TESIS PENGARUH JIWA KEWIRAUSAHAAN DAN MANAJEMEN AGRIBISNIS TERHADAP KEBERHASILAN GAPOKTAN SIMANTRI DI KABUPATEN TABANAN

Transkripsi

1 TESIS PENGARUH JIWA KEWIRAUSAHAAN DAN MANAJEMEN AGRIBISNIS TERHADAP KEBERHASILAN GAPOKTAN SIMANTRI DI KABUPATEN TABANAN I GUSTI AGUNG NYOMAN DANANJAYA NIM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2014 i

2 PENGARUH JIWA KEWIRAUSAHAAN DAN MANAJEMEN AGRIBISNIS TERHADAP KEBERHASILAN GAPOKTAN SIMANTRI DI KABUPATEN TABANAN Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister pada Program Magister, Program Studi Agribisnis Program Pascasarjana Universitas Udayana I GUSTI AGUNG NYOMAN DANANJAYA NIM PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2014 ii

3 Lembar pengesahan TESIS INI TELAH DISETUJUI TANGGAL 22 APRIL 2014 Pembimbing I Pembimbing II Prof.Dr.Ir. Nyoman Suparta, MS.MM NIP: Dr. Gede Setiawan Adi Putra,SP,M.Si NIP: Mengetahui Ketua Program Magister Agribisnis Program Pascasarjana Universitas Udayana Direktur Program Pasca Sarjana Universitas Udayana Prof. Dr. Ir. Dwi Putra Darmawan,MP NIP: Prof. Dr. dr. A.A.Raka Sudewi, Sp.S(K) NIP: iii

4 Tesis ini Telah Diuji pada Tanggal 22 April 2014 Panitia Penguji Tesis Berdasarkan SK Rektor Universitas Udayana, No. 0622/UN14.4/HK/2013, tanggal 22 April 2014 Ketua : Prof.Dr.Ir Nyoman Suparta, MS.MM Anggota : Dr. I Gede Setiawan Adi Putra, SP.M.Si Dr. Ir. Made Sudarma, MS. Prof. Dr. Ir. Dwi Putra Darmawan, MP. Prof. Dr. Ir. Wayan Windia, SU. iv

5 SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : I Gusti Agung Nyoman Dananjaya NIM : Program Studi Judul Tesis : Magister Agribisnis : PENGARUH JIWA KEWIRAUSAHAAN DAN MANAJEMEN AGRIBISNIS TERHADAP KEBERHASILAN GAPOKTAN SIMANTRI DI KABUPATEN TABANAN Dengan ini menyatakan bahwa karya ilmiah Tesis/Disertasi* ini bebas plagiat. Apabila dikemudian hari terbuksti plagiat dalam karya ilmiah ini, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai Peraturan Mendiknas RI No.17 Tahun 2010 dan Peraturan Perundang-undangan yang berlaku. Denpasar, 22 April 2014 Yang Membuat Pernyataan I Gusti Agung Nyoman Dananjaya NIM *Coret yang tidak perlu v

6 UCAPAN TERIMA KASIH Om Swastiastu, Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena hanya atas asung wara nugraha-nya, penulisan Tesis dengan Judul Pengaruh Jiwa Kewirausahaan dan Manajemen Agribisnis terhadap Keberhasilan Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Nyoman Suparta, MS. MM. selaku Pembimbing I dan Bapak Dr. I Gede Setiawan Adi Putra, SP. M.Si, selaku Pembimbing II yang dengan penuh perhatian dan kesabaran telah memberikan dorongan, semangat, bimbingan dan saran selama penulisan tesis. Terima kasih yang sebesar-besarnya ditujukan kepada Rektor Universitas Udayana, terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. dr. A.A. Raka Sudewi, Sp. S(K), selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana yang telah memberikan fasilitas dan kesempatan pada penulis mengikuti pendidikan di Program Pascasarjana Magister Agribisnis. Penulis juga mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada Bapak dan Ibu Dosen Pascasarjana Program Magister Agribisnis atas ilmu dan bimbingannya. Demikian pula kepada Bapak dan Ibu Staf Administrasi Pascasarjana Program Magister Agribisnis atas bantuannya. Ucapan terima kasih yang tak terhingga kepada teman-teman mahasiswa Agribisnis, atas bantuan, dorongan, dan motivasinya. Terima kasih kepada Ayah vi

