Pelaksanaan Percobaan Sebelum melakukan percobaan, kegiatan pertama yang dilakukan adalah menentukan lokasi percobaan dan tanaman yang akan digunakan. Setelah itu dilakukan pengacakan kelompok yang didasarkan atas faktor lingkungan (kemiringan lahan dan penerimaan cahaya), kemudian dilanjutkan dengan pengacakan tanaman sampel dalam kelompok. Bagan acak perlakuan dapat dilihat pada Gambar Lampiran 1. Tanaman kakao sampel diberi plang yang bertuliskan kode perlakuan. Untuk melihat keseragaman tanaman pada kondisi awal percobaan sebelum perlakuan, dilakukan penghitungan jumlah pentil kakao terbentuk, jumlah pentil kakao layu dan sehat, jumlah buah tua, serta pengukuran lingkar batang dan tinggi jorquette tanaman kakao. Persiapan paclobutrazol dilakukan dengan menakar paclobutrazol dengan gelas ukur sesuai dengan keperluan dosis masing-masing. Untuk mempermudah aplikasinya, paclobutrazol ditimbang sekaligus untuk keperluan 6 tanaman (3 ulangan atau 3 satuan percobaan pada perlakuan yang sama). Penyiraman dilakukan secara merata ke sekitar perakaran tanaman kakao dan dilakukan pada saat intensitas cahaya matahari rendah. Penyiraman tersebut

23 dilakukan dua kali, yaitu pada saat menjelang keluarnya pucuk muda (flush) yaitu sekitar awal bulan Desember, dan yang kedua dilakukan tiga bulan kemudian, yaitu pada bulan Maret. Pemeliharaan Pemeliharaan tanaman percobaan yang dilaksanakan meliputi pengendalian gulma, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, pembuangan tunas air dan pembersihan petak percobaan dari buah-buah yang busuk, baik yang masih berada di pohon maupun yang sudah jatuh ke tanah. Semua kegiatan tersebut disesuaikan dengan pedoman pemeliharaan tanaman kakao. Pengamatan Pengamatan dilakukan terhadap tanaman contoh untuk setiap satuan percobaan, sehingga jumlah tanaman yang diamati seluruhnya berjumlah 30 tanaman (Gambar Lampiran ). Hasil pengamatan terhadap peubah yang diamati dicatat dalam blanko pengamatan (Tabel Lampiran 1). Peubah yang diamati adalah : (1) Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) Perhitungan persentase pembentukan pucuk muda yang tumbuh dari setiap cabang tanaman sampel dilakukan dua minggu sekali. Rumus yang digunakan untuk menghitungnya merujuk kepada Tjasadihardja (197) sebagai berikut : (In + Ma + Mi) IPP = x 100 % (In + Ma + Mi + T ) IPP = Intensitas Pembentukan Pucuk (%) In = Inisiasi, daun muda yang tumbuh dari tunas apikal masih berwarna kemerahan, panjang helai daun kurang dari cm. Ma = Muda awal, daun muda masih berwarna coklat kemerahan. Mi = Muda lanjut, daun muda telah mencapai ukuran dewasa, tetapi masih lemas dan berwarna coklat muda kehijauan. T = Tua, semua daun telah berwarna hijau tua.

24 () Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk Jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk dihitung dua minggu sekali mulai dari umur satu minggu sampai 0 minggu setelah penyiraman pertama (MSPP). (3) Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Layu Jumlah kumulatif pentil kakao layu (cherelle wilt) dihitung dua minggu sekali, mulai umur sampai 0 MSPP. () Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Sehat Jumlah kumulatif pentil kakao sehat dihitung dua minggu sekali, mulai umur hingga 0 MSPP (5) Jumlah Kumulatif Buah Muda Jumlah kumulatif buah muda dihitung dua minggu sekali, mulai umur hingga 0 MSPP (6) Jumlah Buah Kakao Masak yang Dipanen Pengamatan yang dilakukan untuk menentukan produksi buah kakao hanya terhadap jumlah buah masak yang dapat dipanen per pohon, dihitung satu minggu sekali, mulai umur 19 hingga MSPP. Tanaman sampel diamati dua minggu sekali mulai umur hingga 0 minggu setelah perlakuan pertama (MSPP) untuk peubah jumlah kumulatif pentil kakao sehat, jumlah kumulatif pentil kakao layu, jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk, jumlah kumulatif buah muda dan intensitas pembentukan pucuk (IPP). Sedangkan untuk pengamatan terhadap buah yang siap dipanen dilakukan satu minggu sekali mulai umur 19 hingga MSPP.

