LAMPIRAN Lampiran 1. Data Family Service Restaurant di Semarang
|
|
|
- Agus Jayadi
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 LAMPIRAN Lampiran 1. Data Family Service Restaurant di Semarang No. Nama Restoran Alamat 1 Admiral Jl. Ki Mangunsarkoro No Ayam Bakar Wong Solo Jl. Thamrin No. 5A 3 Ayam Goreng Kampung Kali Jl. DI. Panjaitan No Ayam Goreng Suharti Jl. Siliwangi No Bakmi Express Jl. Matahari Simpang Lima 6 Bakso Asia Jl. MT. Haryono No Bakso Kumis Matahari Lt. 4 Jl. A. Yani No Bees Jl. Mall Citraland Lt. 2 9 Bentuman Steak Jl. Taman Beringin No Bundo Jl. Teuku Umar No Cahaya Jl. Gg. Warung No Cianjur Jl. Tengku Umar 13 Citra Bundo Jl. A. Yani No Columns Grill and Luange (Vina House) Jl. Diponegoro A/29 15 Danty Jl. Pandanaran No De Koning Jl. Pemuda No Elryna Jl. Pandanaran No Es Teler 77 Jl. Mall Citraland Lt. Dasar 19 Gang Gang Sulai Jl. Diponegoro no Happy / Bahagia Jl. Gajahmada 85 C 21 Holiday Jl. Pemuda No Ikan Bakar Gama Jl. MT. Haryono No Istana Jl. MT. Haryono No Kampung Laut Jl. Taman Puri Maerokoco PRPP 25 Korean Seoul Jl. Pandanaran No Kota Baru Jl. Tambak Mas Raya No Lembur Kuring Jl. Gajahmada No Macao Supreme Jl. Sultan Agung No Magna Jl. MH. Thamrin No. 81B 30 Majesty Jl. Gajah Mada No
2 51 No. Nama Restoran Alamat 31 Mbok Berek Jl. Jend. Sudirman No Mie Bangka Jl. MH. Thamrin No Mie Jakarta Jl. MT. Haryono No. 914B 34 Mina Padi Jl. Majapahit No Mirama Jl. H. Agus Salim No Miranda Jl. Setia Budi No. 124A 37 Ngalaras Roso Jl. Thamrin No Nori Japanese Kitchen Lounge Jl. Gajah Raya 39 Nusantara Jl. Pandanaran No Oen Jl. Pemuda No Oits Restaurant Jl. A. Yani No Padang Jaya Jl. Bubakan Baru 16 A 43 Padang Plus Jl. Depok No Padang Sederhana Jl. Pandanaran No Pelangi Jl. Pudak Payung 46 Permata Jl. KH. Wahid Hasyim Permata Hijau Jl. Permata Hijau AA-9 48 Pesta Kebun Jl. Veteran No Phien Tjuan Hiang Jl. Gg. Pinggir No. 88/92 50 Planet Steaks Restaurant Jl. Mayjen Sutoyo No Pojok Salero Jl. Sriwijaya No Pondok Rasa Jl. HA. Salim No Prima Jl. Pringgading No Pringgading Jl. Pringgading No Puri Oka Jl. Gajahmada No Rahayu Jl. Imam Bonjol No Resto Bundo Jl. Pemuda No S2 Jl. Sisingamangaraja 59 Sederhana Jl. Pandanaran 60 Sederhana Bintaro Jl. Pemuda 56A 61 Sari Bundo Jl. Pemuda No Sari Raja Jl. Pandanaran No Sari Roso Jl. Kampung Wisata Taman Lele 64 Sate Kamnbing 29 Jl. Letjen Suprapto Sate Kapuran Jl. Ki Mangun Sarkoro No. 50
3 52 No. Nama Restoran Alamat 66 Sedep Jl. MT. Haryono No Soto Ayam Bangkong Jl. Setia Budi No Tahu Pong Jl. Gajahmada No. 63B 69 Tanjung Indah Jl. Tanjung No The Hills Jl. Bukit Baladewa No The Palace Banquet Restaurant Jl. MH. Thamrin No. 5 lantai III 72 Timlo Solo Jl. MT. Haryono No. 653 A 73 Tio Ciu Jl. Gajahmada No Tjandra Jl. Pekojan No Ujung Pandang Jl. Gajahmada No.95
4 53 Lampiran 2. Hasil Pengujian SPSS 2.1. Perbandingan Rata-Rata Skor Pengetahuan Berdasarkan Jenis Kelamin Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 2 cells (33,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 2, Perbandingan Rata-Rata Skor Pengetahuan Berdasarkan Umur Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 7 cells (58,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,23.
5 Perbandingan Rata-Rata Skor Pengetahuan Berdasarkan Pendidikan Terakhir Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 9 cells (60,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is, Perbandingan Rata-Rata Skor Pengetahuan Berdasarkan Pengalaman Kerja Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 7 cells (58,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is, Perbandingan Rata-Rata Skor Pengetahuan Berdasarkan Penyuluhan Keamanan Pangan Pada Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 2 cells (33,3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 3,41.
6 Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Higienitas Personal Berdasarkan Jenis Kelamin Responden Exact Sig. (2- Exact Sig. (1- Pearson Chi-Square.003 a Continuity Correction b Likelihood Ratio Fisher's Exact Test Linear-by-Linear Association a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 5,10. b. Computed only for a 2x2 table 2.7. Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Higienitas Personal Berdasarkan Umur Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 4 cells (50,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,50.
7 Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Higienitas Personal Berdasarkan Pendidikan Terakhir Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 5 cells (50,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is, Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Higienitas Personal Berdasarkan Pengalaman Kerja Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 4 cells (50,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,50.
8 Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Higienitas Personal Berdasarkan Penyuluhan Keamanan Pangan Pada Responden Exact Sig. (2- Exact Sig. (1- Pearson Chi-Square a Continuity Correction b Likelihood Ratio Fisher's Exact Test Linear-by-Linear Association a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 7,30. b. Computed only for a 2x2 table Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Penanganan Pangan Berdasarkan Jenis Kelamin Responden Exact Sig. (2- Exact Sig. (1- Pearson Chi-Square.257 a Continuity Correction b Likelihood Ratio Fisher's Exact Test Linear-by-Linear Association a. 2 cells (50,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 2,38. b. Computed only for a 2x2 table
9 Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Penanganan Pangan Berdasarkan Umur Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 5 cells (62,5%) have expected count less than 5. The minimum expected count is, Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Penanganan Pangan Berdasarkan Pendidikan Terakhir Responden Pearson Chi-Square a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 6 cells (60,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is,09.
