PEMBUATAN DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KRIM MINYAK KELAPA MURNI

Transkripsi

1 PEMBUATAN DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KRIM MINYAK KELAPA MURNI (VCO/virgin coconut oil) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC dan Pseudomonas aeruginosa ATCC SKRIPSI DELLA PRIANA Br.GINTING NIM : FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008

2 PEMBUATAN DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KRIM MINYAK KELAPA MURNI (VCO/virgin coconut oil) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC dan Pseudomonas aeruginosa ATCC SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Oleh: DELLA PRIANA Br. GINTING NIM FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008

3 LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI PEMBUATAN DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KRIM MINYAK KELAPA MURNI (VCO/virgin coconut oil) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC dan Pseudomonas aeruginosa ATCC Oleh: DELLA PRIANA Br. GINTING NIM Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal : Desember 2008 Disetujui Oleh: Pembimbing I, Panitia Penguji (Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.) (Dra. Masfria, MS., Apt.) NIP NIP Pembimbing II, (Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.) NIP (Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.) (Dra. Saodah, M.Sc., Apt.) NIP NIP (Drs. Immanuel S.Meliala, M.Si., Apt.) NIP Fakultas Farmasi Dekan (Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.) NIP

4 KATA PENGANTAR Segala pujian, hormat, dan kemuliaan penulis panjatkan kepada Allah atas segala kasih dan anugerahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Ucapan terima kasih yang tidak terhingga penulis ucapkan kepada almarhum Ayahanda B. Ginting dan Ibunda M. Bangun, serta abang dan kakak saya Natanael Ginting, Mansur Ginting dan Prestarina Br. Ginting atas kasih sayang, doa serta dukungan dan semangat kepada penulis selama ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberi petunjuk, serta membimbing penulis mulai dari penelitian hingga penyusunan skripsi ini. Penulis juga ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Dekan Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan fasilitas kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. 2. Bapak Dra. Azizah Nasution, M.Sc., Apt. selaku dosen wali yang telah memberikan petunjuk dan bimbingan kepada penulis selama masa pendidikan. 3. Bapak dan Ibu staf penguji yang telah memberikan petunjuk dan bimbingan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. 4. Bapak dan Ibu staf Laboratorium Teknologi Formulasi Steril dan Fitokimia yang telah memberikan petunjuk dan fasilitas laboratorium selama penulis melaksanakan penelitian hingga selesai.

5 5. Bang Ari laboran sebagai Laboratorium Teknologi Formulasi Steril dan Fitokimia yang telah memberikan bantuan dan masukan kepada penulis selama masa pendidikan dan penelitian hingga selesai. 6. Kepada rekan-rekan mahasiswa Farmasi yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang selalu memberikan bantuan dan semangat selama ini sehingga penelitian dan penulisan skripsi ini dapat selesai. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan. Oleh sebab itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun pada skripsi ini. Semoga skripsi ini menjadi sumbangan yang berarti bagi ilmu pengetahuan pada umumnya dan ilmu farmasi pada khususnya. Medan, Desember 2008 Penulis (Della Priana Br. Ginting)

6 ABSTRAK Telah dilakukan pembuatan krim tipe emulsi minyak dalam air yang mengandung minyak kelapa murni (VCO/virgin coconut oil) dengan berbagai konsentrasi dan menguji aktivitas antibakteri nya terhadap Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan secara invitro dengan metode difusi agar mengunakan cincin pencadang. Hasil pengujian stabilitas fisis sediaan krim minyak kelapa murni (VCO/virgin coconut oil) yang mengandung nipagin menunjukan bahwa semua formula stabil selama 12 minggu penyimpanan pada suhu kamar, suhu 4 o C, dan suhu 40 o C. Hasil pengujian stabilitas fisis sediaan krim tanpa nipagin ternyata kurang stabil, yang ditunjukkan pada perubahan penampilan setelah 9 minggu penyimpanan pada suhu 40 o C. Hasil pengujian aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa krim minyak kelapa murni tanpa nipagin telah bersifat antibakteri pada konsentrasi 2% dengan diameter hambat sebesar 21,00 mm terhadap Staphylococcus aureus dan 15,93 mm terhadap Pseudomonas aeruginosa.

