ANALISIS PROFIL DAN MOTIVASI TENAGA KERJA WANITA DISEKTOR UKM KULINER (Studi Pada Kecamatan Medan Selayang) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Disusun Oleh: DINDA SYAKINAH 120907122 PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017
ABSTRAK ANALISIS PROFIL DAN MOTIVASI TENAGA KERJA WANITA DI SEKTOR UKM KULINER (Studi Pada Kecamatan Medan Selayang) Nama : Dinda Syakinah NIM : 120907122 Program Studi : S1-Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Dosen Pembimbing : Hatta Ridho, S.Sos,MSP Usaha Kecil Menengah (UKM) dapat dipandang sebagai katup penyelemat dan proses pemulihan serta pembangunan ekonomi nasional terutama sejak terjadinya krisis moneter pada tahun 1998. Keberhasilan UKM di Indonesia didalamnya tidak terlepas oleh peran penting kaum wanita yang dapat meningkatkan perekonomian negara.sebagian besar UKM terkonsentrasi pada sektor produksi dan jasa salah satunya adalah disektor kuliner yang memerlukan banyak tenaga kerja wanita, baik bagi wanita yang sudah menikah maupun yang belum menikah (remaja) dan tidak memerlukan pendidikan yang tinggi dengan mereka bekerja hanya bermodalkan ketrampilan dalam memasak. Penelitian ini dilakukan di Usaha Kecil Menengah Kuliner di Kecamatan Medan Selayang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis bagaimana profil dan faktor apa saja yang memotivasi tenaga kerja wanita untuk bekerja di sektor usaha kecil menengah kuliner (studi pada UKM Kecamatan Medan Selayang). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif dengan indepth interview.teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara dan observasi.peniliti memilih menentukan informan dengan menggunakan teknik accidental sampling dimana metode pengambilan sampel dengan memilih siapa yang kebetulan ada/dijumpai oleh peneliti. Berdasarkan hasil analisis diperoleh faktor-faktor motivasi tenaga kerja wanita di sektor Usaha Kecil Menengah yang ada di Kecamatan Medan Selayang adalah karena kebutuhan ekonomi atau keinginan untuk hidup layak (berkecukupan), tingkat pendidikan, adanya waktu luang, hobi dan ketrampilan, lingkungan serta keleluasaan finansial. Adapun profil tenaga kerja wanita di Usaha Kecil Menengah Kuliner di Kecamatan Medan selayang dari segi umur rata-rata tenaga kerja wanitanya berumur 21 tahun sampai dengan 55 tahun, dari segi pendidikan para informan memiliki tingkat pendidikan yang berbeda-beda dimulai dari tamatan SD sampai dengan Sarjana. Jika dilihat dari segi status pernikahan ditemukan 3 jenis status yang berbeda yaitu menikah dan mempunyai anak, belum menikah,dan sudah tidak memiliki suami (cerai hidup/mati). Kata kunci:profil, Motivasi, Tenaga Kerja Wanita dan UKM i
ABSTRACT ANALYZE PROFILE AND MOTIVATION AMONG FEMALE WORKERS IN SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES (SMEs) (Study OnKecamatan Medan Selayang) Name :Dinda Syakinah NIM :120907122 Departement : S1-Business Administration Faculty : Political and Social Science Advisor : Hatta Ridho, S.Sos,MSP Small and Medium Enterprises (SMEs) can be viewed as a rescue valve and recovery process as well as national economic development especially since the monetary crisis in 1998.The success of SMEs in Indonesia in it can not be separated by the important role of women who can improve the country's economy. Most SMEs are concentrated in the production and service sectors, one of which is the culinary sector that requires a lot of female workers, both for married and unmarried women (teenagers) and does not require high education with them. Work only with cooking skills. This research was conducted in Small and Medium Business Culinary in Kecamatan Medan Selayang. This study aims to find out and analyze how the profiles and factors that motivate female workers to work in the small business sector of culinary (studies in SME Kecamatan Medan Selayang).The method used in this research is descriptive qualitative method with indepth interview. Data collection techniques used were interviews and observation. The researcher chooses to determine the informant by using accidental sampling technique in which the sampling method by choosing who happens to be or found by the researcher. Based on the results of the analysis, the factors of female worker motivation in the Small and Medium Businesses in Medan Selayang District are due to the economic need or the desire to live decent, education level, leisure time, hobbies and skills, environment and financial flexibility. The profile of female workers in Small and Medium Enterprises of Culinary in Medan Sub-district, in terms of the average age of female workers aged 21 years up to 55 years, in terms of education the informants have different levels of education starting from elementary to graduate. When viewed in terms of marital status found 3 different types of status that is married and have children, not married, and have no husband (divorce live / death). Keywords: profile, motivation, female workers, SMEs ii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat-nya kepada penulis dalam menjalani perkuliahan di Progam Studi Ilmu Admnistrasi Niaga/Bisnis FISIP dan hingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan judul Analisis Profil dan Motivasi Tenaga Kerja Wanita Di Sektor Usaha Kecil Menengah Kuliner (Studi Pada Kecamatan Medan Selayang) Penulisan skripsi ini merupakan persyaratan yang harus dipenuhi untuk memperoleh gelar Sarjana Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis pada Program S1 di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak mungkin terselesaikan dengan baik tanpa doa, dukungan, bimbingan serta bantuan dari berbagai pihak selama penyusunan skripsi ini berlangsung. Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada mereka yang telah memberikan bantuan dan bimbingan selama proses penyusunan skripsi berlangsung. Dengan segala kerendahan hati saya ingin menyatakan rasa hormat dan terima kasih kepada : 1. Bapak Dr. Muryanto Amin, M.Si selaku Dekan FISIP USU. 2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU. 3. Ibu Dr. Beti Nasution, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU iii
4. Bapak Hatta Ridho, S.Sos, M.SP selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan arahan, bimbingan dan motivasi yang luar biasa sehingga skripsi ini bisa diselesaikan dengan baik 5. Bapak Drs. Kariono, M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan kritik dan saran yang membangun. 6. Segenap Dosen Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan. 7. Kak Siswati Saragih, S.Sos, M.SP dan Bang Farid selaku Bagian Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara atas bantuannya dalam urusan administrasi yang berhubungan dengan perkuliahanmaupun penyusunan skripsi ini. 8. Kepada kedua orang tua Mama dan Papa tercinta. Terima kasih atas Doa, didikan, kasih sayang, kesabaran, dukungan dan cintanya yang tulus dan ikhlas diberikan kepada penulis semenjak kecil, serta adik tersayang Nikita Fahira Raenisyah yang selalu memberikan Doa, Bantuan, dan Motivasi. 9. Kepada Anggi Maulana Akbar Silalahi, Amd. Terima kasih telah memberikan segala bentuk bantuan, doa, arahan, dan semangat selama perkuliahan sampai akhir. 10. Teman-teman seperjuangan khususnya kepada Marsha Inanta S.AB yang selalu mendorong dan memberikan semangat. 11. Para tenaga kerja UKM di Kecamatan Medan Selayang selaku informan pada penelitian ini, terima kasih telah meluangkan waktu. 12. Seluruh keluarga besar penulis,terima kasih atas doa dan semangatnya yang tidak henti menyemangati agar sukses dikemudian hari. iv
