PERANCANGAN KOMUNIKASI VISUAL PUBLIKASI PASTA Christina Sinta Nim: 1401092284 Telp: 08176967533 E-Mail: shinta_chia@yahoo.com Alamat: Jl. Walet Elok III no. 12 Jakarta Utara. 14460 Dosen Pembimbing: R.A. Diah Resita I. Kuntjoro-Jakti, S.Sn., M.Sn. Kddsn: D2741 Dosen Pendamping: Suprayitno, S.Sn., M.Sn. Kddsn: D3653 Abstrak Universitas Bina Nusantara Jurusan New Media, Tugas Akhir Sarjana Desain Komunikasi Visual, Semester (Ganjil) tahun 2014 TUJUAN PENELITIAN dari Tugas Akhir yang dibuat oleh penulis adalah untuk menciptakan sebuah publikasi tentang pasta yang berisi informasi dan edukasi.metodepenelitian yang dilakukan oleh penulis adalah survey yang dilakukan secara online, wawancara dengannarasumber, pencarian data melalui internet, dan buku referensi. ANALISIS dari data yang didapat menunjukkan bahwa masyarakat Indonesia masih banyak yang tidak tahu mengetahui seluk beluk tentang pasta dan kesehatannya.hasil YANG DICAPAI dari penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah menggunakan ilustrasi dan foto. Serta menggunakan gaya bahasa semi formal agar lebih menarik dan mudah dimengerti oleh target. KESIMPULAN dari penelitian ini adalah diperlukan buku yang membahas mengenai pasta agar pengetahuan. (CS) Kata Kunci :buku, pengetahuan, sehat, pasta
Abstract The MAIN PURPOSE of author s research paper is generating a publication of many information and education regarding pasta as the main subject. The PRIMARYRESEARCH METHOD that used by author is online survey, interview with professionals, seeking information from Internet, and also based on book references. Moreover, the main issue was pointed out as the result of research analysis. Most of received data analysis shows that Indonesian markets still have a poor understanding regarding detailed information about pasta and its healthy benefits. Hence, most of achieved outcomes from this research paper are described by illustrations and photos, supported by semi-formal language style. Those details were made by author to make this research paper become more attractive and more understandable for the target readers. A book with high capability to bring high understanding to Indonesian market about pasta is become a main requirement as the MAIN CONCLUSION of this research. (CS) Keyword :book, healthy, knowledge, pasta
PENDAHULUAN Latar Belakang Modernisasi selalu berkaitan dengan globalisasi.dalam perspektif ilmu sosial modernisasi adalah perubahan dari tradisonal menuju pola hidup yang lebih baik (modern), yang ditujukan untuk kemakmuran masyarakat.dunia ini sejak dulu dibagi dalam dunia barat dan dunia timur.segala sesuatu yang modern pada awalnya datang dari barat, dengan pola-pola pikir barat oleh orang-orang barat.maka disebutlah semua itu dalam satu istilah western, yang mempengaruhi dunia timur. Proses pola hidup western yang mempengaruhi pola hidup ketimuran itulah yangkemudian disebut westernisasi. Masuknya Westernisasi di Indonesia dapat kita lihat dari sejarah.sepanjang sejarah, Indonesia terlibat dalam perdagangan dunia karena lokasi dan sumber kekayaan alamnya.selain itu, Indonesia sempat mengalami penjajahan oleh Belanda dikarenakan hasil buminya yang melimpah.dari penjajahan itulahkemudian membawa perkembangan dan pengaruh bagi masyarakat Indonesia dalam kehidupan sehari-hari seperti dalam hal kuliner.teknik memasak dan bahan makanan asli Indonesia berkembang dan kemudian dipengaruhi oleh seni kuliner Eropa. Dunia kuliner di Indonesia saat ini sedang berkembang.orang-orang terus menciptakan makanan baru dan membuka tempat makan dengan rasa yang enak dan tempat yang unik sehingga kita tidak bosan dalam menyantap makanan.keunikan tersebut pun membuat jajanan pinggir jalan, makanan rumahan, dan restoran menjadi incaran banyak orang.jaman sekarang mengkonsumsi makanan bukan hanya untuk bertahan hidup, namun juga dijadikan sebagai tren berwisata kuliner.wisata kuliner sendiri memiliki arti, yaitu suatu perjalanan yang tujuan utamanya untuk makanan dan minuman. Dalam berwisata kuliner umumnya para wisatawan tidak mempunyai panduan khusus dan biasanya hanya mendapat referensi dari teman atau kenalan yang biasanya bertempat tinggal di tempat tujuan wisata tersebut atau dari wisatawan lain yang pernah mencobanya terlebih dahulu.
