FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN MENGGUNAKAN SARI KACANG KEDELAI (Soya max L.) SEBAGAI BAHAN PELEMBAB

FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN MENGGUNAKAN SARI KACANG KEDELAI (Soya max L.) SEBAGAI BAHAN PELEMBAB SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: HUZRAFANI SUNDARI NIM 081501025 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN MENGGUNAKAN SARI KACANG KEDELAI (Soya max L.) SEBAGAI BAHAN PELEMBAB SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: HUZRAFANI SUNDARI NIM 081501025 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN MENGGUNAKAN SARI KACANG KEDELAI (Soya max L.) SEBAGAI BAHAN PELEMBAB OLEH: HUZRAFANI SUNDARI NIM 081501025 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: 1 Maret 2012 Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 196005111989022001 NIP 195807101986012001 Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. Pembimbing II, NIP 196005111989022001 Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195107031977102001 NIP 195306251986012001 Medan, April 2012 Fakultas Farmasi Dekan, Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. NIP 195011171980022001 Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 195311281983031002

KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahiim, Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul Formulasi Krim Cair Tangan dan Badan Menggunakan Sari Kacang Kedelai (Soya max L.) sebagai Bahan Pelembab. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi. Penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Dekan Fakultas Farmasi Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., yang telah memberikan fasilitas kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan pendidikan. Kepada Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. dan Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. yang telah membimbing penulis dengan sabar sehingga penulisan skripsi ini dapat diselesaikan. Kepada Bapak Drs. Maralaut Batubara, M.Phill., Apt. selaku penasehat akademik yang telah memberikan nasehat dan arahan kepada penulis selama masa perkuliahan dan Bapak/Ibu Pembantu Dekan, Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU atas ilmu yang telah diberikan. Kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan saran, arahan, kritik dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Pada kesempatan ini, penulis juga menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda H. Setiadi Rafiansyah dan Ibunda Hj. Marah Nuraini yang telah memberikan semangat dan cinta yang teramat tulus,

untuk adik-adik saya Hasanah Dini dan Nindha Siti Moudy, serta Achtur Jahari atas semua doa, kasih sayang, semangat dan pengorbanan baik moril maupun materiil. Semoga Allah SWT selalu melindungi kalian semua. Dan kepada seluruh mahasiswa Farmasi stambuk 2008, terutama konsenterasi Sains dan Teknologi Farmasi, atas dukungan, semangat, bantuan dan persahabatan selama ini, serta kakak-kakak maupun adik-adik mahasiswa Farmasi dan seluruh pihak yang telah memberikan bantuan, motivasi dan inspirasi bagi penulis selama masa perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi. Medan, Februari 2012 Penulis, Huzrafani Sundari NIM 081501025

