PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH

No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH TAHUN 214, PRODUKSI CABAI BESAR SEBESAR 36.715 TON, CABAI RAWIT SEBESAR 6.764 TON, DAN BAWANG MERAH SEBESAR 4.836 TON A. CABAI BESAR Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 214 sebesar 36.715 ton dengan luas panen cabai besar tahun 214 sebesar 4.738 hektar, dan rata-rata produktivitas 7,75 ton per hektar. Dibandingkan tahun 213, terjadi penurunan produksi sebesar 2.34 ton (5,99 persen). Penurunan ini disebabkan penurunan produktivitas sebesar 3,48 ton per hektar (31,1 persen) sementara luas panen terjadi kenaikan sebesar 1.261 hektar (36,27 persen) dibandingkan tahun 213. B. CABAI RAWIT Produksi cabai rawit segar dengan tangkai tahun 214 sebesar 6.764 ton dengan luas panen cabai rawit tahun 214 sebesar 1.672 hektar, dan rata-rata produktivitas 4,5 ton per hektar. Dibandingkan tahun 213, terjadi penurunan produksi sebesar 6.584 ton (49,32 persen). Penurunan ini disebabkan penurunan produktivitas sebesar 4,37 ton per hektar (51,94%), sedangkan luas panen naik sebesar 85 hektar (5,36 persen) dibandingkan tahun 213. C. BAWANG MERAH Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 214 sebesar 4.836 ton, dengan luas panen sebesar 628 hektar, dan rata-rata produktivitas sebesar 7,7 ton per hektar. Dibandingkan tahun 213, produksi naik sebesar 3.825 ton ( 378,6 persen). Peningkatan disebabkan naiknya produktivitas sebesar 2,96 ton per hektar ( 62,33 persen) sementara luas panen juga terjadi peningkatan seluas 415 hektar (194,84 persen). 1. PENDAHULUAN Berdasarkan Undang-Undang Nomor 13 Tahun 21 tentang Hortikultura, pasal 1 menyebutkan bahwa yang dimaksud dengan hortikultura adalah segala hal yang berkaitan dengan buah, sayuran, bahan obat nabati, dan florikultura (tanaman hias). Data produksi tanaman hortikultura yang disajikan dalam Berita Resmi Statistik (BRS) ini hanya mencakup produksi dari tiga komoditas strategis yaitu cabai besar,cabai rawit dan bawang merah. Data produksi Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 1

yang disajikan merupakan angka tetap yang dikumpulkan dari laporan per bulan dalam tahun 214. 2. METODOLOGI PENGUMPULAN DATA HORTIKULTURA Pengumpulan data hortikultura dilakukan oleh Kepala Cabang Dinas ( KCD)/Mantri Tani/Petugas Pengumpul Data Tingkat Kecamatan dengan metode perkiraan pengamatan lapang. Pengumpulan data menggunakan daftar register kecamatan dan daftar isian Survei Pertanian Hortikultura (SPH). Pemeriksaan kelengkapan dan kebenaran isian dokumen SPH dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten/Kota. Hasilnya diserahkan kepada BPS Kabupaten/Kota untuk diolah. Validasi data dilakukan dalam forum sinkronisasi hasil pengolahan dan pencatatan baik di tingkat kabupaten/kota, dan provinsi maupun tingkat pusat. 3. PRODUKSI CABAI BESAR Produksi cabai besar Jambi tahun 214 sebesar 36.715 ton, mengalami penurunan sebesar 2.34 ton ( 5,99 persen) dibandingkan tahun 213. Pengelompokan wilayah barat meliputi Kabupaten Kerinci, Merangin, Sarolangun, Tebo, Bungo dan Kota Sungai Penuh sedangkan wilayah timur meliputi Kabupaten Batang hari, Muaro Jambi, Tanjab Timur, Tanjab Barat dan Kota Jambi. Penurunan produksi cabai besar tahun 214 tersebut terjadi di Wilayah Barat sebesar 2.163 ton, sedangkan di Wilayah Timur sebesar 178 ton. 2 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215

