PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK DAN ALAMI TERHADAP BOBOT IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy Lac.) SKRIPSI PAULINA AULIYA LUBIS 110802001 DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK DAN ALAMI TERHADAP BOBOT IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy Lac.) SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains PAULINA AULIYA LUBIS 110802001 DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
PERSETUJUAN Judul : Pengaruh Pemberian Pakan Buatan Sendiri, Pabrik dan Alami terhadap Bobot Ikan Gurami (Osphronemus gouramy Lac.) Kategori : Skripsi Nama : Paulina Auliya Lubis Nomor Induk Mahasiswa : 110802001 Program : Sarjana (S1) Kimia Departemen : Kimia Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Disetujui di Medan, Februari 2016 Komisi Pembimbing : Pembimbing II Pembimbing I Dr. Rumondang Bulan Nst,MS Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si NIP: 195408301985032001 NIP: 195512181987012001 Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dr.Rumondang Bulan Nst,MS NIP: 195408301985032001
PERNYATAAN PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK DAN ALAMI TERHADAP BOBOT IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy Lac.) SKRIPSI Saya mengakui skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Februari 2016 PAULINA AULIYA LUBIS 110802001
PENGHARGAAN Bismillahirrohmanirrohim, Assalamualaikum, Wr...Wb Alhamdulillahirabbil alamin, puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Penulis kemudahan dan jalan hingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Sholawat dan salam Penulis hadiahkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa umatnya ke alam penuh ilmu pengetahuan. Penulis menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda tersayang H. Pirman Lubis, S.T dan Ibunda Hj.Nurhotiah Siregar atas segala doa, kasih sayang, bimbingan, waktu, materi dan segala pengorbanan sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan sampai saat ini. Untuk keluarga penulis Kakanda Paida Hafni, SE dan keluarga, Abangda Pandent Mhd Noor, SH dan Hafijun Rahman yang telah memberikan doa dan motivasi dalam kuliah dan menyelesaikan skripsi ini. Terimakasih Penulis ucapkan sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku pembimbing I dan Ibu Dr. Romandang Bulan Nst, M.S selaku pembimbing II atas segala bimbingan, ilmu dan waktu yang telah diberikan kepada Penulis dalam menyelesaikan skripsi Penulis ini. Terimakasih kepada Ibu Dr.Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU dan Bapak Drs.Albert Pasaribu,M.Sc selaku Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU yang telah memberikan kemudahan terhadap apa yang Penulis perlukan selama ini, serta seluruh staf pegawai Departemen Kimia FMIPA USU yang telah membantu segala keperluan Penulis selama ini. Terima kasih juga Penulis ucapkan kepada seluruh teman-teman seperjuangan Kimia 2011, kakak dan abang Kimia 2008-2010, dan adik-adik Kimia 2012-2014. Keluarga Besar Laboratorium Biokimia/KBM yang telah menemani Penulis dalam proses perkuliahan hingga penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu segala saran yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini sangat Penulis harapkan. Akhir kata Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca sekalian. Penulis
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BUATAN SENDIRI, PABRIK DAN ALAMI TERHADAP BOBOT IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy Lac.) ABSTRAK Penelitian pengaruh pemberian pakan buatan sendiri, pabrik dan alami terhadap bobot ikan gurami (Osphronemus gouramy Lac.) telah dilakukan. Pakan buatan sendiri dibuat dari pencampuran 25 g tepung ikan, 25 g tepung ampas tahu, 25 g tepung daun, 20 g tepung darah dan 5 g tepung tapioka dengan variasi tertentu. Campuran diolah dan dicetak dengan diameter ± 3 mm berbentuk silinder lalu dikeringkan dalam oven pada suhu 60 o C, dimana pelet yang diperoleh dapat mengapung di atas permukaan air ± 10 menit. Selanjutnya pelet tersebut di analisa dengan uji kadar protein, kadar air, kadar abu, kadar karbohidrat, kadar lemak dan kadar serat. Kandungan gizi pada pakan buatan sendiri antara lain protein 32,655%, air 4,5%, abu 10%, karbohidrat 46,22%, lemak 6,631% dan serat kasar 4,453. Serta uji biologis terhadap ikan gurami selama 42 hari. Pengaruh pemberian pakan ikan terhadap ikan gurami menghasilkan pertambahan bobot optimum yaitu pakan buatan sendiri sebesar 33,70% menjadi 96,62% pada hari ke 42. Kata kunci: Pakan, Ikan Gurami, Pelet, Standart Makanan Ikan