7 tercinta Ir. I Gusti Nyoman Dana, Ibunda Tjok Istri Anom Nilawati (alm), kakak, dan adik-adik atas pengertian dan motivasinya. Semoga Ida Sang Hyang Widhi Wasa selalu melimpahkan rahmat-nya kepada semua pihak yang telah membantu dalam pelaksanaan dan penyelesaian tesis ini, serta kepada penulis sekeluarga. Penulis mohon maaf atas kekurangan dan kekhilafan selama menempuh studi dan selama penyusunan tesis ini. Om Santi, Santi, Santi, Om. Denpasar, 22 April 2014 Penulis vii

8 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama : I Gusti Agung Nyoman Dananjaya Tempat/Tanggal lahir : Denpasar, 16 Januari 1990 Jenis Kelamin : Laki-laki Agama : Hindu Pekerjaan : Pegawai Swasta Nama Orang Tua : Ayah : Ir. I Gusti Nyoman Dana Ibu : Tjok Istri Anom Nilawati Riwayat Pendidikan : Tahun : SDN 12 Dauh Puri Kauh Denpasar Tahun : SMP Anugrah Denpasar Tahun : SMA Kristen Harapan Denpasar Tahun : Fakultas Pertanian, Universitas Udayana Tahun : Magister Agribisnis, Universitas Udayana viii

9 ABSTRAK I Gusti Agung Nyoman Dananjaya. Pengaruh Jiwa Kewirausahaan dan Manajemen Agribisnis terhadap Keberhasilan Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan. Komisi Pembimbing Prof. Dr. Ir. Nyoman Suparta, MS.MM. dan Dr. I Gede Setiawan Adi Putra, SP. M.Si. Pemerintah Provinsi Bali telah melaksanakan program Simantri sejak tahun 2009, hingga kini mencapai jumlah 419 unit Simantri. Program Simantri merupakan upaya terobosan untuk lebih mengefisienkan usaha tani melalui pemanfaatan limbah tanaman maupun ternak dengan konsep tanpa limbah (zero waste). Keberhasilan Simantri dipengaruhi oleh banyak faktor antara lain kemampuan jiwa kewirausahaan dan manajemen agribisnis. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh jiwa kewirausahaan dan manajemen agribisnis terhadap keberhasilan Simantri di Kabupaten Tabanan. Penelitian dilakukan pada Gapoktan Simantri dari tahun Unit analisis penelitian adalah Poktan pelaksana Simantri. Jumlah sampel ditentukan sebanyak 21 Poktan pelaksana dengan 84 responden terdiri atas pengurus dan anggota yang mewakili. Teknik analsisis data menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan bantuan program Smart PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jiwa kewirausahaan berpengaruh positif sangat signifikan terhadap keberhasilan Simantri, demikian juga terhadap manajemen agribisnis. Manajemen agribisnis ternyata berpengaruh positif sangat signifikan terhadap keberhasilan Simantri. Hal ini menunjukkan bahwa jiwa kewirausahaan besar pengaruhnya dalam membentuk SDM yang berkualitas sehingga mampu menerapkan manajemen agribisnis dan bersemangat untuk mencapai prestasi kinerja dalam menerapkan program Simantri. Saran bagi anggota Poktan pelaksana Simantri adalah agar jiwa kewirausahaan harus terus ditumbuhkan atau dikuatkan terutama dalam mengubah pola pikir dengan lebih luwes bergaul mencari informasi ke Simantri yang telah berhasil agar lebih termotivasi untuk lebih berhasil menjalankan kegiatan Simantri. Poktan pelaksana Simantri juga harus meningkatkan kelembagaaan kelompok sehingga dapat berinovasi dalam mengembangkan usaha agribisnis berbasis inovasi teknologi dengan pengembangan diversifikasi produk dalam Simantri. Kata Kunci : Simantri, Jiwa Kewirausahaan, Manajemen Agribisnis, dan Keberhasilan. ix

