Manual Prosedur PERANCANGAN DAN PENGEMBANGAN KURIKULUM PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

Manual Prosedur PERANCANGAN DAN PENGEMBANGAN KURIKULUM PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA Kode Dokumen : 00803 06031 Revisi : 3 Tanggal : 12 September 2011 Diajukan oleh : Nutrition Education Unit Ttd Dikendalikan oleh Disetujui oleh Laksmi Karunia T, S.Gz : Sekretaris PS Ilmu Gizi : Ketua PS Ilmu Gizi Ttd Dr. dr. Endang Sri Wahyuni, MS 1

1. TUJUAN : Menjamin terlaksananya perancangan dan pengembangan serta evaluasi kurikulum di lingkungan Jurusan Gizi yang relevan dengan kebutuhan pengguna 2. RUANG : Jurusan Gizi-FK Universitas Brawijaya LINGKUP 3. DEFINISI : 1. Kurikulum adalah keseluruhan rencana dan pengaturan mengenai tujuan, isi maupun bahan belajar mengajar serta cara yang digunakan sebagai pedoman penyelenggaraan kegiatan belajar mengajar di jurusan Gizi-FK UB untuk mencapai kompetensi yang telah ditetapkan. 2. Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) adalah Kurikulum yang penyusunan dan pelaksanaannya berpijak pada kompetensi ahli Gizi yang ditetapkan oleh SK Menkes RI 374/Menkes/SK/III/2007 dan Commission Accreditation for Dietetic Education, American Dietetic Association (CADE-ADA) serta Hasil Muktamar Nasional 1 Asosiasi Institusi Pendidikan Gizi Indonesia (AIPGI), Malang 19-24 Agustus 2004. Kurikulum ini disusun melalui beberapa tahapan dan rapat kerja kurikulum Jurusan Gizi dengan melibatkan seluruh dosen pengampu mata kuliah dan stakeholder lain serta diimplementasikan pada TA 2007/2008 3. Kurikulum untuk alih jenjang adalah kurikulum yang diberlakukan 1 Deleted: Formatted: Right: 1,63 cm Formatted Table, Bold, Font color: Auto, Bold Formatted: Space Before: 12 pt Deleted: (DP..), Font color: Auto, Bold

4. DISTRIBUSI untuk mahasiswa alih jenjang dari D3 dan D4 Gizi yang diimplementasikan sejak tahun 2004 4. Tracer Study adalah kegiatan mencari informasi tentang kompetensi yang dibutuhkan oleh stakeholder terhadap lulusan alumni Jurusan Gizi FK. 5. Alumni adalah lulusan Jurusan Gizi FK 6. Kelompok Dosen Minat adalah sekumpulan dosen yang mengampu mata kuliah terkait 3 bidang penekanan yaitu: clinic, community dan food service. 7. Tim Kurikulum adalah sekelompok dosen yang ditunjuk oleh ketua jurusan untuk menyusun rancangan kurikulum dan ditetapkan melalui ST Dekan FKUB Nomor : 518/ST/J10.1.17/KP/2007 yang diperbarui setiap 6 bulan : 1. Dekan 2. Pembantu Dekan I 3. KTU 4. Kasubag Akademik 5. Ketua Jurusan 6. Sekretaris Jurusan 7. Administrasi Jurusan 8. Kepala Bidang Akademik 9. Tim Kurikulum Jurusan 10. Dosen 5. REFERENSI : 1. Peraturan Pemerintah No.045, 232, PP20 tentang kurikulum 2. Panduan Akademik Universitas 2 Deleted: (DP.), Font color: Auto, Not Italic, Bold, Font color: Auto, Bold, Italic, Bold Formatted... [1] Formatted... [2] Formatted... [3] Formatted... [4] Deleted: Surat Keputusan Dekan FK-... [5] Formatted... [6] Formatted... [7] Formatted... [8] Formatted Table Formatted... [9] Formatted... [10] Formatted Table Formatted... [11]

6. PROSEDUR 6.1 Brawijaya yang berlaku 3. Standar Akademik Pusat Jaminan Mutu Universitas Brawijaya tahun 2007 4. Standar Akademik Gugus Jaminan Mutu Fakultas Kedokteran tahun 2008 5. Pedoman Pendidikan 2009/2010 (00803 04000) 6. Kompetensi Lulusan (00803 08018) 7. Spesifikasi Jurusan (00803 08019) Ketua Jurusan menunjuk Tim Kurikulum yag terdiri dari Ketua dan Anggota serta disahkan dengan ST Dekan FKUB Nomor : 518/ST/J10.1.17/KP/2007 yang diperbarui setiap 6 bulan 6.2 Penyesuaian kurikulum di jurusan Gizi dilakukan 4 tahun sekali dengan dibentuknya tim kurikulum yang terdiri dari beberapa dosen dengan asistensi dari seorang Tenaga Ahli. Koordinasi dan sosialisasi kepada tim dosen dilakukan melalui kegiatan Lokakarya Kurikulum (minimal 1x/tahun). Untuk menjamin keterlibatan semua stakeholder, maka selain dilakukan tracer study yang melibatkan alumni Jurusan Gizi, juga dilakukan lokakarya/sosialisasi/diskusi dengan stakeholder lain Penyelenggara Jurusan Gizi dari Universitas Lain (Benchmarking) Asosiasi profesi, rumah sakit, dinas kesehatan dan keilmuan terkait Alumni Perusahaan swasta Instansi pemerintah terkait Praktisi Dosen Mahasiswa yang membahas kompetensi ahli gizi yang dibutuhkan oleh para pengguna dan topik-topik/muatan yang harus diintegrasikan dalam sistem pembelajaran. 3 Deleted: Pedoman Akademik KBK 2008, Font color: Auto, No underline, Font color: Auto, Font color: Auto, Font color: Auto, Font color: Auto, Font color: Auto, No underline, Font color: Auto, Font color: Auto, Font color: Auto, No underline, Font color: Auto, No underline, Font color: Auto, No underline Deleted: Ketua Jurusan Deleted: SK Dekan No...(DP...), Font color: Auto Deleted:

