15 BAB II GAMBARAN UMUM THE AMRANI SYARIAH HOTEL SURAKARTA The Amrani Syariah Hotel Surakarta terletak di JL. Brigjend Slamet Riyadi 534 Kerten, Surakarta. Sesuai letaknya hotel ini sangat strategis, karena berada di jalan utama jantung kota Surakarta, yang sangat mudah diakses dari arah Semarang, Jogja dan Surabaya. Karena letaknya yang berada di jalan utama, maka tidak sulit untuk menemukan transportasi umum baik yang beroperasi dalam kota maupun luar kota. Berbicara mengenai sejarah berdirinya The Amrani Syariah Hotel Surakarta, pada tahun 2008 Bp. Santoso selaku pemilik hotel membeli tanah di daerah kerten, dengan luas sekitar 850 m. Setelah mengurus beberapa persyaratan untuk mendirikan bangunan, maka keluarlah izin tersebut dari Pemerintah kota Surakarta pada tanggal 28 Maret 2012. Untuk melengkapi berkas pembuatan hotel maka Bp. Santoso mendirikan CV. Karunia Mulia yang akan menaungi usaha hotel yang didirikannya, dan keluarlah akta pendirian CV. Karunia Mulia pada tanggal 27 Desember 2012. Setelah itu mulailah dibangun The Amrani Syariah Hotel Surakarta secara bertahap, dan akhirnya pada tahun 2015 melihat kondisi hotel yang sudah mulai siap dioperasionalkan maka, CV. Karunia Mulia mulai mengurus ijin usaha perhotelan dan terbitlah TDUP The Amrani Syariah Hotel Surakarta pada tanggal 3 Juni 2015 bersamaan terbitnya HO. Setelah semua izin sudah lengkap, mulailah perencanaan untuk memasarkan The Amrani Syariah Hotel Surakarta yang tepatnya pada tanggal 1 September 2015. Dalam operasional yang masih tergolong baru, tentu masih ada 15
16 kekurangan pada fasilitasnya Dari kekurangan tersebut penjualan kamarpun tidak bisa terlalu tinggi, agar penjualan bisa maksimal, secara bertahap fasilitas mulai dilengkapi seperti pada bulan Oktober 2015 membeli pemanas air dan genset, serta pada bulan Februari 2016 menambah fasilitas lift yang sangat diperlukan untuk kenyamanan tamu. Penambahan fasilitas ini dengan maksud untuk menambah nilai jual beli dari harga sebelum fasilitas lengkap ke harga sesudah fasilitas lengkap. Pada kenyataannya perkembangan ini membawa hasil yang positif bagi hotel, karena dilihat dari hasilnya, hotel memperoleh peningkatan yang jauh lebih banyak dibanding hanya menjual kamar saja. Dari ruang meeting yang telah ada sudah berkali kali dipakai untuk berbagai pertemuan maupun pelatihan, baik sekala lokal maupun provinsi. Hotel merupakan tempat orang untuk beristirahat, oleh karena itu pihak manjemen juga sangat memperhatikan kenyamanan tamu tamu hotel. Sehingga selain fasilitas yang bisa dijual, juga mendekorasi ruangan seperti di restaurant dan di setiap ruang kamar dengan hiasan dinding ataupun wallpaper. Dapat diambil kesimpulan sekarang The Amrani Syariah Hotel Surakarta mulai dikenal oleh masyarakat, terbukti sudah banyak yang menjadi tamu langganan hotel ini, serta seringnya pemakain meeting room oleh para tamu di hotel tersebut untuk beberapa kegiatan serta event ( Document The Amrani Syarih Hotel Surakarta, 2016 )
17 A. Struktur Organisasi The Amrani Syariah Hotel Surakarta Dalam operasional perusahaan ( termasuk hotel ) sangat diperlukan adanya tugas dan tanggung jawab yang jelas bagi setiap karyawan. Dengan kejelasan tugas dan tanggung jawab akan membuat karyawan terkonsentrasi pada tugasnya masing masing, sehingga diharapkan hasil yang dicapainya bisa maksimal. Untuk memberikan gambaran tentang tugas dan tanggung jawab masing masing karyawan dibuat sebuah struktur organisasi, dimana setiap bagian mempunyai tugas sendiri sendiri yang menyangkut tentang : 1. Tugas dan tanggung jawab masing masing bagian 2. Fungsi dari masing masing bagian 3. Jalur atau alur suatu sistem pelaporan 4. Tingkatan wewenang masing masing bagian 5. hubungan vertikal dan horisontal antar karyawan Adapun di The Amrani Syarih Hotel Surakarta dibuat bagan organisasi sebagai berikut GENERAL MANAGER ACCOUNTING MARKETING RECEPTIONIST HOUSE KEEPING FOOD & BEVERAGE SECURITY Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