25 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Keadaaan Umum Selama penelitian berlangsung, pada bulan Desember 007 hingga akhir Mei 00, keadaan curah hujan di tempat penelitian menunjukkan jumlah curah hujan sebesar mm dengan rata-rata 3.9 mm/bulan. Rata-rata hari hujan selama penelitian berlangsung yaitu 5 hari/bulan. Temperarur pada lahan percobaan menunjukkan temperatur maksimum rata-rata sebesar 30.3 o C dan temperatur minimum rata-rata yaitu. o C dengan temperatur rata-rata bulanan adalah 5.3 o C/bulan (Tabel 1). Tabel 1. Keadaan Iklim Selama Percobaan Berlangsung Bulan Curah Hujan Temperatur Hari Hujan (mm) Maks Min Rata-rata (hari)...( o C)... Desember Januari Februari Maret April Mei Jumlah Rata-rata Sumber : Stasiun Klimatologi Darmaga Bogor Pada awal percobaan dilakukan pengukuran tinggi jorquette dan lingkar batang pada tanaman sampel yang digunakan untuk melihat keseragaman tanaman pada saat sebelum perlakuan. Hasil sidik ragam dari tinggi jorquette dan lingkar batang sebelum perlakuan dapat dilihat pada Tabel Lampiran dan Tabel Lampiran 3. Berdasarkan hasil sidik ragam tersebut, tinggi jorquette dan lingkar batang dari tanaman kakao yang digunakan menunjukkan ketidakseragaman. Keadaan tanaman kakao di Kebun Percobaan Cikabayan saat awal percobaan sedang mengalami flush dan jumlah tunas air juga dalam keadaan rimbun sehingga dilakukan pemangkasan tunas air terlebih dahulu sebelum

26 perlakuan. Keadaan tanaman yang sedang mengalami flush dapat dilihat pada Gambar Lampiran 3 dan Gambar Lampiran. Perlakuan paclobutrazol hanya berpengaruh nyata pada jumlah kumulatif pentil kakao sehat pada umum 1 MSPP dan cenderung nyata pada peubah jumlah kumulatif pentil kakao layu pada umur, 10 dan 0 MSPP, pada peubah jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk pada umur, dan 10 MSPP. Sedangkan untuk peubah intensitas pembentukan pucuk dan jumlah kumulatif buah muda tidak perbengaruh nyata dari umur hingga 0 MSPP (Tabel ). Tabel. Rekapitulasi Hasil Sidik Ragam Peubah yang Diamati Peubah Umur (MSPP) Jumlah Kumulatif Pentil Sehat Jumlah Kumulatif Pentil Layu Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk Perlakuan Paclobutrazol *

27 Tabel. (Lanjutan) Peubah Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) Umur (MSPP) Jumlah Kumulatif Buah Muda Jumlah Buah Masak yang Dipanen Keterangan : * = nyata pada uji F taraf 5 % + = nyata pada uji F taraf 10 % = tidak nyata pada uji F taraf 5 % Perlakuan Paclobutrazol Selama pengamatan berlangsung dijumpai beberapa buah masak yang mengalami serangan hama dan penyakit, antara lain buah yang terkena serangan Helopeltis antonii. Gejala dari serangan ini adalah terdapat bercak-bercak kehitaman pada pentil maupun buah kakao yang merupakan akibat dari tusukan hama tersebut. Tusukan tersebut mengakibatkan pentil atau buah kakao menjadi kering karena cairan di dalam buah terhisap. Buah yang terserang Helopeltis tersebut dapat dilihat pada Gambar. Selain Helopeltis antonii, buah kakao juga mengalami serangan semut merah dan tupai (Gambar 3 dan Gambar ). Serangan