10 Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Penanganan Pangan Berdasarkan Pengalaman Kerja Responden Pearson Chi-Square.902 a Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association a. 5 cells (62,5%) have expected count less than 5. The minimum expected count is, Perbandingan Rata-Rata Skor Tindakan Penanganan Pangan Berdasarkan Penyuluhan Keamanan Pangan Responden Exact Sig. (2- Exact Sig. (1- Pearson Chi-Square a Continuity Correction b Likelihood Ratio Fisher's Exact Test Linear-by-Linear Association a. 2 cells (50,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 3,41. b. Computed only for a 2x2 table
11 Data Korelasi Kotingensi Antara Pengetahuan Dengan Tindakan Penanganan Pangan Symmetric Measures Approx. Sig. Nominal by Nominal Phi Cramer's V Kontingensi Antara Pengetahuan DenganTindakan Higienitas Personal Symmetric Measures Approx. Sig. Nominal by Nominal Phi Cramer's V Kontingensi Antara Tindakan Penanganan Pangan Dengan Tindakan Higienitas Personal Symmetric Measures Approx. Sig. Nominal by Nominal Phi Cramer's V
12 61 Lampiran 3. Rekap Data Karakteristik Responden, Total Skor Pengetahuan dan Tindakan Keamanan Pangan Food Handlers NO JENIS KELAMIN L/P UMUR (TAHUN) PENDIDIKAN TERAKHIR PENGALAMAN KERJA (THN) PENYULUHAN PENGETAHUAN (%) TIND. PERSONAL HYGIENE (%) TIND. PENANGANAN PANGAN 1 L 34 SMK 3 TP 81% 59% 73% 2 L 38 SMK 5 TP 65% 59% 73% 3 L 29 SMK 4 P 89% 97% 94% 4 L 28 SMK 8 P 81% 97% 94% 5 L 40 SMP 10 TP 76% 86% 76% 6 L 23 SMK 5 TP 62% 79% 79% 7 P 22 S1 1 P 86% 97% 97% 8 P 22 SMA 1 P 95% 86% 97% 9 P 29 SMK 3 P 81% 72% 100% 10 L 25 D3 4 P 86% 79% 100% 11 L 27 SMA 5 TP 89% 90% 85% 12 P 35 S1 7 P 76% 90% 85% 13 L 24 S1 4 TP 49% 93% 97% 14 L 26 S1 3 P 49% 93% 97% 15 L 27 SMK 5 P 97% 90% 97% 16 L 31 S1 4 P 97% 97% 100% 17 P 26 S1 2 P 81% 97% 94% 18 P 32 S1 10 P 89% 93% 94% 19 P 25 SMA 5 P 81% 97% 94% 20 L 28 SMA 3 TP 84% 93% 94% 21 L 26 D1 2 P 78% 83% 88% 22 L 38 SMA 1 P 86% 86% 88%
13 23 L 26 SMA 2 P 59% 79% 85% 24 L 40 SMA 9 TP 86% 93% 85% 25 L 27 D3 5 TP 73% 97% 88% 26 L 30 S1 8 TP 68% 76% 88% 27 L 27 SMA 4 TP 73% 93% 79% 28 L 28 SMA 3 TP 73% 93% 79% 29 L 21 D3 2 P 76% 93% 88% 30 L 25 D3 3 P 62% 90% 88% 31 P 28 S1 6 P 84% 93% 97% 32 L 35 S1 4 P 81% 97% 97% 33 L 40 S1 7 P 78% 97% 88% 34 L 36 S1 2 P 81% 90% 88% 35 L 22 D3 1 TP 70% 62% 73% 36 L 21 S1 3 P 86% 83% 73% 37 L 21 SMA 1 P 86% 76% 100% 38 L 24 SMA 5 P 84% 86% 100% 39 L 22 SMK 6 P 78% 97% 85% 40 L 21 SMK 2 P 65% 62% 85% 41 L 20 SMK 1 P 73% 93% 88% 42 P 40 SMA 3 TP 81% 90% 88% 43 L 32 SMA 7 P 84% 97% 94% 44 L 40 SMP 15 P 81% 93% 94% 45 L 37 SMA 15 P 76% 86% 94% 46 L 45 SD 15 TP 84% 93% 94% 47 P 28 S1 3 TP 76% 76% 79% 48 L 36 S1 3 P 78% 86% 79% 49 L 35 S1 10 P 78% 86% 100% 62
14 50 L 28 S1 4 TP 78% 93% 100% 51 P 33 SMK 8 P 89% 86% 94% 52 L 29 SMK 9 TP 86% 83% 94% 53 L 41 SMK 12 TP 89% 86% 88% 54 L 30 SMK 15 TP 76% 90% 88% 55 L 30 SMK 6 TP 76% 90% 97% 56 L 29 SMK 6 TP 76% 86% 97% 57 L 40 SMA 16 TP 76% 90% 100% 58 P 43 S1 5 TP 76% 86% 100% 59 L 40 SMA 10 TP 92% 79% 97% 60 P 35 SMA 6 TP 95% 90% 97% 61 L 25 S1 1 TP 89% 90% 85% 62 P 23 S1 1 TP 84% 79% 85% 63 L 35 SMA 1 TP 68% 79% 94% 64 L 50 SMP 1 TP 62% 79% 94% 65 P 55 SMA 10 TP 76% 83% 97% 66 L 31 S1 4 P 76% 83% 97% 67 P 26 S1 2 P 78% 100% 97% 68 P 32 S1 10 P 78% 90% 97% 69 L 27 S1 5 P 86% 83% 94% 70 L 40 SMA 19 P 84% 86% 94% 71 L 26 D1 5 P 73% 90% 91% 72 L 26 SMA 2 TP 76% 90% 91% 73 L 38 SMA 5 TP 78% 97% 94% 74 L 25 D3 4 P 81% 97% 94% 75 L 24 S1 4 TP 78% 93% 88% 76 L 40 SMP 10 TP 86% 93% 88% 63
15 77 L 23 SMK 5 TP 84% 86% 97% 78 L 27 SMK 5 TP 81% 97% 97% 79 P 24 S1 2 TP 78% 93% 82% 80 L 26 S1 3 P 76% 90% 82% 81 P 24 S1 2 TP 78% 100% 100% 82 L 30 SMA 7 TP 84% 97% 100% 83 L 32 SMA 8 P 73% 90% 88% 84 P 22 SMA 1 P 81% 90% 88% 85 P 35 S1 7 P 73% 93% 94% 86 L 23 SMP 1 TP 78% 93% 94% 87 P 24 S1 1 TP 86% 62% 91% 88 L 40 S1 7 P 86% 62% 91% 89 P 28 S1 6 TP 89% 97% 91% 90 L 35 S1 4 TP 92% 93% 91% 91 P 36 S1 2 P 86% 97% 100% 92 P 22 D3 2 TP 81% 97% 100% 93 P 24 S1 1 P 86% 90% 91% 94 P 24 S1 2 TP 76% 97% 91% 95 P 25 SMA 3 P 78% 86% 88% 96 P 25 SMK 3 TP 86% 86% 88% 97 P 25 S1 2 TP 86% 83% 91% 98 L 40 SMA 8 TP 81% 86% 91% 99 L 38 SMK 5 P 81% 100% 88% 100 P 33 SMA 4 P 92% 100% 88% 101 P 21 SMA 2 TP 54% 59% 82% 102 L 35 SMA 10 TP 54% 79% 82% 103 L 32 SMA 7 TP 49% 59% 79% 64
16 104 L 25 SMA 2 P 51% 86% 79% 105 L 28 SMK 5 TP 86% 97% 91% 106 L 25 SMA 2 P 86% 93% 91% 107 L 50 SMA 1 TP 76% 86% 79% 108 L 22 SMA 1 TP 78% 90% 79% 109 P 55 S1 10 TP 73% 97% 97% 110 L 27 SMA 5 P 84% 93% 97% 111 P 56 S1 14 P 78% 93% 94% 112 P 25 D3 3 P 76% 79% 82% 113 P 27 D3 5 TP 73% 90% 85% 114 P 25 SMK 2 TP 81% 93% 97% 115 P 35 SMA 4 P 81% 93% 97% 116 L 40 SMA 15 TP 73% 83% 94% 117 L 48 SMA 12 P 76% 93% 85% 118 P 27 S1 5 P 84% 93% 88% 119 L 35 S1 5 P 78% 90% 91% 120 L 30 D3 5 P 81% 86% 91% 121 P 38 SMA 10 TP 81% 79% 73% 122 P 29 SMK 10 P 76% 72% 73% 123 L 43 SMK 18 TP 78% 86% 91% 124 P 37 D3 12 P 78% 93% 91% 125 P 40 SMP 10 P 78% 86% 88% 126 P 40 SMA 15 P 78% 86% 88% 127 P 25 SMK 3 TP 84% 79% 91% 128 P 30 SMA 2 TP 70% 69% 97% 129 P 22 SMK 2 TP 81% 90% 91% 130 L 27 SMA 2,5 TP 78% 90% 91% 65
17 131 L 21 SMP 3 P 78% 90% 97% 132 L 19 SMK 2 P 84% 69% 97% 133 L 25 SMA 2 TP 54% 72% 73% 134 L 30 SMK 8 TP 51% 66% 73% 135 L 29 SMK 10 TP 89% 83% 100% 136 L 25 SMK 2 P 81% 90% 100% 137 L 27 D3 3 P 78% 86% 94% 138 L 40 D3 15 TP 84% 93% 94% 139 P 30 SMK 5 TP 78% 93% 97% 140 L 28 SMA 3 TP 81% 93% 97% 141 P 25 SMK 4 P 84% 86% 94% 142 L 38 SMA 18 TP 78% 79% 79% 143 L 46 SD 17 TP 70% 90% 79% 144 L 30 SMK 4 TP 70% 90% 79% 145 P 25 SMA 2 P 65% 79% 73% 146 L 30 SMK 5 TP 70% 93% 73% 147 L 28 D3 3 P 81% 90% 91% 148 L 25 SMA 3 TP 81% 93% 91% 149 P 24 SMK 2 P 86% 90% 94% 150 L 35 SMA 6 TP 86% 97% 94% 66
18 67 Lampiran 4. Kuesioner 4.1 Kuesioner Survei Pendahuluan Profil Responden Nama : Jenis Kelamin : Usia : tahun Pendidikan Terakhir : Data Diri Responden 1. Berapa lama Anda bekerja pada rumah makan ini? Posisi atau bagian apa yang Anda tempati saat ini? Apakah pekerjaan Anda sebelum bekerja di rumah makan ini? Apakah sebelumnya Anda pernah bekerja pada bidang pangan? Jika Ya, dimana saja dan berapa lama?... Pengetahuan Umum 5. Menurut Anda, apa keamanan pangan itu? 6. Dari mana Anda mendapatkan pengetahuan tentang keamanan pangan? Formal (sekolah): Tidak formal (training, penyuluhan, membaca, pengalaman, dll) : Menurut Anda, pentingkah keamanan pangan diterapkan pada tiap proses penanganan pangan (dari penerimaan bahan baku hingga penyajian)? Jika ya, seberapa penting dan mengapa?