10 ABSTRACT I Gusti Agung Nyoman Dananjaya. The influence of the Spirit of Entrepreneurship and Agribusiness Management towards success Gapoktan Simantri in Tabanan. Supervisor Commission: Prof. Dr. Ir. Nyoman Suparta, MS.MM. and Dr. I Gede Setiawan Adi Putra, SP.M.Si. Bali Provincial Government has been implementing a program Simantri since 2009, until now reached the number of 419 units Simantri. Simantri program is a groundbreaking effort to further streamline farm through crop and livestock waste utilization with concept of no waste (zero waste). Simantri success is influenced by many factors, among others the ability of entrepreneurship and agribusiness management.the purpose of this study was to analyze the effect of entrepreneurship and agribusiness management towards the successful of Simantri in Tabanan. The study was conducted on Gapoktan Simantri from The unit of analysis is the study Poktan Simantri executor. The number of samples was determined by 21 Poktan executive with 84 respondents consisting of administrators and members representing. Engineering analysis data using Partial Least Square (PLS) with the help of Smart PLS program. The results showed that the entrepreneurial spirit is very significant positive effect on the success of Simantri, as well as the management of agribusiness. Agribusiness management turns a very significant positive effect on the success of Simantri. This suggests that the entrepreneurial spirit of great influence in shaping the quality of human resources so as to implement agribusiness management and eager to achieve the performance in implementing Simantri. Suggestions for implementing Poktan of Simantri members is that the entrepreneurial spirit should grow or strengthened, especially in changing the mindset of associating with a more flexible search for information to Simantri who has managed to be more motivated to be successful running the Simantri. Poktan Simantri implementing institutional groups should also increasing so as to innovate in developing technology based agribusiness innovation with the development of diversified products in Simantri. Keywords : Simantri, the Spirit of Entrepreneurship, Agribusiness Management, and Success. x

11 RINGKASAN Pemerintah Provinsi Bali melaksanakan program Simantri sejak tahun 2009 sebagai salah satu program prioritas dalam mewujudkan Bali organik. Kegiatan integrasi yang dilaksanakan berorientasi pada pengembangan usaha pertanian tanpa limbah (zero waste) dan menghasilkan 4 F (food, feed, fertilizer dan fuel). Integrasi dikembangkan lewat perantara petani-petani yang tergabung dalam kelompok tani pelaksana. Untuk memaksimalkan kegiatan Simantri maka diberikan pendamping di masing-masing Gapoktan. Para petani diberikan pelatihan teknis kewirausahaan dan manajemen agribisnis oleh pendamping agar mampu meningkatkan kemampuan SDM dalam menjalankan fungsi-fungsi kewirausahaan dan manajemen kelompok dalam kegiatan usaha pertanian terintegrasi. Terkait dengan pengembangan sistem agribisnis, Gapoktan Simantri hendaknya memiliki jiwa kewirausahaan dan kemampuan mengelola agribisnis (manajemen agribisnis). Beberapa Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan belum mampu menerapkan jiwa kewirausahaannya dan belum memiliki kemampuan tentang manajemen agribisnis yang optimal. Para pelaku agribisnis skala kecil dan menengah seringkali menghadapi banyak hambatan dalam mengembangkan agribisnisnya. Berbagai faktor yang mempengaruhinya antara lain terletak pada kemampuan kewirausahaan dan penerapan manajemen. Tujuan penelitian ini adalah: (1) Menganalisis pengaruh tingkat jiwa kewirausahaan terhadap tingkat keberhasilan kelompok tani pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan; (2) Menganalisis pengaruh tingkat jiwa kewirausahaan terhadap penerapan manajemen agribisnis kelompok tani pada Gapoktan Simantri di xi

