ANALISIS PENGARUH FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI TERHADAP PRODUKSI KAKAO

ANALISIS PENGARUH FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI TERHADAP PRODUKSI KAKAO (Theobroma cacao L.) DENGAN PENERAPAN PENGENDALIAN HAMA TERPADU (PHT) DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TESIS Oleh CHRISTINA OKTORA MATONDANG NIM 117039026 PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

ANALISIS PENGARUH FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI TERHADAP PRODUKSI KAKAO (Theobroma cacao L.) DENGAN PENERAPAN PENGENDALIAN HAMA TERPADU (PHT) DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI T E S I S Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Oleh : CHRISTINA OKTORA MATONDANG NIM. 117039026 PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

Judul : Analisis Pengaruh Faktor-faktor Produksi Terhadap Produksi Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan Penerapan Pengendalian Hama Terpadu (PHT) di Kabupaten Serdang Bedagai. Nama : Christina Oktora Matondang NIM : 117039026 Program Studi : Magister Agribisnis Menyetujui Komisi Pembimbing, (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc) Ketua (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) Anggota Ketua Program Studi, Dekan, (Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)

LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul: ANALISIS PENGARUH FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI TERHADAP PRODUKSI KAKAO (Theobroma cacao L.) DENGAN PENERAPAN PENGENDALIAN HAMA TERPADU (PHT) DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI. Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun sebelumnnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas. Medan, Agustus 2014 Yang membuat pernyataan Christina Oktora Matondang NIM. 117039026

Telah diuji pada Tanggal : Agustus 2014 PANITIA PENGUJI TESIS Ketua Anggota : Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc : 1. Dr. Ir. Tavi Supriana, MS 2. Dr. Ir. Buchari Sibuea, M.Si 3. Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA

ABSTRAK CHRISTINA OKTORA MATONDANG. Judul tesis : Analisis Pengaruh Faktor-faktor Produksi Terhadap Produksi Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan Penerapan Pengendalian Hama Terpadu (PHT) di Kabupaten Serdang Bedagai. Penelitian ini dilakukan pada tahun 2013 (dibawah bimbingan Dr. Ir. Satia Negara, MEc dan Dr. Ir. Tavi Supriana, MS). Kakao merupakan salah satu tanaman perkebunan yang mempunyai nilai ekonomis sangat tinggi. Dalam usaha peningkatan produksi kakao di Kabupaten Serdang Bedagai, petani menghadapi berbagai masalah. Penerapan Program Pengendalian Hama Terpadu (PHT) dalam faktor-faktor produksi dapat meningkatkan produksi kakao, antara lain pengoptimalan lahan, penggunaan pupuk sesuai anjuran dan pemanfaatan tenaga kerja yang berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan tingkat produksi antara petani yang menerapkan dan yang tidak menerapkan PHT. Kedua untuk menganalisis pengaruh faktor-faktor produksi terhadap produksi kakao dengan menerapkan PHT di Kabupaten Serdang Bedagai. Jenis penelitian ini adalah penelitian sebab akibat dengan teknik pengambilan sampel secara purposive. Populasi penelitian adalah 92 orang petani yang menerapkan PHT dan 30 orang yang tidak menerapkan PHT, sehingga total observasi adalah sebanyak 122 sampel. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dari petani dengan metode survey. Data sekunder yang diperoleh dari Biro Pusat Statistik, Dinas Perkebunan, Petugas UPPT Kota Tengah di bawah Kementerian Pertanian serta asosiasi yang terkait. Metode analisis yang digunakan adalah analisis independent t-test dan regresi fungsi cobb douglas. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara produksi kakao petani yang menerapkan PHT dan yang tidak. Secara serempak, luas lahan, tenaga kerja dan pupuk berpengaruh positif terhadap produksi kakao. Namun secara parsial, luas lahan dan tenaga kerja berpengaruh positif terhadap produksi kakao sedangkan pupuk berpengaruh negatif. Kata kunci : Pengendalian Hama Terpadu (PHT), faktor-faktor produksi dan produksi.