19 68 Tindakan Penanganan Pangan 7. Pada saat bahan pangan datang, sebelum dilakukan penyimpanan apa yang Anda lakukan? Bahan pangan kering (terigu, garam, gula, bumbu, dll): Bahan pangan basah (daging, sayur, ikan, dll): 8. Apakah semua bahan baku yang telah diolah menjadi masakan langsung disajikan? 9. Setelah mengolah bahan pangan satu dengan yang lainnya, apa yang Anda lakukan terhadap peralatan yang telah digunakan? Higienitas Personal 10. Berapa kali Anda mencuci tangan dan pada saat apa saja (sebelum atau setelah melakukan sesuatu)? 11. Jika Anda sedang sakit (flu, diare, muntah, terluka, atau penyakit kulit), apakah Anda tetap bekerja? Adakah toleransi dari pihak manajemen? Jika ada, apa toleransinya? Terima Kasih
20 Kuesioner Survei Utama Kuesioner Pengetahuan Keamanan Pangan IDENTITAS RESPONDEN : Nama : Umur: tahun Jenis Kelamin : L / P Pendidikan Terakhir : SD / SMP / SMA / SMK / S1 Lama Bekerja :. tahun Pelatihan : pernah / tidak pernah Berilah tanda centang ( ) pada kolom yang sesuai dengan jawaban anda. No Pernyataan Benar Salah Tidak Tahu 1 Penerimaan dan Persiapan a b c d e f g h i j k l Semua bahan baku kering (bumbu,terigu,dll) yang diterima dicek secara fisik, organoleptik, keutuhan kemasan dan masa berlakunya Semua bahan baku basah (sayur,ikan,daging) yang diterima harus dicek baik secara fisik dan organoleptik (bau,warna,dll) Sebelum disimpan sayur tidak harus disiangi dan tidak dibungkus Sebelum disimpan daging dan ikan harus dicuci, dipotong sesuai keperluan, diletakkan pada wadah baru disimpan pada freezer Bahan pangan beku harus disimpan pada freezer Bahan mentah dan matang diletakkan pada wadah yang sama. Bahan pangan beku yang akan diolah sebaiknya disimpan pada suhu chiller / kulkas (5-8 C) hingga penanganan selanjutnya. Pencucian sayur menggunakan air mengalir Proses pelunakan daging beku dilakukan langsung pada suhu ruang. Mencuci, membilas dan mengeringkan peralatan seperti telenan dan pisau sebelum digunakan untuk bahan lainnya. Semua peralatan yang digunakan untuk bahan mentah dan makanan matang harus dibedakan. Penerapan system FIFO (First In First Out), yaitu bahan yang datang lebih awal haarus digunakan terlebih dahulu. 2. Pengolahan a b c d e f Sebelum digunakan, semua peralatan harus dicuci bersih menggunakan deterjen dan air panas kemudian dibilas dengan air bersih. Pada saat mengolah makanan, tidak perlu menggunakan pelindung seperti celemek, penutup kepala, dan sarung tangan. Food handlers diperbolehkan mengobrol pada saat pengolahan makanan. Pengolahan daging dan ikan harus dipastikan semua bagiannya matang (berubah warna menjadi kecoklatan atau keabuan) Pemanasan pada suhu tinggi kurang efektif untuk mematikan semua jenis bakteri. Makanan yang baru saja matang dapat disimpan dalam kulkas
21 70 3. Penyajian dan Penyimpanan a b c d e f g h j Makanan siap saji tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali. Suhu pemanasan ulang harus lebih dari 80 C atau sampai mendidih. Proses pemanasan ulang dapat dihentikan setelah bagian dalam makanan mencapai suhu yang diinginkan. Makanan yang akan disajikan dingin sebaiknya disimpan dalam kulkas terlebih dahulu dan baru dikeluarkan saat disajikan Makanan yang akan disajikan panas sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih (untuk makanan berkuah) ataupun dipastikan panas (untuk makanan kering) Food handlers tidak diperbolehkan bersentuhan langsung dengan makanan siap saji. Makanan siap saji disimpan pada wadah tertutup untuk mencegah kontaminasi. Peralatan saji harus dipastikan dalam keadaan bersih sebelum digunakan. Makanan siap santap harus disajikan sesegera mungkin. 4. Sanitasi dan Higienitas Personal a b c d e f g h i j Seluruh ruang produksi harus dalam keadaan bersih, minimal dua kali pembersihan pada saat sebelum dan sesudah proses produksi. Meja produksi cukup dibersihkan dengan air dan lap biasa. Tersedia toilet dan wastafel pada ruang produksi. Lubang ventilasi sebaiknya diberi screen untuk meminimalkan hama yang dapat masuk ruang produksi seperti lalat dan nyamuk. Apabila masih ada hama pengganggu (kecoa, tikus, dll), dapat digunakan pembasmi hama untuk membunuh hama Tempat sampah yang digunakan sebaiknya dilengkapi penutup dan dapat dibersihkan dengan mudah. Sampah dibuang hanya pada saat akhir produksi. Mencuci tangan dengan sabun hanya dilakukan satu kali saat akan memulai pekerjaan. Rambut panjang harus diikat, rapi jika perlu dapat digunakan penutup kepala. Selama proses produksi, food handlers harus dalam keadaan sehat dan tidak diperbolehkan merokok. Terima Kasih Atas Kerja Sama Anda
22 71 Lampiran 5. Checklist 5.1 Checklist Higienitas Personal Nama : Jenis Kelamin : P / L (lingkari salah satu) Pengalaman kerja :.. tahun. bulan Umur :. tahun Berilah tanda centang ( ) pada kolom yang sesuai dengan jawaban anda. No Pertanyaan Ya Tidak 1. Memakai apron 2. Memakai penutup rambut 3. Memakai sarung tangan 4. Mencuci tangan a. Sebelum mulai kerja b. Sebelum memegang bahan pangan c. Sebelum memakai sarung tangan d. Setelah memegang bahan pangan mentah (termasuk kulit telur, sayur yang belum dicuci dan kotoran lainnya) e. Ketika akan masuk ke ruang kerja (setelah istirahat, ke toilet, makan dan minum, merokok, atau membersihkan meja) f. Setelah memegang bagian-bagian tubuh (hidung, mata, rambut, mulut, telinga, dan bagian tubuh lainnya) g. Setelah memegang bahan kimia yang mungkin mengkontaminasi makanan h. Setelah bersin, batuk, atau menggunakan sarung tangan / tisue i. Setelah memegang barang-barang lain (peralatan memasak yang tidak bersih, baju, sedotan) j. Setelah memegang baju/apron 5. Cara mencuci tangan a. Mengeringkan tangan dan lengan menggunakan lap sekali buang atau hand dryer (mesin pengering tangan) b. Mencuci tangan dengan air yang mengalir c. Membersihkan sela-sela jari d. Menggosok tangan minimal 20 detik e. Menggosok lengan di bawah pergelangan tangan minimal 20 detik f. Membersihkan dibawah kuku 6. Memotong kuku (kuku pendek) 7. Menutup luka dengan perban (plaster/hansaplast) kedap air jika 8. sedang terluka Melepas segala macam perhiasan (anting, cincin, gelang, dan arloji) sebelum bekerja 9. Memakai baju yang bersih dan telah dicuci 10. Tidak merokok pada saat bekerja 11. Tidak mengobrol pada saat mengolah makanan 12. Bekerja bila sedang sakit a. THT (Telinga, Hidung dan Tenggorokan) b. Diare c. Mutah d. Kulit
