PERBAIKAN PROSES PERANCANGAN PRODUK INDUSTRIAL LATEX GLOVES DENGAN PENDEKATAN CONCURRENT ENGINEERING TOOLS

PERBAIKAN PROSES PERANCANGAN PRODUK INDUSTRIAL LATEX GLOVES DENGAN PENDEKATAN CONCURRENT ENGINEERING TOOLS TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri Oleh AYU SETIANINGSIH NIM. 110403022 DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2 0 1 6

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan YME, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, Universitas Sumatera Utara. Judul tugas sarjana adalah Perbaikan proses perancangan produk industrial latex gloves dengan pendekataan concurrent engineering tools. Tugas sarjana meliputi tahap latar belakang, teori pendukung, pembahasan dan penyelesaian masalah. Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dan kelalaian dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca lainnya. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS FEBRUARI 2016

DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii SERTIFIKAT DRAFT TUGAS SARJANA... iii KATA PENGANTAR... iv UCAPAN TERIMA KASIH... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xix DAFTAR LAMPIRAN... xxiii ABSTRAK... xxiv I PENDAHULUAN.... I-1 1.1 Latar Belakang... I-1 1.2 Perumusan Masalah... I-4 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... I-5 1.4 Batasan dan Asumsi Penelitian... I-6 1.5 Sistematika Penulisan Laporan... I-7 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II-1 2.1 Sejarah Umum Perusahaan... II-1 2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2 2.3 Lokasi Perusahaan... II-2 2.4 Daerah Pemasaran... II-2 2.6. Proses Produksi... II-3 2.6.1. Bahan yang Digunakan... II-3 2.6.1.1.Bahan Baku... II-3 2.6.1.2.Bahan Penolong... II-4 2.6.1.3.Bahan Tambahan... II-4

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.6.2. Uraian Proses... II-5 2.7. Mesin dan Peralatan... II-10 2.7.1. Mesin Produksi... II-10 2.7.2. Peralatan... II-11 2.8. Struktur Organisasi... II-13 III LANDASAN TEORI... III-1 3.1. Proses Perancangan... III-1 3.2. Concurrent Engineering... III-4 3.2.1. Definisi Concurrent Engineering... III-4 3.2.2. Fase Pengembangan Proses pada Concurrent Engineering... III-6 3.2.3. Tools to Integrate pada Concurrent Engineering... III-8 3.3. Kansei Engineering... III-8 3.3.1. Definisi Kansei Engineering... III-8 3.3.2. Metode Kansei Engineering... III-9 3.3.3. Analisis Multivariat... III-13 3.3.4. Conjoint Anlysis... III-14 3.3.5. Hal-hal Pokok tentang Conjoint Anlysis... III-20 3.4. QFD (Quality Function Deployment) Fase I... III-22 3.5. Kansei dan Quality Function Deployment... III-25 3.6. Teoriya Resheniya Izobretatelskikh Zadatch (Triz)... III-27 3.7. Quality Function Deployment fase II... III-29 3.8. Kuesioner (Questionnaire)... III-34 3.9. Metode Sampling... III-37 3.9.1. Populasi, Elemen dan Sampel... III-37 3.9.2. Probability Sampling... III-39 3.9.3. Non-Probability Sampling... III-41

BAB DAFTAR ISI (LANJUTAN) 3.10. Validitas Data... III-41 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV-1 4.1 Tempat dan Waktu Penelitian... IV-1 4.2 Jenis Penelitian... IV-1 4.3 Objek Penelitian... IV-1 4.4 Variabel Penelitian... IV-2 4.5 Kerangka Konseptual Penelitian... IV-3 4.6 Definisi Variabel Operasional... IV-3 4.7 Rancangan Penelitian... IV-4 4.8. Pengumpulan Data... IV-7 4.8.1 Sumber Data... IV-7 4.8.2 Metode Pengumpulan Data... IV-8 4.8.3 Instrumen Penelitian... IV-8 4.8.4 Populasi dan Sampel Penelitian... IV-8 4.8. Populasi dan Sampel... IV-9 4.9 Pengolahan Data... IV-11 4.9.1. Phase I Concurrent Engineering: Project Planning.. IV-12 4.9.1.1. Indentify Need... IV-12 4.9.1.2. Define Product Specifications... IV-15 4.9.1.3. Plan development Task... IV-15 4.9.2. Phase 2 Concurrent Engineering: Conceptual Design IV-17 4.9.2.1.Define Function... IV-17 4.9.2.2.General Concepts... IV-17 4.9.2.3. Virtual/ Physical Modelling... IV-19 4.9.2.4.Evaluate Concepts... IV-19 4.9.2.5.Integrate Concepts... IV-20 4.10 Analisis Pemecahan Masalah... IV-20