ABSTRACT CHRISTINA OKTORA MATONDANG. The title of the Thesis: Analysis Influence The Factors of Production to The Cocoa Production with The Implementation of Integrated Pest Management (IPM) in Serdang Bedagai District. The research was conducted in 2013, under the supervision of Dr. Ir. Satia Negara, MEc and Dr. Ir. Tavi Supriana, MS. Cocoa is one of the plantation crops which have a very high economic value. In efforts to increase cocoa production in Serdang Bedagai District, farmers face a variety of problems. Implementation of integrated pest management programs in the factors of production can increase the production of cocoa, among others, optimization of land, use of fertilizer as recommended and qualified manpower utilization. This study aimed to analyze the differences between the production levels of farmers who apply and not applying the IPM. Second to analyze the influence of the factors of producion to the production of cocoa by applying IPM in Serdang Bedagai District. This type of research is the study of causation with a purposive sampling technique. The study population was 92 farmers who apply IPM dan 30 farmers who did not apply, so the total sample of the observation is 122 sample. Data used in this study are primary data obtained from farmers by survey method. Secondary data obtained from the central bureau of statistics, estate agency, officer technical services unit under the ministry of agriculture and related associations. Analysis method used is the analysis of independent t-test and logistic regression cobb douglas. The result of the research showed that there is a significant difference between the production cocoa of cocoa farmers who apply and not applying IPM. Simultaneously, land, labor and fertilizer positive effect on the production of cocoa. However partially, land and labor positive effect on the production of cocoa while the negative effect of fertilizer. Keywords: Integrated Pest Management (IPM), Factors of Production and Production

RIWAYAT HIDUP Christina Oktora Matondang, lahir pada tanggal 26 Oktober 1982, merupakan anak ketiga dari tiga bersaudara dari Bapak A. Matondang dan Ibu S. Sibuea. dan istri dari Forking Siahaan, SP. Jenjang pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah: 1. Bersekolah di Sekolah Dasar Santo Antonius pada tahun 1989-1995. 2. Bersekolah di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Putri Cahaya tahun 1995-1998. 3. Bersekolah di Sekolah Menengah Umum Negeri 4 tahun 1998-2001. 4. Pada tahun 2001 penulis melanjutkan studi S1 di Fakultas Pertanian Jurusan Ilmu Hama Penyakit Tumbuhan (HPT). 5. Pada tahun 2011 penulis melanjutkan studi S2 di Magister Agribisnis Fakultas Pertanian.

KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala nikmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik. Tesis ini berjudul Analisis Pengaruh Faktor-faktor Produksi Terhadap Produksi Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan Penerapan Pengendalian Hama Terpadu (PHT) di Kabupaten Serdang Bedagai. Penulisan tesis ini merupakan tugas akhir untuk menyelesaikan pendidikan Program Magister Agribisnis pada Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa segala yang dilakukan dalam penyusunan tesis ini tidak akan terlaksana dengan baik tanpa adanya bantuan dan bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Rektor dan Bapak Dekan beserta Pembantu Dekan Fakultas Pertanian yang telah memimpin institusi pendidikan di tingkat universitas. 2. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc selaku Ketua Komisi Dosen Pembimbing yan telah banyak memberikan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan tesis ini. 3. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Program Studi Magister Agribisnis dan Dosen Pembimbing Anggota yang telah banyak membimbing, mengarahkan dan memberikan masukan dalam penyelesaian tesis ini.

4. Bapak Dr. Ir. Buchari Sibuea, M.Si selaku Dosen Pembanding yang telah banyak memberikan saran dan kritik kepada penulis dalam penyempurnaan tesis ini. 5. Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA selaku dosen pembanding yang telah banyak memberikan saran dan kritik dalam penyempurnaan tesis ini. 6. Bapak Ir. Syahnen, MS yang telah memberi masukan, saran dan motivasi. 7. Seluruh Staf Pengajar Program Studi Magister Agribisnis atas segala ilmu yang telah diberikan dan Staf Akademik yang telah memberikan bantuan selama mengikuti pendidikan. 8. Keluarga (suami, kedua orangtua, abang, kakak dan saudara-saudara) yang selalu mendoakan, memberikan dorongan moril dan bantuan yang tak ternilai dalam bentuk apapun sehingga penulis dapat menyelesaikan kuliah dan tesis ini. 9. Teman-teman di Program Magister Agribisnis Fakultas Pertanian dan Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan Medan atas sumbangan pikiran selama perkualiahan dan penyelesaian tesis ini. Penulis menyadari bahwa tesis ini masih memiliki kekurangan yang disebabkan keterbatasan pengetahuan. Saran akan sangat berarti agar tesis ini dapat dikembangkan lagi oleh peneliti-peneliti selanjutnya. Akhirnya penulis berharap semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Agustus 2014 Penulis