FORMULASI SEDIAAN KRIM CAIR TANGAN DAN BADAN MENGGUNAKAN SARI KACANG KEDELAI (Soya max L.) SEBAGAI BAHAN PELEMBAB ABSTRAK Kacang kedelai (Soya max L.), famili : Papilionaceae, mengandung lesitin, asam lemak jenuh, protein, serta berbagai vitamin, sehingga kacang kedelai kemungkinan dapat digunakan sebagai pelembab. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui dapat atau tidaknya sari kacang kedelai diformulasikan dalam sediaan krim cair tangan dan badan dan kemampuannya dalam mengurangi penguapan air dari kulit. Metode penelitian ini adalah eksperimental. Sari kacang kedelai diformulasikan dalam sediaan krim cair tangan dan badan sebagai pelembab dengan konsentrasi sari kacang kedelai yang digunakan adalah 1, 2, 3, 4, dan 5%, kemudian dibandingkan dengan blanko yang berupa dasar krim cair, sediaan yang mengandung gliserin 2%, dan salah satu sediaan pelembab yang ada di pasaran (Vaseline total moisture lotion). Beberapa pengujian telah dilakukan terhadap sediaan yaitu : uji homogenitas, penentuan tipe emulsi, pengukuran ph, pengamatan stabilitas fisik sediaan berupa perubahan warna, bau, dan pecahnya emulsi, uji iritasi terhadap kulit sukarelawan, penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit dengan menggunakan 12 orang sukarelawan wanita, dan pengukuran viskositas. Hasil uji homogenitas menunjukkan bahwa sediaan krim cair yang dihasilkan semuanya homogen dan memiliki tipe emulsi m/a. Sediaan krim cair tangan dan badan mempunyai ph 6,7-7,0 dan tidak mengalami perubahan ph selama penyimpanan, stabil dalam penyimpanan selama 12 minggu,sedangkan sediaan sari kacang kedelai dengan konsentrasi 4 dan 5% mengalami perubahan bau dan pecah emulsi sebelum 12 minggu. Semua sediaan tidak mengiritasi kulit, serta mempunyai viskositas 3005-95000 cp. Hasil pengujian kemampuan pengurangan penguapan air dari kulit menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi sari kacang kedelai yang ditambahkan pada sediaan krim cair, maka semakin tinggi pula kemampuan sediaan krim tersebut menahan penguapan air dari kulit. Dibandingkan dengan sediaan yang mengandung gliserin 2% dan Vaseline total moisture lotion, ternyata sediaan sari kacang kedelai konsentrasi 2% dan 3% memiliki kemampuan yang sama dengan sediaan yang mengandung gliserin 2% untuk mengurangi penguapan air dari kulit, dan sediaan sari kacang kedelai konsentrasi 5% memiliki kemampuan yang sama dengan Vaseline total misture lotion. Jadi, Sari kacang kedelai dengan konsentrasi 1, 2, dan 3% dapat diformulasikan dalam sediaan krim cair tangan dan badan tipe emulsi m/a karena memenuhi persyaratan sediaan yang tertera di literatur, sedangkan krim cair yang mengandung sari kacang kedelai 4 dan 5% tidak stabil dalam penyimpanan selama 12 minggu. Kata kunci: kacang kedelai (Soya max L.), krim cair, pelembab, kulit.

FORMULATION OF HAND AND BODY LOTION USING SOYBEAN (Soya max L.) MILK AS MOISTURIZER ABSTRACT Soybean (Soya max L.), family : Papilionaceae, contains lechitin, saturated fatty acid, protein, and variety of vitamins, so soybean possibly can be used as moisturizing agent. Goals of this research were to know that soybean milk can be formulated in hand and body lotion preparation or not and its ability in reducing water evaporation from skin. Method of this research was experimental. Soybean milk was formulated in hand and body lotion preparations as natural moisturizer by using 1, 2, 3, 4, and 5% concentration of soybean milk, and then compared with blank which was lotion base only, preparation containing 2% glycerine, and one of hand and body lotion in the market (Vaseline total moisture lotion). Some tests have been done to the preparations including: homogeneity test, type of emulsion determination, ph determination, physical stability examination which was colour and smell change, and emulsion break, skin irritation test to volunteer s skin, examination of preparations ability to reduce the evaporation of water from the skin using 12 woman volunteers, and viscosity determination. The result of the homogeneity test showed that all of moisturizing lotion preparations were homogenous and had o/w emulsion type. Preparations of hand and body lotion had ph value 6.7 to 7.0 and didn t have ph change in storage, were stable in storage for 12 weeks, but soybean milk preparations in 4 and 5% concentration had smell change and emulsion break before 12 weeks. All preparations didn t irritate skin, and had viscosity value 3005 to 95000 cp. The result of ability test of the preparations to reduce the evaporation of water from the skin showed that higher concentration of soybean milk were added into lotion preparation, the greater the ability of the lotion to reduce the evaporation of water from the skin. Compared with gliserin 2% preparation and Vaseline total moisture lotion, soybean preparations in 2% and 3% concentration had same ability with gliserin 2% preparation in reducing evaporation of water from the skin, and soybean preparations in 5% concentration had same ability with Vaseline total moisture lotion. So, soybean milk in 1, 2, and 3% concentration can be formulated in hand and body lotion preparations with o/w emulsion type because they fulfill preparation s standard in literatures, but soybean preparations in 4 and 5% concentration are not stable in storage for 12 weeks. Keywords : Soybean (Soya max L.), lotion, moisturizer, skin.

