ANALISIS STRATEGI BISNIS DI PERUSAHAAN INKOPAS SEJAHTERA, KOTA BOGOR, JAWA BARAT

Transkripsi

1 ANALISIS STRATEGI BISNIS DI PERUSAHAAN INKOPAS SEJAHTERA, KOTA BOGOR, JAWA BARAT SKRIPSI OTO DJUARSA H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010 i

2 RINGKASAN OTO DJUARSA. Analisis Strategi Bisnis Di Perusahaan Inkopas Sejahtera, Kota Bogor, Jawa Barat). Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan NARNI FARMAYANTI). Kopi adalah sejenis minuman, biasanya dihidangkan panas, dan dipersiapkan dari biji buah kopi yang dipanggang melalui proses pengolahan. Sebagai komoditas perkebunan yang potensial, kopi banyak digunakan sebagai bahan baku produk olahan oleh usaha kecil, menengah dan besar. Perusahaan Inkopas Sejahtera adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam usaha pengolahan kopi, dalam menjalankan usahanya perusahaan belum menerapkan analisis strategi dalam menjalankan usahanya, perusahaan hanya terfokus pada penjualan produknya secara langsung tanpa memperhatikan kondisi dari lingkungan internal dan eksternal perusahaan, yang dapat mempengaruhi kondisi perusahaannya. Perusahaan Inkopas Sejahtera masih memiliki permasalahan dalam menjalankan usahanya yaitu mengalami penurunan volume penjualan pada produk kopi bubuknya, penurunan volume penjualan kopi bubuk dari tahunketahun menyebabkan pihak manajemen perusahaan mengambil kebijakan untuk mengurangi kapasitas produksi dari produk kopi bubuk tersebut dan lebih meningkatkan produksi kopi plus gula. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan dari perusahaan Inkopas Sejahtera serta peluang dan ancaman dalam menjalankan usahanya. Berdasarkan informasi tersebut, dapat dirumuskan alternatif strategi yang paling sesuai dengan kondisi perusahaan Inkopas Sejahtera pada saat ini. Berdasarkan analisis terhadap lingkungan internal perusahaan diperoleh faktor-faktor yang menjadi kekuatan perusahaan Inkopas Sejahtera adalah kualitas produk cukup baik, tenaga kerja produksi terampil, lingkungan kerja yang kondusif, akses bahan baku yang baik dan lokasi usaha yang strategis. Sedangkan yang menjadi kelemahan dari perusahaan inkopas sejahtera adalah pencatatan belum tertata dengan baik, kegiatan promosi terbatas, tenaga kerja pemasaran kurang, kurang melakukan riset pasar dan modal terbatas. Hasil dari analisis matrik IFE memperlihatkan bahwa yang menjadi kekuatan utama dari perusahaan Inkopas Sejahtera adalah lingkungan kerja yang kondusif dan yang menjadi kelemahan utamanya adalah kegiatan promosi terbatas. Dari analisis terhadap lingkungan eksternal perusahaan diperoleh faktorfaktor yang menjadi peluang bagi perusahaan Inkopas Sejahtera adalah adanya tingkat pertumbuhan penduduk meningkat, kondisi daerah pemasaran yang cocok, perkembangan teknologi semakin maju, dukungan dari pemerintah daerah setempat, trend konsumsi kopi olahan saat ini meningkat dan banyaknya agen atau perantara pemasar yang tersedia. Sedangkan yang menjadi ancaman bagi perusahaan Inkopas Sejahtera adalah persaingan perusahaan sejenis yang tinggi, adanya produk subtitusi, kondisi ekonomi tidak stabil dan konsumen semakin kritis terhadap keamanan produk. Hasil dari analisis matrik EFE memperlihatkan bahwa yang menjadi peluang utama bagi perusahaan Inkopas Sejahtera adalah ii

3 perkembangan teknologi semakin maju sedangkan yang menjadi ancaman utamanya adalah persaingan perusahaan sejenis yang tinggi. Dari analisis matriks SWOT diperoleh beberapa alternatif strategi yang dapat diterapkan oleh perusahaan Inkopas Sejahtera yaitu : Memperluas jaringan distribusi pemasaran, meningkatkan kegiatan promosi dan menambah jumlah tenaga pemasaran, memanfaatkan jasa lembaga keuangan formal, mempertahankan kualitas dan harga, menambah atribut jaminan mutu produk pada kemasan, melakukan perencanaan pemasaran dan riset pasar secara kontinyu, memperbaiki sistem pencatatan. Pada strategi tahap keputusan menggunakan matriks QSPM diperoleh alternatif strategi prioritas utama untuk diterapkan oleh perusahaan Inkopas Sejahtera adalah meningkatkan kegiatan promosi dan menambah jumlah tenaga pemasaran sehingga perusahaan Inkopas Sejahtera dapat meningkatkan volume penjualannya. iii