28 semut merah tidak menimbulkan gejala yang berarti pada buah, sedangkan serangan tupai menyebabkan buah kakao masak tidak dapat dipanen (Gambar Lampiran 5). Gambar. Gejala Serangan Helopeltis antonii pada Buah Kakao Gambar 3. Buah yang Terserang Semut Merah Gambar. Buah yang Diserang Tupai Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian paclobutrazol tidak mempengaruhi intensitas pembentukan pucuk (Tabel Lampiran ). Rata-rata intensitas pembentukan pucuk (IPP) pada empat taraf konsentrasi paclobutrazol

29 sebesar 7.5 % lebih rendah dibandingkan rata-rata IPP tanaman kontrol yaitu % (Tabel 3). Pola intensitas pembentukan pucuk pada lima taraf konsentrasi paclobutrazol tercantum pada Gambar 5. Umur (MSPP) Tabel 3. Rata-rata Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (% pucuk/pohon) Rata-rata Keterangan : Hasil transformasi x yang angkanya telah dikembalikan ke data awal Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) P1 P P3 P P5 MInggu Setelah Penyiraman Pertama (MSPP) Gambar 5. Grafik Intensitas Pembentukan Pucuk pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol

30 Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian paclobutrazol cenderung berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk pada umur,, 6 dan 10 MSPP (Tabel Lampiran 5). Berdasarkan Tabel tampak bahwa pada umur,, 6 dan 10 MSPP pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi 7.5 ml/l cenderung menekan jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk rata-rata sebesar 7. % dibandingkan dengan kontrol. Umur (MSPP) Tabel. Rata-rata Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (pentil/pohon) a.67ab 5.17ab 1.17b 9.3a 1.50a 9.3a 5.00ab 1.33b 9.3a 9.3a 9.17ab 6.50ab 1.50b 11.33a a 10.00a.17ab 1.17b 10.50a Keterangan : - Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf 10 % - Hasil transformasi x yang angkanya telah dikembalikan ke data awal Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Layu Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian paclobutrazol berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif pentil kakao layu pada umur, 10 dan 0 MSPP (Tabel Lampiran 6). Pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi 7.5 ml/l cenderung menekan pembentukan pentil layu pada umur MSPP sebesar % dibandingkan dengan kontrol, sedangkan pada konsentrasi.5 ml/l cenderung meningkatkan

31 jumlah pentil layu yang terbentuk sebesar.7 % dibandingkan dengan kontrol (Tabel 5). Berbagai ukuran pentil kakao layu yang diamati dapat dilihat pada Gambar Lampiran 6. Umur (MSPP) Tabel 5. Rata-rata Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Layu pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (pentil/pohon) ab 9.17a 3.3ab 1.67b 9.00a 7.67ab 9.3a 3.33ab 1.00b 9.00a ab 5.50a 1.17b 0.67b.50ab Keterangan : - Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf 10 % - Hasil transformasi x yang angkanya telah dikembalikan ke data awal Persentase jumlah pentil layu terhadap jumlah pentil yang terbentuk pada awal pengamatan hingga akhir pengamatan mengalami kenaikan dan penurunan sehingga bersifat fluktuatif (Tabel 6). Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Sehat Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan paclobutrazol hanya berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif pentil kakao sehat pada umur 1 MSPP (Tabel Lampiran 7). Pemberian paclobutrazol pada umur 1 MSPP dengan konsentrasi.5 dan 7.5 ml/l meningkatkan pembentukan pentil kakao sehat sebesar % dibandingkan dengan kontrol, sedangkan konsentrasi 10 ml/l meningkatkan pembentukan pentil kakao sehat sebesar 5.9 % dibandingkan dengan kontrol (Tabel 7).