12 Kabupaten Tabanan; (3) Menganalisis pengaruh penerapan manajemen agribisnis terhadap tingkat keberhasilan kelompok tani pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan. Penelitian ini dilakukan pada seluruh Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan dari tahun Sampel penelitian ini adalah Poktan pelaksana Simantri. Jumlah responden ditentukan sebanyak 84 orang yang terdiri dari pengurus dan anggota Poktan pelaksana Simantri. Metode pengumpulan data yaitu obsevasi, wawancara dan dokumentasi. Teknik analsisis data menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan bantuan program Smart PLS. Berdasarkan hasil analisis Smart PLS dapat diketahui jiwa kewirausahaan berpengaruh positif dan sangat signifikan terhadap keberhasilan kelompok tani pelaksana Simantri. Hal ini menunjukkan bahwa jiwa kewirausahan menjadi dasar pendorong atau niat bagi Poktan pelaksana untuk berhasil dalam menjalankan program Simantri di Kabupaten Tabanan. Jika dilihat dari pengaruh tidak langsung, jiwa kewirausahaan melalui manajemen agribisnis berpengaruh terhadap keberhasilan. Hal ini menunjukan bahwa dengan unsur jiwa kewirausahaan dan unsur manajemen agribisnis dapat membentuk keberhasilan Simantri. Dengan memiliki jiwa kewirausahaan tinggi maka secara otomatis akan melakukan penerapan manajemen dengan baik untuk mencapai keberhasilan. Jiwa kewirausahaan berpengaruh positif dan sangat signifikan terhadap penerapan manajemen agribisnis kelompok tani pelaksana Simantri. Hal ini menunjukkan bahwa jiwa kewirausahaan Poktan pelaksana Simantri dapat xii

13 membentuk SDM yang berkualitas sehingga dapat menerapkan manajemen agribisnis dalam kegiatan Simantri. Manajemen agribisnis berpengaruh positif dan sangat signifikan terhadap keberhasilan kelompok tani pelaksana Simantri. Hal ini menunjukkan bahwa Poktan pelaksana Simantri telah menerapkan unsur-unsur manajemen dari perencanaan, pengorganisasian, pengembangan dan pengawasan kegiatan usahanya sehingga dapat menyebabkan keberhasilan dalam melaksanakan kegiatan Simantri. Saran yang diberikan pada Poktan pelaksana Simantri adalah (1) Jiwa kewirausahaan Poktan pelaksana Simantri harus terus ditumbuhkan atau dikuatkan di lapangan terutama dalam mengubah pola pikir mereka dengan lebih luwes bergaul mencari informasi-informasi ke Simantri yang berhasil sehingga lebih termotivasi untuk menjalankan kegiatan Simantri. (2) Poktan pelaksana Simantri harus meningkatkan kualitas kelembagaaan kelompok sehingga dapat berinovasi dalam mengembangkan usaha agribisnis berbasis inovasi teknologi dengan pengembangan diversifikasi produk dalam Simantri. (3) Poktan pelaksana Simantri harus diberikan pelatihan manajemen agribisnis dibidang teknis dari produksi pupuk organik sampai penerapan pupuk organik ke masing-masing tanaman oleh PPL dan pendamping agar tercipta dan berkembangnya pertanian organik menuju green economic. (4) Pendamping harus diberikan pelatihan tentang jiwa kewirausahaan, manajemen agribisnis dan teknik penyuluhan yang baik agar benar-benar menguasai materi tersebut sehingga mampu memberikan pembinaan maupun penyuluhan pada Poktan pelaksana Simantri dalam menjalakan kegiatan usahatani sampai mereka sukses atau berhasil. xiii

14 DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DEPAN... i PRASYARAT GELAR... ii LEMBAR PERSETUJUAN... iii PENETAPAN PANITIA PENGUJI... iv SURAT PERNYATAAN... v UCAPAN TERIMA KASIH... vi DAFTAR RIWAYAT HIDUP... viii ABSTRAK... ix ABSTRACT... x RINGKASAN... xi DAFTAR ISI... xiv DAFTAR TABEL... xvii DAFTAR GAMBAR... xix DAFTAR LAMPIRAN... xx BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 8 BAB II KAJIAN PUSTAKA Konsep Simantri Pengertian Kewirausahaan Sifat dan Jiwa Kewirausahaan Manajemen Agribisnis Indikator Keberhasilan Simantri Gabungan Kelompok Tani (GAPOKTAN) Kelompok Tani Penelitian Terdahulu xiv