Makanan barat atau western food merupakan salah satu makanan yang diminati oleh mereka yang berburu kuliner.meskipun harganya terbilang mahal, namun peminatnya sangat banyak.beberapa bahan dasar untuk membuat western food masih ada yang harus diimpor dari negara asalnya karena tidak diproduksi di Indonesia.Namun saat ini banyak tempat makan yang mengganti bahan dasar tersebut dengan bumbu ala Indonesia.Di Indonesia, western food kebanyakan cita rasanya sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.Namun ada juga sebagian kecil yang masih mempertahankan cita rasa asli makanan tersebut. Keberadaan western food di Indonesia sangatlah menjamur.salah satu western food yang kita kenal adalah pasta.pasta merupakan salah satu jenis bahan makanan yang sangat serbaguna, mudah diolah, dan bisa disajikan dengan selera beragam.makanan Italia ini di dunia terdapat lebih dari 650 jenis dan hampir setiap tahun tercipta bentuk yang baru.belakangan ini pamor pasta sebagai alternatif pengganti nasi sudah populer di Indonesia.Terlebih lagi sejak dua puluh tahun lebih ada pabrik pasta di Indonesia.Rasanya yang kenyal, gurih dan mudah dipadupadan dengan beragam bumbu.termasuk bumbu lokal sekalipun. Meskipun penikmatnya banyak, namun pengetahuan masyarakat tentang pasta masih sangat minim.kebanyakan masyarakat tidak tahu tentang pembuatan dan manfaat pasta.selain itu sebagian orang masih banyak masyarakat yang mencap sebagai makanan yang buruk karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi, sehingga dapat menyebabkan obesitas. Lingkup Tugas Akhir Dalam kaitannya dengan bidang studi Desain Komunikasi Visual, maka ruang lingkup untuk proyek tugas akhir ini adalah merancang buku yang berisi informasiinformasi yang edukatif dari segi pengetahuan hingga kesehatan mengenai pasta yang belum ada dipasaran khususnya buatan Indonesia.
Buku ini akan menjelaskan secara lengkap mengenai informasi-informasi mengenai pasta seperti sejarah, jenis, bahan pembuatan, peralatanpembuatan, cara pembuatan, kandungan-kandungan yang terdapat pada pasta, cara mengkonsumsi pasta yang benar, dan manfaat mengkonsumsi, yang tentunya apabila dikonsumsi secara wajar serta dilengkapi olehbeberapa resep-resep menarik yang mudah untuk diterapkan. Diharapkan dengan adanya informasi ini, dapat membantu menambah wawasan serta mempermudah masyarakat dalam mendapatkan informasi tentang pasta. METODE PENELITIAN Data beserta informasi yang digunakan dalam pembuatan tugas akhir ini diperoleh penulis melalui beberapa sumber, antara lain: 1. Wawancara Narasumber terkait Chef Adiguna Tumpuan Ngadiman Ibu Ananda Dianti (Food Photographer) 2. Literatur Buku Mastering the basic Pasta (Murdoch books) All about Pasta (Linda Carolina Brotodjojo) 3. Sumber data online (internet) tempo.co misconceptionjunction.com food.detik.com vemale.com sehatnews.com intisari-online.com kompas.com ghiboo.com pastafits.org kompasiana.com anneahira.com 4. Buku desain untuk panduan proses merancang
Layout : Making It Fit Layout Workbook PDW (Publication Design Workbook) 5. Survey PERMASALAHAN, TUJUAN DAN MANFAAT Identifikasi Masalah Di Indonesia tidak adanya buku yang membahas mengenai pasta secara mendalam, kebanyakan buku yang beredar hanya menyajikan resep-resep. Pasta dianggap dapat menyebabkan obesitas. Informasi tentang pasta yang ada masih sangat minim. Rumusan Masalah Bagaimana menyampaikan informasi tentang pasta yang informatif dan menarik yang dapat mengundang minat pembacanya? Tujuan Desain dan Manfaat Memberi informasi dan wawasan kepada masyarakat tentang Pasta yang belum mereka ketahui. Menjadikan buku ini sebagai pendoman masyarakat tentang pasta. Menjadikan buku sebagai salah satu sarana media informasi yang tidak ditinggalkan seiring dengan perkembangan jaman. TARGET AUDIENCE Demografis - Umur :25-30 tahun - Jenis kelamin : Wanita dan Pria - Tingkat ekonomi : A-B