32 Tabel 6. Persentase Layu Pentil terhadap Pentil Terbentuk pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Umur (MSPP) Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (%) Pemberian konsentrasi paclobutrazol 10 ml/l berbeda dengan kontrol tetapi tidak berbeda dengan hasil pada konsentrasi.5, 5.0 dan 7.5 ml/l. Berbagai ukuran pentil kakao sehat dan perbandingan antara pentil sehat dengan pentil layu dapat dilihat pada Gambar Lampiran 7 dan Gambar Lampiran. Umur (MSPP) Tabel 7. Rata-rata Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Sehat pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (pentil/pohon) b.17ab 1.33b.17ab 5.17a Keterangan : - Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada baris yang sama tidak berbeda nyata pada uji DMRT taraf 10 % - Hasil transformasi x yang angkanya telah dikembalikan ke data awal

33 Jumlah Buah Kakao Pengamatan terhadap buah kakao dibagi menjadi dua peubah, yaitu jumlah buah kakao muda atau yang belum siap panen dan buah kakao masak yang siap panen. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian paclobutrazol tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah buah kakao muda dan jumlah buah masak yang dipanen (Tabel Lampiran dan Tabel Lampiran 9). Rata-rata buah kakao muda pada konsentrasi paclobutrazol.5 ml/l adalah sebesar 0.90 buah/pohon. Rata-rata tersebut lebih besar daripada rata-rata kontrol sebesar 0.77 buah/pohon. Sedangkan pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi yang lainnya rata-rata buah kakao muda yang terbentuk lebih rendah daripada kontrol (Tabel ). Contoh buah kakao yang sehat dapat dilihat pada Gambar Lampiran 9. Umur (MSPP) Tabel. Rata-rata Jumlah Kumulatif Buah Kakao Muda pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur hingga 0 MSPP Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (buah/pohon) Rata-rata Keterangan : Hasil transformasi x yang angkanya telah dikembalikan ke data awal Rata-rata buah masak yang dipanen mulai 19 hingga MSPP pada tanaman yang diberi paclobuturazol lebih rendah dibandingkan dengan kontrol dengan rata-rata tertinggi pada konsentrasi 5 ml/l yaitu sebesar 0.53 buah/pohon, sedangkan kontrol menghasilkan buah masak yang dipanen 1.0 buah/pohon (Tabel 9).

34 Umur (MSPP) Tabel 9. Rata-rata Jumlah Buah Kakao Masak yang Dipanen pada Lima Taraf Konsentrasi Paclobutrazol pada Umur 19 hingga MSPP Konsentrasi Paclobutrazol (ml/l) (buah/pohon) Jumlah Keterangan : Hasil transformasi x yang angkanya telah dikembalikan ke data awal Pembahasan Paclobutrazol merupakan salah satu zat pengatur tumbuh yang dapat menghambat pertumbuhan vegetatif. Senyawa tersebut cukup efektif terhadap beberapa jenis tanaman. Paclobutrazol dapat diserap oleh tanaman melalui daun, jaringan batang dan akar. Selanjuya, paclobutrazol diangkut secara akropetal melalui xylem menuju titik tumbuh. Senyawa aktif tersebut bergerak relatif lambat menuju meristem sub apikal. Paclobutrazol menghambat produksi giberelin dengan cara menghambat oksidasi ent-kurene menjadi ent-kaurenoic acid dalam proses biosintesis giberelin sehingga menyebabkan pengurangan kecepatan pembelahan sel tanpa menyebabkan keracunan (Imperial Chemical Industries, 19). Skema penghambatan sintesis giberelin oleh paclobutrazol tercantum pada Gambar 6. Menurut Winarsih (1990) pemberian paclobutrazol dapat menghambat pertumbuhan pucuk kakao, menekan persentase layu pentil, dan meningkatkan jumlah buah. Jumlah buah dipanen meningkat antara 5 kali lebih banyak dibandingkan dengan kontrol. Pada pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi ppm/tanaman cenderung memberikan hasil yang paling baik daripada konsentrasi lainnya. Toatin (006) menambahkan bahwa penyemprotan paclobutrazol dapat menekan intensitas pembentukan pucuk (IPP) rata-rata

