PENGELOLAAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara) SKRIPSI Diajukan Untuk Melengkapi Dan Memenuhi Persyaratan Ujian Memperoleh Gelar Sarjana Sosial Oleh Prasetyo Utomo 110905011 DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016 1
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Prasetyo Utomo NIM : 110905011 Departemen Judul Skripsi : Antropologi Sosial : PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara) Medan, Juni 2016 Dosen Pembimbing Ketua Departemen Drs. Lister Berutu (Dr. Fikarwin Zuska) NIP. 19570105 198703 2 001 NIP.19621220 198903 1 005 Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (Dr. Muryanto Amin. S.Sos, M.Si) NIP. 19680525199203 1 002 i
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK Skripsi ini telah dipertahankan oleh : HALAMAN PENGESAHAN Nama : Prasetyo Utomo NIM : 100905011 Departemen Judul : Antropologi Sosial : PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara) Pada ujian komprehensif yang dilaksankan : Hari : Tanggal : Judul : PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara) Tim penguji : 1. Ketua Penguji : ( ) NIP. 2. Anggota I : Drs. Lister Berutu MA ( ) NIP. 19570105 198703 2 001 3. Anggota II : Prof. Dr. R. Hamdani Harahap, M.Si ( ) NIP. 19640227 198903 1 003 ii
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PERNYATAAN ORIGINALITAS PENGELOLAAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskriptif Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kecamatan Tanjung Tiram Kabupaten Batu Bara) SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan di sini, saya bersedia diproses secara hukum dan siap meninggalkan gelar kesarjanaan saya. Medan, Juni 2016 Prasetyo Utomo iii
ABSTRAK Prasetyo Utomo 2016, judul skripsi: PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara). Skripsi ini terdiri dari 5 bab, 113 halaman, 13 daftar table, 2 daftar gambar dan daftar pustaka. Skripsi ini mendeskripsikan fenomena : PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara). Kajian ini menjelaskan bagaimana masyarakat pesisir di Desa Bogak, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara mengelolah melakukan kegiatan penangkapan ikan dan pelestariannya. Persoalan yang ada pada para nelayan bukan hanya mengenai sedikitnya jumlah tangkapan, tetapi bagaimana memanfaatkan semaksimal mungkin hasil tangkapan tanpa ada yang tersebuat. Penelitian ini juga mendeskripsikan mengenai aktifitas nelayan di laut ketika menangkap ikan, baik mengenai fasilitas kapal dan alat tangkap. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana sebenarnya pengetahuan yang ada pada masyarakat pesisir atau nelayan yang melakukan kegiatan penangkapan ikan di laut sembari juga berupaya mempertahankan ekosistem laut. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan Kualitatif dengan metode observasi dan wawancara mendalam terhadap informan menggunakan pedoman wawancara. Peneliti mencari data primer dengan melihat langsung dan bertanya kepada beberapa orang yang dianggap dapat menjadi informan kunci dan mewakili data lapangan. Kemudian peneliti melakukan analisis data menggunakan kajian teoritis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam kegiatan penangkapan ikan di laut terdapat tiga kelompok yaitu anak buah kapal, Toke, dan Tekong. Hasil dari tangkapan juga disiasati oleh beberapa masyarakat dengan cara mengolah beberapa jenis ikan menjadi ikan asin atau ikan teri. Hal tersebut dilakukan guna meminimalisir ikan yang terbuang setelah ditangkap. Tradisi yang ada di Desa Bogak adalah tradisi Jamu Laut. Tradisi ini dilakukan masyarakat untuk meminta berkah dan menjauhkan nelayan dari nasib sial di laut. Kata-Kata Kunci : Penangkapan Ikan, Sumber Daya Laut, Pelestarian iv
