PENERAPAN ARSITEKTUR METAFORA PADA PERANCANGAN PUSAT PERBELANJAAN DI KUALANAMU SKRIPSI OLEH ERIC WYNALDA DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
PENERAPAN ARSITEKTUR METAFORA PADA PERANCANGAN PUSAT PERBELANJAAN DI KUALANAMU SKRIPSI Sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik OLEH ERIC WYNALDA DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
PERNYATAAN PENERAPAN ARSITEKTUR METAFORA PADA PERANCANGAN PUSAT PERBELANJAAN SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juli 2016 Penulis Eric wynalda 120406038
Judul Skripsi : Penerapan Arsitektur Metafora pada Perancangan Pusat Perbelanjaan dikualanamu Nama Mahasiswa : Eric wynalda Nomor Pokok : 120406038 Program Studi : Teknik Arsitektur Menyetujui Dosen Pembimbing, Dr. Ir.Dwira N. Aulia, M.sc NIP: 19630716199822001 Koordinator Skripsi, Ketua Departemen Arsitektur, Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl.TP,M.Arch Ir. N Vinky Rahman, MT NIP. 195811271987011001 NIP. 196606221997021001 Tanggal Lulus : Juli 2016
Telah diuji pada Tanggal : 28 Juni 2016 Panitia Penguji Skripsi Ketua Penguji Anggota Penguji : Dr. Ir.Dwira N. Aulia, M.sc : 1. Novi Rahmadani, ST, MT 2. Chici Asda Artha ST, MT
SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK TUGAS AKHIR (SHP2A) Nama : Eric wynalda NIM : 120406038 Judul Proyek : Penerapan Arsitektur Metafora pada Perancangan Pusat Perbelanjaan dikualanamu Rekapitulasi Nilai : A B+ B C C+ D E Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan : No. Status Waktu Paraf Pengumpulan Pembimbing Skripsi 1. Lulus Langsung 2. Lulus Melengkapi Koordinator 3. Perbaikan Tanpa Sidang 4. Perbaikan Dengan Sidang 5. Tidak Lulus Koordinator Skripsi, Medan, Juli 2015 Ketua Departemen Arsitektur, Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl.TP, M.Arch. Ir. Vinky Rahman, MT NIP. 195811271987011001 NIP. 196606221997021001
ABSTRAK Kebutuhan berbelanja menjadi kebutuhan yang penting, karena berbelanja merupakan kegiatan yang dilakukan setiap orang. kebutuhan belanja yang tinggi mendukung pembangunan faslitas perbelanjaan untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Fasilitas ini merupakan pusat perbelanjaan. Pusat perbelanjaan yang baik akan meningkatkan minat belanjda dan menciptakan suasana yang nyaman. Untuk itu perlu perancangan dan perencanaan yang tepat dan sesuaai dengan kebutuhan masyarakat, pengguna dan pengelola. Adapun proses yang dilakukan ialah penelitian dan analisa terhadap lokasi dan pengguna untuk menghasilkan desain pusat perbelanjaan yang sesuai dengan kebutuhan dan lingkungan. Sehingga akan menghasilkan desain yang baik. Kata kunci : kebutuhan berbenja, pusat perbelanjaan i