35 sebesar % lebih rendah dibandingkan kontrol. Paclobutrazol juga cenderung menekan jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk sebesar % lebih rendah dibandingkan kontrol dan secara nyata menekan jumlah kumulatif pentil kakao layu rata-rata sebesar 35.5 % lebih rendah dibandingkan dengan kontrol. 3 Acetyl CoA MVA IPP GPP FPP GGPP CPP ent-kaurene ent-kaurenoic acid Paclobutrazol 7α-hidroxy kaurenoic acid Gas 1 aldehide Gibberellins Keterangan : - MVA = movalonic acid - IPP = isopentenyl pyrophosphate - GPP = geranyl pyrophosphate - FPP = farnesyl pyrophosphate - GGPP = geranyl-geranyl pyrophosphate - CPP = copalyl pyrophosphate Gambar 6. Skema Penghambatan Sintesis Giberelin oleh Paclobutrazol Berdasarkan percobaan ini diperoleh hasil bahwa pemberian paclobutrazol hanya berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif pentil kakao sehat pada umur 1 MSPP. Pemberian paclobutrazol pada umur 1 MSPP dengan konsentrasi.5 dan 7.5 ml/l meningkatkan pembentukan pentil kakao sehat sebesar % dibandingkan dengan kontrol (Tabel 6). Pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi 7.5 ml/l cenderung menekan pembentukan pentil layu pada umur MSPP sebesar % dibandingkan dengan kontrol, sedangkan pada konsentrasi.5 ml/l cenderung meningkatkan jumlah pentil layu yang terbentuk

36 sebesar.7 % dibandingkan dengan kontrol (Tabel 5). Menurut Winarsih (1990) terbentuknya layu pentil ini disebabkan oleh peranan fitohormon yang terdapat di dalam biji kakao dalam pengaturan asimilat dan air yang ditranslokasikan ke dalam buah. Pada umur 10 MSPP pemberian paclobutrazol cenderung menekan jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk hanya pada konsentrasi 5 dan 7.5 ml/l masing-masing sebesar 56. dan 7.90 % dibandingkan dengan kontrol (Tabel ). Pemberian paclobutrazol ternyata tidak mempengaruhi intensitas pembentukan pucuk pada tanaman sampel. Berdasarkan Tabel 3 dapat terlihat bahwa rata-rata intensitas pembentukan pucuk (IPP) pada empat taraf konsentrasi paclobutrazol sebesar 7.5 % lebih rendah dibandingkan rata-rata IPP tanaman kontrol yaitu persen.. Prinsip kerja paclobutrazol adalah menghambat biosintesis giberelin di dalam tanaman. Dengan dihambaya biosintesis giberelin oleh paclobutrazol maka pertumbuhan pucuk dapat ditekan, sehingga diharapkan asimilat yang akan dipergunakan untuk pertumbuhan vegetatif dapat digunakan untuk pertumbuhan generatif (reproduktif) sehingga hasil dapat meningkat (Winarsih, 1990). Pernyataan tersebut diperkuat oleh Armadi (000) bahwa aplikasi paclobutrazol ini dapat menghambat biosintesis giberelin sehingga dapat menghambat pertumbuhan vegetatif dan meningkatkan nisbah C/N yang mendorong terjadinya pembungaan. Akan tetapi pada percobaan ini, pemberian paclobutrazol justru tidak berpengaruh terhadap intensitas pembentukan pucuk. Hal ini diduga karena pada saat percobaan berlangsung, kondisi curah hujan cukup tinggi. Menurut Winarsih dan Zaenudin (1996) terjadinya flush dapat dipengaruhi oleh lingkungan terutama faktor kadar air dalam tanah. Pada saat curah hujan tinggi, kadar air dalam tanah meningkat sehingga kandungan asam absisat menurun. Pada saat kandungan asam absisat berkurang, translokasi sitokinin dari akar tetap berlangsung sehingga sitokinin lebih dominan. Hal tersebut lebih memacu pembentukan flush. Pemberian paclobutrazol ternyata tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif buah muda jumlah buah masak yang dipanen. Hal ini diduga karena masih rendahnya kandungan karbohidrat pada kulit batang tanaman kakao.

