TESIS NI NYOMAN TRI ASTARI

Transkripsi

1 TESIS PENGARUH LUAS LAHAN, TENAGA KERJA, DAN PELATIHAN MELALUI PRODUKSI SEBAGAI VARIABEL INTERVENING TERHADAP PENDAPATAN PETANI ASPARAGUS DI DESA PELAGA KECAMATAN PETANG KABUPATEN BADUNG NI NYOMAN TRI ASTARI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

2 TESIS PENGARUH LUAS LAHAN, TENAGA KERJA, DAN PELATIHAN MELALUI PRODUKSI SEBAGAI VARIABEL INTERVENING TERHADAP PENDAPATAN PETANI ASPARAGUS DI DESA PELAGA KECAMATAN PETANG KABUPATEN BADUNG NI NYOMAN TRI ASTARI NIM : PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 i

3 PENGARUH LUAS LAHAN, TENAGA KERJA, DAN PELATIHAN MELALUI PRODUKSI SEBAGAI VARIABEL INTERVENING TERHADAP PENDAPATAN PETANI ASPARAGUS DI DESA PELAGA KECAMATAN PETANG KABUPATEN BADUNG Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister Pada Program Studi Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana Universitas Udayana NI NYOMAN TRI ASTARI NIM : PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 ii

4 Lembar Pengesahan TESIS INI TELAH DISETUJUI TANGGAL 10 AGUSTUS 2015 Pembimbing I, Pembimbing II, Prof. Dr. N. Djinar Setiawina, SE, MS NIP Dr. Dra. Ida Ayu Nyoman Saskara, M.Si NIP Mengetahui, Ketua Program Magister Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana Universitas Udayana, Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana, Prof. Dr.N Djinar Setiawina,SE,MS NIP Prof.Dr.dr. A.A.Raka Sudewi, Sp.S (K) NIP iii

5 Tesis ini telah diuji pada Tanggal 7 Juli 2015 Panitia Penguji Tesis Berdasarkan SK Rektor Universitas Udayana, No: 1917/UN 14.4/HK/2015, Tanggal 29 Juni 2015 Ketua Ketua : Prof. Dr. N. Djinar Setiawina, SE. MS. Anggota : 1. Dr. Dra. Ida Ayu Nyoman Saskara, MSi. 2. Dr. I Ketut Djayastra, SE, SU. 3. Dr. I Nyoman Mahaendra Yasa, SE, M.Si., 4. Dr. Ni Nyoman Yuliarmi, SE, M.P., iv

6 SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Ni Nyoman Tri Astari NIM : Program Studi Judul Tesis : Magister Ilmu Ekonomi Universitas Udayana : Pengaruh Luas Lahan, Tenaga Kerja, dan Pelatihan Melalui Produksi Sebagai Variabel Intervening Terhadap Pendapatan Petani Asparagus di Desa Pelaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung Dengan ini menyatakan bahwa karya ilmiah tesis ini bebas plagiat. Apabila di kemudian hari terbukti plagiat dalam karya ilmiah ini, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan Mendiknas RI No. 17 Tahun 2010 dan Peraturan Perundang-undangan yang berlaku. Denpasar, 5 Juli 2015 Yang membuat pernyataan (Ni Nyoman Tri Astari) NIM v

7 UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/ Tuhan Yang Maha Esa, karena atas asung kerta wara nugraha-nya, tesis yang berjudul Pengaruh Luas Lahan, Tenaga Kerja, dan Pelatihan melalui Produksi sebagai Variabel Intervening terhadap Pendapatan Petani Asparagus di Desa Pelaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini, perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Rektor Universitas Udayana Prof. Dr. dr. Ketut Suastika, Sp.PD KEMD., Terimakasih kepada Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana Prof. Dr. dr. A. A. Raka Sudewi, Sp.S(K), atas kesempatan yang diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Pasca Sarjana Universitas Udayana, serta Prof. Dr. I Gusti Bagus Wiksuana, SE, MS., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. Ucapan terima kasih disampaikan kepada Prof. Dr. N. Djinar Setiawina, SE. MS., selaku pembimbing I yang dengan penuh perhatian telah memberikan dorongan, semangat, bimbingan, dan saran selama penulisan tesis ini. Terima kasih yang sebesar-besarnya pula penulis sampaikan kepada Dr. Dra. Ida Ayu Nyoman Saskara, M.Si sebagai Pembimbing II yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing dan mengoreksi tulisan serta memberi masukan dan saran yang sangat berarti bagi penulis dalam penyusunan tesis ini. Terimakasih sebesar-besarnya pula penulis sampaikan kepada Bapak Dr. I Ketut Djayastra, SE, SU. Bapak Dr. I Nyoman Mahaendra Yasa, SE, M.Si., dan Ibu Dr. Ni Nyoman Yuliarmi, SE, M.P., selaku Dosen Penguji Tesis, yang telah banyak memberikan masukan, saran, sanggahan, serta koreksi bagi kesempurnaan tesis ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak dan Ibu Dosen serta staf sekretariat MIE yang telah banyak membantu dan memfasilitasi selama proses perkuliahan. vi