ABSTRACT Shopping needs become an important requirement, because shopping is an activity undertaken everyone. high expenditure needs to support the construction of a shopping faslitas to meet those needs. This facility is a shopping center A Good shopping center will increase the interest belanjda and create a cozy atmosphere. It is necessary for the proper design and planning and available with the needs of the people, users and managers. The process is done is research and analysis of the site and users to generate a shopping center design that fits the needs and environment. So that will produce good design. Keywords : shopping needs, shopping centers ii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan kasih karunia-nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar sarjana pada Program studi Arsitektur Fakultas teknik. Judul yang penulis ajukan Penerapan Arsitektur Metafora pada Perancangan Pusat Perbelanjaan. Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan, bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu dalam kesempatan ini penulis dengan senang hati menyampaikan terimakasih kepada yang terhormat: 1. Ibu Dr.Ir. Dwira N.Aulia, M.sc selaku dosen pembimbing yang selalu bijaksana dan sabar memberikan bimbingan, nasehat serta waktunya selama pengerjaan skripsi dan PA 6 dari awal sampai akhir. 2. Bapak Ir. Samsul Bahri, MT, Ibu Andalucia, ST, MT,Bapak Chici Asda Artha, ST, MT, dan Ibu Novi Rahmadani, ST, MT selaku Dosen Penguji, untuk bimbingan dan arahan, serta ilmu dan wawasan yang diberikan kepada Penulis. 3. Bapak Dr. Ir. Nelson M. Siahaan. Dipl. TP. M.Arch selaku dosen koordinator skripsi dan PA 6 atas masukan dan nasehat kepada penulis. 4. Bapk Ir.N. Vinky Rahman dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus. MLA selaku ketua dan sekretaris departemen yang senantiasa memberikan bimbingan dan masukan 5. Para staf dosen pengajar dan pegawai tata usaha di lingkungan Fakultas Teknik Departemen Arsitektur untuk semua kerja sama yang baik. 6. Ayah dan Ibu atas jasa-jasanya, motivasi, dukungan, doa, dan kesabaran mendidik dan memberikan kasih saying yang tulus kepada penulis sejak kecil. 7. Sahabat yang selalu membantu, menyemangati dan memberikan motivasi kepada penulis baik dalam proses penulisan maupun dalam proses perancangan. 8. Adikku sayang yang ikut memberikan semangat, dukungan dan doa selama proses perancangan dan penulisan skripsi ini. 9. Teman-teman seperjuangan yang ikut memberikan semangat dan motivasi selama pengerjaan dan penulisan skripsi ini. 10. Semua pihak yang telah banyak membantu penulisan skirpsi ini. iii
Akhir kata Penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk penulisan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua dan membuka wawasan tentang penerepan arsitektur metafora dalam desain bagi penduduk kota Medan khususnya di Departemen Arsitektur USU. Medan, juni 2016 penulis Eric wynalda iv
DAFTAR ISI Abstrak... Kata pengantar Daftar isi.. Daftar gambar. i iii v ix Daftar tabel. xiii BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang 1 I.2 Maksud dan tujuan... 3 I.3 Masalah... 3 I.4 Pendekatan. 4 I.5 Lingkup dan bahasan. 4 I.6 Kerangka berfikir.. 5 I.7 Sistematika penulisan laporan 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA II.1 Terminologi judul.. 6 II.2 Lokasi... 12 II.3 Tinjauan Fungsi... 17 II.4 Elaborasi tema... 31 BAB III METODOLOGI III.1 Jenis penelitian.. 37 III.2 Lokasi penelitian.. 37 v