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 4.11 Kesimpulan dan Saran... IV-20 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V-1 5.1 Pengembangan Proses Perancangan Industrial Latex Gloves dengan Pendekatan Concurrent Engineering Tools... V-1 5.2 Tahap Project Planning... V-1 5.2.1. Tahap Identify Needs... V-1 5.2.1.1. Mission Statement... V-1 5.2.1.2. Indentify Customer Needs... V-2 5.2.2 Define Product Specification... V-34 5.2.2.1. Tingkat kepentingan produk... V-34 5.2.2.1.1. Uji V a l i d i t a s Tingkat Kepentingan produk... V-36 5.2.2.1.2. Uji R e a b i l i t a s T i n g k at Kepentingan produk... V-39 5.2.2.2. Karakteristik Teknis Produk... V-42 5.2.3 Plan Development Task : Quality Function Deployment Fase I... V-42 5.3 Tahap Conceptual Design... V-56 5.3.1. Define Architecture / Functions Assign Sub- Tearm dengan Teoriya Resheniya Izobretatelskik... V-56 5.3.2. Membangun Ulang Matriks House Of Quality (HOQ) Produk Industrial Latex Gloves... V-61 5.3.3. Generate Concepts dengan Quality Function Deployment Fase II... V-64 5.3.4. Virtual/ Physical Modelling dengan Teoriya Resheniya Izobretatelskik... V-71

DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 5.3.5. Evaluate Concepts... V-79 5.3.6. Integrate Concepts... V-81 VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL... VI-1 6.1. Analisis Tahap Project Planning... VI-1 6.1.1. Analisis Identify Needs dengan Kansei Engineering... VI-1 6.1.2. Analisis Define Product Specification... VI-2 6.1.3. Analisis Tahap Plan Development Task... VI-3 6.2 Conceptual Design... VI-4 6.2.1. Analisis Define Architecture dengan Teoriya Resheniya Izobretatelskik... V-4 6.2.2. Analisis Generate Concepts... V-7 6.2.3. Analisis Virtual/ Physical Modelling dengan Teoriya Resheniya Izobretatelskik... V-8 6.2.4. Analisis Evaluate Concepts... V-10 6.2.5. Analisis Integrate Concepts... V-11 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII-1 7.1 Kesimpulan... VII-1 7.2 Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL TABEL 1.1 Jumlah Perusahaan Pengolahan Makanan... I-1 3.1 Atribut Produk... III-1 2.1 Jam Kerja Non Shift... II-5 3.1 Atribut Produk... III-3 3.2 Perbedaan Sequential Engineering dengan Concurrent Engineering... III-6 3.3 Tools to Integrate... III-8 3.4 Conjoint Analysis Data... III-16 3.5 Elemen-elemen House of Quality... III-24 4.1 Defenisi Operasional Penelitian... IV-3 4.2 Jumlah Jumlah Pekerja Bagian Produksi PT. Ocean Wind Internasional... IV-9 5.1 Kansei Word... V-2 5.2 Hasil Reduksi Kansei Word... V-3 5.3 Skala Semantic Differential... V-3 5.4 Pengurutan Item dan Kategori Produk Industrial Latex Gloves. V-4 5.5 Kombinasi Desain... V-6 5.6 Rekapitulasi Data Responden... V-7 5.7 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain I... V-8 5.8 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain II... V-9 5.9 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain III... V-11 5.10 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain IV... V-13 5.11 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain V... V-14 5.12 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain VI... V-16 5.13 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain VII... V-18 5.14 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain VIII... V-19 5.15 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain IX... V-21