8 Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan ucapan terimakasih yang tulus serta penghargaan yang sedalam-dalamnya disampaikan kepada kedua Orang Tua, yaitu Bapak Drs. I Wayan Suryata, SH, Ibu Dra. Ni Ketut Suryatini, Suami I Wayan Tama, SE, atas dukungan dan doanya serta selalu dapat memberikan semangat pada saat penulis mengalami kejenuhan hingga pada akhirnya penulis dapat menyelesaikan penulisan tesis ini, terima kasih untuk anak-anak tersayang Satria, Dinda dan Adil yang telah memberikan semangat, serta kepada rekan-rekan MIE angkatan XXIII terima kasih atas kebersamaan serta dukungan yang diberikan selama ini semoga semangat kebersamaan tetap terjaga. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tesis ini tidak luput dari segala keterbatasan, untuk itu perlu kiranya penelitian ini dapat lebih disempurnakan secara berkelanjutan. Semoga Tuhan memberkati semua pihak yang telah membantu pelaksanaan dan penyelesaian tesis ini. Denpasar, April 2015 Penulis vii

9 ABSTRAK PENGARUH LUAS LAHAN, TENAGA KERJA, DAN PELATIHAN MELALUI PRODUKSI SEBAGAI VARIABEL INTERVENING TERHADAP PENDAPATAN PETANI ASPARAGUS DI DESA PELAGA KECAMATAN PETANG KABUPATEN BADUNG Pembangunan Pertanian di Indonesia tetap dianggap terpenting dari keseluruhan pembangunan ekonomi, apalagi saat krisis, sektor pertanian ini menjadi penyelamat perekonomian nasional karena justru pertumbuhannya meningkat, sementara sektor lain pertumbuhannya negatif. Di Kabupaten Badung, pertanian merupakan salah satu dari ketiga sektor unggulan di samping sektor pariwisata budaya, dan sektor industri kecil dan kerajinan. Komoditas sub sektor pertanian tanaman pangan yang sedang dikembangkan di Kabupaten Badung diantaranya adalah tanaman asparagus yang diharapkan mampu meningkatkan pendapatan petani. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Pelaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung. Tujuan Penelitian ini adalah 1) untuk menganalisis pengaruh langsung luas lahan, tenaga kerja, dan pelatihan terhadap pendapatan petani asparagus di Desa Pelaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung. 2) untuk menganalisis pengaruh tidak langsung luas lahan, tenaga kerja, dan pelatihan melalui produksi terhadap pendapatan asparagus di Desa Pelaga Kecamatan Petang Kabupaten Badung. Pengumpulan data dilakukan melalui metode observasi, dokumentasi dan wawancara. Penelitian ini menggunakan 61 sampel dan menganalisis data dengan teknik analisis jalur. Hasil penelitian menunjukan bahwa: 1) luas lahan (X1), dan tenaga kerja (X2) secara langsung tidak berpengaruh terhadap pendapatan petani asparagus (Y2). Sementara pelatihan (X3) berpengaruh signifikan terhadap pendapatan petani. 2) Melalui produksi (Y1) bahwa luas lahan (X1) dan pelatihan (X3) tidak berpengaruh terhadap pendapatan petani asparagus (Y 2). Karena baik luas lahan maupun pelatihan secara langsung tidak berpengaruh terhadap produksi, walaupun produksi berpengaruh signifikan terhadap pendapatan, sehingga dapat dikatakan produksi tidak memediasi pengaruh luas lahan maupun pelatihan terhadap pendapatan. 3) Tenaga Kerja (X2) adalah di mediasi oleh produksi dalam pengaruhnya terhadap pendapatan. Hal ini terbukti dari pengaruh tenaga kerja yang signifikan terhadap produksi dan juga produksi berpengaruh signifikan terhadap pendapatan. Kata Kunci : luas lahan, tenaga kerja, pelatihan, produksi dan pendapatan petani. viii