23 Checklist Penanganan Pangan No. Pertayaan Ya Tidak 1. Memberi label dan tanggal pada bahan pangan mentah 2. Memisahkan antara bahan pangan mentah dengan makanan siap makan 3. Sebelum penyimpanan bahan pangan kering a. Di cek keutuhan kemasan b. Di cek ED c. Di cek secara visual (kesegaran, warna) d. Di cek bau 4. Sebelum penyimpanan bahan pangan basah - Sayur a. Di cek secara visual (segar, berlubang atau tidak, dll) b. Di cek bau - Daging, ikan a. Di cek secara visual b. Di cek bau 5. Memisahkan tempat penyimpanan bahan pangan mentah kering (tepung, gula, garam, dan lainnya) dan basah (sayur, bumbu, daging, dan ikan tidak dijadikan satu) 6. Menyimpan bahan baku sesuai dengan suhu dan waktu yang ditetapkan (suhu kulkas 8 0 C, suhu freezer C ataupun suhu ruang untuk bahan baku kering, seperti terigu, gula, dan lain-lain) 7. Menyimpan produk jadi (saos, kaldu) pada kulkas/ freezer 8. Pemanasan saos dan kaldu dilakukan seperlunya dan sampai mendidih/panas 9. Dilakukan pengecekan suhu pada kulkas / frezzer / chill frezzer 10. Dilakukan pembersihan secara rutin pada kulkas / frezzer / chill frezzer 11. Dilakukan pembersihan secara rutin pada tempat penyimpanan bahan kering 12. Semua peralatan saji harus dipastikan dalam keadaan bersih sebelum digunakan 13. Memisahkan serbet untuk pengelapan bahan pangan (buah-buahan) 14. Pemisahan telenan untuk daging dan sayur 15. Melakukan thawing dengan memindahkan bahan pangan beku (daging/ikan) ke kulkas/ disiram dengan air dingin yang mengalir/ dimicrowave * Thawing di kulkas diletakan pada bagian atas dengan wadah yang tertutup rapat 16. Melakukan pencucian sayur dengan air yang mengalir 17. Memasak hingga matang pada bagian luar dan dalam makanan (suhu lebih dari 70 0 C) a. Daging, ikan berwarna kecoklatan atau keabuan b. Sayur sampai agak layu 18. Menyajikan makanan yang telah siap santap, sesegera mungkin * Jika ada makanan siap saji tidak boleh dipanaskan lebih dari 1 kali 19. Mencuci, membilas, dan membersihkan permukaan bahan pangan yang mungkin tersentuh dengan benda atau bahan pangan lain yang mungkin dapat mengkontaminasi 20. Membersihkan semua peralatan makan yang telah digunakan (misalnya: telenan, pisau, tempat bumbu, wajan, dll) minimal dengan sabun dan air yang mengalir
24 Membersihkan semua peralatan makan yang telah digunakan (misalnya: telenan, pisau, tempat bumbu, wajan, dll) minimal dengan sabun dan air pada penampungan (ganti berapa kali) Membuang sampah langsung pada tempat sampah (tidak ditumpuk dahulu baru dibuang) Membuang sampah ke luar dari ruang produksi secara periodik (jika sudah penuh, langsung dibuang) Tempat sampah dilengkapi penutup dan dapat dibersihkan dengan mudah Terima Kasih Atas Kerja Sama Anda
25 74 Lampiran 6. Materi Penyuluhan Keamanan Pangan Bagi Penjamah Makanan Dari Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Tengah Bagian No. Mata Pelajaran Pokok Bahasan A. MATERI DASAR B.MATERI INTI Jam Pelajaran Peraturan Perundangundangan a. UU No. 23/ 1992 tentang kesehatan 1x45 Hygiene b.kepmenkes No. 924/ Menkes/ sanitasi makanana SK/VII/2003 tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan 2. Bahan Pencemar Terhadap Makanan 3. Penyakit Bawaan Makanan a.rantai Perjalanan Makanan (Food Chain) b. Perkembangan Bakteri pada Makanan c. Cara bakteri menyebabkan Penyakit pada Manusia d. Mengenal pencemar lain : virus, bahan kimia, parasit, benda asing a. Penyebab oleh Mikroba b. Penyebab oleh Bahan Kimia c. Penyebab oleh zat toksin d. Penyebab oleh zat alergi 4. Prinsip HSMM a.sumber dan Penyebaran Pencemaran Makanan b. Pemilihan,Penyimpanan, Pengolahan, Pengangkutan, Penyajian dan Konsumsi c. Aspek Hygiene Sanitasi Makanan d. Pengendalian Waktu dan Suhu Makanan (Danger Zone) 5. Pencucian dan Penyimpanan Peralatan Pengolahan Makanan 6. Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan a. Peralatan Masak Memasak b. Peralatan Makan Minum c. Sarana dan Cara Pencucian d. Bahan pencuci e. Penyimpanan Peralatan a. Air bersih b. Pembuangan Limbah dan Sampah c. Pengendalian Serangga dan Tikus d. Pemeliharaan dan Pembersihan Ruangan e. Fasilitas Sanitasi 1x45 2x45 2x45 1x45 2x45 7. Hygiene Perorangan a. Sumber Pencemar dari tubuh b. Pengamatan Kesehatan c. Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Sehat d. Pakaian Pelindung Pencemaran 1x45 JUMLAH 10x45
26 75
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Family Service Restaurant di Semarang
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Family Service Restaurant di Semarang No. Nama Restoran Alamat 1 Admiral Jl. Ki Mangunsarkoro No. 38 2 Ayam Bakar Wong Solo Jl. Thamrin No. 5A 3 Ayam Goreng Kampung Kali Jl. DI.
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENJAMAH MAKANAN DI RUMAH MAKAN
LAMPIRAN 58 LAMPIRAN 1 KUESIONER PENJAMAH MAKANAN DI RUMAH MAKAN KARAKTERISTIK SAMPEL Responden adalah penjamah makanan di rumah makan Jumlah responden adalah seluruh penjamah makanan di rumah makan Lembar
LEMBAR OBSERVASI HIGIENE SANITASI PENGOLAHAN BUBUR AYAM DI KECAMATAN MEDAN SUNGGAL TAHUN
LEMBAR OBSERVASI HIGIENE SANITASI PENGOLAHAN BUBUR AYAM DI KECAMATAN MEDAN SUNGGAL TAHUN 2012 (Sumber: Keputusan Menteri Kesehatan RI No. 942/MENKES/SK/VII/2003) No Objek Pengamatan Prinsip I : Pemilihan
Kuesioner Penelitian
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian Hubungan Higiene Pedagang Dan Sanitasi Dengan Keberadaan Escherichia Coli Kol Sebagai Menu Lalapan Ayam Penyet Pada Penjual Ayam Penyet Di Kecamatan Medan Selayang Tahun
Lampiran 1. Kuesioner Higiene Perorangan Pedagang KUESIONER
20 Lampiran. Kuesioner Higiene Perorangan Pedagang KUESIONER HUBUNGAN HIGIENE PERORANGAN, PERILAKU PEDAGANG DAN SANITASI TEMPAT PENJUALAN DENGAN KEBERADAAN Salmonella sp. PADA DAGING AYAM DI PASAR TRADISIONAL
Lampiran 1. Formulir Persetujuan Partisipasi Dalam Penelitian FORMULIR PERSETUJUAN PARTISIPASI DALAM PENELITIAN (INFORMED CONSENT) NASKAH PENJELASAN
97 Lampiran 1. Formulir Persetujuan Partisipasi Dalam Penelitian FORMULIR PERSETUJUAN PARTISIPASI DALAM PENELITIAN (INFORMED CONSENT) NASKAH PENJELASAN Sebagai persyaratan untuk menyelesaikan studi di
LAMPIRAN. Keadaan Kantin di FIP UPI Bumi Siliwangi
LAMPIRAN Keadaan Kantin di FIP UPI Bumi Siliwangi 170 Keadaan Kantin KOPMA UPI Bumi Siliwangi 171 Keadaan kantin PKM UPI Bumi Siliwangi 172 ANALISIS PEMAHAMAN PENERAPAN PRINSIP HYGIENE DAN SANITASI PADA
LEMBAR KUESIONER UNTUK PENJAMAH MAKANAN LAPAS KELAS IIA BINJAI. Jenis Kelamin : 1.Laki-laki 2. Perempuan
LAMPIRAN 1 LEMBAR KUESIONER UNTUK PENJAMAH MAKANAN LAPAS KELAS IIA BINJAI A. IDENTITAS PEKERJA Nama Alamat Usia :... :... :. Tahun Jenis Kelamin : 1.Laki-laki 2. Perempuan Status Perkawinan : 1.Kawin 2.