UCAPAN TERIMAKASIH Alhamdulillahirobbil alamin. Puji dan syukur atas kehadiran Allah SWT dengan rahmat dan ridho Allah penulis bisa menyelesaikan skripsi ini. Serta junjungan kita Nabi besar Muhammad SAW. Pada bulan ini selesai tugas akhir perkuliahan atau dengan nama lain skripsi. Dimana skripsi ini merupakan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana S-1 bidang Antropologi Sosial di Dapartemen Antropologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Perjuangan selama 4,5 tahun menyelesaikan perkuliahan akhirnya terselesaikan dengan waktu yang tepat. Skripsi ini membahas tentang kegiatan penangkapan ikan di laut yang dilakukan oleh nelayan di Desa Bogak, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara. Selama proses penulisan skripsi ini penulis cukup mengalami kesulitan, karena penulis sendiri tidak terlalu hamir dalam menuliskan susunkan penulisan. Namun, atas dukungan, masukan, semangat, dan bimbingan yang mengalir untuk penulis, penulis ucapkan banyak-banyak terima kasih atas dukungan yang diberikan selama pembuatan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga saya ucapkan kepada kedua orang tua H. Masdan dan Hj Nuraisyah yang selalu memberikan bantuan moral maupun materil kepada penulis. Hanya Allah yang bisa membalas jasa Bapak dan Ibu berikan kepada penulis, semoga diberi kesehatan dan umur panjang untuk keduanya. v
Terima kasih kepada dosen Pembimbing Skripsi dan sekaligus sebagai dosen Pembimbing Akademik yaitu, Bapak Drs. Lister Berutu MA yang sudah banyak memberikan arah kepada saya saat kuliah dan dalam bimbingan skripsi sampai saya dapat menyelesikan tahap akhir dalam masa perkulihan ini. Terimakasih kepada kak Noor Aida Hasibuan yang mana beliau sebagai dosen dan juga teman bercerita keluh kesah mahasiswa tingkat akhir. Selanjutnya kepada Kak Nur dan Kak Sofie penulis juga mengucapkan terima kasih telah bersedia membantu kelancaran semua berkas yang penulis butuhkan dari masa perkuliahan sampai skripsi. Terima kasih juga kepada teman-teman Antropologi stambuk 2011, Bendry, Septian, Indra, Rianda, Chandra, Maulana, Eddy, Laila, Dea, Fanny, Sri, Rama dan Richa dan untuk semuanya yang tidak bisa penulis tuliskan satu persatu. Terima kasih juga untuk April Aini L Tobing walaupun tidak terlibat langsung dengan proses penyelesaian skripsi. Namun diluar dari itu sudah cukup banyak memberikan dukungan dan semangat untuk saya dalam upaya penyelesaian skripsi Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada informan penelitian sayan yaitu Bapak Yusuf yang juga banyak membantu saya pada saat di lapangan menghubungkan dengan pihak pihak yang terkait dengan penelitian yang saya lakukan dan juga kepada narasumber lainnya yang tidak dapat di sebutkan namanya secara keseluruhan yang telah memberikan banyak sekali data dan vi
informasi dari berbagai sudut pandang yang mereka miliki yang mana hal itu membantu penulis dalam menyelesaikan skripsinya. Medan, Juni 2016 Penulis Prasetyo Utomo vii
