SIMULASI NILAI PENJUALAN PRODUK BERBAHAN BAKU JAHE GINSENG: STUDI KASUS PT XYZ

Transkripsi

1 SIMULASI NILAI PENJUALAN PRODUK BERBAHAN BAKU JAHE GINSENG: STUDI KASUS PT XYZ Nunung Nurhasanah 1 ABSTRACT The variation of five product using ginger ale that was produced by XYZ company was a potential product interested by customers. The selling value in the future was modeled based on dynamic simulation approach using Powersim. The selling value result for the last December 2007 period was Rp ,00. The simulation result was afirmed proper to be used as the selling value in the future because the deviant value was more small than 1, which is only 0,0738. Keywords: simulation, selling value, product, ginger ABSTRAK Variasi 5 produk berbahan baku jahe ginseng yang diproduksi PT XYZ merupakan produk yang cukup potensial diminati oleh konsumen. Nilai penjualan di masa yang akan datang dimodelkan berdasarkan pendekatan simulasi dinamik menggunakan Powersim. Hasil nilai penjualan untuk akhir periode Desember 2007 adalah Rp ,00. Hasil simulasi dinyatakan layak untuk digunakan sebagai nilai penjualan di masa yang akan datang karena nilai penyimpangannya lebih kecil dari satu, yaitu hanya 0,0738. Kata kunci: simulasi, nilai penjualan, produk, jahe 1 Laboratorium Jurusan Teknik Industri, Universitas Bina Nusantara Jl. K.H. Syahdan No. 9, Kemanggisan/Palmerah, Jakarta Barat Telp ext nunung@binus.ac.id Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 69

2 PENDAHULUAN PT XYZ merupakan salah perusahaan yang bergerak di bidang industri pengolahan minuman tradisional berbahan baku jahe ginseng. Perusahaan ini memiliki pangsa pasar yang cukup potensial, mengingat perusahaan ini baru berdiri akhir tahun Produknya yang berbahan baku jenis rempah-rempah ternyata diminati oleh pembeli asal Malaysia sehingga tahun 2005 mulai melakukan ekspor produknya. Dalam rangka menghadapi nilai penjualan yang relatif stationer, perusahaan bermaksud untuk mengetahui nilai penjualan di masa yang akan datang dalam rangka mengantisipasi perencanaan produksi sehingga penelitian ini akan mengembangkan suatu model simulasi dinamik untuk mengetahui nilai penjualan 5 produk perusahaan di masa yang akan datang. Penelitian ini bertujuan untuk membuat model simulasi dinamik nilai penjualan produk berbahan baku jahe ginseng PT XYZ,dan menentukan nilai penjualan dengan pendekatan simulasi dinamik. Aspek yang dikaji dititikberatkan pada nilai penjualan produk berbahan baku jahe ginseng PT XYZ. Pemodelan akan dikembangkan dengan pendekatan simulasi dinamik menggunakan Software Powersim. Nilai penjualan yang dituangkan dalam stock flow diagram akan dicari nilainya berdasarkan hasil simulasi Powersim. Untuk mengetahui penyimpangan yang terjadi anatara kondisi aktual dengan hasil simulasi, digunakan uji statistik U-Theil. Dengan penelitian ini, diharapkan perusahaan dapat mengetahui nilai penjualan produk yang dihasilkannya untuk beberapa periode ke depan. Penelitian ini diawali dengan perumusan masalah, yaitu keinginan perusahaan untuk mengetahui nilai penjualan 12 periode mendatang. Dalam rangka mengetahui nilai penjualan tersebut maka dikembangkan model simulasi dinamik dengan Causal Loop Diagram. Nilai penjualan aktual dilakukan dengan perhitungan manual dengan bantuan Microsoft Excel kemudian pengembangan CLD dilanjutkan dengan membangkitkan Stock Flow Diagram menggunakan Powersim. Hasil perhitungan aktual dengan hasil simulasi dibandingkan berdasarkan nilai penyimpangan model menggunakan pendekatan uji statistik U-Theil. Bila diketahui tidak valid maka harus diperiksa kembali CLD yang telah dibangun. Akan tetapi, jika nilai U < 1 sudah tercapai maka berarti bahwa model simulasi yang digunakan lebih baik daripada kondisi aktual. 70 INASEA, Vol. 8 No. 1, April 2007: 69-81