Gambar 1 Produksi Cabai Besar Provinsi Jambi Menurut Wilayah Barat dan Wilayah Timur, 212-214 4 Produksi (Ton) 35 3 25 2 15 36496,8 34334,2 3954,9 36714,5 1 5 8293,8 2225,9 2558,1 238,3 1519,7 Wilayah Barat Wilayah Timur Prov. Jambi 212 213 214 Keterangan : Wilayah Barat (Kerinci; Merangin; Sarolangun; Tebo; Bungo & Sungai Penuh) Wilayah Timur (Batang Hari; Muaro Jambi; Tanjab Timur; Tanjab Barat & Kota Jambi Tahun 214, persentase produksi cabai besar menurut wilayah di Wilayah Barat sebesar 93,52 persen dan di Wilayah Timur sebesar 6,48 persen. Dalam periode 212 214, produksi tertinggi di Wilayah Barat terjadi pada tahun 213 yaitu sebesar 36.497 ton sedangkan produksi tertinggi di Wilayah Timur terjadi tahun 213 sebesar 2.558 ton. Luas panen tertinggi di Wilayah Barat seluas 4.127 hektar pada tahun 214 dan Wilayah Timur seluas 611 hektar pada tahun 214. Produktivitas tertinggi untuk Wilayah Barat pada tahun 213 sebesar 12,65 ton per hektar. Sedangkan produktivitas tertinggi di Wilayah Timur pada tahun 213 sebesar 4,31 ton per hektar. data ini disajikan pada Tabel 1. Tabel 1 Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Provinsi Jambi Menurut Wilayah Barat dan Wilayah Timur, 212-214 Uraian 212 213 214 212-213 213-214 (1) (2) (3) (4) (7) (7) (7) (8) Wilayah Barat 8 294 36 497 34 334 28 23 34,5-2 163-5,93 Wilayah Timur 2 226 2 558 2 38 332 14,92-178 -6,95 Prov. Jambi 1 52 39 55 36 715 28 535 271,25-2 34-5,99 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 3

Luas Panen (ha) Wilayah Barat 1 36 2 884 4 127 1 578 12,83 1 243 43,1 Wilayah Timur 548 593 611 45 8,21 18 3,4 Prov. Jambi 1 854 3 477 4 738 1 623 87,54 1 261 36,27 Produktivitas (ton/ha) Wilayah Barat 6,35 12,65 8,32 6,3 99,27-4,34-34,26 Wilayah Timur 4,6 4,31 3,9,25 6,2 -,42-9,69 Prov. Jambi 5,67 11,23 7,75 5,56 97,96-3,48-31,1 Keterangan: - Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - Cabai besar terdiri dari cabai merah besar, cabai hijau besar,cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting - Wilayah Barat (Kerinci; Merangin; Sarolangun; Tebo; Bungo & Sungai Penuh) - Wilayah Timur (Batang Hari; Muaro Jambi; Tanjab Timur; Tanjab Barat & Kota Jambi produksi cabai besar per triwulan dari tahun 212 ke tahun 214, disajikan di Tabel 2. Pada periode tahun 213-214, perkembangan produksi per triwulan menunjukkan selama tahun 214 terjadi kenaikan pada triwulan I sebesar 2.663 ton (5,19 persen), selanjutnya turun pada triwulan II dan III masing-masing sebesar 3.15 ton (23,87 persen), dan triwulan III sebesar 3.362 ton (24,68 persen), sedangkan pada triwulan IV terjadi kenaikan produksi sebesar 1.58 ton (21,75 persen). Tabel 2 Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Triwulan, 212-214 Uraian 212 213 214 212-213 213-214 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Triwulan I 2 131 5 35 7 968 3 175 148,98 2 663 5,19 Triwulan II 2 545 13 196 1 47 1 652 418,58-3 15-23,87 Triwulan III 2 85 13 619 1 258 1 769 377,84-3 362-24,68 Triwulan IV 2 994 6 934 8 442 3 94 131,59 1 58 21,75 Luas Panen (ha) Triwulan I 583 728 1 181 145 24,87 453 62,23 Triwulan II 579 1 259 1 961 68 117,44 72 55,76 Triwulan III 76 1 551 1 94 845 119,69 389 25,8 Triwulan IV 646 1 132 1 279 486 75,23 147 12,99 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 3,65 7,29 6,75 3,63 99,39 -,54-7,42 Triwulan II 4,39 1,48 5,12 6,9 138,49-5,36-51,12 Triwulan III 4,4 8,78 5,29 4,74 117,51-3,49-39,78 Triwulan IV 4,63 6,13 6,6 1,49 32,16,48 7,76 Keterangan: - Kualitas produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - Jumlah luas panen setahun bukan merupakan jumlah luas panen triwulanan 4 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215