Lembar Kuesioner Hygiene Sanitasi Pada Pedagang Siomay di Jl. Dr. Mansyur. Padang Bulan Di Kota Medan Tahun Nama : No.
LAMPIRAN Lembar Kuesioner Hygiene Sanitasi Pada Pedagang Siomay di Jl. Dr. Mansyur Padang Bulan Di Kota Medan Tahun 2011 Nama : No.Sampel : Lokasi : Jenis Kelamin : Umur : Lama Berjualan : No Pertanyaan
Untuk menjamin makanan aman
Untuk menjamin makanan aman HIGIENE & SANITASI MAKANAN Mencegah kontaminasi makanan oleh mikroba Mencegah perkembangbiakan mikroba Mencegah terjadinya kontaminasi cemaran lain Higiene : upaya untuk memelihara
Lampiran 1. IDENTITAS SAMPEL
Lampiran 1. IDENTITAS SAMPEL A. Pengantar Bapak/ Ibu/saudara/saudari yang terhormat Kuesioner ini diberikan dalam rangka penyusunan tugas akhir Desi Widya Tamauli Simangunsong, Program Studi Ilmu Gizi,
Universitas Sumatera Utara
Lampiran I KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE DENGAN KELUHAN KULIT PADA PEMULUNG DAN GAMBARAN FASILITAS SANITASI DI TPA TERJUN KELURAHAN TERJUN KECAMATAN MEDAN MARELAN TAHUN 2013 Keterangan
terlebih dahulu isi daftar identitas yang telah disediakan. 2. Bacalah dengan baik setiap pertanyaan, kemudian beri tanda ( ) pada jawaban yang
PETUNJUK PENGISIAN KUESIONER 1. Sebelum Ibu/Bapak/Saudara menjawab daftar pertanyaan yang telah disiapkan, terlebih dahulu isi daftar identitas yang telah disediakan. 2. Bacalah dengan baik setiap pertanyaan,
1 KUISIONER GAMBARAN HYGIENE SANITASI PENGELOLAAN MAKANAN DAN PEMERIKSAAN
Lampiran KUISIONER GAMBARAN HYGIENE SANITASI PENGELOLAAN MAKANAN DAN PEMERIKSAAN Escherichia coli PADA MAKANAN DI RUMAH MAKAN KHAS MINANG JALAN SETIA BUDI KELURAHAN TANJUNG REJO KECAMATAN MEDAN SUNGGAL
Identitas Responden 1. Nomor Responden : 2. Nama : 3. Jenis Kelamin : 4. Umur : 5. Pendidikan Terakhir : 6. Pekerjaan :
Lampiran 1 Observasi dan kusioner penelitian HUBUNGAN KONDISI SANITASI DASAR DENGAN KELUHAN KESEHATAN DIARE SERTA KUALITAS AIR SUNGAI PADA PENGGUNA AIR SUNGAI DELI DI KELURAHAN SUKARAJA KECAMATAN MEDAN
Lampiran 1. Daftar Pertanyaan Wawancara kepada Konsumen Restoran X
7 Lampiran. Daftar Pertanyaan Wawancara kepada Konsumen Restoran X. Kapan Anda datang untuk makan di Restoran ini? Jawaban:. Produk apa yang biasanya Anda beli? Jawaban:. Selama makan di restoran ini,
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL UNIVERSITAS ESA UNGGUL FAKULTAS ILMU KESEHATAN PROGRAM STUDI ILMU GIZI
Lampiran 1 KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL UNIVERSITAS ESA UNGGUL FAKULTAS ILMU KESEHATAN PROGRAM STUDI ILMU GIZI KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN KARAKTERISTIK RESPONDEN, PENGETAHUAN, LINGKUNGAN, PELATIHAN
LAMPIRAN PENYELENGGARAAN MAKANAN, KONSUMSI PANGAN DAN STATUS GIZI SANTRI PUTRI PONDOK PESANTREN DARUSALAAM BOGOR
53 LAMPIRAN Lampiran 1 Kuesioner Penelitian PENYELENGGARAAN MAKANAN, KONSUMSI PANGAN DAN STATUS GIZI SANTRI PUTRI PONDOK PESANTREN DARUSALAAM BOGOR Nomor : Nama : Alamat : Tanggal wawancara : DEPARTEMEN
Suatu uhaha preventif pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat orang
Suatu uhaha preventif pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat orang tersebut berada. suatu usaha preventif pencegahan penyakit
Lembar Observasi. Hygiene dan Sanitasi Pedagang Minuman Teh Susu Telur (TST) yang Dijual di Kecamatan Medan Area di Kota Medan Tahun 2012
Lampiran 1 Lembar Observasi Hygiene dan Sanitasi Pedagang Minuman Teh Susu Telur (TST) yang Dijual di Kecamatan Medan Area di Kota Medan Tahun 2012 Nama : No. sampel : Lokasi : Jenis kelamin : Umur : Lama
PENGEMBANGAN PROSEDUR DAN LEMBAR KERJA
PENGEMBANGAN PROSEDUR DAN LEMBAR KERJA BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan 1 PROSEDUR Direktorat
UNTUK KEPALA SEKOLAH SDN KOTA BINJAI
Lampiran 1. LEMBAR KUESIONER UNTUK KEPALA SEKOLAH SDN KOTA BINJAI A. IDENTITAS INFORMAN Nama :. Alamat : Usia :.Tahun Jenis Kelamin : 1.Laki-laki 2. Perempuan Pendidikan terakhir : Unit Kerja : Masa kerja
KUESIONER PENELITIAN
Lampiran I No Responden : KUESIONER PENELITIAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN RENDAHNYA KEPEMILIKAN JAMBAN KELUARGA DAN PERSONAL HYGIENE DENGAN KEJADIAN DIARE DI DESA SEI MUSAM KENDIT KECAMATAN
I. Data Responden Penjamah Makanan 1. Nama : 2. Umur : 3. Jenis Kelamin : 4. Pendidikan :
KUESIONER HIGIENE SANITASI PENGELOLAAN MAKANAN DAN PEMERIKSAAN Escherichia coli PADA PERALATAN MAKAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT UMUM MAYJEN H.A THALIB KABUPATEN KERINCI TAHUN 0 I. Data Responden Penjamah
Lampiran 1. Kategori Objek Pengamatan. Keterangan. Prinsip I : Pemilihan Bahan Baku Tahu. 1. Kacang kedelai dalam kondisi segar dan tidak busuk
94 Lampiran 1 Lembar Observasi Higiene Sanitasi Pengolahan Tahu Pada Industri Rumah Tangga Pembuatan Tahu di Kelurahan Sari Rejo Kecamatan Medan Polonia Kota Medan Tahun 2016 (Sumber : Keputusan Menteri
CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional SIAP SAJI YANG BAIK
CARA PRODUKSI PANGAN SIAP SAJI YANG BAIK BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Persyaratan Karyawan
Gambar lampiran 1: Tempat Pencucian Alat masak dan makan hanya satu bak
Gambar lampiran : Tempat Pencucian Alat masak dan makan hanya satu bak Gambar lampiran 2: saluran limbah yang kotor dan tidak tertutup dekat dengan Pengolahan sambal Gambar lampiran 3: keadaan dapur yang
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA LEMBAR OBSERVASI
LAMPIRAN 1 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA LEMBAR OBSERVASI HUBUNGAN PERILAKU CUCI TANGAN DENGAN JUMLAH KOLONI KUMAN PADA TELAPAK TANGAN PERAWAT DI RUANG RAWAT INAP RUMAH SAKIT MARTHA FRISKA MEDAN TAHUN 2016
Lampiran 1 KUESIONER PENELITIAN
Lampiran 1 KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PERSONAL HYGIENE SANTRI DENGAN KEJADIAN PENYAKIT KULIT INFEKSI SKABIES DAN TINJAUAN SANITASI LINGKUNGAN PESANTREN DAREL HIKMAH KOTA PEKANBARU TAHUN 2011 IDENTITAS
Lampiran 1. Lembar ObservasiHigiene Sanitasi Pembuatan Ikan Asin di Kota Sibolga Tahun 2012
Lampiran 1. Lembar ObservasiHigiene Sanitasi Pembuatan Ikan Asin di Kota Sibolga Tahun 2012 Lembar Observasi Higiene Sanitasi Pembuatan Ikan Asin di Kota Sibolga Tahun 2012 Nama Pemilik Usaha : Umur :
CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi Keamanan Pangan dalam Sistem Keamanan Pangan Terpadu Nasional SIAP SAJI YANG BAIK
CARA PRODUKSI PANGAN Jejaring Promosi SIAP SAJI YANG BAIK BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Direktorat Surveilan dan Penyuluhan
LEMBAR OBSERVASI ANALISIS
LEMBAR OBSERVASI ANALISIS HIGIENE SANITASI, KANDUNGAN ZAT WARNA SINTETIS, PEMANIS BUATAN, DAN BAKTERI Eschericia coli PADA MINUMAN ES JERUK PERAS YANG DIJUAL PEDAGANG KELILING DI KEC. MEDAN BARU KOTA MEDAN
LAMPIRAN I. No. Responden : Tanggal Wawancara : I. KARAKTERISTIK RESPONDEN. 1. Nama : 2. Umur : 3. Jenis kelamin : 4. Lama bekerja : Jam/hari
LAMPIRAN I KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN HYGIENE PERORANGAN DAN PEMAKAIAN ALAT PELINDUNG DIRI DENGAN KELUHAN GANGGUAN KULIT PADA PEKERJA PENGUPAS UDANG DI KELURAHAN PEKAN LABUHAN KECAMATAN MEDAN LABUHAN
HUBUNGAN PERILAKU PENGGUNA AIR SUMUR DENGAN KELUHAN KESEHATAN DAN PEMERIKSAAN KUALITAS AIR SUMUR PADA PONDOK PESANTREN DI KOTA DUMAI TAHUN
KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PERILAKU PENGGUNA AIR SUMUR DENGAN KELUHAN KESEHATAN DAN PEMERIKSAAN KUALITAS AIR SUMUR PADA PONDOK PESANTREN DI KOTA DUMAI TAHUN 2011 IDENTITAS RESPONDEN 1. Nomor Responden
Kuesioner Penelitian
Kuesioner Penelitian HUBUNGAN DIFUSI INOVASI DENGAN PEMANFAATAN OVITRAP OLEH IBU RUMAH TANGGA DI KELURAHAN SEI KERA HILIR I KECAMATAN MEDAN PERJUANGAN KOTA MEDAN TAHUN 2010 No. Responden : Identitas responden:
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Sanitasi Dan Higiene Pada Tahap Penerimaan Bahan Baku.