3 Gambar 1 Kerangka Pemikiran PEMBAHASAN Data Produk Perusahaan ini memiliki 5 variasi produk yang dihasilkan dalam setiap bulannya. Produk berbahan baku jahe ginseng yang diproduksi adalah jahe ginseng dalam kemasan toples 360 gram, jahe ginseng kopi krimer dalam kemasan sachet 25 gram, jahe ginseng kopi krimer dalam kemasan dus 125 gram, sirup jahe ginseng dalam kemasan botol 650 mililiter, dan sereal jahe ginseng dalam kemasan sachet 30 gram. Produk jahe ginseng kemasan toples merupakan produk yang pertama kali diproduksi mulai periode Januari Produk jahe ginseng kopi krimer kemasan sachet dan dus, baru mulai diproduksi pada periode April Pada periode Januari 2005, perusahaan melakukan pengembangan 2 jenis produknya, yaitu sirup dan sereal jahe ginseng. Selain pasar dalam negeri, perusahaan juga memiliki nilai penjualan ekspor yang terjadi pada bulan Mei dan Novermber Tabel 1 menguraikan harga dari masing-masing produk sedangkan Gambar 2 berikut adalah aliran proses produksi produk berbahan baku jahe ginseng secara umum yang dilakukan perusahaan ini. Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 71

4 Tabel 1 Harga Produk Berbahan Baku PT XYZ No. Variasi Produk Harga (Rp./unit) 1. Jahe ginseng kemasan toples 360 gr Jahe ginseng kopi krimer kemasan sachet 25 gr Jahe ginseng kopi krimer kemasan dus 125 gr Sirup jahe ginseng kemasan botol 360 gr Sereal jahe ginseng kemasan sachet 30 gr Pembersihan Bahan Baku Manual A Pencucian Dalam bak Penyaringan Kain Kasa Pembilasan Dengan air mengalir Pemasakan Tungku Pemasak dan Kompor Pengirisan Pisau dan Talenan Penimbangan Timbangan Penggilingan Blender Masuk Kemasan A Produk Jadi Gambar 2 Proses Produksi Data Kapasitas Produksi Perusahaan ini berdiri pada sekitar akhir tahun 2003 dan mulai beroperasi pada Januari Berikut ini adalah data kapasitas produksi PT XYZ untuk kelima variasi produk. 72 INASEA, Vol. 8 No. 1, April 2007: 69-81

5 Bulan Toples 360 gr Tabel 2 Data Kapasitas Produksi Kopi Krimer Sachet 25 gr Kapasitas Produksi (unit/bulan) Kopi Krimer Dus 125 gr Sirup Jahe Ginseng 650 ml Sereal Jahe Ginseng 30 gr Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Agust Sep Okt Nov Des Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Agust Sep Okt Nov Des Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Agust Sep Okt Nov Des Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 73

6 Model Nilai Penjualan Model nilai penjualan akan dibuat dengan pendekatan Simulasi Dinamik berdasarkan Diagram Sebab Akibat (Causal Loop Diagram). Model yang hendak dibangun disini adalah bahwa semakin tinggi kapasitas produksi PT XYZ maka akan semakin meningkatkan nilai penjualan, dan akan berakibat meningkatkan pendapatan perusahaan kemudian dihubungkan dengan dukungan finansial yang tinggi akan mampu meningkatkan kapasitas produksi perusahaan. Diagram CLD ditampilkan pada Gambar 3. + Nilai Penjualan + Pendapatan Kapasitas Produksi + Nilai Penjualan Aktual Gambar 3 Causal Loop Diagram Model Nilai Penjualan Nilai penjualan aktual dilakukan dengan Microsoft Excel. Hasil perhitungannya akan diuraikan pada Tabel 3. Formulasi nilai penjualan adalah sebagai berikut. Nilai Penjualan t = Kapasitas Produksi t x Harga Produk 74 INASEA, Vol. 8 No. 1, April 2007: 69-81

7 Bulan Toples 360 gr Tabel 3 Nilai Penjualan PT XYZ Nilai Penjualan Tahun (Rp./bulan) Sirup Jahe Kopi Krimer Ginseng 650 ml Dus 125 gr Kopi Krimer Sachet 25 gr Sereal Jahe Ginseng 30 gr Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Agust Sep Okt Nov Des Jan Feb Mar Apr Mei Juni Juli Agust Sep Okt Nov Des Jan Feb Bulan Toples 360 gr Nilai Penjualan Tahun (Rp./bulan) Sirup Jahe Kopi Krimer Ginseng 650 ml Dus 125 gr Kopi Krimer Sachet 25 gr Sereal Jahe Ginseng 30 gr Apr Mei Juni Juli Agust Sep Okt Nov Des Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 75