6.3 Sebelum implemetasi Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) dan pelaksanaan Lokakarya Sosialisasi Kurikulum kepada stakeholder, Tim Kurikulum melakukan diskusi rancangan kurikulum berdasarkan kompetensi lulusan meliputi: Penelaahan kompetensi Penelaahan tingkat komepetensi (Level of Competence) untuk tiap kompetesi Penjabaran kompetensi kedalam Tujuan Umum Penjabaran Tujuan Umum kedalam Tujuan Khusus Penelaahan tingkat kompetensi (Level of Competence) untuk tiap tujuan khusus Kodifikasi tujuan umum dan tujuan khusus Penjabaran Tujuan Khusus ke dalam topik bahasan Penentuan aktifitas pembelajaran (learning activities) untuk tiap topik sehingga tujuan khusus dapat tercapai Identifikasi/penamaan mata kuliah untuk menyampaikan kelompok topik Pengelompokan MK dalam bidang ilmu Penelaahan alokasi waktu untuk tiap topik Penterjemahan waktu yang dibutuhkan ke dalam Satuan Kredit Semester (SKS) Pemetaan mata kuliah dengan mengidentifikasi mata kuliah prasayarat(pre-requisite course) Penentuan pada semester berapa tiap MK sebaiknya diberikan Penyusunan struktur program/kurikulum berbasis bidang keilmuan Penentuan dosen pengampu tiap mata kuliah 6.3. Hasil diskusi Tim Kurikulum dilaporkan kepada Ketua Jurusan dan selanjutnya dibahas dalam rapat jurusan untuk dijadikan sebagai rancangan kurikulum 6.4. Lokakarya Kurikulum dilaksanakan berdasarkan hasil rapat jurusan Lokakarya sosialisasi kurikulum kepada stakehoder dilakukan dalam upaya menyampaikan kompetensi dan cara penyampaian kompetensi serta penyusunan perangkat pembelajaran yang diperlukan yaitu: Main modul, Tutor manual, dan Student Guideline. Lokakarya selanjutnya adalah evaluasi proses pembelajaran Deleted: (IK.UJM-JK-FK-UB.002) Deleted: (KL.UJM-JK-FK-UB.01) Deleted: KL.UJM-JGz-FK-UB.01, German (Germany) Formatted: Space Before: 12 pt Formatted: Space Before: 12 pt Deleted: (IK.UJM-JK-FK-UB.001) 4

KBK. Hal-hal yang dievaluasi adalah: Evaluasi relevansi mata kuliah Evaluasi isi materi perkuliahan dan silabus Evaluasi proses belajar mengajar Hasil tracer study 6.5 Hasil lokakarya kurikulum dibahas dalam rapat internal jurusan untuk ditetapkan sebagai rancangan kurikulum perbaikan 6.8 Dalam penerapan kurikulum yang baru, jurusan melakukan sosialisasi kesetaraan matakuliah kurikulum lama dengan kurikulum baru. 6.9 Jurusan akan melakukan monitoring dan evaluasi terhadap implementasi kurikulum secara periodik 7. DOKUMEN TERKAIT : 1. Struktur Kurikulum 2004, 2007, Program B 2. SK Menkes RI 374/Menkes/SK/III/2007 3. CADE 4. Hasil Muktamar Nasional 1 AIPGI 2004 5. Laporan Raker Kurikulum 1,2,3 6. SK Dosen Tetap dan Tidak Tetap 7. MP Tracer Study (00803 06033) 8. IK Tracer Study (00803 07033) 9. Hasil Tracer Study 10. Daftar Lulusan Jurusan Gizi FKUB 11. SK Kelompok Dosen Minat 12. Tupoksi Kelompok Dosen Minat 13. SK Tim Kurikulum 14. Tupoksi Tim Kurikulum 15. PP No.045, 232, 20 tentang kurikulum 5 Deleted: (DP.UJM-JK-FK-UB.001) Formatted: Space Before: 12 pt Deleted: Ketua Jurusan Deleted: Ketua Jurusan Deleted: Ketua Jurusan Deleted: (IK.UJM-JK-FK-UB.003) Deleted: MP Tracer study (MP.UJM- JK-FK-UB.002) Hasil Tracer study (DP.UJM-JK-FK- UB.001) Dokumen Kompetensi Lulusan (KL- UJM-JK-FK-UB.001) Surat Tugas Tim Kurikulum (DP.UJM- JK-FK-UB.002) IK Lokakarya Kurikulum (IK.UJM-JK- FK-UB.001) Penyusunan KBK (IK.UJM-JK-FK- UB.002) Monitoring dan Evaluasi Kurikulum (IK.UJM-JK-FK-UB.003) IK Tracer Study (IK.UJM-JK-FK- UB.004) IK Monev Kurikulum (IK.UJM-JK-FK- UB.003) Formatted: No bullets or numbering, Not Bold Formatted: Space After: 0 pt, Swedish (Sweden)