Pola luas panen cabai besar dilihat per triwulan pada tahun 214, sebagaimana seperti terlihat pada gambar 2, perkembangan luas panen menunjukkan terjadi peningkatan pada triwulan II dan menurun pada triwulan selanjutnya, hampir mirip dengan tahun 213 meningkat pada triwulan III sampai dengan triwulan III dan menurun pada triwulan IV. Berbeda pada tahun 212, mengalami penurunan pada triwulan II dan luas panen meningkat pada triwulan III, namun pada triwulan IV mengalami penurunan kembali. Luas panen terendah pada tahun 214 terjadi pada triwulan I dan luas panen tertinggi pada triwulan II. Sementara kalau tahun 213 dan 212 luas panen tertingginya pada triwulan III. Gambar 2 Pola Luas Panen Cabai Besar, 212-214 25 Luas Panen (hektar) 2 15 1 5 Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV 212 583 579 76 646 213 728 1259 1551 1132 214 1181 1961 194 1279 2. PRODUKSI CABAI RAWIT Produksi cabai rawit Provinsi Jambi tahun 214 sebesar 6.764 ton, mengalami penurunan sebesar 6.584 ton ( 49,32 persen) dibandingkan tahun 213. Penurunan produksi cabai rawit tahun 214 tersebut terjadi di Wilayah Barat yang meliputi Kabupaten Kerinci, Merangin, Sarolangun, Tebo, Bungo dan Kota Sungai Penuh keseluruhan sebesar 5.984 ton (53,16 persen), sedangkan di Wilayah Timur turun sebesar 6 ton atau sebesar 28,69 % yang meliputi wilayah Kabupaten Batang hari, Muaro Jambi, Tanjab Timur, Tanjab Barat dan Kota Jambi. Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 5

Gambar 3 Produksi Cabai Rawit Provinsi Jambi Menurut Wilayah Barat dan Wilayah Timur, 212-214 14 12 1 11256,7 13348,4 Produksi (Ton) 8 6 4 2 2812,1 5272,9 1566,9 291,7 1491,5 4379, 6764,4 Wilayah Barat Wilayah Timur Prov. Jambi 212 213 214 Keterangan : Wilayah Barat (Kerinci; Merangin; Sarolangun; Tebo; Bungo & Sungai Penuh) Wilayah Timur (Batang Hari; Muaro Jambi; Tanjab Timur; Tanjab Barat & Kota Jambi Tahun 214, persentase produksi cabai rawit menurut wilayah di Wilayah Barat sebesar 77,95 persen dan di Wilayah Timur sebesar 22,5 persen. Dalam periode 212 214, produksi tertinggi di Wilayah Barat terjadi pada tahun 213 yaitu sebesar 11.257 ton sedangkan produksi tertinggi di Wilayah Timur terjadi tahun 213 sebesar 2.92 ton. Luas panen tertinggi terjadi pada tahun 214 untuk Wilayah Barat seluas 1.218 hektar dan Wilayah Timur seluas 454 hektar pada tahun 214. Produktivitas tertinggi untuk Wilayah Barat pada tahun 213 sebesar 9,92 ton per hektar. Sedangkan produktivitas tertinggi di Wilayah Timur pada tahun 213 sebesar 4,63 ton per hektar. data cabe rawit sebagaimana disajikan pada Tabel 3. 6 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215