18 Dalam skema atau struktur organisasi tersebut terdapat jabatan dengan tugas masing masing yang tentu berbeda. Secara Umum dan singkat maksud dan tugas dari masing masing jabatan diatas, antara lain : a. General Manager Merupakan pimpinan perusahaan yang merencanakan, mengatur serta menjalankan operasional hotel, sekaligus mengadakan pengontrolan terhadap hasil kerja karyawan. Secara umum tanggung jawab hotel baik dalam maupun keluar merupakan tanggng jawab manager. General Manager di The Amrani Syariah Hotel Surakarta selain seperti yang disebutkan diatas, berandil juga dalam pemasaran hotel, bahkan juga melakukan sales call untuk memajukan dan mengembangkan hotel tersebut ke dalam ranah yang lebih luas ( wawancara dengan Dhika, 15 Febuari 2016 ). b. Accounting Pada dasarnya accounting bertanggung jawab kepada General Manager, namun tidak hanya itu, accounting di The Amrani Syariah hotel Surakarta mempunyai tanggung jawab ganda seperti membayar semua rekening, mengirim laporan, menerima pembayaran ( rekening yang diterima ), menghitung informasi daftar gaji dan menulis daftar gaji, mengakumulasi data operasi ( pendapatan dan biaya ), dan mengumpulkan laporan pendapatan bulanan, membuka rekening bank, mengamankan uang perusahaan, mengatur semua kegiatan di Bagian Accounting. Bisa ditarik kesimpulan accounting di The Amrani Syariah Hotel Surakarta bertanggung
19 jawab atas keuangan hotel dan mengerjakan semua tugas pada accounting department. ( wawancara dengan Betty Mayasari, 10 Maret 2016 ). c. Marketing Bagian ini berfungsi mempromosikan hotel dengan segala fasilitasnya agar dikenal oleh konsumen dan membuat para tamu tertarik untuk kembali ke hotel, selain itu juga bertanggung jawab atas segala negosiasi penawaran harga sehubungan dengan fasilitas yang diberikan kepada tamu sesuai dengan kebutuhan. Penjelasan diatas dapat tercapai dengan beberapa cara yaitu menetapkan target market perusahaan, mengikuti perkembangan pasar baik adanya perubahan keadaan pasar yaitu penurunan maupun peningkatan daya saing pemasaran hotel pesaing, penyusunan marketing plan, penyelenggaraan promosi baik ke dalam maupun ke luar hotel, dan menyelenggarakan hubungan yang baik terhadap para langganan, instansi, maupun market signment lainnya. ( wawancara dengan Eddy Susanto, 20 Maret 2016 ). d. Receptionist Bagian ini termasuk pada Front Office Department, di The Amrani Syariah Hotel Surakarta seorang receptionist mempunyai tugas tugas ganda antara lain menerima pesanan, menerima tamu chek in dan chek out, juga menerima segala keluhan tamu, menerima dan mencatat pesanan kamar maupun fasilitas yang ada di hotel dari tamu yang memesan kamar serta pelayanan lain di hotel, menerima pembayaran dari semua rekening tamu dan tagihan tagihan yang belum terselesaikan oleh tamu rombongan atau perorangan, menerima dan menyalurkan telephone baik dari dalam maupun
20 luar hotel. Selain itu dia juga merupakan sumber informasi bagi bagian lain di hotel ( wawancara dengan Melita Oky, 12 Maret 2016 ) e. House Keeping Di The Amrani Syariah Hotel Surakarta setiap house keeping mempunyai tugas dan peran ganda, setiap orang berperan menjadi doorman, bellboy, roomboy, laundry clerk, dan houseman. Mereka harus pintar membagi waktu dan jadwal pekerjaanya agar tercapai kelancaran operasional serta kenyaman tamu ( wawancara dengan Melita Oky, 12 Maret 2016 ) f. Food & Beverage Bagian ini bertanggung jawab atas produksi ( cook ), pelayanan ( serving ), serta bertanggung jawab atas keuangan ( billing ) ( sumber : pengamatan saat melakukan magang di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Febuari sampai Maret ). g. Security Termasuk dalam HRD Department, bagian ini berperan penting terhadap keamanan dan kelancaran operasional hotel, serta memberikan pelayanan untun kepuasan tamu yang menginap di hotel ( sumber : pengamatan saat melakukan magang di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Febuari sampai Maret ).