16. Panduan Akademik Universitas Brawijaya 17. Standar Akademik Pusat Jaminan Mutu UB 2007 18. Standar Akademik Gugus Jaminan Mutu FKUB 2008 19. Pedoman Pendidikan Jurusan Gizi FKUB 2009/2010 (00803 04000) 20. Spesifikasi Jurusan (00803 08019) 21. Kompetensi Lulusan (00803 08018) 22. IK Lokakarya Kurikulum (00803 07020) 23. IK Sosialisasi Kurikulum (00803 07021), Swedish (Sweden), Swedish (Sweden), Swedish (Sweden) Formatted: List Paragraph, Left, Numbered + Level: 1 + Numbering Style: 1, 2, 3, + Start at: 1 + Alignment: Left + Aligned at: 0,63 cm + Indent at: 1,27 cm, Hyphenate Deleted: Formatted... [12], Dutch (Netherlands), Dutch (Netherlands), No underline 6 Deleted:... [13]

Alur Kegiatan, Bold Ketua Jurusan Penunjukan Tim Surat Tugas Dekan Tim kurikulum, Stakeholder Penyesuaian kurikulum dengan kebutuhan Tim kurikulum, Ketua Jurusan, Stakeholder Diskusi rancangan kurikulum Ketua Jurusan Penetapan rancangan kurikulum Tim kurikulum, Ketua Jurusan, Stakeholder, Dosen Lokakarya Kurikulum Laporan Lokakarya 8 pt, Finnish (Finland) Ketua jurusan Penetapan kurikulum Ketetapan Kurikulum Tim kurikulum, Ketua Jurusan, Dosen, Lokakarya Sosialisasi Kesetaraan Kurikulum Laporan Lokakarya 8 pt, Finnish (Finland) Ketua Jurusan Monitoring dan evaluasi kurikulum Laporan Monev Kurikulum 7

Tim Penyusun 1. Nia Novita Wirawan, STP, MSc 2. Titis Sari Kusuma, SGz 3. Nurul Muslihah, SP, MKes 4. Laksmi Karunia Tanuwijaya, SGz Deleted: egiatan, Bold Formatted Table 8

[1] Formatted EMG-07 09/07/20096:23:00 Font: (Default) Tahoma,, Italic Page 2: [2] Formatted EMG-07 09/07/20096:23:00 Font: (Default) Tahoma, Page 2: [3] Formatted EMG-07 09/07/2009 6:23:00 Font: (Default) Tahoma,, Bold, Spanish (Spain, International Sort) Page 2: [4] Formatted EMG-07 09/07/2009 6:23:00 Font: (Default) Tahoma,, Spanish (Spain, International Sort) Page 2: [5] Deleted FKUB 02/07/2009 14:36:00 Surat Keputusan Dekan FK-UB (DP...) 1. Page 2: [6] Formatted EMG-07 09/07/2009 6:23:00 Font: (Default) Tahoma,, Font color: Auto, Spanish (Spain, International Sort) Page 2: [7] Formatted EMG-07 09/07/2009 6:23:00 Font: (Default) Tahoma,, Spanish (Spain, International Sort) Page 2: [8] Formatted Comp@q 08/07/20099:58:00 Font: (Default) Tahoma, Page 2: [9] Formatted Comp@q 08/07/2009 9:58:00 Font: (Default) Tahoma,, Italic, No underline, Font color: Auto Page 2: [10] Formatted Comp@q 08/07/20099:58:00 Font: (Default) Tahoma, Page 2: [11] Formatted Comp@q 08/07/2009 9:58:00 Font: (Default) Tahoma,, No underline, Font color: Auto Page 6: [12] Formatted FKUB 02/07/2009 14:40:00 List Paragraph, Left, Indent: Hanging: 0,84 cm, Numbered + Level: 1 + Numbering Style: 1, 2, 3, + Start at: 1 + Alignment: Left + Aligned at: 0,63 cm + Indent at: 1,27 cm, Hyphenate Page 6: [13] Deleted Comp@q 08/07/2009 10:00:00 Tim UJM Nia Novita Wirawan, STP, MSc Titis Sari Kusuma, SGz Nurul Muslihah, SP, MKes Laksmi Karunia Tanuwijaya, SGz