10 ABSTRACT EFFECT OF SIZE OF LAND, LABOR, AND TRAINING TO PRODUCTION AND INCOME ASPARAGUS FARMERS IN THE PELAGA VILLAGE PETANG DISTRICT OF BADUNG REGENCY. Agricultural development in Indonesia is still considered the most important of the overall economic development, especially during the crisis, the agricultural sector has become the savior of the national economy because it increases growth, while other sectors of negative growth. In Badung, agriculture is one of the three leading sectors in addition to the cultural tourism sector, and small industry and handicraft sectors. Commodity sub-sector of food crops that are being developed in Badung include asparagus plants are expected to increase farmers' income. The research was conducted in the Petang District of Badung regency. Purpose of this study is 1) To analyze the direct influence of land, labor, and cost to income asparagus farmers in the Petang district of Badung regency. 2) To analyze the impact of indirect land use, labor, and cost to income asparagus in the Petang District of Badung regency. Data collected through observation, documentation and interview. This study using 61 samples and analyze data path analysis techniques. The results showed that: 1) The land (X1), and labor (X2) does not directly effect the income of farmers asparagus (Y2). While t raining (X3) of take effect significantly to farmers' income. 2) Through of production (Y1) that the land area (X1) and training (X3) has not effect on the income of farmers asparagus (Y 2). Because the land and training do not directly affect the production, although production of a significant effect on income, so that it can be said production was not mediate the effect of land and training to income. 3) Labor (X2) is mediated by the production in its effect on earnings. This is evident from a significant influence on production and also the production of a significant effect on earnings. Keywords: Area of land, labor, training, production and farmers' income. ix

11 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... PRASYARAT GELAR... LEMBAR PERSETUJUAN... PENETAPAN PANITIA PENGUJI... SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT... UCAPAN TERIMAKASIH... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vi viii ix x xii xiii xiv BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 9 BAB II.KAJIAN PUSTAKA Konsep-Konsep dan Definisi Pertanian Budidaya Tanaman Asparagus Luas Lahan Tenaga Kerja Pelatihan Produksi Pendapatan Hubungan Luas Lahan dengan Pendapatan Hubungan Tenaga Kerja dengan Pendapatan Hubungan Pelatihan dengan Pendapatan Teori Teori yang Digunakan Teori Produksi Fungsi Produksi Fungsi Produksi Cobb-Douglass Teori Pendapatan Keaslian Penelitian x

12 BAB III. KERANGKA BERPIKIR, KONSEP, DAN HIPOTESIS PENELITIAN Kerangka Berpikir Kerangka Konsep Penelitian Hipotesis Penelitian BAB IV. METODE PENELITIAN Rancangan Penelitian Lokasi, Ruang Lingkup, dan Waktu Penelitian Identifikasi Variabel Penelitian Definisi Operasional Variabel Penelitian Jenis dan Sumber Data Jenis Data Sumber Data Populasi dan Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan Data Teknik Analisis Data Analisis Jalur (Path analysis) Uji Hipotesis BAB V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Lokasi Penelitian Karakterisistik Responden Analisis Data Analisis Jalur (Path Analisis) Pemodelan Persamaan Struktural Goodness of Fit Model Uji Hipotesis Pembahasan Hipotesis 1 Pengaruh Luas lahan, Tenaga kerja, dan Pelatihan Terhadap Pendapatan Hipotesis 2 Pengaruh Tidak Langsung Luas lahan, Tenaga kerja, dan Pelatihan Terhadap Pendapatan Petani Melalui Produksi BAB VI SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

13 DAFTAR TABEL Halaman 1.1 Perkembangan Budidaya Asparagus di Kecamatan Petang Tahun 2011s/d Distribusi Data Jumlah Produksi Asparagus Tahun Tahun Distribusi Populasi dan Sampel Penelitian... Mata Pencaharian Penduduk di Kecamatan Petang Tahun Karakteristik Petani Responden Menurut Usia Karakteristik Petani Responden Menurut Berdasarkan Pendidikan Karakteristik Petani Responden Menurut Luas Lahan Garapan... Karakteristik Petani Responden Menurut Jumlah Tenaga Kerja... Karakteristik Petani Responden Menurut Produksi... Karakteristik Petani Responden Menurut Pendapatan Usahatani... Nilai (R²) Variabel Endogen Hasil Uji Hipotesis Pengaruh Langsung Luas Lahan, Tenaga Kerja, dan Pelatihan, Produksi Terhadap Pendapatan Petani Asparagus. Hasil Analisis Pengaruh Tidak Langsung Luas Lahan, Tenaga Kerja, dan Pelatihan Terhadap Pendapatan Petani Asparagus melalui Produksi xii

14 DAFTAR GAMBAR Halaman Kurva Produksi Sama (Isoquant)... Kurva Biaya Sama (Isocost)... Kurva Keseimbangan Produsen... Kurva Return to Scale... Kerangka berpikir Kerangka Konsep Penelitian Rancangan Penelitian Pengaruh Luas Lahan, Tenaga Kerja dan Pelatihan Terhadap Pendapatan Petani Asparagus... Diagram Jalur Variabel Penelitian Peta Lokasi Penelitian Model dan Output Analisis xiii

15 DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Pedoman Wawancara Data Hasil Penelitian Hasil Analisis Jalur xiv