21 B. Aksesibilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah hotel yang berbasis syariah, yaitu hotel yang operasional dan pelayanannya menyesuaikan ajaran dan pedoman islam. Mayoritas tamu yang berkunjung adalah keluarga, pebisnis yang melakukan perjalanan dari satu kota ke kota lain, tamu yang sedang berobat di Rumah Sakit sekitar hotel dan lain sebaginya. Bagi tamu yang menggunakan moda transportasi pesawat terbang, The Amrani Syariah Hotel Surakarta menyediakan layanan antar jemput gratis ke Bandar Udara Adi Sumarmo, begitu juga sebaliknya dengan tamu yang menggunakan moda transportasi kereta api, pihak hotel juga memberikan layanan antar jemput gratis ke Stasiun Purwosari. Akses menuju The Amrani Syariah Hotel Surakarta sangat mudah karena lokasinya yang strategis di jalan utama kota Surakarta, banyak dilewati transportasi umum dari luar kota maupun dalam kota, hal ini merupakan daya tarik tersendiri bagi tamu yang berkunjung. Selain itu The Amrani Syariah Hotel Surakarta berada dekat dengan pusat perdagangan dan tempat wisata, tempat tersebut dapat diakses menggunakan transportasi umum seperti Solo Taksi, Bis Batik Solo Trans, atau Becak. Berikut adalah gambaran tentang waktu yang dibutuhkan dari Hotel menuju tempat-tempat tujuan antara lain : 1. Adi Sumarmo International Airport : 15 20 menit dari Hotel 2. Rumah Sakit Panti Waluyo, Ortopedi, Yarsis, Kasih Ibu : 5 20 Menit dari Hotel 3. Shopping Center Mall Solo Square, Grand Mall, Paragon Mall, Pasar Klewer, PGS, BTC : 5 30 menit dari Hotel
22 4. Stasiun Purwosari : 5 10 menit dari Hotel 5. Obyek Wisata Pura Mangkunegaran, Pasar Triwindu, Museum Batik Danar Hadi, Kraton Kasunanan Surakarta : 15 30 menit dari Hotel ( sumber : brosur The Amrani Syariah Hotel Surakarta ). C. Visi, Misi The Amrani Syariah Hotel Surakarta 1. Visi The Amrani Syariah Hotel Surakarta a. Menyelenggarakan usaha perhotelan dengan konsep syariah b. Memberikan kenyamanan bagi setiap tamu yang datanf menggunakan fasilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta c. Memperoleh hasil usaha yang sebanyak-banyaknya dengan mengedepankan dasar-dasar syariah. 2. Misi The Amrani Syariah Hotel Surakarta a. Menjalankan konsep syariah dalam manajemen b. Menerapkan konsep syariah dalam proses penerimaan tamu c. Menjamin produk halal pada makanan dan minuman yang disajikan d. Meningkatkan fasilitas yang ada untuk kenyamanan tamu-tamu hotel. e. Memperluas jaringan kerjasama hotel dalam bidang apapun. f. Meningkatkan hubungan yang baik dengan instansi, pemerintah, travel agent maupun masyarakat umum. g. Menjalin hubungan yang baik dengan masyarakat sekitar. h. Meningkatkan UMKM yang ada pada masyarakat untuk menunjang operasional hotel.