15 BAB III KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN Kerangka Berpikir Kerangka Konsep Hipotesis Penelitian BAB IV METODE PENELITIAN Rancangan Penelitian Lokasi Penelitian Ruang Lingkup Penelitian Populasi, Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel Populasi Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel Variabel Penelitian Identifikasi Variabel Penelitian Definisi Operasional Variabel Jenis dan Sumber Data Metode Pengumpulan Data Instrumen Penelitian Teknik Analisis Data Teknik Analisis Deskriptif Kualitatif Analisis Tingkat Pendapatan Analisis SEM dengan PLS BAB V HASIL PENELITIAN Gambaran Umum Daerah Penelitian Letak Geografis, Luas dan Topografi Kabupaten Tabanan Kependudukan Program Simantri Lokasi Simantri di Kabupaten Tabanan Karakteristik Responden Umur Tingkat Pendidikan Pekerjaan Pendapatan Gapoktan Simantri Tingkat Jiwa Kewirausahaan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan xv

16 5.4 Penerapan Manajemen Agribisnis Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tingkat Keberhasilan Simantri Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Analisis Model PLS Evaluasi Model Pengukuran (Outer Model) Evaluasi Model Struktural (Inner Model) BAB VI PEMBAHASAN Tingkat Jiwa Kewirausahaan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Penerapan Manajemen Agribisnis Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tingkat Keberhasilan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Pengaruh Jiwa Kewirausahaan terhadap Keberhasilan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Pengaruh Jiwa Kewirausahaan terhadap Manajemen Agribisnis Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Pengaruh Manajemen Agribisnis terhadap Keberhasilan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan BAB VII SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xvi

17 DAFTAR TABEL Halaman 4.1 Proporsi Sampel Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tahun Pengukuran Variabel Bebas Pengukuran Variabel Terikat Ringkasan Rule of Thumb Uji Validitas Convergent dan Discriminant Rule of Thumb Uji Reliabilitas Konstruk Rule of Thumb Evaluasi Model Struktural Lokasi Simantri di Kabupaten Tabanan Tahun Distribusi Frekuensi Umur Responden Distribusi Tingkat Pendidikan Responden Pekerjaan Responden Tingkat Pendapatan Per Bulan Responden Tingkat Jiwa Kewirausahaan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tahun Penerapan Manajemen Agribisnis Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tahun Tingkat Keberhasilan Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tahun Rata-rata Peningkatan Pendapatan Anggota Kelompok Tani Pelaksana pada Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Tahun Pengujian Outer Model Pemeriksaan Discriminant validity Nilai Composite Reliability dan Crobach Alpha xvii

18 5.13 Hasil Evaluasi Goodness of Fit Evaluasi Koefisien Indikator dengan Variabel Jiwa Kewirausahaan Evaluasi Koefisien Indikator dengan Variabel Manajemen Agribisnis Evaluasi Koefisien Indikator dengan Variabel Keberhasilan Simantri Koefisien Jalur Struktural xviii

19 DAFTAR GAMBAR Halaman 3.1 Kerangka Berpikir Pengaruh Jiwa Kewirausahaan dan Manajemen Agribisnis terhadap Keberhasilan Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Kerangka Konsep Pengaruh Jiwa Kewirausahaan dan Manajemen Agribisnis terhadap Keberhasilan Gapoktan Simantri di Kabupaten Tabanan Model Empirik Penelitian Model Struktural xix

20 DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Kuesioner Data Tabulasi Deskripsi Jiwa Kewirausahaan Deskripsi Manajemen Agribisnis Deskripsi Keberhasilan Simantri Peningkatan Pendapatan Simantri Hasil Analisis Smart PLS xx