ANALISA KEHILANGAN MINYAK ( OIL LOSSES ) PADA FIBER DARI HASIL PENGEPRESAN SCREW PRESS DENGAN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KARYA ILMIAH Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya SUAYBA SITOMPUL 102401042 PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
ANALISA KEHILANGAN MINYAK ( OIL LOSSES ) PADA FIBER DARI HASIL PENGEPRESAN SCREW PRESS DENGAN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KARYA ILMIAH SUAYBA SITOMPUL 102401042 PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2013
DAFTAR ISI Halaman Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar Isi Daftar Tabel i ii iii v vi vii viii Bab 1 Pendahuluan 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Permasalahan 3 1.3. Tujuan 3 1.4. Manfaat 3 Bab 2. Tinjauan Pustaka 2.1. Kriteria Matang Panen 4 2.2. Cara Panen 4 2.3. Fraksi TBS dan Mutu Panen 5 2.4. Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit 6 2.5. Pemgolahan Tandan Buah Segar (TBS) menjadi CPO 11 2.5.1. Bagan Alir 11 2.5.2. Perlakuan Pendahuluan 12 2.5.3. Pemishan 15 2.6. Jenis Minyak dan Lemak 18 2.7. Ekstraksi 19 2.7.1. Rendering 21 2.7.2. Pengepresan Mekanis ( Mechanisal Expression) 22 2.7.3. Ekstraksi dengan Pelarut 23 2.8. Analisa Kadar Lemak Metode Ekstraksi Soxhlet 23 Bab 3. Metodologi Percobaan 3.1. Alat-Alat 26 3.2. Bahan-Bahan 26 3.3. Prosedur Penelitian Bab 4. Hasil dan Pembahasan 4.1. Hasil 28 4.1.1. Data Percobaan 28 4.1.2..Perhitungan 29 4.2. Pembahasan 31
Bab 5. Keimpulan dan Saran 5.1. Kesimpulan 33 5.2.Saran 33 Daftar Pustaka 34 Daftar Lampiran 35
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Lamp. Judul Halaman 1. Alat ScrewPress 34 2. Alat Soletasi 35
DAFTAR TABEL Nomor Tabel Halaman 2.1. Beberapa Tingkatan Fraksi TBS 6
PERSETUJUAN Judul : ANALISA KEHILANGAN MINYAK (OIL LOSSES) PENGEPRESAN SCREW PRESS DENGAN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN Kategori : KARYA ILMIAH Nama : SUAYBA SITOMPUL Nomor Induk Mahasiswa : 102401042 Program Studi : DIPLOMA 3 KIMIA ANALIS Departemen : KIMIA Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui Oleh Medan, Mei 2013 Diketahui Oleh : Departemen Kimia FMIPA USU Ketua Pembimbing DR. Rumondang Bulan, MS NIP. 195408301985132001 Drs. Amir Hamzah Siregar,Msi NIP.196106141991031002 Disetujui Oleh: Ketua Prodi D3 Kimia Analis Dra.Emma Zaidar Nst,M.Si NIP.19550918198701200
PERNYATAAN ANALISA KEHILANGAN MINYAK ( OIL LOSSES ) PADA FIBER DARI HASIL PENGEPRESAN SCREW PRESS DENGAN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KARYA ILMIAH Saya mengakui bahwa karya ilmiyah ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing masing disebutkan sumbernya.
PENGHARGAAN Asalamualaikum Wr. Wb Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah_nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan Karya Ilmiah ini. Karya Ilmiah ini merupakan salah satu untuk memenuhi syarat dalam penyelesaian mata kuliah Program Studi Kimia Analis Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Dengan selesainya Karya Ilmiah ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan Karya Ilmiah ini. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta yang telah banyak membantu penulis baik secara moral maupun secara meteril serta doa dan dukungan nya kapada penulis sehingga Karya Ilmiah ini dapat selesai. Terima kasih yang sebesar-besarnya kepada abangnda Sawal Hanafi Sitompul beserta istri, Mhmd Habib sitompul S.Pd, Adha Yahya Sitompul dan kepada kakanda Latifah Hanum Sitompul S.Farm Apt dan Nur Azimah Sitompul Amd serta keponakan keponakan penulis Nursaidah Hasti, Riji, Athaillah Rizky dan Baim, terima kasih atas doa dan dukungannya kepada penulis. Bapak Drs. Amir Hamzah Siregar, M.Si selaku Dosen Pembimbing penulis yang telah membimbing dan membantu penulis menyelesaikan Karya Ilmiah ini. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam USU. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departeman Kimia. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst., M.Si selaku Ketua Program Studi Diploma III Kimia Analis. Bapak Harry Tampubolon selaku Mill Mranager PKS PT. Multimas Nabati Asahan. Bapak Dharma Syahputra selaku Kepala Lab PKS PT.MNA dan juga pembimbing lapangan I. Bapak Lukmanuddin selaku Supervisor dan juga pembimbing lapangan II. Para mandor dan operator baik di bagian pengolahan maupun di laboratorium. Bang Hendrik, bang Izal, bang Mukhsin dan bang Tony selaku abangnda kami dipks Seluruh Dosen dan staff pengajar dilingkungan FMIPA USU. Partner PKL Irma, Saiful dan Martha terima kasih atas bantuan, kerjasamanya dan kebersamaannya selama PKL. Sahabat-sahabatku Pasukan Tentara Icha, Nova,Irma,Puput dan Febri terima kasih atas doa, bantuan, dukungan serta kebersamaannya selama ini semoga kita tetap solid. Teman-teman seperjuangan jurusan Kimia Analis 2010 terima kasih telah banyak membantu dan kebersamaanya selama perkuliahan. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik sebagai tambahan pengetahuan untuk kesempurnaannya dan penulis berharap semoga laporan akhir ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua. Penulis ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang terlibat
Waalaikumsalam Wr. Wb Medan, Juli 2013 Penulis, Suayba Sitompul 102401042
ANALISA KEHILANGAN MINYAK ( OIL LOSSES ) PADA FIBER DARI HASIL PENGEPRESAN SCREW PRESS DENGAN MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN ABSTRAK Telah dilakukan analisa kehilangan minyak pada serat hasil pengepresan kelapa sawit dengan menggunakan metode ekstraksi sokletasi, dimana hasil yang diperoleh pada serat dalam Screw Press I-VI adalah 1,77%, 5,05%, 6,09%, 3,24%, dan 3,36%. Dimana batas maksimun kehilangan minyak pada serat 4%, sehingga jika terjadi kehilangan yang terlalu tinggi maka akan disesuaikan dengan putaran screw press. Keyword: Serat, Ekstraksi Sokletasi, Screw Press, Lossis (Kehilangan Minyak )
AN ANALYSIS OF OIL LOSSES FIBRE AFTER PRESSING WITH SOXHLETATION EXTRACTION METHOD AT PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN ABSTRACT It has been analysis of oil losses in fiber after pressing of palm with soxhletation extraction method, where result of fiber after pressing in Screw Press I-VI 1,77%, 5,05%, 6,09%, 3,24%,and 3,36%.so that in the event of loss is too high, it will be adjusted with a round screw press. Keywords: Fiber, Soxhletation Extraction,Screw Press, Lossis