8 Simulasi Nilai Penjualan Simulasi dilakukan dengan pendekatan simulasi dinamik menggunakan Software Powersim. Model CLD yang telah dibuat akan dikembangkan ke dalam Stock Flow Diagram. Diagram ini dibangun untuk sistem nilai penjualan dan level nilai penjualan merupakan hasil akhir dari simulasi nilai penjualan. Sementara, rate nilai penjualan dibangun oleh variabel nilai penjualan domestik, ekspor, produk sirup, dan sereal. Nilai penjualan domestik adalah penjualan dalam negeri untuk variabel penjualan produk jahe ginseng kemasan toples serta jahe ginseng kemasan sachet dan dus. Nilai penjualan ekspor adalah penjualan atas pesanan pembeli dari Malaysia pada periode Mei dan November 2005, untuk ketiga produk yang sama, dengan peningkatan kapasitas produksi sebesar 100%. Produk sirup dan sereal jahe ginseng merupakan pengembangan produk PT XYZ yang baru diproduksi pada periode Januari Fungsi yang dikembangkan dalam simulasi dinamik ini adalah fungsi step. Fungsi itu digunakan karena adanya pesanan ekspor dan waktu produksi yang waktunya tidak dapat ditentukan. Simulasi dilakukan untuk mengetahui nilai penjualan 12 periode mendatang, yaitu periode Januari hingga Desember Hasil simulasi ditampilkan pada Gambar 6 yang memuat tabel hasil simulasi dari Powersim antara rate nilai penjualan dan level nilai penjualan. 76 INASEA, Vol. 8 No. 1, April 2007: 69-81

9 HP_Dus_Eks JP_Sachet_Dom JP_Dus_Eks HP_Sachet_Eks JP_Top_Dom HP_Sachet_Dom JP_Sachet_Eks HP_Top_Dom JP_Dus_Dom Pj_Top_Dom Pj_Dus_Eks Pj_Sachet_Dom Pj_Sachet_Eks HP_Top_Eks JP_Top_Eks Pj_Dus_Dom HP_Dus_Dom NP_Domestik NP_Ekspor Pj_Top_Eks Nilai_Penjualan Level_Nilai_Penjualan NP_Sereal NP_Sirup JP_Sereal HP_Sereal JP_Sirup HP_Sirup Gambar 4 Stock Flow Diagram Nilai Penjualan Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 77

10 NP_Domestik NP_Ekspor NP_Sereal NP_Sirup Time Gambar 5 Grafik Simulasi Variasi 5 Produk Berbahan Baku 78 INASEA, Vol. 8 No. 1, April 2007: 69-81

11 Time Nilai_Penjualan Level_Nilai_Penjualan , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,00 Gambar 6 Tabel Hasil Simulasi Nilai Penjualan PT XYZ Validasi Untuk mengetahui sampai seberapa jauh penyimpangan yang terjadi pada perilaku model dengan kondisi nyata, harus dilakukan validasi. Validasi dilaksanakan dengan pendekatan uji statistik U-Theil. Hasil validasi adalah sebesar 0,0738 karena nilau U < 1, artinya Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 79

12 bahwa hasil simulasi lebih baik daripada kondisi aktual. Gambar 7 menampilkan grafik penyimpangan perilaku model pada hasil simulasi dengan kondisi aktual. Gambar 7 Grafik Validasi Uji Statistik U-Theil PENUTUP Simulasi dinamik menghasilkan nilai penjualan pada akhir periode Desember 2007 sebesar Rp ,- dengan nilai penyimpangan sebesar 0, INASEA, Vol. 8 No. 1, April 2007: 69-81

13 DAFTAR PUSTAKA Chung, W.C A System Dynamic Simulation Model in The System Support Organization of A Speedy Printing Company (ABC/CND/Powersim Project). Thesis. Systems Management College of Notre Dame. (on-line) dalam Coyle, R.G Sistem Dynamics Modelling: A Practical Approach. United Kingdom: Chapman & Hall. Muhammadi, E. Aminullah, dan B. Soesilo Analisis Sistem Dinamis: Lingkungan Hidup, Sosial, Ekonomi, Manajemen. Jakarta: UMJ Press. Radzicki, M.J Powersim, The Complete Software Toll for Dynamic Simulation. User s Guide and Reference. Modell Data AS, Norway. Soesilo, B., U. Cariawan, dan W. Atmoko Buku Pelatihan Simulasi Komputer Pendekatan System Dynamics. Jakarta: PT Sistem Dinamik Indonesia. Sterman, J.D Business Dynamics: Sistems Thinking and Modeling for a Complex World. USA: McGraw-Hill. Simulasi Nilai (Nunung Nurhasanah) 81