7 ABSTRAC A making of oil type cream containing virgin coconut oil (VCO) in various concentrations has been done along with test of its antibacterial activity against Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa. The test of antibacterial activity was done in vitro with diffusion method so reservoir ring could be used. The result of physical stability test of virgin coconut oil cream preparations containing nipagine shows that all formulas were stable during 12 weeks of storage in room temperature, 4 o C temperature and 40 o C temperature. The result of physical stability test of the cream without nipagine shows a rather un stable result, visible in the change in look after 9 weeks of storage in 40 o C temperature. The result of antibacterial activity test shows that virgin coconut oil cream without nipagine already has antibacterial activity in concentration of 2% with barrier diameter of 21,00mm against Staphylococcus aureus and 15,93mm against Pseudomonas aeruginosa.

8 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii xvi xvii BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat... 3 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Uraian Kelapa Sistematika Tumbuhan Minyak Kelapa Murni Manfaat Minyak Kelapa Murni... 5

9 2.3.2 Prinsip Pembuatan Mnyak Kelapa Murni Kerusakan Minyak Krim Stabilitas Krim Pembuatan Krim Absorbsi Obat Melalui Kulit Penyakit Dan Kelainan Pada Kulit Bakteri Fase Pertumbuhan Bakteri Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Mikroorganisme Obat Antimikroba Uji Kepekaan Terhadap Antibakteri Secara In Vitro Bakteri Staphylococcus aureus Bakteri Pseudomonas aeruginosa BAB III. METODOLOGI PENELITIAN Alat-alat yang digunakan Bahan-bahan yang digunakan Pengambilan Sampel Sterilisasi Alat Pembuatan Dasar Krim Pemeriksaan Sediaan Krim Minyak Kelapa Murni Pemeriksaan Organoleptis... 24

10 3.6.2 Pemeriksaan Homogenitas Pemeriksaan ph Pemeriksaan Tipe Emulsi Pemeriksaan Stabilitas Fisik Sediaan Krim Pembuatan Media Nutrien Agar Pembuatan Agar Miring Pembiakan Bakteri Pembuatan Stok Kultur Penyiapan Inokulum Pengenceran Minyak Kelapa Murni Berbagai Konsentrasi Uji Aktivitas Antibakteri dari Minyak Kelapa Murni (VCO/virgin coconut oil) Uji Aktivitas Antibakteri dari Minyak Kelapa Murni Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Uji Aktivitas Antibakteri dari Minyak Kelapa Murni Terhadap Bakteri Pseudomonas aeruginosa Uji Aktivitas Antibakteri dari Krim Minyak Kelapa Murni (VCO/virgin coconut oil) Uji Aktivitas Antibakteri dari Krim Minyak Kelapa Murni Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Uji Aktivitas Antibakteri dari Krim Minyak Kelapa Murni Terhadap Bakteri Pseudomonas aeruginosa BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pemeriksaan Krim... 31

11 4.1.1 Hasil Pemeriksaan Homogenitas Hasil Pemeriksaan Organoleptis Sediaan Krim Hasil Pengukuran ph Krim Minyak Kelapa Murni Hasil Pemeriksaan Stabilitas Fisis Sediaan Krim Hasil Pemeriksaan Aktivitas Antibakteri Minyak Kelapa Murni BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 43

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Hasil Pemeriksaan Organoleptis Krim Minyak Kelapa Murni Gambar Hasil Pemeriksaan Organoleptis Krim Minyak Kelapa Murni Krim VCO dengan penambahan nipagin 0.5% dan tanpa penambahan nipagin Gambar Minyak Kelapa Murni Buatan Norman Perangin-angin Gambar Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Krim Minyak Kelapa Murni Gambar Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Kelapa Murni...54

13 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Formula Dasar Krim...22 Tabel 2. Formula Krim dengan Variasi Konsentrasi minyak kelapa murni...22 Tabel 3. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Kelapa Murni Terhadap Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa...35 Tabel 4. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Krim Minyak Kelapa Murni tanpa Nipagin Terhadap Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa...36 xiii