23 i. Memberikan pendapatan yang maksimal bagi perusahaan ( Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta 2016 ) D. Kebijakan Sumber Daya Manusia The Amrani Syariah Hotel Surakarta 1. Penerimaan Karyawan Baru a. Penerimaan pekerja baru perusahaan disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan dan untuk dapat diterima menjadi pekerja harus memenuhi syarat-syarat yang telah ditetapkan perusahaan. b. Calon karyawan harus lulus dalam ujian / test yang diselenggarakan oleh perusahaan. c. Calon yang memenuhi syarat yang telah ditetapkan oleh perusahaan diterima sebagai karyawan dan menjalani masa percobaan. d. Selama dalam masa percobaan masing-masing pihak dapat memutuskan hubungan kerja setiap saat tanpa syarat. e. Pekerja yang telah menyelesaikan masa percobaan dengan baik dapat diangkat sebagai karyawan kontrak tahunan perusahaan. 2. Mutasi, Rotasi dan Promosi a. Dalam hal penentuan tugas, penempatan serta pemindahan (mutasi) pekerja, pengusaha akan selalu memperhatikan kemampuan pengalaman serta keahlian pekerja dengan mempertimbangkan keinginan-keinginan dari pekerja yang bersangkutan.
24 b. Pengusaha berwenang dan berhak untuk memindahkan seorang pekerja menurut kebutuhan dan kepentingan operasi perusahaan. c. Dalam hal pelaksanaan pemindahan ini pengusaha terlebih dahulu memberitahukan dan menjelaskan maksud pemindahan tersebut kepada pekerja yang bersangkutan. 3. Istirahat dan Hari Libur a. Setelah bekerja 6 hari berturut-turut, kepada pekerja diberikan istirahat mingguan selama 1 (satu) hari. b. Pada hari-hari libur resmi atau hari raya yang ditetapkan oleh pemerintah karena hotel atau jasa melayani tamu selama 24 jam maka pekerja tetap bekerja seperti biasa. 4. Cuti a. Setiap pekerja yang telah bekerja selama 12 (dua belas) bulan berturutturut berhak atas istirahat tahunan selama 12 hari kerja dan diambil 6 hari dalam 6 bulan. b. Perusahaan dapat menunda permohonann istirahat tahunan paling lama 6 (enam) bulan terhitung sejak keluarnya hak istirahat tahunan. Istirahat tahunan tersebut dapat dibagi dalam beberapa bagian. c. Bagi pekerja yang akan menggunakan istirahat tahunannya harus mengajukan kepada General Manager yang dapat dilakukan pada akhir bulan sebelum bulan berjalan. d. Perusahaan akan memberitahukan kepada pekerja apabila hak atau istirahat tahunan disetujui.
