PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PEMBUATAN GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN MUCILAGO AMILI DENGAN PEWANGI MINYAK MAWAR (Oleum rosae) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi Pada Fakultas Farmasi OLEH : ZUKHAIRI NAZLA RANGKUTI NIM 101501120 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PEMBUATAN GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN MUCILAGO AMILI DENGAN PEWANGI MINYAK MAWAR (Oleum rosae) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi Pada Fakultas Farmasi OLEH : ZUKHAIRI NAZLA RANGKUTI NIM 101501120 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENGESAHAN SKRIPSI PEMBUATAN GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN MUCILAGO AMILI DENGAN PEWANGI MINYAK MAWAR (Oleum rosae) OLEH: ZUKHAIRI NAZLA RANGKUTI NIM 101501120 Dipertahanankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal : 6 Januari 2016 Disetujui Oleh: Pembimbing I, Panitia Penguji: Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. NIP 195404121987012001 NIP 195807101986012001 Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. Pembimbing II, NIP 195404121987012001 Prof. Dr. Karsono., Apt. Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 195409091982011001 NIP 196106191991031001 Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt NIP 196005111989022001 Medan, Januari 2016 Fakultas Farmasi Pejabat Dekan, Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001

KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim, Puji syukur penulis ucapkankehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini, serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah Muhammad SAW sebagai suri tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi, dengan judul Pembuatan Gel Pengharum Ruangan Menggunakan Karagenan dan Mucilago Amili dengan Pewangi Minyak Mawar (Oleum Rosae). Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada, Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., selaku pembimbing I dan Bapak Prof. Dr. Karsono., Apt., selaku pembimbing II yang telah membimbing dan memberi arahan serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini.ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen pengujiyang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, dan Bapak Dr. Martua Pandapotan Nasution MPS., Apt.,selaku dosen penasehat akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai. iv

Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga kepada Ayahanda Adenan Rangkuti dan Ibunda Alm. Rohaini yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun, pengorbanan baik materi maupun motivasi beserta doa yang tulus yang tidak pernah berhenti. Abang dan kakak yang selalu mendoakan dan memberikan semangat. Sahabat-sahabat terbaikku serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu hingga selesainya penulisan skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masihjauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua. Medan, Januari 2016 Penulis, Zukhairi Nazla Rangkuti NIM 101501120 v

PEMBUATAN GEL PENGHARUM RUANGAN MENGGUNAKAN KARAGENAN DAN MUCILAGO AMILI DENGAN PEWANGI MINYAK MAWAR (Oleum rosae) ABSTRAK LatarBelakang:Pengharumruanganberbentukgelbanyakdikembangkankarename miliki beberapakelebihan seperti tidak tumpah, lebih lamamengikatwangi,mudah dalam pemakaian, bersifatelastis,dan bisa dikreasikanbentuknya. Tujuan:Untuk mengetahui apakah kombinasi karagenan dan mucilago amili dapat digunakan sebagai bahan dasar gel pengharum ruangan danuntuk mengetahui apakah ada pengaruh tempat peletakkan terhadap kekuatan wangi minyak mawar (Oleum rosae) pada gel pengharum ruangan. Metode penelitian :Metodologi penelitian yangdilakukan adalah metode eksperimentaluntuk mengetahui konsentrasi kombinasi karagenan dan mucilago amili terbaik sebagai basis geldengan perbandingan B1 (karagenan 4,5% : mucilago amili 0,5%), B2 (karagenan 3,5% : mucilago amili 1,5%), B3 (karagenan 2,5% : mucilago amili 2,5%), B4 (karagenan 1,5% : mucilago amili 3,5%), B5 (karagenan 0,5% : mucilago amili 4,5%)dan untuk menentukan konsentrasi minyak mawar (Oleum rosae) terbaik dengan konsentrasi minyak mawar F1 2%, F2 4%, F3 6%, F4 8% dan F5 10%. Prosedur pengujian meliputi uji organoleptik, uji kesukaan (Hedonic test), uji penguapan zat cair dan uji kesukaan kekuatan wangi gel pengharum ruangan. Hasil:Dari hasil uji organoleptik diperoleh basis gel terbaik yaitu B2dengan konsentrasi karagenan 3,5% : mucilago amili 1,5%. Hasil uji kesukaan (Hedonic test) diketahui bahwa gel pengharum ruangan yang disukai panelis adalah gel F4 dengan konsentrasi minyak mawar (oleum rosae) 8%. Total persentase penguapan zat cair paling rendah terdapat pada suhu kamar sebesar 12,36%, dan total persentase penguapan zat cair paling tinggi adalah pada kipas angin sebesar 31,37%. Hasil uji kesukaan kekuatan wangipada suhu kamar memiliki nilai kesukaan wangi tertinggi, dilanjutkan oleh Ac mobil, AC kamar, dan kipas angin dengan nilai kesukaan terendah. Kesimpulan :Kombinasi karagenan dan muciilago amili dengan konsentrasi 5% (karagenan 3,5% : mucilago amili 1,5%) dapat digunakan sebagai bahan dasar gel pengharum ruangan.tempat peletakkan mempengaruhi kekuatan wangi minyak mawar (oleum rosae) dengan konsentrasi 8%. Kata kunci :Pengharum ruangan,gel, Minyak Mawar,Karagenan, MucilagoAmili vi