Psikologi - Peduli tentang kesehatan - Tertarik dengan dunia kuliner - Gemar membaca buku Geografis Masyarakat kota-kota besar di Indonesia Analisa S.W.O.T Strength (Kekuatan) 1. Pasta peminatnya sangat banyak. 2. Pecinta makanan western sangat banyak di Indonesia. 3. Banyak masyarakat yang peduli akan kesehatan. Weakness (Kelemahan) 1. Hanya kalangan tertentu yang tertarik pada buku ini 2. Foto yang disajikan dalam buku ini sedikit 3. Resep yang disajikan terbatas. Opportunities (Kesempatan) 1. Belum ada buku yang membahas pasta secara lebih mendalam di Indonesia. 2. Kebanyakan buku pasta di Indonesia adalah kumpulan resep-resep. Threats (Ancaman) 1. Minat membaca masyarakat di Indonesia masih terbilang kurang. 2. Masyarakat bisa mencari informasi melalui internet.
Positioning Buku non fiksi tentang pasta yang menjelaskan pasta sebagai salah satu makanan alternatif yang sehat di Indonesia. Big Idea Edukasi makanan pasta Keyword 1. Informatif 2. Fresh 3. Sehat 4. Menggiurkan (Tasty) Tone and Manner Informatif Menggugah Ceria atau menyenangkan Strategi Verbal Gaya bahasa yang digunakan adalah bahasa formal yang biasa di gunakan sehari hari oleh masyarakat agar mudah dimengerti dan lebih dekat dengan target audience. Strategi Visual Layout yang digunakan dalam membuat buku ini adalah multi column grid. Hal ini bertujuan agar konten yang banyak dapat terlihat lebih menarik sehingga pembacanya tertarik untuk membaca.
Pada bagian resep-resep makanan akan disertakan foto yang dapat menggugah selera. Warna yang digunakan disesuaikan dengan warna-warna makanan pasta. Jenis font yang digunakan adalah san serif (oxygen) dan handwriting (mission script). KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Dengan dibuatnya buku yang berisi pengetahuan dan informasi tentang pasta yang lebih lengkap dan jelas daripada buku yang beredar di pasaran.buku ini menggunakan ilustrasi dan fotografi yang diharapkan dapat menarik pembacanya. Saran Dengan adanya buku pasta ini, diharapkan dapat membantu dan menambah wawasan masyarakat tentang pasta dan segala manfaatnya yang baik untuk kesehatan.sehingga selain dapat menambah pengetahuan juga dapat mengubah pandangan masyarakat tentang pasta.
DAFTAR PUSAKA Eiseman, L. (2000). Pantone: Guide to Communicating with Color. United States: Grafix Press, Ltd. Jennings, S. (1987).The Complete Guide to Advanced Illustration and Design. United States: Chartwell Books. Mitchell, R. & Hall, C.M. (2001). Rural Tourism and Sustainable Business. United Kingdom: Channel View Publication. Samara, T. (2007).Design Elements. Massachusetts: Rockport Publishers Inc. Samara, T. (2007).Publication Design Workbook: A Real-World Design Guide. Massachusetts: Rockport Publishers Inc. Tondreau, B. (2009). Layout Essentials: 100 Design Principles for Using Grids. Massachusetts: Rockport Publishers Inc. RIWAYAT PENULIS Christina Sinta lahir di Jakarta pada tanggal 1 Oktober 1991. Penulis menyelesaikan pendidikan S1 di Universitas Bina Nusantara dalam bidang Desain Komunikasi Visual pada tahun 2014.