RIWAYAT HIDUP Prasetyo Utomo lahir di Kisaran pada tanggal 20 Mei 1993. Anak ke 3 dari 3 bersaudara dan anak dari H. Masdan dengan Hj Nuraisyah, beragama Islam dan bersuku Jawa. Penulis menyelesaikan pendidikan menengah atas dari SMA Negeri 2 Kisaran pada tahun 2011 dan melanjutkan pendidikan strata satu di penulis mengikuti SNMPTN jalur tertulis, dan lulus seleksi untuk masuk di Departemen Antropologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,. Alamat Email: putomo18@gmail.com Pengalaman organisasi : 1. Anggota KeMANGTEER Medan divisi Kordinator Lapangan tahun 2014 2. Kabid Pengembangan Organisasi (PO) KeMANGTEER Medan tahun 2015- sekarang. viii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T atas rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulisan dan penyusunan penelitian ini dilakukan guna memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana sosial pada bidang Antropologi dari Departemen Antropologi. Skripsi ini berjudul PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara). Dalam penulisan skripsi ini banyak hambatan yang dihadapi, hal ini dikarenakan keterbatasan pengetahuan, pengalaman dalam menulis kepustakaan dan materi penulisan. Namun, berkat pertolongan Allah SWT yang memberikan ketabahan, kesabaran dan kekuatan sehingga kesulitan tersebut dapat dihadapi. Dalam penulisan skripsi ini dilakukan pembahasan secara holistik mengenai Penangkapan Ikan Dan Upaya Pelestarian Sumber Daya Laut Yang Ada Di Daerah Pesisir Pantai Sumatera Utara Dengan Lokasi Di Kabupaten Batu Bara. Peneliti disini menggambarkan tentang bagaimana nelayan dengan mengelolah sumber daya laut terkait juga dengan tradisi masyarakat yang ada di Desa Bogak dan diuraikan dari Bab I sampai dengan Bab V. Adapun penguraian yang dilakukan oleh penulis pada skripsi ini adalah : Bab I penelitian yang dilakukan ini merupakan deksripsi mengenai pengelolaan sumber daya laut terhadap nelayan yang ada di Desa Bogak Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara. Bab II deskripsi mengenai mengenai gambaran umum lokasi penelitian yang mencangkup Kabupaten Batu Bara, Kecamatan Tanjung Tiram dan Desa Bogak, yakni dilihat dari segi letak lokasi geografis wilayah, jumlah penduduk dan mata pencaharian. Bab III deskripsi mengenai kegiatan penangkapan ikan di laut yang dilakukan oleh nelayan di Desa Bogak, mancakup alat tangkap yang digunakan, ix
proses melaut, sistem pengetahuan tentang melaut, sistem bagi hasil dan pengolaan hasil tangkapan. Bab IV deskripsi mengenai kegiatan masyarakat nelayan yang ada di Desa Bogak, yaitu tradisi yang dilakukan dalam kurun waktu 4 tahun sekali dengan sebutan Ritual Jamu Laut yang dilaksanakan sebagai penghormatan penghuni laut dan sebagai rasa syukur. Bab V memuat kesimpulan terkait dengan aktifitas penangkapan ikan di laut dan tradisi yang ada di Desa Bogak, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara dalam melestarikan ekosistem laut. Sebagai penutup dari penulisan skripsi ini, dilampirkan pula daftar pustaka sebagai penunjang dalam penulisan termasuk juga sumber-sumber lainnya. Penulis telah mencurahkan segala kemampuan, tenaga, pikiran, serta juga waktu dalam penyelesaian skripsi ini. Namun penulis menyadari masih banyak kekurangannya. Dengan kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat membangun dari para pembaca. Harapan dari penulis, agar skripsi ini dapat berguna bagi seluruh pembacanya. Medan, Juni 2016 Penulis Prasetyo Utomo x
DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN... i HALAMAN PENGESAHAN... ii PERNYATAAN ORIGINALITAS... iii ABSTRAK... iv UCAPAN TERIMA KASIH... v RIWAYAT HIDUP... viii KATA PENGANTAR... ix DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR FOTO... xv BAB I PENDAHULUAN... 1.1 Latar belakang... 1 1.2 Tinjauan Pustaka... 7 1.3 Rumusan Masalah... 15 1.4 Tujuan dan Manfaat... 16 1.5 Metode Penelitian... 16 1.5.1 Observasi... 16 1.5.2 Wawancara... 16 1.5.3 Analisi Data... 18 1.6 Lokasi Penelitian... 19 1.7 Pengalaman Penelitian... 