PREPARATION GEL AIR FRESHNER CARRAGEENAN AND STARCH SUSPENSION WITH ROSE OIL ( Oleum rosae ) FRAGRANCE ABSTRACT Background :Gel air freshener are being widely developed because it has several advantages such as not easy to spill, longer to bind the fragrance, practical, and easy to use, elastic, and can made in variety forms. Purpose: To determine whether the combination of carrageenan and starch suspension can be used as a base material gel air freshener and to determine whether there is an influence on the resistance storage scented of rose oil (Oleum rosae) gel air freshener Methods: This research is the experimental method to determine the concentration of a combination of carrageenan and starch suspensionthe best as the basis of the gel with comparisonb1 (carrageenan4.5% : starch suspension0.5%), B2 (carrageenan 3.5% : starch suspension1.5%), B3 (carrageenan2.5% : starch suspension2.5%), B4 (carrageenan1,5% : starch suspension3.5%), B5 (carrageenan0,5% : starch suspension4.5%)and primary research to determine the concentration of rose oil (Oleum rosae) the best with comparison of rose oil F1 2%, F2 4%, F3 6%, F4 8% dan F5 10%.Testing procedures include organoleptic test, hedonictest, the test liquid evaporation and test of strength scented gel air freshener. Results: The results of test organolepticformulation gel acquaired it is gel best that is B2 by concentration carrageenan 3.5% : starch suspension1.5%. Test result hedonic note that the preferred gel air freshener gel panelist is F4 with concentrations of rose oil (oleum rosae) 8%. Total percentage of evaporation of liquid to lowest contained in the gel air freshener is placed at room temperature at 12.36%, and the total percentage ofevaporation of liquid tohighest are on the fan at 31.37%. A strength test results fragrance based storage at room temperature obtained fondness highest value and subsequently by air conditioned car, air conditioned rooms and a fan with the lowest value. Conclusion: The conclusion from this study that the combination of carrageenan and mucilago amyliby concentrations 5% (carrageenan 3.5% : starch suspension1.5%) can be used as a base material gel air freshener. A laid affect the strength of the fragrance of rose oil (oleum rosae) with a concentration of 8%.. Keywords:Room Fragrances, Gel, Rose Oil, Carrageenan, Starch Suspension vii

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii xi xii xiii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesa... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 3 1.5 Manfaat Penelitian... 4 1.6 Kerangka Pikir Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Gel Pengharum Ruangan... 5 2.2 Karagenan... 7 2.3 Amilum Manihot... 10 2.4 Minyak Mawar (Oleum rosae)... 10 2.5 Minyak Nilam... 12 viii