DAFTAR TABEL TABEL 5.16 Rekapitulasi Jawaban Responden Untuk Desain X... V-23 5.17 Rekapitulasi Nilai X dan Y Desain I... V-25 5.18 Rekapitulasi Perhitungan Validitas Kuesioner Semantic Defferential... V-26 5.19 Varians untuk setiap Desain... V-28 5.20 Rekapitulasi Nilai Mean... V-30 5.21 Kesimpulan Nilai Mean... V-31 5.22 Nilai Deviasi Kuesioner Semantic Differential... V-32 5.23 Nilai Utility Terbesar... V-33 5.24 Hasil Identifikasi Kebutuhan Konsumen... V-33 5.25 Rekapitulasi Kuesioner Tertutup... V-34 5.26 Uji Validitas Atribut 1... V-36 5.27 Perhitungan Validitas Atribut... V-38 5.28 Varians untuk Setiap Atribut... V-40 5.29 Tingkat Kepentingan Produk Industrial Latex Gloves... V-41 5.30 Karakteristik Teknis Produk Industrial Latex Gloves... V-42 5.31 Hasil Identify Needs... V-43 5.32 Customer Importance (CI) terhadap Perbaikan Produk Industrial Latex Gloves... V-43 5.33 Tingkat Kepuasan Konsumen untuk Setiap Variabel... V-45 5.34 Nilai Rasio Perbaikan untuk Setiap Variabel Kebutuhan... V-46 5.35 Keterangan Nilai Sales Point... V-47 5.36 Hasil Perhitungan Bobot Kepentingan untuk Setiap Variabel... V-48 5.37 Nilai Relative Weight... V-49 5.38 Karakteristik Teknis Produk Industrial Latex Gloves... V-49 5.39 Inventive Principle untuk Kontradiksi Kesesuaian Dimensi dengan Faktor Penyusutan Karet... V-60

DAFTAR TABEL TABEL 5.40 Inventive Principle untuk Kontradiksi Kesesuaian Dimensi dengan Ketelitian Pelepasan Mesin Dipping Line... V-60 5.41 Spesific Solution untuk Kesesuain Dimensi... V-61 5.42 Prioritas Karakteristik Teknis... V-65 5.43 Karakteristik Part... V-65 5.42 Prioritas Karakteristik Teknis... V-65 5.43 Inventive Principle Untuk Ketahanan Terhadap Suhu Dingin Dengan Penyebab Gerah / Panas... V-76 5.44 Inventive Principle Untuk Ketahanan Terhadap Suhu Panas Dengan Penyebab Gerah / Panas... V-76 5.45 Inventive Principle Untuk Tidak Mudah Robek dengan Penyebab Gerah / Panas... V-77 5.46 Specific Solutions untuk Penyebab Gerah /panas... V-77 6.1 Perbandingan Spesifikasi Produk Awal dengan Customer Requirement... VI-1 6.2 Perbandingan Gambar Produk Awal dengan Customer Requirement... VI-2 6.3 Karakteristik Teknis Produk... VI-2 6.4 Atribut Produk yang Memiliki Bobot yang Paling Tinggi... VI-3 6.5 Karakteristik Teknis yang memilki tingkat kepnetingan tertinggi... VI-4 6.6 Kontradiksi Karakteristik Teknis... VI-4 6.7 Specific Solutions untuk Kesesuaian Dimensi... VI-5 6.8 Karakteristik Teknis yang Memiliki Tingkat Kepentingan Tertinggi... VI-6 6.9 Karakteristik Part Teknis Terbesar... VI-8 6.10 Kontradiksi Karaktersitik Teknis... VI-8