19 BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN... 2.1 Kondisi Geografis Kabupaten Batubara... 31 2.1.2 Kelerengan... 33 2.1.3 Ketinggian Lahan... 33 2.1.4 Klimatologi... 34 2.1.5 Hidrologi... 34 2.2 Penggunaan Tanah... 35 2.3 Kependudukan... 36 2.3.1 Laju Pertumbuhan Penduduk... 37 2.3.2 Distribusi Kepadatan Penduduk... 38 2.3.3 Sex Ratio... 38 2.4 Kelembagaan Pemerintahan... 39 2.5 Kegiatan Perekonomian Masyarakat... 40 2.5.1 Pertanian Tanaman Pangan... 40 2.5.2 Tanaman hortikultura... 42 2.5.3 Daerah penangkapan ikan... 42 2.5.4 Budidaya Laut... 43 2.6 Persebaran Mata Pencaharian Sebagai Nelayan Pada Wilayah Kabupaten Batu Bara... 44 xi
2.7 Kecamatan Tanjung Tiram... 46 2.8 Desa Bogak... 47 2.8.2 Mata Pencaharian... 48 2.8.3 Sarana dan Prasarana di Desa Bogak... 48 BAB III NELAYAN DAN PENGELOLAAN SUMBER DAYA LAUT YANG DILAKUKAN... 3.1 Klasifikasi Nelayan... 50 3.2 Nelayan Tradisional... 51 3.2.1 Tahap Persiapan Nelayan Tradisional untuk Melaut... 53 3.2.2 Permodalan Nelayan Tradisional... 54 3.3 Nelayan Modern... 55 3.3.1 Tahap Persiapan Nelayan Modern untuk Melaut... 60 3.3.2 Permodalan Nelayan Modern... 61 3.3.2.1 Anak Buah Kapal (ABK) dan Toke... 62 3.3.2.2 Ketergantungan Anak Buah Kapal (ABK) Terhadap Toke... 63 3.3.2.3 Upaya Mengatasi Masalah Yang Dihadapi Anak Buah Kapal (ABK)... 64 3.4 Pengetahuan Mengenai Waktu Melaut... 66 3.5 Wilayah Tangkapan Ikan... 71 3.6 Pengolahan Hasil Tangkapan... 73 3.6.1 Proses Penyortiran... 73 3.6.2 Pembuatan Ikan Asin... 75 3.6.3 Pengolahan Ikan Teri... 80 3.7 Pemasaran... 84 3.7.1 Nelayan Tradisional... 85 3.7.2 Nelayan Modern... 86 3.8 Tempat Pelelangan Ikan (TPI) di Desa Bogak... 86 3.9 Tempat Pelelangan Ikan sebagai Wadah Transaksi... 88 BAB IV TRADISI JAMU LAUT DI KABUPATEN BATUBARA... 4.1 Asal Usul Tradisi Jamu Laut... 91 4.2 Waktu dan Tempat Pelaksanaan... 94 4.3 Peralatan dan bahan... 96 4.4 Pihak-Pihak Yang Terlibat Dalam Upacara Jamu Laut... 99 4.5 Pelaksanaan Upacara... 101 4.6 Pantangan dan Larangan... 108 4.7 Nilai-Nilai dalam Upacara Jamu Laut... 109 4.7.1 Gotong Royong... 110 4.7.2 Kontrol Sosial... 110 xii
BAB V Kesimpulan dan Saran... Daftar Pustaka Lampiran Daftar informan Gambar Lokasi Penelitian xiii
DAFTAR TABEL Tabel 1. Luas Wilayah di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009. Tabel 2. Tabel 3. Jenis dan Luas Penggunaan Lahan Di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009. Perkembangan Jumlah Penduduk Di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009. Tabel 4. Laju Pertumbuhan Penduduk Di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009 Tabel 5. Kepadatan Penduduk di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009. Tabel 6. Tabel 7. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009. Luas Daerah Penangkapan Ikan Menurut Kecamatan Kabupaten Batu Bara Tahun 2008. Tabel 8. Produksi Olahan Hasil Laut Kabupaten Batu Bara (Ton) Tahun 2009 Tabel 9. Tabel 10. Tabel 11. Tabel 12. Tabel 13 Tabel 14 Jumlah Penduduk di Sektor Perikanan dan Kelautan Kabupaten Batu Bara Tahun 2008. Jumlah Penduduk Nelayan dan Jenis Pekerjaan Sektor Perikanan dan Kelautan Kabupaten Batu Bara Tahun 2008. Daerah Operasi Penangkapan Ikan di Indonesia Yang Dibedakan Berdasarkan Jarak Dari Pantai Pembagian Lokasi Penangkapan Ikan Menurut Alat Tangkap Tradsisional di Desa Bogak Pembagian Lokasi Penangkapan Ikan Menurut Alat Tangkap Modern di Desa Bogak Harga dan Jenis Ikan Teri xiv
DAFTAR FOTO Foto 1 Foto 2 Bentuk kapal yang menggunakan jaring gembung sedang tidak beroprasi. Tempat transaksinya hasil tangkapan xv