ANALISIS PERAMALAN PENJUALAN RAINBOW CAKE PADA TOKO KUE MAYESTIK CABANG PONDOK KOPI JAKARTA TIMUR Nama : FAHMI ARDIANSYAH NPM : 19210736 Kelas : 3EA16
LATAR BELAKANG Keberhasilan suatu perusahaan dicerminkan oleh kemampuan perencanaan manajemen dalam memanfaatkan peluang secara optimal sehingga dapat menghasilkan perjualan laba yang sesuai dengan yang diharapkan. dan peramalan yang baik dapat memudahkan pihak manajemen berproduksi dalam mengambil keputusan yang menyangkut pemilihan proses perencanaan, untuk berbagai keputusan yang bersifat jangka panjang yang berkenan dengan perencanaan dan persediaan. Berdasarkan hal di atas penulis ingin mengetahui seberapa besar penghasilan peramalan penjualan Rainbow Cake untuk membuat keputusan yang tepat dalam peramalan di masa yang akan datang. Hal ini yang melatar belakangi penulis untuk melakukan penelitian ilmiahnya mengenai ANALISIS PERAMALAN PENJUALAN RAINBOW CAKE PADA TOKO KUE MAYESTIK CABANG PONDOK KOPI JAKARTA TIMUR.
RUMUSAN MASALAH Berdasarkan uraian di atas perlu kita ketahui bahwa masalah yang akan dibahas dalam penulisan ilmiah ini adalah : Berapa peramalan penjualan Rainbow Cake pada toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi untuk bulan Juli 2013? Metode mana yang lebih baik digunakan oleh toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi dalam meramalkan penjualan Rainbow Cake? BATASAN MASALAH Penulisan ilmiah ini dibatasi pada data penjualan Rainbow Cake pada toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi dari Bulan Juli 2012 sampai dengan Juni 2013
TUJUAN PENELITIAN Berdasarkan rumusan masalah tersebut maka dapat disusun tujuan penelitian ini adalah : Untuk mengetahui berapa peramalan penjualan penjualan Rainbow Cake pada toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi untuk bulan Juli 2013? Untuk mengetahui metode manakah yang lebih baik di gunakan oleh toko kue Mayestik cabang Pondok kopi dalam meramalkan penjualan Rainbow Cake?
ALAT ANALISIS Berdasarkan uraian diatas maka dalam penulisan ilmiah ini penulis menggunakan alat analisis berupa metode-metode : Rata-rata Bergerak (Moving Average) Rata-rata Bergerak Tertimbang (Weight Moving Average) ES (Exponential Smoothing) Kesalahan Peramalan (Mean Absolut Devisiation)
PEMBAHASAN
Dengan menggunakan metode MA (moving Average), hasil ramalan didapatkan sebesar 55 loyang rainbow cake bulan Juli 2013. Dengan tingkat kesalahan error sebesar 10,7 dan didapat hasil MAD (Mean Absolute Devisiasion) sebesar 1,188 serta kisaran antara 9,512 X 11,888 loyang Rainbow cake. Dengan menggunakan metode WMA (Weight Moving Average), hasil ramalan didapatkan sebesar 58,1 loyang Rainbow cake untuk bulan Juli 2013. Dengan tingkat kesalahan error sebesar 12,4 dan didapatkan hasil MAD (Mean Absolute Devisiasion) sebesar 1,377 serta kisaran antara 11,023 X 13,777 loyang Rainbow cake. Kemudian dengan menggunakan metode ES (Exponential Smoothing) hasil ramalan didapatkan sebesar 50,86 loyang Rainbow cake untuk bulan Juli 2013. Dengan tingkat kesalahan error sebesar 79,24 dan didapatkan hasil MAD (Mean Absolute Devisiasion) sebesar 7,20 serta kisaran error antara 43,66 X 58,06.
PENUTUP Kesimpulan Berdasarkan hasil pembahasan pada bab IV, dapat ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut : Perhitungan peramalan penjualan Rainbow Cake pada toko kue Mayestik dengan menggunakan metode MA (Moving Average) pada bulan Juli 2013 sebesar 55 loyang Rainbow Cake, sedangkan perhitungan peramalan penjualan dengan menggunakan metode WMA (Wight Moving Average) pada bulan Juli 2013 sebesar 58,1 loyang Rainbow Cake dan dengan menggunakan metode ES (Exponential Smoothing) pada bulan Juli 2013 sebesar 50,86 loyang Rainbow Cake. Dari beberapa metode perhitungan peramalan penjualan yang paling baik diterapkan pada toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi adalah dengan menggunakan metode peramalan MA (Moving Average) karena terdapat tingkat kesalahan (Error) terkecil yaitu sebesar 10,7 loyang Rainbow Cake.
Saran Dengan demikian, perhitungan peramalan penjualan kue Rainbow Cake pada toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi dengan metode MA (Moving Average), metode WMA (Weight Moving Average) dan ES (Exponential Smoothing) di tingkat kesalahan (Error) terkecil adalah dengan menggunakan metode MA (Moving Average). Dengan begitu sebaiknya toko kue Mayestik cabang Pondok Kopi dalam meramalkan penjualan Rainbow Cake sebaiknya menggunakan metode MA (Moving Average) sehingga dapat diambil langka yang tepat untuk menentukan jumlah persediaan penjualan Rainbow Cake serta dapat mengetahui permintaan Rainbow Cake pada Periode mendatang.