III.3 Populasi dan teknik pengambilan sampel.. 38 III.4 Teknik pengumpulan data.. 40 III.5 Posisi penelitian dalam desain... 44 III.6 Pengaplikasian penelitian dalam desain... 45 BAB IV ANALISA PERANCANGAN IV. 1 Analisa tapak... 46 IV. 1.1 Lokasi.... 46 IV. 1. 2 Tata guna lahan.... 47 IV.1.3 Sky line.... 48 IV.1.4 Batas site.... 49 IV. 1.5 View ke dalam...... 50 IV. 1.6 View ke luar...... 52 IV. 1.7 Iklim....... 54 IV 1.8 Peraturan........ 55 IV. 1.9 Analisa Sirkulasi, Jalan, dan Parkir....... 56 IV.1.10 Analisa pencapaian....... 59 IV 1.11 Analisa Kebisingan dan Polusi....... 61 IV 1.12 Analisa vegetasi......... 62 IV 1. 13 Analisa intesitas bangunan......... 63 IV. 1.14 Analisa utilitas......... 64 IV.2 Analisa fungsi......... 66 IV 2.1 Analisa ruang......... 66 IV 2.2 Program ruang......... 68 IV. 2.3 Analisa suasana ruang........ 74 IV. 2.4 Analisa bentuk........ 75 IV. 3 Analisa teknologi........ 76 vi
IV. 3.1 Analisa struktur........ 76 IV. 3.2 Analisa konstruksi........ 80 IV. 3.3 Analisa utilitas........ 82 IV. 3.4 Analisa tata lingkungan....... 86 IV. 4 Analisa dan pendekatan tema....... 87 IV. 5 Kesimpulan....... 89 BAB V KONSEP PERANCANGAN BANGUNAN V.1 Konsep Dasar.. 90 V.2 Konsep Perancangan Tapak... 90 V.2.1 Pemintakatan... 90 V.2.2 Tata ruang luar... 91 V.2.3 Gubahan masa... 92 V.2.4 Pencapaian... 93 V.2.5 Hirarki ruang... 94 V.2.6 Sirkulaasi... 95 V.2.7 Utilitas... 96 V.2.8 Tata Hijau... 96 V.3 Konsep perancangan bangunan.. 97 V.3.1 Pemintakatan bangunan... 97 V.3.2 Tata ruang dan suasana ruang. 98 V.3.3 Sirkulasi... 98 V.3.4 Bentuk... 98 V.3.5 Estetika bentuk... 99 V.4 Konsep perancangan struktur bangunan 99 vii
V.4.1 Konsep dasar struktur dan konstruksi 99 V.4.2 Konsep pemilihan jenis struktur, bahan, dan sistem konstruksi 100 V.4.3 Konsep dan metode membangun dan tahapan pembangunan 100 V.4.4 Perhitungan umum dimensi struktur. 101 V.5 Konsep utilitas bangunan 102 V.5.1 Konsep air bersih. 102 V.5.2 Konsep sistem pengolahan limbah.. 102 V.5.3 Konsep sistem air hujan dan drainase.. 102 V.5.4 Konsep sistem penanggulangan kebakaran. 103 V.5.5 Konsep sistem elektrikal. 103 V.5.6 Konsep sistem transportasi vertical. 103 V.5.7 Konsep sistem penangkal petir.. 104 BAB VI GAMBAR PERANCANGAN.. 105 DAFTAR PUSTAKA.. xiv viii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Diagram kerangka berfikir 5 Gambar 2.1 standar dan dimensi dapur... 24 Gambar 2.2 standard dan dimensi meja makan... 25 Gambar 2.3 pola bentuk ruang kantor pengelola... 27 Gambar 2.4 site plan pusat perbelanjaan part dieu... 28 Gambar 2.5 konsep rancangan dan renovasi part-dieu... 29 Gambar 2.6 bentuk fasad part-dieu..... 30 Gambar 2.7 skema pemilihan tema..... 33 Gambar 2.8 Tampak bangunan Sidney opera house... 34 Gambar 2.9 Suasana Sidney opera house malam hari..... 36 Gambar 3.1 lokasi...... 37 Gambar 3.2 perilaku berbelanja... 42 Gambar 3.3 perilaku berbelanja... 42 Gambar 3.4 perilaku berbelanja... 43 Gambar 3.5 lokasi... 43 Gambar 4.1 key plan lokasi perancangan.... 46 Gambar 4.2 tata guna lahan. 47 Gambar 4.3 sky line site perancangan 48 Gambar 4.4 batas site. 49 Gambar 4.5 key plan view. 50 Gambar 4.6 key plan view. 52 Gambar 4.7 analisa matahari. 54 ix