DAFTAR TABEL TABEL 6.11 Specific Solutions untuk Penyebab Gerah/ panas... VI-9

DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1 Perancangan Produk PT. Shamrock Manufacturing Corpora... I-3 2.1 Mesin dipping line... II-11 2.4 Struktur Organisasi... II-14 3.1 Flow Diagram Perancangan Produk Concurrent Engineering... III-4 3.2. Tahapan Concurrent Engineering... III-5 3.3. Fase Pengembangan Proses Pada Concurrent Engineering... III-7 3.4 Diagram Kansei Engineering Tipe I... III-14 3.5 Skema Analisis Data Eveluasi Kansei dengan Teknik Analisis Multivariat... III-14 3.6 Penerjemahan Proses dari QFD... III-23 3.7 Struktur House of Quality... III-24 3.8 Interaksi Kansei Engineering dan QFD kedalam HoQ... III-27 3.9 Nilai Tambah TRIZ... III-29 3.10 Four-Phase QFD Model... III-30 3.11 Part Characteristics Deployment... III-30 3.12 Matriks Design Deployment... III-32 4.1 Kerangka Konseptual Penelitian... IV-3 4.2 Langkah-langkah proses penelitian... IV-6 4.3 Kerangka Pengolahan Data... IV-11 4.4 Diagram Alir Kansei Engineering... IV-12 4.5 Diagram Alir Conjoint Analysis... IV-14 4.6 Pengolahan Plan Development Task... IV-11 4.7 Pengolahan Data Metode TRIZ... IV-17 4.8 Tahap Pengolahan Data Generate Concepts... IV-18 4.9 Pengolahan Data dengan Metode TRIZ... IV-19 5.1 Batasan Penggunaan Tahapan dengan Pendekatan Concurrent Engineering pada Fase Pengembangan Produk... V-1

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.2 Sampel Produk Industrial latex gloves... V-27 5.3 Hubungan Antar Karakteristik Teknik Produk Industrial Latex Gloves... V-50 5.4 Hubungan Antara Keinginan Konsumen dan Karakteristik Teknis... V-52 5.5. Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya... V-54 5.6. QFD Fase I Produk Industrial Latex Gloves... V-55 5.7 Metode TRIZ... V-56 5.8 Hubungan Antar Karakteristik Teknik Produk Industrial Latex Gloves... V-57 5.9. Matriks Kontradiksi Kesesuaian Dimensi dengan Faktor Penyusutan Karet. V-59 5.10. Matriks Kontradiksi Kesesuaian Dimensi dengan Ketelitian pelepasan pada mesin dipping line... V-55 5.11 Hubungan Antar Karakteristik Teknik Produk Industrial Latex Gloves... V-56 5.12 Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya... V-62 5.13 QFD Fase I Revisi Produk Industrial Latex Gloves... V-63 5.14. Matriks Kontradiksi Kesesuaian Dimensi dengan Ketelitian pelepasan pada mesin dipping line... V-55 5.11 Hubungan Antar Karakteristik Teknik Produk Industrial Latex Gloves... V-56 5.12 Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya... V-62

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.13 QFD Fase I Revisi Produk Industrial Latex Gloves V-63 5.14 Matriks Karakteristik Teknis Part... V-66 5.15 Hubungan Karakteristik Produk dengan Karakteristik Part... V-67 5.16 Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya... V-70 5.17 Quality Function Deployment fase II... V-70 5.18 Metode TRIZ... V-71 5.19 Matriks Karakteristik Teknis Part... V-73 5.20 Ketahanan Terhadap Suhu Dingin dengan Penyebab Gerah / Panas... V-74 5.21 Matriks Kontradiksi Ketahanan terhadap Suhu Panas dengan Penyebab Gerah / Panas... V-75 5.22 Matriks Karakteristik Teknis Part Setelah Revisi dengan TRIZ V-75 5.23 Penentuan Derajat Kepentingan Quality Function Deployment setelah Revisi... V-79 5.24 Rancangan Product Indutrial Latex Gloves... V-80 5.25 Product Platform Industrial Latex Gloves... V-80 5.26 Standard Operation Prosedure Module I... V-82 5.27 Standard Operation Prosedure Module II... V-83 5.28 Standard Operation Prosedure Module III... V-84 5.29 Hubungan module dengan Cross Team Design... V-85 6.1 Quality Function Deployment Fase I... VI-3 6.2 Korelasi Negatif Karakteristik Teknik QFD fase I... VI-5 6.3 QFD Fase I Produk Industrial Latex Gloves dengan TRIZ... VI-6 6.4 Quality Function Deployment fase II... VI-7 6.5 Matriks Karakteristik Teknis Part Setelah Revisi dengan TRIZ VI-9

