BAB II GAMBARAN UMUM

Transkripsi

1 BAB II GAMBARAN UMUM A. Sejarah Grand Orchid Hotel Solo Grand Orchid Hotel Solo merupakan anak perusahaan dari PT. Sri Rejeki Isman (SRITEX) yang dimiliki oleh H. Lukminto. Sebelum berganti nama menjadi hotel Grand Orchid Solo, dulu hotel ini bernama Malkana Hotel, kemudian berganti pemilik dan renovasi total dilakukan pada seluruh bangunannya. Grand Orchid mulai dibangun pada akhir Mei 2000 sampai dengan akhir Mei Total kamar yang tersedia di hotel ini adalah 118 kamar, dimana pada tahun 2008 hotel ini melakukan pembangunan kembali di belakang gedung hotel lama dan menambah 60 kamar, 59 bertipe deluxe dan 1 kamar Royal Orchid Suite. Namun, kamar-kamar yang ada di gedung baru di operasionalkan pada tahun Beberapa anak perusahaan dari PT. Sri Rejeki Isman antara lain, Diamond Hotel, Diamond Restaurant, Diamond Convention Center, dan Fashion Village yang semuanya terletak di Surakarta, sedangkan Grand Quality hotel terletak di Yogyakarta. General manager Grand Orchid Hotel Surakarta saat ini dijabat oleh Bapak Lan Setyawan dengan jumlah karyawan tetap berjumlah 49 orang yang terbagi dalam 7 departemen. Departemen kantor depan, departemen makanan dan minuman, departemen teknisi, departemen pemasaran, departemen keuangan, dan 11

2 12 departemen sumber daya manusia. Masing-masing departemen dipimpin oleh seorang supervisor atau leader (hasil wawancara dengan Wahyu Yunianto). B. Fasilitas Hotel 1. Kamar Hotel Grand Orchid Solo menyediakan 118 kamar yang di desain untuk kenyamanan tamu yang menginap, 118 kamar tersebut terbagi dalam gedung baru dan gedung lama : a. Superior room : 50 kamar di gedung lama, dengan 31 superior twin beds dan 19 superior double bed. Gambar 1: Superior double bed Sumber: Dokumen pribadi b. Deluxe : 59 kamar di gedung baru, dengan 35 deluxe twin beds dan 24 deluxe double beds.

3 13 Gambar 2: Deluxe twin bed Sumber: Dokumen pribadi c. Studio Suite : 6 kamar di gedung depan. Gambar 3: Studio suite room Sumber: Dokumen pribadi

4 14 d. President Suite : 1 kamar di gedung depan. Gambar 4: President suite room Sumber: Dokumen pribadi e. Royal Orchid Suite: 1 kamar di gedung baru Gambar 5: Royal Orchid suite room Sumber: Dokumen pribadi

5 15 2. Ruang Pertemuan Hotel Grand Orchid Solo menyediakan 4 ruang pertemuan, yaitu: a. Cattleya coffee shop yang terletak di gedung baru, ruangan ini digunakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam dengan kapasitas maksimal 100 orang. Buka dari jam pagi sampai dengan malam. b. Lavender function room, terletak di lantai 2 gedung lama, dengan pengaturan : 1) Round Table : 80 pax 2) Class Room/U shape : 100 pax 3) Theatre : 120 pax c. Vanda meeting room, terletak di lantai dasar gedung baru, dengan pengaturan: 1) Class room/u shape : 20 pax 2) Theatre : 25 pax d. Miltona board room, terletak di lantai dasar gedung baru tepat disamping Vanda meeting room, dengan kapasitas maksimal 15 pax. 3. Fasilitas-Fasilitas Lain Berikut beberapa fasilitas yang disediakan untuk tamu: a. Fasilitas hotel 1) Welcome drink 2) Antar jemput dari dan ke Bandar udara atau stasiun kereta api dalam kota Surakarta. 3) Laundry and dry cleaning

6 16 4) Layanan kamar 24 jam 5) Sewa mobil 6) Fax and 7) Massage and spa b. Fasilitas dalam kamar 1) Pendingin ruangan 2) Fasilitas air panas dan air dingin 3) LCD TV 32 dengan 41 channel 4) IDD call service 5) Guest supplies 6) Guest amenities (brosur hotel Grand Orchid Solo) Gambar 6: Cattleya coffee shop Sumber:

7 17 Gambar 7: vanda meeting room Sumber : Gambar 8: lavender function room Sumber :

8 18 C. STRUKTUR ORGANISANI HOTEL Struktur organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antara tiap bagian serta posisi yang ada padaa suatu organisasi atau perusahaan dalam menjalankan kegiatan operasional untuk mencapai tujuan yang diharaapkan dan diinginkan (rynaldi-dwitama.blogspot.co.id/2012/05/pengertian-struktur organisasi.html). Di bawah ini adalah struktur organisasi di hotel Grand Orchid Solo khususnya di housekeeping department : 1. Housekeeping Coordinator Housekeeping Coordinator adalah orang yang bertanggung jawab atas segala kelancaran kegiatan yang dilakukan oleh housekeeping department. Jabatan Housekeeping Department dipegang oleh Bapak Wahyu Yunianto. Tugas dan tanggungjawabnya: a. Memberi pengarahan dan penugasan terhaddap karyawan mengenai tugas-tugasnya. b. Melakukan pemeriksaan terhadap cucian tamu maupun cucian dari hotel. c. Melakukan pengecekan kamar tamu. d. Melakukan pengawasan terhaddap kinerja karyawan. 2. Order Taker Order Taker adalah seorang petugas dari housekeeping department yang bertanggung jawab atas administrasi, operasional housekeeping, menerima, mencatat, serta memberikan informasi yang dibutuhkan oleh tamu. Namun, di hotel Grand Orchid Solo belum ada petugas order taker

9 19 tetap, semua karyaman di housekeeping department dapat menjadi petugas order taker. 3. Room Attendant Room attendant bertanggung jawab atas kebersihan, kenyamanan, keamanan kamar tamu. Room attendant di hotel Grand Orchid Solo berjumlah 5 orang dan dalam proses pelayanan kamar tamu akan di bantu oleh pemagang. 4. Public Area Public area adalah orang yang bertanggung jawab terhadap kebersihan area hotel. Ada 6 orang yang bertugas di public area di hotel Grand Orchid Solo. Adapun tugas dan tanggung jawabnya adalah: a. Melakukan pembersihan standing ashtray di area hotel. b. Mengelap dan membersihkan furniture, tangga-tangga, lukisan, kacakaca di area umum hotel. c. Sweeping dan mopping lantai d. Menjaga kondisi seluruh area hotel tetap bersih dan rapi. 5. Linen attendant Linen attendant adalah orang yang bertanggung jawab atas cucian tamu, cucian hotel, dan linen kotor. Ada 2 orang yang bertanggung jawab sebagai linen attendant di hotel Grand Orchid Solo. Tugas dan tanggung jawabnya adalah: a. Menangani linen kotor dari room attendant, memilah, dan mencatat jumlahnya. b. Menangani cucian dari tamu.

10 20 c. Menerima cucian yang datang, menghitung, melipat dan menempatkan sesuai jenisnya. d. Menjaga kebersihan area laundry. e. Mengantar linen tambahan yang diperlukan oleh room attendant dalam proses pelayanan kamar tamu.

11 21 BAGAN STRUKTUR ORGANISASI HOTEL 2016 Sumber : Wawancara dengan Wahyu Yunianto