DAFTAR ISI ABSTRAK... ABSTRACT... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... I. PENDAHULUAN Halaman i 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Identifikasi Masalah... 5 1.3. Tujuan Penelitian... 5 1.4. Manfaat Penelitian... 6 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Konsep Produksi... 7 2.2. Faktor-faktor Produksi... 8 2.3. Fungsi Produksi Cobb Douglas... 11 2.4. Komoditas Kakao... 15 2.5. Perkembangan Produksi Kakao... 17 2.6. Program Pengendalian Hama Terpadu (PHT)... 19 2.7. Penelitian Terdahulu... 20 2.8. Kerangka Pemikiran... 22 2.9. Hipotesis Penelitian... 23 III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Ruang Lingkup dan Lokasi Penelitian... 24 3.2. Populasi dan Sampel... 25 3.3. Metode Pengumpulan Data... 26 3.4. Variabel Penelitian... 26 3.5. Model dan Metode Analisis Data... 27 3.5.1. Uji Asumsi Klasik... 29 3.5.1.1. Uji Normalitas... 29 3.5.1.2. Uji Multikolinearitas... 29 3.5.1.3. Uji Heteroskedastisitas... 30 3.5.2. Pengujian Hipotesis... 30 3.5.2.1. Uji F... 30 3.5.2.2. Uji t... 31 ii iii iv vi viii ix x

3.6. Definisi dan Batasan Operasional... 31 3.6.1. Definisi... 31 3.6.2. Batasan Operasional... 32 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Deskripsi Wilayah Penelitian... 33 4.2. Deskripsi Karakteristik Responden... 35 4.2.1. Umur... 36 4.2.2. Tingkat Pendidikan... 37 4.2.3. Pengalaman Usahatani... 38 4.2.4. Jumlah Tanggungan Keluarga... 39 4.2.5. Status Kepemilikan Lahan... 39 4.2.6. Jumlah Tanaman Kakao... 40 4.3. Perbedaan Produksi Kakao SLPHT dan non SLPHT... 41 4.4. Uji Asumsi Klasik... 43 4.4.1. Uji Normalitas... 44 4.4.2. Uji Multikolinearitas... 45 4.4.3. Uji Heterokedastisitas... 46 4.5. Koefisien Determinasi... 47 4.6. Pengujian Hipotesis... 47 4.6.1. Analisis Pengaruh Pupuk, Luas lahan dan Tenaga kerja Secara Simultan terhadap Produksi Tanaman Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 48 4.6.2. Analisis Pengaruh Pupuk, Luas lahan dan Tenaga kerja Secara Parsial terhadap Produksi Tanaman Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 49 4.7. Pembahasan Hasil Penelitian... 51 4.7.1. Pengaruh Luas lahan, Tenaga kerja dan Pupuk terhadap Produksi Tanaman Kakao... 51 4.7.2. Pengaruh Luas lahan terhadap Produksi... 52 4.7.3. Pengaruh Tenaga kerja terhadap Produksi... 53 4.7.4. Pengaruh Pupuk terhadap Produksi... 54 V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan... 56 5.2. Saran... 57 DAFTAR PUSTAKA... 58 LAMPIRAN... 61

DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1. Data Kelompok Tani Alumni SLPHT Kakao UPPT Kota Tengah Kabupaten Serdang Bedagai... 24 2. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Umur Petani Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 36 3. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan Petani Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 37 4. Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman Petani Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 38 5. Distribusi Responden Berdasarkan Tanggungan Petani Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 39 6. Distribusi Responden Berdasarkan Status Kepemilikan Petani Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 40 7. Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanaman Petani Kakao di Kabupaten Serdang Bedagai... 40 8. Uji Beda Rata-rata Produksi... 41 9. Hasil Uji Normalitas One Sample Kolmogorov Smirnov... 44 10. Hasil Uji Multikolinearitas Petani PHT dan Non PHT... 45 11. Koefisien Determinasi Petani PHT dan Non PHT... 47 12. Hasil Uji Statistik F... 48 13. Hasil Uji Statistik t... 49

DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1. Alur Kerangka Berfikir Pengaruh Faktor-faktor Produksi Terhadap Produksi Kakao Dengan Penerapan Pengendalian Hama Terpadu (PHT) di Kab. Serdang Bedagai... 23 2. Uji Normalitas Petani PHT dan Non PHT... 45 3. Uji Heteroskedastisitas Petani PHT dan Non PHT... 46

DAFTAR LAMPIRAN No Judul Halaman 1. Data Penelitian Petani PHT... 61 2. Data Penelitian Petani Non PHT... 63 3. Deskripsi Variabel Penelitian... 64 4. Hasil Uji Beda Rata-rata Produksi Petani PHT dan Non PHT... 64 5. Hasil Uji Normalitas Petani PHT dan Non PHT... 64 6. Uji Normalitas dengan Grafik Petani PHT dan Non PHT... 65 7. Normalitas dengan Histogram Petani PHT dan Non PHT... 65 8. Uji Multikolinearitas Petani PHT dan Non PHT... 66 9. Uji Heteroskedastisitas Petani PHT dan Non PHT... 66 10. Koefisien Determinasi Petani PHT dan Non PHT... 66 11. Hasil Uji Statistik F Petani PHT dan Non PHT... 67 12. Hasil Uji Statistik t Petani PHT dan Non PHT... 67