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Sanitasi Dan Higiene Pada Tahap Penerimaan Bahan Baku. Penerapan sanitasi dan higiene diruang penerimaan lebih dititik beratkan pada penggunaan alat dan bahan sanitasi.
Lampiran III : Tabel Frekuensi. Frequency Table. Universitas Sumatera Utara. Infeksi kecacingan STH
Lampiran III : Tabel Frekuensi Frequency Table Infeksi Valid Positif Negatif Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent 49 64.5 64.5 64.5 27 35.5 35.5 100.0 76 100.0 100.0 Valid 1 2 Umur Responden
Karakteristik Responden
Lembar Observasi HIGIENE SANITASI DAN ANALISA Escherichia coli PADA MINUMAN ES KELAPA MUDA YANG DIJUAL DI TAMAN TELADAN KECAMATAN MEDAN KOTA TAHUN 2012 Berdasarkan Kepmenkes RI No.942/Menkes/SK/VII/2003
II OBSERVASI. NO OBJEK PENGAMATAN. TOTAL SKOR MASING MASING SETIAP KANTIN BOBOT NILAI LOKASI & BANGUNAN SMA LOKASI : A
II OBSERVASI. NO OBJEK PENGAMATAN. TOTAL SKOR MASING MASING SETIAP KANTIN BOBOT NILAI LOKASI & BANGUNAN SMA LOKASI : A LAMPIRAN I LEMBAR OBSERVASI KONDISI HIGIENE DAN SANITASI PENYELENGGARA MAKANAN DAN
LEMBAR OBSERVASI HYGIENE SANITASI PENGOLAHAN DODOL SALAK Berdasarkan Kepmenkes RI No.942/SK/VII/2003
LEMBAR OBSERVASI HYGIENE SANITASI PENGOLAHAN DODOL SALAK Berdasarkan Kepmenkes RI No.942/SK/VII/2003 Lokasi industri : Penanggung Jawab : Jumlah Karwan : No OBJEK PENGAMATAN KATEGORI Ya Tidak Prinsip I
10/13/2015 HIGIENE KARYAWAN DALAM PENGOLAHAN MAKANAN
HIGIENE KARYAWAN DALAM PENGOLAHAN MAKANAN Jur. Tek. Industri Pertanian FTP-UB Higiene adalah ilmu yang berhubungan dengan masalah kesehatan dan berbagai usaha untuk mempertahankan atau untuk memperbaiki
II Observasi. No Objek pengamatan. Total skor masing masing setiap kantin Bobot Nilai Lokasi & Bangunan SMA Lokasi : a.
LAMPIRAN I LEMBAR OBSERVASI KONDISI HIGIENE DAN SANITASI PENYELENGGARA MAKANAN DAN MINUMAN PADA KANTIN SEKOLAH MENENGAH ATAS (SMA) DI KECAMATAN PERBAUNGAN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TAHUN 0 I. Indentitas
STUDI PENGETAHUAN DAN PERILAKU PENANGANAN PANGAN DI RUSUN BANDARHARJO, SEMARANG, DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN DAN GIZI
VII. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner STUDI PENGETAHUAN DAN PERILAKU PENANGANAN PANGAN DI RUSUN BANDARHARJO, SEMARANG, DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN DAN GIZI Fakultas Teknologi Pertanian Jurusan Teknologi
KUESIONER PENELITIAN
75 KUESIONER PENELITIAN Hubungan Antara Dukungan Keluarga Terhadap Kepatuhan Ibu Melaksanakan Imunisasi Dasar pada Anak di Desa Tigabolon Kecamatan Sidamanik Kabupaten Simalungun Tahun 2014 Petunjuk Pengisian
INSTRUMEN PENELITIAN
Lampiran 1 INSTRUMEN PENELITIAN HUBUNGAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) TATANAN KELUARGA IBU DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI KAMPUNG BOJONG KELURAHAN RAWABUAYA TAHUN 2014 PETUNJUK PENGISIAN
KUESIONER PENELITIAN PERBEDAAN SANITASI PENGELOLAAN RUMAH MAKAN DAN RESTORAN BERDASARKAN TINGKAT MUTU (GRADE A,B DAN C) DI KOTA MEDAN TAHUN 2013
KUESIONER PENELITIAN PERBEDAAN SANITASI PENGELOLAAN RUMAH MAKAN DAN RESTORAN BERDASARKAN TINGKAT MUTU (GRADE A,B DAN C) DI KOTA MEDAN TAHUN 2013 I. Identitas Responden 1. Nama Rumah makan : 2. Alamat :
Lampiran 1. Daftar Angka Paling Mungkin Coliform dengan Tiga Tabung
LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Angka Paling Mungkin Coliform dengan Tiga Tabung Kombinasi Jumlah Tabung yang Positif 1:10 1:100 1:1000 APM per gram atau ml 0 0 0
Kuesioner ditujukan kepada karyawan pengolah makanan
Kuesioner ditujukan kepada karyawan pengolah A. Karakteristik Responden 1. Nama :. Umur :. Jenis Kelamin : 4. Pendidikan : B. Pertanyaan 1. Apakah ibu/bapak sebelum dan sesudah bekerja mengolah selalu
LAMPIRAN ORGANISASI PENELITIAN
LAMPIRAN Lampiran 1. Organisasi Penelitian ORGANISASI PENELITIAN Pembimbing Peneliti Objek Penelitian Keterangan: 1. Pembimbing Pembimbing dalam penelitian ini adalah dosen Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENELITIAN PENGARUH KOMUNIKASI PERSUASIF BIDAN TERHADAP PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN SUSU FORMULA PADA BAYI USIA0-6
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENELITIAN PENGARUH KOMUNIKASI PERSUASIF BIDAN TERHADAP PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN SUSU FORMULA PADA BAYI USIA0-6 BULAN DI KELURAHAN DURIAN KECAMATAN BAJENIS I. Identitas Responden
Keberadaan mikroorganisme patogen pada makanan umumnya tidak menyebabkan perubahan fisik
Prerequisite Program #7 Pencegahan Kontaminasi Silang Pencegahan, pengendalian, deteksi kontaminasi; kontaminasi mikrobiologik, fisik, dan kimiawi Bahaya biologis: cacing, protozos, bakteri, cendawan/fungi
KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) DENGAN KEJADIAN DIARE DI DESA PARDEDE ONAN KECAMATAN BALIGE TAHUN 2010
KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) DENGAN KEJADIAN DIARE DI DESA PARDEDE ONAN KECAMATAN BALIGE TAHUN 2010 Kriteria Responden; 1. Apakah ibu mempunyai balita? 2. Apakah
HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Tempat Penjualan Daging Ayam Sampel daging ayam yang diteliti diperoleh dari pasar-pasar di Kota Tangerang Selatan. Selama pengambilan kuisioner terdapat 24 pedagang
STUDI KANDUNGAN BAKTERI Salmonella sp. PADA MINUMAN SUSU TELUR MADU JAHE (STMJ) DI TAMAN KOTA DAMAY KECAMATAN KOTA SELATAN KOTA GORONTALO TAHUN 2012
1 Summary STUDI KANDUNGAN BAKTERI Salmonella sp. PADA MINUMAN SUSU TELUR MADU JAHE (STMJ) DI TAMAN KOTA DAMAY KECAMATAN KOTA SELATAN KOTA GORONTALO TAHUN 2012 TRI ASTUTI NIM 811408115 Program Studi Kesehatan
PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 236/MENKES/PER/IV/1997 TENTANG PERSYARATAN KESEHATAN MAKANAN JAJANAN
MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 236/MENKES/PER/IV/1997 TENTANG PERSYARATAN KESEHATAN MAKANAN JAJANAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA Menimbang
DAFTAR ISI. KATA PENGANTAR... i. UCAPAN TERIMA KASIH... ii. DAFTAR ISI... iv. DAFTAR TABEL... x. DAFTAR GAMBAR... xv BAB I PENDAHULUAN...