Gambar 4.8 analisa peraturan site.. 56 Gambar 4.9 sirkulasi. 57 Gambar 4.10 sirkulasi dan entrance site perancangan. 58 Gambar 4.11 analisa pencapaian.. 59 Gambar 4.12 analisa pencapaian.. 60 Gambar 4.13 analisa pencapaian.. 60 Gambar 4.14 analisa kebisingan.. 61 Gambar 4.15 gaya arsitektur 61 Gambar 4.16 Vegetasi pada site perancangan 62 Gambar 4.17 intesnsitas bangunan. 63 Gambar 4.18 analisa air kotor... 63 Gambar 4.19 analisa air bersih... 64 Gambar 4.20 analisa jaringan listrik.. 64 Gambar 2.21 analisa jaringan telepon... 65 Gambar 4.22 skema transformasi bentuk 75 Gambar 4.23 peletakan masa. 75 Gambar 4.24 Elemen dasar pembentuk sistem rangka ruang 77 Gambar 4.26 Jenis-jenis struktur rangka ruang dengan modul bertulang. 78 Gambar 4.27 Desain pondasi bore pile. 78 Gambar 4.28 sistem elektrikal 82 Gambar 2.29 Pengadaan air bersih. 83 Gambar 4.30 sistem air kotor. 84 Gambar 4.31 eskalator.. 85 Gambar 4.32 lift.... 85 Gambar 4.33 zoning site.... 86 x
Gambar 4.34 skema pendekatan tema.. 87 Gambar 5.1 pemintakatan site... 90 Gambar 5.2 transformasi gubahan masa... 92 Gambar 5.3 konsep pencapaian pada site... 93 Gambar 5.4 konsep sirkulasi 1... 95 Gambar 5.5 konsep sirkulasi 2... 95 Gambar 5.6 tata hijau 1.. 96 Gambar 5.7 tata hijau 2.. 96 Gambar 5.8 zoning pada bangunan.... 97 Gambar 5.9 pola sirkulasi bangunan.. 98 Gambar 5.10 struktur atap bangunan.... 100 Gambar 5.11Skematik sistem air bersih.... 102 Gambar 5.12 Skematik sistem pengolahan limbah.. 102 Gambar 5.13 Skematik sistem air hujan dan drainase.. 102 Gambar 5.14 Skematik sistem kebakaran... 103 Gambar 5.15 Skematik sistem elektrikal.... 103 Gambar 5.16 Skematik sistem transportasi vertikal.... 103 Gambar 5.17 Skematik sistem penangkal petir... 104 Gambar 6.1... 106 Gambar 6.2... 107 Gambar 6.3... 108 Gambar 6.4... 109 Gambar 6.5... 110 Gambar 6.6... 111 Gambar 6.7... 112 Gambar 6.8... 113 Gambar 6.9... 114 Gambar 6.10..... 115 xi
Gambar 6.11..... 116 Gambar 6.12..... 117 Gambar 6.13..... 118 Gambar 6.14..... 119 Gambar 6.15..... 120 Gambar 6.16..... 121 Gambar 6.17..... 122 Gambar 6.18..... 123 Gambar 6.19..... 124 Gambar 6.20..... 125 Gambar 6.21..... 126 Gambar 6.22..... 127 Gambar 6.23..... 128 Gambar 6.24..... 129 Gambar 6.25..... 130 Gambar 6.26..... 131 Gambar 6.27..... 132 Gambar 6.28 Maket model..... 133 xii
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 kriteria lokasi perancangan 12 Tabel 2.2 penilaian site perancangan 13 Tabel 2.3 aktivitas ruang.. 18 Tabel 2.4 kebutuhan ruang.. 20 Tabel 2.5 persyaratan dan kriteria ruang.. 24 Tabel 3.1 Populasi penelitian 38 Tabel 3.2 Sampel penelitian. 40 Tabel 4.1 analisa view kedalam site. 50 Tabel 4.2 analisa view keluar site 52 Tabel 4.3 solusi dan permasalahan.. 55 Tabel 4.4 Pertumbuhan penduduk kabupaten deli serdang. 66 Tabel 4.5 Program ruang.. 68 Tabel 4.6 suasana ruang 74 xiii