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... 1 HALAMAN JUDUL... 2 PENGESAHAN SKRIPSI... 3 KATA PENGANTAR... 4 ABSTRAK... 6 ABSTRACT... 7 DAFTAR ISI... 8 DAFTAR TABEL... 12 DAFTAR LAMPIRAN... 13 BAB I PENDAHULUAN... 14 1.1 Latar Belakang... 14 1.2 Perumusan Masalah... 16 1.3 Hipotesis... 16 1.4 Tujuan Penelitian... 17 1.5 Manfaat Penelitian... 17 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 18 2.1 Uraian Kacang Kedelai... 18 2.1.1 Sistematika tanaman kedelai... 18 2.1.2 Manfaat dan kandungan kacang kedelai... 19 2.2 Kulit... 20 2.2.1 Struktur kulit... 20 2.2.2 Fungsi kulit... 21

2.2.3 Pentingnya melembabkan kulit... 22 2.3 Emulsi... 23 2.3.1. Stabilitas emulsi... 24 2.4 Kosmetik Untuk Kulit... 25 2.4.1 Kosmetika pelembab... 26 2.5 Krim Cair Tangan dan Badan... 27 2.5.1 Komponen utama dalam sediaan krim cair tangan dan badan... 28 2.5.1.1 Lanolin... 28 2.5.1.2 Setil alkohol... 29 2.5.1.3 Sabun trietanolamin-stearat... 29 2.5.1.4 Nipakombin... 30 2.5.1.5 Butilhidroksitoluen... 31 2.5.1.6 Oleum rosae... 31 BAB III METODE PENELITIAN... 32 3.1 Alat Alat... 32 3.2 Bahan Bahan... 32 3.3 Sukarelawan... 32 3.4 Prosedur Kerja... 33 3.4.1 Pengumpulan sampel... 33 3.4.2 Identifikasi tumbuhan... 33 3.4.3 Pembuatan sari kacang kedelai... 33 3.4.4 Formulasi sediaan krim cair tangan dan badan... 34 3.4.4.1 Formula standar... 34 3.4.4.2 Formula modifikasi... 34

3.4.4.3 Pembuatan sediaan krim cair tangan dan badan 35 3.4.5 Pemeriksaan terhadap sediaan... 36 3.4.5.1 Pemeriksaan homogenitas... 36 3.4.5.2 Penentuan tipe emulsi sediaan... 36 3.4.5.3 Pengukuran ph sediaan... 37 3.4.5.4 Penentuan stabilitas sediaan... 37 3.4.5.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan... 37 3.4.5.6 Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 37 3.4.5.7 Analisis data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 38 3.4.5.8 Pengukuran viskositas sediaan... 38 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 40 4.1 Hasil Pembuatan Sari Kacang Kedelai... 40 4.2 Pemeriksaan terhadap Sediaan... 40 4.2.1 Homogenitas sedíaan... 40 4.2.2 Tipe emulsi sediaan... 40 4.2.3 ph sedíaan... 41 4.2.4 Stabilitas sediaan... 42 4.2.5 Uji iritasi terhadap kulit sukarelawan... 44 4.2.6 Kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 45 4.2.7 Viskositas sediaan... 47 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 49 5.1 Kesimpulan... 49 5.2 Saran... 49

DAFTAR PUSTAKA... 50 LAMPIRAN... 52

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Kandungan gizi dalam tiap 100 gram kacang kedelai... 19 3.1 Formula sediaan krim cair tangan dan badan... 35 4.1 Data penentuan tipe emulsi sediaan... 41 4.2 Data pengukuran ph sediaan pada saat selesai dibuat... 42 4.3 Data pengukuran ph sediaan setelah penyimpanan selama 12 minggu... 42 4.4 Data pengamatan terhadap kestabilan sediaan pada saat sediaan selesai dibuat, 1, 4, 8 dan 12 minggu... 43 4.5 Data uji iritasi terhadap kulit sukarelawan... 45 4.6 Data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 46 4.7 Data kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit dengan metode Tukey... 46 4.8 Data pengukuran viskositas absolut sediaan... 47

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Gambar sediaan krim cair tangan dan badan (lotion)... 52 2 Gambar kacang kedelai... 53 3 Gambar hasil Freezee Dryer kacang kedelai... 54 4 Gambar alat Freezee Dryer... 55 5 Gambar viskometer Brookfield... 56 6 Gambar alat ph meter... 57 7 Gambar rangkaian alat yang digunakan pada pengujian penguapan air pada kulit... 58 8 Perhitungan dan tabel kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 59 9 Data uji statistik kemampuan sediaan mengurangi penguapan air dari kulit menggunakan metode Tukey (signifikansi 0,05)... 64 10 Hasil determinasi... 67