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i UCAPAN TERIMA KASIH... ii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 7 1.3 Batasan
BAB IV KURSUS HIGIENE SANITASI MAKANAN
- 18 - BAB IV KURSUS HIGIENE SANITASI MAKANAN A. PENYELENGGARAAN 1. Peserta, Penyelenggara, Penanggung Jawab dan Pembina Teknis a. Peserta pelatihan adalah setiap orang dan/atau pengusaha/pemilik/penanggung
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Gorontalo dengan batas-batas wilayah sebagai berikut :
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Lokasi Penelitian 1. Letak Geografis Desa Kaliyoso terdapat di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo dengan batas-batas wilayah sebagai berikut : Sebelah barat
KEPUTUSAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 942/MENKES/SK/VII/2003 TENTANG PEDOMAN PERSYARATAN HYGIENE SANITASI MAKANAN JAJANAN
KEPUTUSAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 942/MENKES/SK/VII/2003 TENTANG PEDOMAN PERSYARATAN HYGIENE SANITASI MAKANAN JAJANAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA, Menimbang : a. bahwa masyarakat
PENILAIAN PEMERIKSAAN KESEHATAN LINGKUNGAN HYGIENE SANITASI DI RUMAH MAKAN/RESTORAN
PENILAIAN PEMERIKSAAN KESEHATAN LINGKUNGAN HYGIENE SANITASI DI RUMAH MAKAN/RESTORAN Nama Rumah Makan/Restoran : Alamat : Nama Pengusaha : Jumlah Karyawan : Jumlah Penjamah Makanan : Nomor Izin Usaha :
KUESIONER PENELITIAN
Lampiran 5 KUESIONER PENELITIAN PENGARUH LINGKUNGAN TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR SAMPAH, PERSONAL HYGIENE DAN INDEKS MASSA TUBUH (IMT) TERHADAP KELUHAN KESEHATAN PADA PEMULUNG DI KELURAHAN TERJUN KECAMATAN
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. a. Sebelah Barat : berbatasan dengan Sungai Bulango. b. Sebelah Timur : berbatasan dengan Kelurahan Ipilo
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 1.1 Deskripsi Lokasi Penelitian Berikut ini adalah deskripsi lokasi penelitian yang dilihat atas dua aspek, yaitu Geografi dan Demografi : 1.1.1 Keadaan Geografis Pasar jajan
Tidak (b) Universitas Sumatera Utara
Lembar Observasi Hygiene Sanitasi Pada Pembuat/Penjual Sop Buah di Pasar Kabanjahe Kabupaten Karo Tahun 2011 Nama : Jenis Kelamin : Umur : Pendidikan : Lama berjualan : Merupakan jawaban yang sesuai dengan
BAB I PENDAHULUAN. dapat melangsungkan kehidupan selain sandang dan perumahan. Makanan, selain mengandung nilai gizi, juga merupakan media untuk dapat
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia untuk dapat melangsungkan kehidupan selain sandang dan perumahan. Makanan, selain mengandung nilai gizi, juga merupakan
HIGIENE PEKERJA DALAM PENENGANAN PANGAN
HIGIENE PEKERJA DALAM PENENGANAN PANGAN Mengapa higiene pekerja itu penting: 1. Pekerja yang sakit tidak seharusnya kontak dengan pangan dan alat yang digunakan selama pengolahan, penyiapan dan penyajian
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Uji Reliabilitas Dari hasil uji reliabilitas yang penulis lakukan terhadap 30 responden Duta Suara Gading Serpong yang pernah membeli Earphone dapat disimpulkan
Lampiran 1. Daftar stan-stan yang ada di kantin SMP-SMA Karangturi. Jumlah stan di kantin SMP-SMA Karangturi Agustus 2008 Februari 2009:
7 LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar stan-stan yang ada di kantin SMP-SMA Karangturi Jumlah stan di kantin SMP-SMA Karangturi Agustus 2008 Februari 2009: a. Kuliner (makanan berat) 1. De Pot Gang-gang Sulai 2.
PEMERIKSAAN KELAIKAN HYGIENE SANITASI RUMAH MAKAN DAN RESTORAN 1. Nama rumah makan/restoran :. 2. Alamat :.
b.. CONTOH FORMULIR RM.. PEMERIKSAAN KELAIKAN HYGIENE SANITASI RUMAH MAKAN DAN RESTORAN. Nama rumah makan/restoran :.. Alamat :... NamaPengusaha/penanggungjawab :.. Jumlah karyawan :... orang. Jumlah penjamah
SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN UNTUK IKUT SERTA DALAM PENELITIAN (INFORMED CONSENT)
69 LAMPIRAN 1 SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN UNTUK IKUT SERTA DALAM PENELITIAN (INFORMED CONSENT) Yang bertanda tangan dibawah ini: N a m a : U s i a : Alamat : Dengan sesungguhnya menyatakan bahwa: setelah
KEAMANAN PANGAN UNTUK INDONESIA SEHAT. keterkaitannya dengan penyakit akibat pangan di mana masalah keamanan pangan di suatu
KEAMANAN PANGAN UNTUK INDONESIA SEHAT Organisasi Kesehatan Dunia (World Health Organization) menekankan tentang tantangan dan peluang terkait Keamanan Pangan. Keamanan pangan sangat penting karena keterkaitannya
HUBUNGAN PERILAKU PENGGUNA AIR DAN KELUHAN PENGGUNA AIR SUNGAI DI DESA PAGAR MANIK KECAMATAN SILINDA KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TAHUN 2010.
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PERILAKU PENGGUNA AIR DAN KELUHAN PENGGUNA AIR SUNGAI DI DESA PAGAR MANIK KECAMATAN SILINDA KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TAHUN 2010. IDENTITAS RESPONDEN 1. Nomor Responden
STUDI PRAKTEK SANITASI DI RUSUN BANDARHARJO, SEMARANG
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Checklist penelitian STUDI PRAKTEK SANITASI DI RUSUN BANDARHARJO, SEMARANG Fakultas Teknologi Pertanian - Jurusan Teknologi Pangan Universitas Katolik Soegijapranata - Semarang
>> PENDAHULUAN >> TUJUAN >> MANFAAT
>> PENDAHULUAN Pedoman Cara Ritel Pangan yang Baik di Pasar Tradisional adalah acuan yang digunakan dalam melakukan kegiatan ritel pangan di pasar tradisional dan dalam rangka pengawasan keamanan pangan
Penyehatan Makanan dan Minuman Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap saat dan memerlukan pengelolaan yang baik dan benar agar
Penyehatan Makanan dan Minuman Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap saat dan memerlukan pengelolaan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh. Menurut WHO, yang dimaksud makanan
LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN
Lampiran LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN HUBUNGANPERSONAL HYGIENE SANTRI DENGAN KEJADIAN INFEKSI PENYAKIT KULIT DISEBABKAN OLEH SARCOPTESSCABIEI DI PONDOK PESANTREN RAUDHATUL ULUM KABUPATEN BENER
Bahan pada pembuatan sutra buatan, zat pewarna, cermin kaca dan bahan peledak. Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea.