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 6.6 Penentuan Derajat Kepentingan Quality Function Deployment setelah Revisi TRIZ... VI-10 6.7 Product Platform Industrial Latex Gloves... VI-11 6.8 Standard Operation Prosedure Module I... VI-12 6.9 Standard Operation Prosedure Module II... VI-13 6.10 Standard Operation Prosedure Module III... VI-14 6.11 Kegiatan Perancangan Produk pada PT. Shamrock Manufacturing Corpora... VI-15 6.12 Hubungan module dengan Cross Team Design... VI-15

DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. List Produk Indutrial Grade... L.1 2. Kuesioner Wawancara Kansei Word... L.2 3. Kuesioner Semantic Defferential... L.3 4. Kuesioner Tingkat Kepentingan... L.4 5. Kuesioner Wawancara Karakteristik Teknis... L.5 6. Kuesioner Wawancara Sales Point... L.6 7. Kuesioner Wawancara Hubungan Karakteristik Teknis... L.7 8. Kuesioner Wawancara Quality Function Deployment... L.8 9. Kuesioner Wawancara Part Kritis... L.9 10. Kuesioner Wawancara Hubungan Part Kritis... L.10 11. Tabel R... L.11 12. Surat Permohonan Tugas Akhir... L.12 13. Surat Penjajakan Tugas Akhir... L.13 14. Surat Balasan Perusahaan... L.14 13. Surat Keputusan Tugas Akhir... L.15 14. Lembar Asistensi Dosen... L.16 15. Lembar Asistensi Pembimbing Lapangan... L.17

ABSTRAK PT Shamrock Manufacturing Corpora adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi sarung tangan latex yang digunakan oleh industrial grade. Perusahaan yang bergerak di industri makanan adalah salah satu konsumen dari produk sarung tangan, untuk dapat menjaga kepercayaan dari konsumen perusahaan dituntut untuk menjaga kualitas dan ketepatan waktu produk sampai ke tangan konsumen. Pada proses perancangan PT Shamrock Manufacturing Corpora sering mengalami redesign. Tujuan penelitian ini menyelesaikan masalah yang ada di perusahaan dengan menggunakan concurrent engineering tools dengan tahapan project planning dan conceptual design. Tahapan project planning dengan tool Kansei Engineering untuk menentukan atribut produk sesuai dengan keinginan konsumen selanjutnya menggunakan metode Quality Function Deployment diperoleh dua kontradiksi yaitu komposisi bahan dengan kasesuaian dimensi dan kesesuaian dimensi dengan faktor penyusutan karet. Kedua kontradiksi tersebut diselesaikan pada tahap conceptual design dengan tools TRIZ, sehingga diperoleh karakteristik teknis yang baru yaitu akurasi pengukuran dimensi. Selanjutnya karakteristik teknis part diselesaikan dengan Quality Function Deployment fase II diperoleh tiga kontradiksi yaitu ketahanan terhadap suhu dingin, ketahanan terhadap suhu panas, tahan sobek dengan penyebab gerah/panas dievaluasi dengan tools TRIZ dan kemudian diintegrasikan bagian yang berkaitan dengan produksi yaitu bagian product design, bagian production, bagian purchasing dan quality control Kata kunci : Concurrent Engineering Tools, Kansei Engineering, Quality Function Deployment, TRIZ, Perbaikan proses, Industrial Latex Gloves