37 Faktor lain yang dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman kakao adalah faktor lingkungan, seperti curah hujan, kesuburan tanah dan suhu udara. Selain faktor-faktor tersebut serangan hama dan penyakit. Hama yang menyerang tanaman diantaranya yaitu Helopeltis antonii, semut merah dan tupai. Sedangkan penyakit yang menyerang antara lain Phytophthora palmivora. Serangan hama dan penyakit serta faktor lingkungan diduga cukup mempengaruhi hasil penelitian ini karena selama percobaan ini cukup banyak pentil yang mengalami layu pentil. Tusukan Helopeltis antonii ternyata dapat menyebabkan pentil kakao menjadi layu karena cairan di dalam pentil dihisap oleh hama tersebut (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, 00).

38 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Perlakuan paclobutrazol berpengaruh nyata terhadap jumlah kumulatif pentil kakao sehat pada umur 1 MSPP, yaitu meningkatkan pembentukan pentil kakao sehat. Pemberian paclobutrazol cenderung menekan pembentukan pentil layu pada umur MSPP. Pada umur,, 6 dan 10 MSPP pemberian paclobutrazol dengan konsentrasi 7.5 ml/l cenderung menekan jumlah kumulatif pentil kakao terbentuk rata-rata sebesar 7. %. Pemberian paclobutrazol tidak mempengaruhi pembentukan pucuk (IPP), jumlah buah kakao muda yang terbentuk dan jumlah buah masak yang dipanen mulai awal hingga akhir pengamatan. Berdasarkan percobaan ini belum diperoleh dosis optimum paclobutrazol yang dapat menghasilkan perkembangan reproduktif dengan produksi kakao yang maksimum. Saran Pemberian paclobutrazol pada dosis yang digunakan disini dapat diaplikasikan di lapangan untuk menekan pembentukan pentil kakao layu dan meningkatkan terbentuknya pentil kakao sehat. Akan tetapi, untuk dosis yang digunakan pada percobaan ini belum dapat menekan pembentukan flush dan meningkatkan jumlah buah masak yang dapat dipanen sehingga diperlukan penelitian lanjutan dengan dosis yang lebih tinggi untuk memperoleh dosis yang tepat untuk dapat mengurangi pentil layu, mengurangi pembentukan flush dan meningkatkan produksi buah sekaligus. Selain itu, sebaiknya penelitian dilakukan pada musim kemarau agar hasil yang diperoleh tidak terlalu terpengaruh oleh faktor lingkungan khususnya curah hujan atau menggunakan penutup plastik untuk menghindari air hujan setelah aplikasi.