Langkah 3 Penggunaan formalin: Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih: lantai, kapal, gudang, pakaian. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. Bahan pada pembuatan sutra buatan, zat pewarna,
Tanya Jawab Seputar DAGING AYAM SUMBER MAKANAN BERGIZI
Tanya Jawab Seputar DAGING AYAM SUMBER MAKANAN BERGIZI KEMENTERIAN PERTANIAN DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN 2012 DAFTAR ISI 1. Apa Kandungan gizi dalam Daging ayam? 2. Bagaimana ciri-ciri
(Berilah tanda (X) pada salah satu jawaban yang anda rasa benar) 1. Apa yang ibu ketahui tentang kantong plastik?
Lampiran I Kuesioner Penelitian HUBUNGAN KARAKTERISTIK PENGETAHUAN DAN SIKAP PADA IBU PEMBELI DAN PEDAGANG DENGAN PENGGUNAAN KANTONG PLASTIK DI PASAR TRADISIONAL FIRDAUS KECAMATAN MEDAN TEMBUNG TAHUN 2014
FOMULIR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN. Saya adalah mahasiswa Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas
FOMULIR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN Saya adalah mahasiswa Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan yang melakukan penelitian dengan tujuan untuk mengetahui hubungan karakteristik
4 HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN. Karakteristik.. Karakteristik Food Handler Umumnya responden berumur sampai tahun (77.%) dengan rentang umur antara - tahun dan memiliki pengalaman berdagang sampai tahun (7.%). Berdasarkan
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN. atau dikenal dengan kampus induk/pusat, kampus 2 terletak di Jalan Raden Saleh,
33 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Universitas Negeri Gorontalo merupakan salah satu perguruan tinggi di Gorontalo. Kampus Universitas Negeri Gorontalo terbagi atas 3, yaitu kampus
BAB IX SANITASI PABRIK
BAB IX SANITASI PABRIK Sanitasi merupakan suatu kegiatan yang terencana terhadap lingkungan produksi, bahan baku, peralatan dan kebersihan, kesehatan, kesejahteraan pekerja, mencegah terjadinya pencemaran
lampiran data hasil pemeriksaan No Usia (tahun) lama bermain gitar bermain gitar di café/tempat hiburan lama bermain gitar dalam sehari tangan yang digunakan bermain chord nyeri di pergelangan tangan saat
KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PELAKSANAAN PROGRAM K3 DENGAN TERJADINYA KECELAKAAN KERJA PADA PT. CHEVRON PACIFIC INDONESIA DURI TAHUN 20011
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PELAKSANAAN PROGRAM K3 DENGAN TERJADINYA KECELAKAAN KERJA PADA PT. CHEVRON PACIFIC INDONESIA DURI TAHUN 20011 DATA UMUM Umur : Pendidikan Terakhir : Masa Kerja
LAMPIRAN 1 DAFTAR RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN 1 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama : Afifah Aqilah Abdul Malik Tempat / Tanggal Lahir : Malaysia / 5 Maret 1988 Agama : Islam Alamat : 1-31-E, Lorong Indera Putera 3, Putra Villas, Kepala Batas, Pulau
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF PADA PERAWAT DI RS MEDISTRA, JAKARTA
LEMBAR KUESIONER FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF PADA PERAWAT DI RS MEDISTRA, JAKARTA Ibu yang terhormat, saat ini kami mahasiswa Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas
LAMPIRAN UNIVERSITAS ESA UNGGUL
LAMPIRAN LAMPIRAN I Kuesioner Balita DI KECAMATAN SEPATAN TIMUR TANGERANG PROGRAM STUDI ILMU GIZI 2016 Saya adalah mahasiswa Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Esa Unggul
KUESIONER PENELITIAN
KUESIONER PENELITIAN HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PELAYANAN KB DENGAN KEIKUTSERTAAN PRIA DALAM PROGRAM KB DI KECAMATAN PANGURURAN KABUPATEN SAMOSIR TAHUN 2015 1. Identitas Responden No. Responden :
BAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Ancaman penyakit yang berkaitan dengan higiene dan sanitasi khususnya
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Ancaman penyakit yang berkaitan dengan higiene dan sanitasi khususnya yang berkaitan dengan makanan dan minuman masih menjadi masalah yang paling sering ditemukan di
Lampiran 1. I. Data Responden
Lampiran 1 KUESIONER HUBUNGAN KUALITAS MIKROBIOLOGIS AIR SUMUR GALI DAN PENGELOLAAN SAMPAH DI RUMAH TANGGA DENGAN KEJADIAN DIARE PADA KELUARGA DI KELURAHAN TERJUN KECAMATAN MEDAN MARELAN TAHUN 2013 I.
SURAT PERMOHONAN MENJADI RESPONDEN. Yang bertanda tangan di bawah ini saya mahasiswa Fakultas Ilnu Kesehatan,
Lampiran 1 SURAT PERMOHONAN MENJADI RESPONDEN KepadaYth, Bapak/Ibu Calon Responden Dengan Hormat Yang bertanda tangan di bawah ini saya mahasiswa Fakultas Ilnu Kesehatan, Program Studi Ilmu Keperawatan,
Lampiran 1. Aspek Penilaian GMP dalam Restoran
LAMPIRAN Lampiran 1. Aspek Penilaian GMP dalam Restoran No Parameter Bobot Nilai A Kondisi umum sekitar restoran 1 Lokasi 1 0 Jarak jasaboga minimal 500 m dari sumber pencemaran seperti tempat sampah umum,
ANALISA SANITASI DAN HIGIENE PENYAJIAN MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS KRISTEN PETRA SURABAYA
ANALISA SANITASI DAN HIGIENE PENYAJIAN MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS KRISTEN PETRA SURABAYA Yessica Febriani Sutanto, Erni Lucyana Kuntani Program Manajemen Perhotelan, Fakultas Ekonomi, Universitas Kristen
Lampiran 1 KUESIONER. Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1 KUESIONER PENGARUH PERILAKU IBU, SANITASI LINGKUNGAN DAN KARAKTERISTIK ANAK TERHADAP KECACINGAN ANAK DI KECAMATAN SIMANINDO KABUPATEN SAMOSIR TAHUN 2008 Petunjuk Wawancara : 1. Pakailah Bahasa
LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN. Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama/NIM : Ayu Wulandari Hutabarat /
LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama/NIM : Ayu Wulandari Hutabarat / 10.02.057 Alamat : Jl. AmalLuhurGgMusyarah No. 6 Medan Tempat Institusi Pendidikan
LAMPIRAN 1. Cumulativ e Frequenc y Percent Valid Percent Percent
LAMPIRAN 1 Frequencies Frequency Table Valid Kurang Pem ilihan Cumulativ e Frequenc y Percent Valid Percent Percent 9 45.0 45.0 45.0 11 55.0 55.0 100.0 20 100.0 100.0 Valid Kurang Pengolahan Cumulativ
LEMBAR PERSETUJUAN RESPONDEN (INFORMED CONSENT)
LAMPIRAN PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS ESA UNGGUL Jl.Arjuna Utara 9, Kebun Jeruk, Jakarta Barat 0 Indonesia Telp. (02) 674223 Fax. (02) 674248 Saya yang bertanda tangan
KUESIONER FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI POLA PEMILIHAN MAKANAN SIAP SAJI (FAST FOOD) PADA PELAJAR DI SMA SWASTA CAHAYA MEDAN TAHUN 2012
LAMPIRAN KUESIONER FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI POLA PEMILIHAN MAKANAN SIAP SAJI (FAST FOOD) PADA PELAJAR DI SMA SWASTA CAHAYA MEDAN TAHUN 2012 I. INFORMASI WAWANCARA No. Responden... Nama Responden...
LAMPIRAN KARAKTERISTIK RESPONDEN
42 LAMPIRAN KARAKTERISTIK RESPONDEN Jenis Kelamin Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Laki - Laki 21 50.0 50.0 50.0 Valid Perempuan 21 50.0 50.0 100.0 Total 42 100.0 100.0 Umur Responden
BAB II TINJAUAN PUSTAKA. mereka sedang dalam puncak pertumbuhan. Pada anak usia sekolah akan terus
BAB II TINJAUAN PUSTAKA Anak Usia Sekolah Anak usia sekolah yaitu anak yang berusia 6 sampai 12 tahun memiliki fisik lebih kuat dibandingkan dengan balita, memiliki sifat indifidual yang aktif, dimana