GIVING EFFECT OF HOMEMADE FEED, FACTORY AND NATURAL WEIGHT OF GOURAMY FISH (Osphronemus gouramy Lac.) ABSTRACT Research about Effect of feeding a homemade, factory and natural to weight of gouramy (Osphronemus gouramy Lac.) has been done. Homemade feed were made from mixing 25 g of fish powder, 25 g of soybean dreg powder, 25 g of leaves powder, 20 g of blood powder and 5 g of tapioca powder with certain variations. The mixture is processed and molded with ± 3 mm diameter cylindrical then dried in an oven at a temperature of 60 C, where the obtained pellets can float on the water surface ± 10 minutes. Furthermore, these pellets were analyzed with the test protein content, water content, ash content, carbohydrates, fat and fiber content. Nutrient content in the homemade feed include 32,655% protein, 4,5% water, 10% ash, 46,22% carbohydrate, 6,631% fat and crude fiber 4,453 %. As well as biological assay against gouramy for 42 days. effect of feeding fish diets to gouramy fish was produced fish weight increase from 33,70% to 96,62% in 42 day. Results show that artificial feed fish food has fulfill standart food fish. Keywords: Feed, Gouramy Fish, Pellets, Standart Food Fish
DAFTAR ISI Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran Daftar Singkatan Halaman i ii iii iv v vi vii viii ix x BAB 1. Pendahuluan 1.1 Latar Belakang 1 1.2 Perumusan Masalah 3 1.3 Pembatasan Masalah 4 1.4 Tujuan Penelitian 4 1.5 Manfaat Penelitian 5 1.6 Lokasi Penelitian 5 1.7 Metodologi Penelitian 5 BAB 2. Tinjauan Pustaka 2.1 Pakan Ikan 6 2.1.1 Pakan Alami 6 2.1.2 Pakan Buatan 7 2.1.3 Jenis-jenis Pakan 8 2.1.4 Pelet 9 2.2 Bahan Baku 10 2.2.1 Ampas Tahu 10 2.2.2 Tepung Ikan 10 2.2.3 Tepung Darah 11 2.2.4 Daun Keladi 11 2.2.5 Tepung Tapioka 12 2.3 Kandungan Nutrisi Pakan 12 2.3.1 Protein 12 2.3.2 Lemak 14 2.3.3 Karbohidrat 14 2.3.4 Serat Kasar 15 2.4 Uji Kualitas Pakan Ikan 16 2.4.1 Uji Fisik 16 2.4.2 Uji Kimiawi 17 2.4.3 Uji Biologis 19 2.5 Ikan Gurami 20
BAB 3. Metode Penelitian 3.1 Alat 21 3.2 Bahan 22 3.3 Prosedur Penelitian 23 3.3.1 Pembuatan Larutan 23 3.3.1.1 Larutan NaOH 30% 23 3.3.1.2 Larutan H3BO3 3% 23 3.3.1.3 Larutan HCl 0,1 N 23 3.3.1.4 Larutan H2SO4 1,25% 23 3.3.1.5 Larutan NaOH 3,25% 23 3.3.2 Penyiapan Sampel 24 3.3.3 Pembuatan Pelet 24 3.3.4 Penentuan Kadar Protein 24 3.3.5 Penentuan Kadar Air 24 3.3.6 Penentuan Kadar Abu 25 3.3.7 Penentuan Kadar Karbohidrat 25 3.3.8 Penentuan Kadar Lemak 25 3.3.9 Penentuan Kadar Serat 26 3.3.10 Uji Biologis terhadap Ikan Gurami 26 3.4 Bagan Penelitian 3.4.1 Skema Penelitian 27 3.4.2 Pembuatan Pelet Ikan 28 3.4.3 Penentuan Kadar Protein 29 3.4.4 Penentuan Kadar Air 30 3.4.5 Penentuan Kadar Abu 30 3.4.6 Penentuan Kadar Karbohidrat 31 3.4.7 Penentuan Kadar Lemak 32 3.4.8 Penentuan Kadar Serat 33 3.4.9 Uji Biologis terhadap Ikan Gurami 34 BAB 4. Hasil dan Pembahasan 4.1 Hasil Penelitian 35 4.1.1 Data Pakan Buatan Sendiri 35 4.1.2 Hasil Analisa Kandungan Gizi Pakan Ikan 36 4.1.3 Data Dosis Pemberian Pakan Ikan 37 4.1.4 Hasil Uji Biologis Ikan Gurami 38 4.2 Pembahasan 39 4.2.1 Pakan Buatan Sendiri 39 4.2.2 Analisa Kandungan Gizi Pelet Ikan 40 4.2.2.1 Kadar Protein 40 4.2.2.2 Kadar Abu 41 4.2.2.3 Kadar Air 41 4.2.2.4 Kadar Karbohidrat 41 4.2.2.5 Kadar Lemak 42 4.2.2.6 Kadar Serat 42 4.2.3 Dosis Pemberian Pakan Ikan 43 4.2.4 Uji Biologis Ikan Gurami 43
BAB 5. Kesimpulan 5.1 Kesimpulan 45 5.2 Saran 45 Daftar Pustaka 46 Lampiran 48
DAFTAR TABEL Nomor Tabel Judul Halaman 4.1 Variasi Berat Tepung 35 4.2 Hasil Analisa Kandungan Zat Gizi Pakan Ikan 36 4.3 Dosis Pemberian Pakan Ikan 37 4.4 Data Hasil Pertambahan Berat Ikan Gurami 38 4.5 Persen Pertambahan / Penurunan Bobot Ikan 39
DAFTAR GAMBAR Nomor Gambar Judul Halaman 4.1 Grafik pertambahan / penurunan bobot ikan gurami terhadap pakan ikan 43
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Lampiran Judul Halaman 1 Pakan Ikan 49 2 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Protein 50 3 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Abu 51 4 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Air 52 5 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Karbohidrat 53 6 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Lemak 54 7 Tabel Hasil Perhitungan Kadar Serat 55 8 Perhitungan Uji Biologis Pada Ikan 56 9 Bobot Ikan Sebelum Dan Sesudah Pengamatan 58 Untuk Pakan Buatan Sendiri, Pakan Buatan Pabrik dan Pakan Alami 10 Standart Makanan Ikan 59
DAFTAR SINGKATAN BETN = Bahan ekstrak tanpa nitrogen BJ Fk = Berat jenis = Faktor koreksi