Tabel 3 Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Provinsi Jambi Menurut Wilayah Barat dan Wilayah Timur, 212-214 Uraian 212 213 214 212-213 213-214 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Wilayah Barat 2 812 11 257 5 273 8 445 3,3-5 984-53,16 Wilayah Timur 1 567 2 92 1 492 525 33,49-6 -28,69 Prov. Jambi 4 379 13 348 6 764 8 969 24,83-6 584-49,32 Luas Panen (ha) Wilayah Barat 726 1 135 1 218 49 56,34 83 7,31 Wilayah Timur 44 452 454 12 2,73 2,44 Prov. Jambi 1 166 1 587 1 672 421 36,11 85 5,36 Produktivitas (ton/ha) Wilayah Barat 3,87 9,92 4,33 6,4 156,5-5,59-56,35 Wilayah Timur 3,56 4,63 3,29 1,7 29,95-1,34-29,1 Prov. Jambi 3,76 8,41 4,5 4,66 123,96-4,37-51,9 Keterangan: - Kualitas produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai - Cabai rawit terdiri dari cabai rawit merah dan cabai rawit hijau - Wilayah Barat (Kerinci; Merangin; Sarolangun; Tebo; Bungo & Kota Sungai Penuh) - Wilayah Timur (Batang Hari; Muaro Jambi; Tanjab Timur; Tanjab Barat & Kota Jambi produksi cabai rawit per triwulan dari tahun 212 ke tahun 214, disajikan di Tabel 4. Pada periode tahun 213-214, terjadi penurunan produksi pada triwulan I sampai dengan IV, masing-masing penurunan terjadi pada triwulan I sebesar 1.5 ton (4,14 persen), triwulan II sebesar 1.99 ton (49,37 persen), dan triwulan III sebesar 2.759 ton (64,1 persen), dan pada triwulan IV juga terjadi penurunan produksi sebesar 912 ton (34,15 persen). Tabel 4 Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Triwulan, 212-214 Uraian 212 213 214 212-213 213-214 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Triwulan I 815 2 53 1 499 1 689 27,34-1 5-4,14 Triwulan II 145 3 866 1 957 2 821 269,86-1 99-49,37 Triwulan III 1217 4 31 1 551 3 92 254,4-2 759-64,1 Triwulan IV 132 2 67 1 758 1 368 15,4-912 -34,15 Luas Panen (ha) Triwulan I 42 458 419 38 9,5-39 -8,52 Triwulan II 41 624 55 214 52,2-119 -19,7 Triwulan III 475 694 579 219 46,11-115 -16,57 Triwulan IV 372 577 834 25 55,11 257 44,54 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 7

Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 1,94 5,47 3,58 3,53 181,84-1,89-34,57 Triwulan II 2,55 6,2 3,88 3,65 143,2-2,32-37,44 Triwulan III 2,56 6,21 2,68 3,65 142,32-3,53-56,87 Triwulan IV 3,5 4,63 2,11 1,13 32,19-2,52-54,44 Keterangan: - Kualitas produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai - Jumlah luas panen setahun bukan merupakan jumlah luas panen triwulanan Pola luas panen cabai rawit dilihat per triwulan pada tahun 214 dibandingkan triwulan yang sama pada tahun 213 maupun 212, menunjukkan pola yang cenderung sama meningkat pada triwulan II dan triwulan III. Selanjutnya untuk 214 pada triwulan IV masih mengalami peningkatan luas panen berbeda pada 2 tahun sebelumnya terjadi penurunan pada triwulan IV. Luas panen tertinggi pada triwulan III tahun 213 dan 212, sementara tahun 214 pada triwulan IV. Sedangkan luas panen cabe rawit terendah pada triwulan I tahun 213 dan 214. (Gambar 4) Gambar 4 Pola Luas Panen Cabai Rawit, 212-214 Luas Panen (hektar) 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV 212 42 41 475 372 213 458 624 694 577 214 419, 55 579 834 4. PRODUKSI BAWANG MERAH Produksi umbi bawang merah dengan daun tahun 214 sebesar 4.836 ton, mengalami peningkatan sebanyak 3.825 ton (378,6 persen) dibandingkan pada tahun 213. Produksi umbi bawang merah di Provinsi Jambi terbesar berada di Wilayah Barat sementara di Wilayah Timur yang ada produksi umbi bawang merah selama tiga tahun terakhir hanya di Kabupaten Tanjung Jabung Barat. Peningkatan produksi disebabkan naiknya luas panen di wilayah barat sebesar 413 hektar atau sebesar 193 persen, sedangkan di wilayah timur uji coba sebesar 2 hektar (Gambar 5). 8 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215