2.6 Propilen Glikol... 13 2.7 Sodium Benzoat... 14 BAB III METODE PENELITIAN... 15 3.1 Alat dan Bahan... 15 3.1.1 Alat-alat... 15 3.1.2 Bahan-bahan... 16 3.2 Pembuatan Basis Gel Pengharum Ruangan... 16 3.2.1 Pembuatan musilago amili 10%... 16 3.2.2 Formula basis gel konsentrasi 3%... 16 3.2.3Formulasi basis gel konsentrasi 5%... 17 3.2.4Pembuatan basis gel pengharum ruangan... 18 3.3Pembuatan Gel Pengharum Ruangan... 18 3.3.1 Formula... 19 3.3.2Proses pembuatan gel pengharum ruangan dengan menggunakan minyak mawar (oleum rosae)... 21 3.4 Prosedur Pengujian... 22 3.4.1 Uji organoleptik... 22 3.4.2 Uji kesukaan (Hedonic test)... 22 3.4.3 Uji penguapan zat cair... 22 3.4.4 Uji kesukaan kekuatan wangi... 23 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 25 4.1 Uji Organoleptik... 25 4.2 Uji Kesukaan (Hedonic Test)... 25 4.3 Uji Penguapan Zat Cair... 28 ix

4.4 Uji Kesukaan Kekuatan Wangi... 32 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 41 5.1 Kesimpulan... 41 5.2 Saran... 41 DAFTAR PUSTAKA... 42 LAMPIRAN... 44 x

Tabel DAFTAR TABEL Halaman 3.1. Formula orientasi basis gel pengharum ruangan dengankonsentrasi kombinasi karagenan dan mucilago amili sebesar 3%... 17 3.2. Formula orientasi basis gel pengharum ruangan dengan konsentrasi kombinasi karagenan dan mucilago amili sebesar 5%... 18 3.3. Formula orientasi gel pengharum ruangan dengan berbagai konsentrasi minyak mawar (oleum rosae)... 20 3.4. Formula gel pengharum ruangan dengan berbagai konsentrasi minyak mawar (oleum rosae)... 21 4.1. Data nilai uji kesukaan (hedonic test)... 26 4.2. Penurunan bobot gel pengharum ruangan... 28 4.3. Persentase penguapan zat cair berdasarkan tempat peletakkan... 29 4.4. Persentase bobot gel sisa berdasarkan tempat peletakkan... 30 4.5. Data nilai uji kesukaan kekuatan wangi minggu I... 33 4.6. Data nilai uji kesukaan kekuatan wangi minggu II... 35 4.7. Data nilai uji kesukaan kekuatan wangi minggu III... 37 4.8. Data nilai uji kesukaan kekuatan wangi minggu IV... 39 xi

Gambar DAFTAR GAMBAR Halaman 4.1. Grafik persentase penguapan zat cair berdasarkan tempat peletakkan... 29 4.2. Grafik persentase bobot gel sisa berdasarkan tempat peletakkan... 31 xii

Lampiran DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Bagan alir pembuatan gel pengharum ruangan... 44 2. Gambar karagenan... 45 3. Gambar mucilago amili... 45 4. Gambar minyak mawar (oleum rosae)... 46 5. Gambar minyak nilam (patchouli oil)... 46 6. Gambar basis gel terbaik dengan konsentrasi karagenan dan mucilago amili sebesar 5% dalam perbandingan 70:30... 47 7. Gambar sediaan gel pengharum ruangan terbaik pada F4 (formula dengan konsentrasi minyak mawar (oleum rosae) 8%)... 47 8. Gambar wadah gel pengharum ruangan... 48 9. Contoh lembar penilaian uji kesukaan (hedonic test)... 49 10. Rumus perhitungan uji kesukaan (hedonic test)... 50 11. Perhitungan uji kesukaan (hedonic test)... 51 12. Perhitungan persen penguapan zat cair... 56 13. Perhitungan persen penurunan bobot... 62 14. Contoh lembar penilaian uji kesukaan kekuatan wangi... 66 15. Perhitungan uji kesukaankekuatan wangi... 67 xiii