39 DAFTAR PUSTAKA Armadi, Y Studi tentang Aplikasi Paclobutrazol dan KNO 3 dalam Menstimulasi Pembungaan Rambutan (Nephelium lappaceum L.) di Luar Musin. Thesis. Fakultas Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Direktorat Jenderal Perkebunan Statistik Perkebunan Indonesia Tahun , Kakao. Direktorat Jenderal Perkebunan, Jakarta. 0 hal. Goenadi, D. H. dan A. Hardjono Penilaian kesesuaian lahan untuk tanaman cokelat di Indonesia. Buletin Perkebunan, 3: 7-9. Handayani, W. 00. Pengaruh Paclobutrazol dan Pupuk Organik terhadap Pembungaan Melati. Skripsi. Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Harijono Pengaruh Zat Penghambat Paclobutrazol pada Pertumbuhan Vegetatif Tanaman Jeruk. Thesis. Fakultas Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Haryanto Pengaruh Pemupukan Kalium dan Intensitas Pemangkasan terhadap Pertumbuhan Pucuk (Flush), Perkembangan Pentil (Cherelle) dan Hasil Kakao (Theobroma cacao L.). Skripsi. Program Studi Agronomi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Imperial Chemical Industries. 19. Paclobutrazol Plant Growth Regulator. Imperial Chemical Industries. 1 p. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia. 00. Panduan Lengkap Budidaya Kakao. Agromedia Pustaka. Jakarta. 3 hal. Sefiani, D. 00. Pengaruh Paclobutrazol terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Kastuba (Euphorbia pulcherrima Willd.) Skripsi. Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Sigalingging, M. M. 00. Pengaruh Pengupasan Sabut, Pemotongan Akar, dan Pemberian Paclobutrazol terhadap Pengerdilan Empat Varietas Kelapa Genjah (Cocos nucifera L.) sebagai Tanaman Hias. Skripsi. Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Siregar, T. H. S., S. Riyadi, dan L. Nuraeni. 00. Budidaya, Pemasaran, dan Pengolahan Cokelat. Penebar Swadaya. Jakarta. 170 hal.

40 Sukamto, S Pengendalian penyakit utama tanaman kakao. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, 1 (3) : Susanto, F. X Tanaman Kakao, Budidaya, dan Pengolahan Hasil. Aksi Agraris. Yogyakarta. 95 hal. Tjasadihardja, A Pertumbuhan dan Pola Pertumbuhan Buah dan Pengaruh Zat Pengatur Tumbuh terhadap Kelayuan Buah Muda dan Hasil Buah/Biji Cokelat. Thesis. Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor. (Tidak Dipublikasikan) Hubungan antara Pertumbuhan Pucuk, Perkembangan Buah serta Tingkat Kandungan Asam Indol Asetat di dalam Biji dan Layu Pentil Kakao (Theobroma cacao L.). Disertasi. Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Toatin, W Pengaruh Konsentrasi Paclobutrazol, Unsur Seng (Zn), dan Boron (B) terhadap Pertumbuhan Flush serta Perkembangan Pentil dan Hasil Kakao (Theobroma cacao L.). Skripsi. Program Studi Agronomi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Urquhart, D. H Cocoa. Longman and Co. London. 93p. Wachjar, A. dan S. H.Iskandar Budidaya Coklat. Jurusan Budi Daya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 50 hal. Wachjar, A Kajian Tanggap Fisiologis Perkembangan Buah Muda dan Layu Pentil terhadap Pemberian Unsur Seng (Zn) dan Boron (B) serta Pengaruhnya terhadap Hasil Kakao. Disertasi. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor. (Tidak Dipublikasikan). Wattimena, G. A Zat Pengatur Tumbuh. PAU-IPB. Institut Pertanian Bogor. 15 hal. Weaver, R. J Plant Growth Substances in Agriculture. W. H. Freeman and Company. USA. Winarsih, S Pengaruh zat penghambat paclobutrazol terhadap pertumbuhan pucuk, layu pentil, dan produksi kakao. Pelita Perkebunan, 6 (1) : dan Zaenudin Dasar-dasar fisiologi pemangkasan tanaman kakao. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, 1 (3) : Wood, G. A. R Cocoa. th Edition. Longman Inc. New York. 9 p.