4 ANALISIS STRATEGI BISNIS DI PERUSAHAAN INKOPAS SEJAHTERA, KOTA BOGOR, JAWA BARAT OTO DJUARSA H Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk Memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010 iv

5 Judul Skripsi Nama : Analisis Strategi Bisnis di Perusahaan Inkopas Sejahtera, Kota Bogor, Jawa Barat : Oto Djuarsa NRP : H Disetujui, Pembimbing Ir. Narni Farmayanti, M.Sc NIP Diketahui, Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP Tanggal Kelulusan : v

6 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya berjudul Analisis Strategi Bisnis di Perusahaan Inkopas Sejahtera, Kota Bogor, Jawa Barat adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Maret 2010 Oto Djuarsa H vi

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bogor, Jawa Barat, pada tanggal 28 Oktober 1985 sebagai anak bungsu dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Djupri Rubani dan Ibu Arsinah. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SD Negeri Panaragan II Bogor pada tahun 1998 dan pendidikan tingkat menengah pertama dapat diselesaikan pada tahun 2001 di SLTPN 4 Bogor. Penulis melanjutkan pendidikan menengah atas di SMUN 5 Bogor dan selesai pada tahun Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor, pada Program Diploma III Budidaya Hutan Tanaman, Departemen Silvikultur, Fakultas Kehutanan melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB) pada tahun 2004 dan diselesaikan pada tahun Pada tahun 2007, penulis melanjutkan kembali studinya pada Program Sarjana Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. vii

8 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Strategi Bisnis di Perusahaan Inkopas Sejahtera, Kota Bogor, Jawa Barat. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi yang tepat untuk dijalankan oleh Perusahaan Inkopas Sejahtera dalam menjalankan usahanya. Namun demikian, sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun ke arah penyempurnaan pada skripsi ini sehingga dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bogor, Maret 2010 Oto Djuarsa viii

9 UCAPAN TERIMA KASIH Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Ir. Narni Farmayanti, M.Sc Selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, waktu dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 2. Dr. Ir. Ratna Winandi, MS selaku dosen penguji pada ujian sidang penulis yang telah meluangkan waktunya serta memberikan kritik dan saran demi perbaikan skripsi ini. 3. Ibu Etriya, SP, MM yang telah menjadi pembimbing akademik dan seluruh dosen dan staf Departemen Agribisnis. 4. Dr. Ir. Heny K Daryanto, M.Ec. selaku dosen evaluator kolokium yang telah memberikan masukan kritik dan saran kepada penulis. 5. Orangtua dan keluarga tercinta yang telah memberikan dorongan, perhatian, kasih sayang, dan dukungan moril dan materil, serta semangatnya kepada penulis. 6. Pihak perusahaan Inkopas Sejahtera atas waktu, kesempatan, informasi, dan dukungan yang diberikan. 7. Deuche Purwanty Kosasih yang telah memberikan doa, dukungan dan perhatiannya terhadap penulis selama ini. 8. Teman-teman seperjuangan dan teman-teman Ekstensi Agribisnis angkatan 3 atas semangat dan sharing selama penelitian hingga penulisan skripsi, serta seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih atas bantuannya. Bogor, Maret 2010 Oto Djuarsa ix

10 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 6 II. TINJAUAN PUSTAKA Gambaran Umum Kopi Jenis Kopi Manfaat Kopi Aspek Teknis Kopi Penelitian Terdahulu III. KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Pemikiran Teoritis Pengertian Strategi Bisnis Tingkatan Strategi Tipe Strategi Analisis Strategi Bisnis Analisis Lingkungan Perusahaan Kerangka Perumusan Strategi Kerangka Operasional Penelitian IV. METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Pengumpulan Data Metode Pengolahan dan Analisis Data Analisis Matriks IFE dan Matriks EFE Analisis Matriks SWOT Analisis Matriks QSPM V. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN Sejarah, Visi, Misi dan Tujuan Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Sumberdaya Manusia Jenis Produk Perusahaan Sumber Bahan Baku Proses dan Produksi x