25 e. Hak atas istirahat tahunan gugur apabila 6 (enam) bulan sejak timbulnya hak tersebut pekerja ternyata tidak menggunakan haknya bukan karena alasan-alasan yang diberikan oleh perusahaan. f. Hari-hari libur resmi yang jatuh pada waktu seorang pekerja sedang menjalani cutinya tidak terhitung sebagai bagian dari cuti. g. Pekerja yang tanpa ijin terlebih dahulu dari perusahaan telah mengambil cuti atau memperpanjang cutinya dianggap mangkir. h. Pekerja yang masih mempunyai hak cuti namun karena suatu hal mengajukan ijin tidak masuk kerja, maka dianggap pekerja tersebut mengambil hak cutinya i. Bila pekerja sudah tidak mempunyai hak cuti namun tidak masuk kerja dan tidak ada keterangan, maka dianggap mangkir ( Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016 ). E. Fasilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta Dalam perindustrian jasa perhotelan perlu adanya fasilitas untuk menunjang operasional hotel serta kenyamanan tamu yang berkunjung. Tidak hanya fasilitas saja pelayanan juga diperlukan untuk kenyamanan dan kepuasaan tamu, oleh sebab itu The Amrani Syariah Hotel Surakarta selalu memberkan pelayanan terbaiknya kepada setiap tamu yang datang. Adapun fasilitas yang dimiliki The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah sebagai berikut :
26 1. Tipe Kamar dan fasilitasnya a. Deluxe Room Terdiri dari 3 kamar dengan luas 32 m, dan fasilitas yang ada didalamnya, double bed, shower air panas dan dingin, condiment, ac spilt, tv berwarna 32 inch flat. Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
27 b. Superior Room Terdiri dari 12 kamar dengan luas 30 m, dan fasilitas twin bed, double bed, shower air panas dan dingin, ac spilt, tv berwarna 32 inch flat. Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016 Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
28 2. Restaurant The Amrani Syariah Hotel Surakarta membuka layanan pemesanan pada pukul 06.00 sampai pukul 22.00 yang selalu siap untuk melayanai kebutuhan makan dan minum tamu, selain itu juga menyediakan layanan Room Service ( pesan antar ke kamar ). 3. Laundry Service The Amrani Syariah Hotel Surakarta menyediakan Laundry Service untuk para tamu dengan pelayanan cepat dan dengan hasil yang memuaskan, di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Laundry Service buka pukul 08.00 sampai dengan 16.00. 4. Free Hot Spot Perkembangan jaman saat ini menuntut segalanya serba cepat dan instan, maka dari itu utuk memberikan kepuasan bagi tamu, disediakan free hot spot yang dapat diakses sewaktu waktu sehingga memudahkan tamu untuk melakukan akses internet. 5. Mushola Karena The Amrani Syariah Hotel Surakarta, fasilitas penunjang seperti mushola memang sangat penting, sehingga tamu ataupun karyawan dapat leluasa dalam menjalankan ibadahnya. 6. Taxi Service Pelayanan taxi khususnya Solo Taxi diberikan 24 jam untuk tamu hotel. 7. Parking area Pelayanan diberikan selama 24 jam demi kenyamanan tamu.
29 F. The Amrani Syariah Hotel Surakarta Convention Centre MICE ( meeting, incentive, convention, exhibition ) adalah peluang pendapatan lain dari suatu hotel di samping penjualan kamar. Banyak sekali hotel hotel yang mempromosikan diri sebagai tempat berlangsungnya suatu acara. Karena selain menjual kamar, bisa juga menjual ruang meeting serta penyediaan makan dan minum dengan penawaran harga paket yang bervariasi. The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah salah satu hotel yang harus terus berbenah di bidang MICE. Di The Amrani Syariah Hotel Surakarta menawarkan paket meeting antara lain : 1. Half Day Package Rp 90.000/pax, termasuk : a. 1x cofee break b. 1x lunch / dinner 2. Full Day Package Rp 150.000/pax, termasuk : a. 2x coffe break b. 1x lunch c. 1x dinner 3. Fullboard Package a. Rp 250.000 / pax triple occupancy b. Rp 350.000 / pax double occupancy c. Rp 450.000 / pax single occupancy 4. Meeting Room Rental Rp 1.500.000 / 8 jam.
30 Untuk menunjang kegiatan yang di selenggarakan di ruang meeting, The Amrani Syariah Hotel Surakarta memberikan fasilitas seperti : 1. Standart sound System 2. Microphone dan Wireless 3. Screen dan LCD / OHP 4. Flip Chart dan Board marker 5. Paper / Pen Dengan pemberian fasilitas tambahan tersebut diharapkan memberikan kepuasan terhadap tamu ( sumber : brosur The Amrani Syariah Hotel Surakarta )