41 LAMPIRAN

42 Tabel Lampiran 1. Blanko Pengamatan Percobaan Tanggal Perlakuan Sampel IPP Jml In Jml Ma Jml Mi Jml T Jml Pentil Jml Buah Sehat Layu Terbentuk Muda Tua Keterangan : In = daun warna kemerahan, ukuran < cm Ma = daun warna coklat kemerahan Mi = daun warna coklat muda kehijauan T = daun warna hijau tua IPP = Intensitas Pembentukan Pucuk (%) 31

43 Tabel Lampiran. Sidik Ragam Tinggi Jorquette Tanaman Kakao Sebelum Perlakuan Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung KK (%) Ulangan * Keterangan : * = nyata pada uji F taraf 5 % Tabel Lampiran 3. Sidik Ragam Lingkar Batang Tanaman Kakao Sebelum Perlakuan Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung KK (%) Ulangan Keterangan : + = nyata pada uji F taraf 10 %

44 Tabel Lampiran. Sidik Ragam Persentase Intensitas Pembentukan Pucuk (IPP) pada Umur hingga 0 MSPP (Hasil Transformasi x + 0.5) Umur Sumber (MSPP) Keragaman Ulangan Ulangan 6 Ulangan Ulangan 10 Ulangan 1 Ulangan 1 Ulangan 16 Ulangan 1 Ulangan 0 Ulangan db JK KT F-Hitung KK (%) Keterangan : + = nyata pada uji F taraf 10 %

45 Tabel Lampiran 5. Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Terbentuk pada Umur hingga 0 MSPP (Hasil Transformasi x + 0.5) Umur (MSPP) Sumber Keragaman Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Keterangan : + = nyata pada uji F taraf 10 % db JK KT F-Hitung KK (%)

46 Tabel Lampiran 6. Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Layu pada Umur hingga 0 MSPP (Hasil Transformasi x + 0.5) Umur (MSPP) Sumber Keragaman Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Keterangan : + = nyata pada uji F taraf 10 % db JK KT F-Hitung KK (%)

47 Tabel Lampiran 7. Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Pentil Kakao Sehat pada Umur hingga 0 MSPP (Hasil Transformasi x + 0.5) Umur (MSPP) Sumber Keragaman db JK KT F-Hitung KK (%) Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan Ulangan * Ulangan Keterangan : * = nyata pada uji F taraf 5 %

48 Tabel Lampiran. Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Buah Kakao Muda pada Umur hingga 0 MSPP (Hasil Transformasi x + 0.5) Umur Sumber (MSPP) Keragaman Ulangan Ulangan 6 Ulangan Ulangan 10 Ulangan 1 Ulangan 1 Ulangan 16 Ulangan 1 Ulangan 0 Ulangan db JK KT F-Hitung KK (%)

49 Tabel Lampiran 9. Sidik Ragam Jumlah Kumulatif Buah Masak yang Dapat Dipanen pada Umur 19 hingga MSPP (Hasil Transformasi x + 0.5) Umur Sumber (MSPP) Keragaman 19 Ulangan 0 Ulangan 1 Ulangan Ulangan 3 Ulangan Ulangan db JK KT F-Hitung KK (%)

50 U Ulangan 1 P3 P0 P P P1 Curam Ulangan P P1 P0 P P3 Agak Curam Ulangan 3 P0 P P P3 P1 Landai Gambar Lampiran 1. Bagan Acak Perlakuan Keterangan : P0 = kontrol P1 =.5 ml Labana 55 C per liter per pohon. P = 5.0 ml Labana 55 C per liter per pohon. P3 = 7.5 ml Labana 55 C per liter per pohon. P = 10 ml Labana 55 C per liter per pohon.

51 Gambar Lampiran. Tanaman Kakao Sampel Gambar Lampiran 3. Tanaman Kakao yang sedang Mengalami Flush Gambar Lampiran. Flush pada Tanaman Kakao Percobaan

52 Gambar Lampiran 5. Buah Kakao yang Terlambat Dipanen dan Terserang Tupai Gambar Lampiran 6. Berbagai Ukuran Pentil Kakao Layu Gambar Lampiran 7. Berbagai Ukuran Pentil Kakao Sehat

53 Gambar Lampiran. Perbandingan antara Pentil Sehat dan Pentil Layu Gambar Lampiran 9. Buah Kakao Sehat