Gambar 5 Produksi Bawang Merah Provinsi Jambi Menurut Wilayah Barat dan Wilayah Timur, 212-214 7 6 5 685,2 685,2 Produksi (Ton) 4 3 4835,4 4835,8 2 1 11,4,,,4 11,4 Wilayah Barat Wilayah Timur Prov. Jambi 212 213 214 Produksi dan luas panen tertinggi di Wilayah Barat di capai pada tahun 212, dimana produksi mencapai 6.85 ton sedangkan luas panen mencapai 769 hektar. Pada tahun 214 produksi 4.835 ton dan luas panen sebesar 626 hektar. Sementara produktivitas tertinggi juga dicapai pada tahun 212 yaitu sebesar 8,91 ton per hektar. (Tabel 5). Tabel 5. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Provinsi Jambi Menurut Wilayah Barat dan Wilayah Timur, 212-214 Uraian 212 213 214 212-213 212-213 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Wilayah Barat 6 85 1 1 4 835-5 84-85,25 3 825 378,56 Wilayah Timur,, Prov. Jambi 6 85 1 1 4 836-5 84-85,25 3 825 378,6 Luas Panen (ha) Wilayah Barat 769 213 626-556 -72,3 413 193,9 Wilayah Timur 2, 2, Prov. Jambi 769 213 628-556 -72,3 415 194,84 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 9

Produktivitas (ton/ha) Wilayah Barat 8,91 4,74 7,72-4,16-46,75 2,98 62,83 Wilayah Timur,,,2,,,2, Prov. Jambi 8,91 4,74 7,7-4,16-46,75 2,96 62,33 Keterangan: Kualitas produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun produksi bawang merah per triwulan dari tahun 212-214 ditunjukkan pada Tabel 6. Pada periode 213-214, peningkatan produksi terjadi pada triwulan I sebesar 328 ton (168,88 persen), triwulan II sebesar 711 ton (245 persen), triwulan III sebesar 1.398 ton (485,75 persen) dan pada Triwulan IV naik sebesar 1.389 ton (582,68 persen). Tabel 6. Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Provinsi Jambi Menurut Triwulan, 212-214 Uraian 212 213 214 212-213 213-214 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Triwulan I 3 61 194 522-2 867-93,66 328 168,88 Triwulan II 2 612 29 1 1-2 322-88,89 711 245, Triwulan III 1 47 288 1 685-759 -72,52 1 398 485,75 Triwulan IV 131 238 1 628 18 82,68 1 389 582,68 Luas Panen (ha) Triwulan I 29 58 91-232 -8, 33 56,9 Triwulan II 259 55 147-24 -78,76 92 167,27 Triwulan III 19 57 198-133 -7, 141 247,37 Triwulan IV 3 43 192 13 43,33 149 346,51 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 1,55 3,35 5,74-7,21-68,29 2,39 71,38 Triwulan II 1,8 5,28 6,81-4,81-47,68 1,53 29,8 Triwulan III 5,51 5,5 8,51 -,46-8,4 3,46 68,62 Triwulan IV 4,35 5,54 8,48 1,19 27,45 2,93 52,89 Keterangan: Kualitas produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun luas panen bawang merah sejak tahun 212 sampai dengan tahun 213 menunjukkan pola kecenderungan penurunan, namun berbeda pada tahun 214 menunjukkan peningkatan pada triwulan II sampai triwulan III dan mengalami sedikit penurunan pada triwulan IV. Pola luas panen bawang merah pada tahun 214 menunjukkan bahwa luas panen tertinggi terjadi pada triwulan III dan terendah pada triwulan I. (Gambar 6). 1 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215

Gambar 6 Pola Luas Panen Bawang Merah menurut triwulan, 212-214 35 3 Luas Panen (hektar) 25 2 15 1 5 Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV 212 29 259 19 3 213 58 55 57 43 214 91 147 198 192 Berita Resmi Statistik Provinsi Jambi No. 46/8/15/Th.IX, 3 Agustus 215 11