13. Serta seluruh pihak yang turut membantu kelancaran skripsi ini yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu dalam kesempatan ini. Semoga amal baik dan segala bantuan yang telah diberikan kepada penyusun mendapatkan balasan dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak sempurna, masih banyak kekurangan baik dari isi maupun penyajiannya mengingat keterbatasan pengetahuan yang penulis peroleh sampai saat ini.semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dalam pengkajian keilmuan dan mendorong penelitianpenelitian selanjutnya.penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak. Medan,01 Agustus 2017 Dinda Syakinah 120907122 v
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK...i ABSTRACT......ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Manfaat Penelitian... 5 BAB II KERANGKA TEORI 2.1 Profil... 7 2.1.1 Definisi Profil... 7 2.1.2 Unsur-Unsur Profil Tenaga Kerja... 8 2.1.3 Profil Wanita Menurut Status Ekonomi... 8 2.2Motivasi... 9 2.2.1 Definisi Motivasi... 9 2.2.2 Jenis-Jenis Motivasi... 10 2.2.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Motivasi...... 12 2.2.4 Teori Motivasi.... 15 2.3 Tenaga Kerja.... 22 2.3.1 Klasifikasi Tenaga Kerja.... 23 2.3.2 Tenaga Kerja Wanita.... 24 2.3.3 Faktor-Faktor Motivasi tenaga Kerja... 25 2.3.4 Karakteristik tenaga Kerja... 27 2.3.5 Perlindungan Tenaga Kerja... 28 2.4 Usaha Kecil Menengah... 29 2.4.1 Definisi Usaha Kecil... 30 2.4.1.1 Ciri-Ciri Usaha Kecil... 31 2.4.1.2 Keunggulan Usaha Kecil... 31 2.4.2 Definisi Usaha Menengah... 32 2.4.2.1 Ciri-Ciri Usaha Menengah... 32 2.4.3 Jenis Usaha Kecil Menengah... 33 2.4.4 Undang-Undang Tentang UKM... 34 2.4.5 Definisi Wirausaha... 34 2.4.5.1 Ciri-Ciri Wirausaha... 35 2.5 Penelitian Terdahulu... 38 vi
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Bentuk Penelitian... 41 3.2 Lokasi Penelitian... 41 3.3 Metode Pengumpulan Data... 42 3.3.1 Pengumpulan Data Primer... 42 3.3.2 Pengumpulan Data Sekunder... 42 3.4 Teknik Pengumpulan Data... 42 3.4.1 Pengamatan (observasi)... 42 3.4.2 Wawancara Mendalam(indepth interview)... 43 3.5 Informan Penelitian... 44 3.6 Metode Analisis Data... 44 BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Deskripsi Data Penelitian... 46 4.2 Deskripsi Kecamatan Medan Selayang... 47 4.2.1 Jumlah Kepadatan Penduduk... 48 4.2.2 Struktur Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin dan Kelompok... Umur... 49 4.2.3 Komposisi Mata Pencaharian Penduduk... 52 4.3 Profil Informan Penelitian... 53 4.4 Hasil Wawancara... 56 4.4.1 Motivasi Bekerja... 56 4.4.2 Pengunaan Upah dan Pemanfaatannya... 59 4.4.3 Bekerka Di Usaha Kecil Menengah Kuliner... 62 4.4.4 Cara Membagi Waktu... 64 4.4.5 Kendala Selama Bekerja... 66 4.5 PEMBAHASAN... 68 4.5.1 Profil... 68 4.5.1.1 Profil Menurut Umur... 68 4.5.1.2 Profil Menurut Status Pernikahan... 68 4.5.1.3 Profil Menurut Pendidikan... 69 4.5.2 Motivasi... 69 4.5.1.1 Motivasi Karena Kebutuhan Ekonomi Keluarga... 69 4.5.1.2 Motivasi Karena Tingkat Pendidikan... 70 4.5.1.3 Motivasi Karena Adanya Waktu Luang... 70 4.5.1.4 Motivasi Karena Hobi Dan Ketrampilan... 71 4.5.1.5 Motivasi Karena Lingkungan... 71 4.5.1.6 Motivasi Karena Keleluasaan Finansial... 72 BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan... 73 5.2 Saran... 73 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1 Tabel Nama Camat Kecamatan Medan Selayang... 49 Tabel 4.2 Luas Wilayah Dan Jumlah Penduduk Kecamatan Medan Selayang 50 Tabel 4.3 Jenis Kelamin Penduduk Per Kelurahan Kecamatan Medan Selayang... 51 Tabel 4.4 Kelompok Umur Penduduk Kecamatan Medan Selayang... 51 Tabel 4.5 Penduduk Berdasarkan Jenis Mata Pencaharian... 53 viii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Hasil Wawancara Dokumentasi Berita Acara Seminar Proposal Daftar Hadir Seminar Proposal Lembar Nilai Seminar Proposal Kartu Kendali Bimbingan ix