PENGGUNAAN SARI BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DALAM SEDIAAN KRIM PELEMBAB SKRIPSI OLEH NOR AIN BINTI HAMZAH NIM 050804006 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
PENGGUNAAN SARI BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DALAM SEDIAAN KRIM PELEMBAB SKRIPSI Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH NOR AIN BINTI HAMZAH NIM 050804006 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI PENGGUNAAN SARI BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DALAM SEDIAAN KRIM PELEMBAB Oleh: NOR AIN BINTI HAMZAH 050804006 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: Juni 2011 Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si.,Apt. Dra. Julia Reveny, M.si.,Ph.D.,Apt. NIP 195111021977102001 NIP 195807101986012001 Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001 Pembimbing II, Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195306251986012001 Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. NIP 19501117198002201 Drs. Suryanto, M.Si., Apt. NIP 196106191991031001 Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 195311281983031002
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya, serta shalawat beriring salam kepada Nabi Muhammad SAW sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada ayahanda Hamzah Bin Mohamed Husain dan ibunda Nor Saadian Bt Mohd Maulana, serta adik-adik saya Nor Qiadah dan Mohammad Ikmal atas doa tulus dan dukungan moril maupun materil serta cinta dan kasih yang diberikan kepada penulis dalam menghantarkan penulis meraih cita-cita. Pada kesempatan ini, penulis juga menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si.,Apt. dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. yang telah membimbing penulis dengan sabar sehingga selesainya penulisan skripsi ini. 2. Bapak Dekan Fakultas Farmasi Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., yang telah memberikan fasilitas kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan pendidikan. 3. Ibu Dra. Azizah Nasution, M.Si., Apt., Selaku penasehat akademik yang telah memberikan nasehat dan arahan kepada penulis serta seluruh staf pengajar Fakultas Farmasi USU atas ilmu yang telah diberikan selama perkuliahan dan juga staf tata usaha yang telah memberikan bantuan administrasinya.
4. Kepala Laboratorium Farmasetika Dasar dan Kepala Laboratorium Teknologi Sediaan Cair Dan Semisolid yang telah memberikan fasilitas kepada penulis selama melakukan penelitian. 5. Bapak Drs. Suryanto, M.si.,Apt serta Ibu Dra. Julia Reveny, M.si.,Ph.D.,Apt dan Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt sebagai tim penguji yang sangat banyak memberikan masukan dan saran atas skripsi ini. 6. Teman baik penulis Ashmir, Nurul, Pipi, Ical, Teti, Lel, Ain Bj, Mena, Zue, Farah, Adeq dan seluruh mahasiswa Farmasi stambuk 2005 serta kakak-kakak maupun adik-adik mahasiswa Farmasi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas segala bantuan dan motivasinya. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah turut membantu penulis dalam manyelesaikan skripsi ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Wassalam, Penulis Nor Ain Binti Hamzah
ABSTRAK Kulit yg kering memerlukan pelembab yang biasanya berbentuk krim. Bahan pelembab yang biasanya digunakan antara lain gliserin. Buah jambu biji (Psidium guajava L.) adalah bahan alam yang dapat digunakan sebagai bahan pelembab kulit karena kaya akan vitamin A, B1, B6, C dan E. Selain vitamin, buah jambu biji juga mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, kalium, zat besi, karbohidrat, protein dan lemak. Berdasarkan kandungannya,maka dilakukan penelitian dengan menggunakan sari buah jambu biji yang telah dipekatkan menjadi sediaan krim pelembab. Pada penelitian ini digunakan sari buah jambu biji (Psidium guajava L.) sebagai pelembab dalam dasar krim m/a (minyak/air). Konsentrasi sari buah jambu biji yang digunakan adalah 2,5%, 5%, 7,5%, 10%, kemudian dibandingkan dengan sediaan yang mengandung gliserin 2% dan blanko. Beberapa pengujian telah dilakukan terhadap sediaan antara lain: uji homogenitas, pengamatan stabilitas sediaan, penentuan ph, penentuan tipe emulsi, iritasi terhadap kulit, dan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit dengan menggunakan 6 orang sukarelawan. Hasil uji homogenitas menunjukkan bahwa sediaan krim pelembab yang dihasilkan adalah homogen. Hasil pengamatan stabilitas selama penyimpanan 1, 4, 8, dan 12 minggu pada temperatur kamar menunjukkan bahwa sediaan krim stabil. Sediaan krim yang dihasilkan mempunyai ph 5,96-6,36. Merupakan tipe emulsi m/a, tidak mengiritasi dan tidak menyebabkan kulit kasar. Hasil pengujian kemampuan pengurangan penguapan air dari kulit menunjukkan semakin tinggi konsentrasi buah jambu biji yang ditambahkan ke dalam sediaan krim akan semakin besar kemampuan sediaan krim tersebut untuk mengurangi penguapan air dari kulit. Kata kunci : Sari Buah jambu biji (Psidium guajava L.), krim, pelembab, kulit
ABSTRACT Dry skin need a moisturizer that is usually shaped cream. The ingredients moisturizing that are commonly used include glycerin. Guava fruit ( Psidium guajava L.) is a natural material that can be used skin moisturizer because it is rich in vitamins A, B1, B6, C and E. Beside vitamin, guava fruit also has mineral as calcium, phosphor, potassium, iron, carbohydrate, protein and lipid. Based on its contents, when conducting research using guava juice has concentrated into moisturizing cream preparations. A research about using of guava juice (Psidium guajava L.) as moisturizer in o/w (oil/water) cream base has been done. The concentration of guava juice were 2.5%; 5%; 7.5%; 10%, and then they were compared with 2% glycerine and control preparation. Some test have been done to the preparation including: homogeneity test, stability examination, ph value, type of emulsion, skin irritation test, and the ability of the preparation to reduce the evaporation of water from the skin using 6 volunteers. The result of the homogenity test showed that the moisturizing cream preparation was homogenous. The result of stability during 1, 4, 8, and 12 weeks storage in room temperature shows that cream is stabil, with ph 5,96-6,36, was o/w emulsion type, didn t irritate, didn t induce also rough on skin. The result of water vaporization inhibition shows that the higher the consentration of guava juice added to the cream preparation, the higher the ability of the cream to inhibit water vaporization from the skin. Keyword : Guava ( Psidium guajava L.), cream, moisturizing, skin
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... vi ABSTRACT... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 3 1.3. Hipotesa... 4 1.4. Tujuan Penelitian... 4 1.5. Manfaat Penelitian... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1. Uraian Buah Jambu Biji... 5 2.1.1 Manfaat dan Kandungan Buah Jambu Biji... 5 2.1.2 Taksonomi Tanaman Buah Jambu Biji... 6 2.2. Kulit... 6 2.2.1 Anatomi Kulit... 7 2.2.2 Fungsi Kulit... 9 2.2.3 Jenis Kulit... 10 2.2.4 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kecantikan... 11 2.3. Krim... 12 2.3.1 Krim Tangan dan Badan... 13 2.3.2 Krim Pelembab... 13 2.4. Emulsi... 14 2.4.1 Stabilitas Emulsi... 15 2.5. Bahan-Bahan Sediaan Krim Pelembab... 16 2.6. Silika Gel... 17 BAB III METODOLOGI PENELITIAN... 18
3.1. Alat-alat... 18 3.2. Bahan-bahan... 18 3.3. Sukarelawan... 18 3.4. Prosedur kerja... 19 3.4.1. Pembuatan sari buah jambu biji... 19 3.4.2. Formula dasar krim... 19 3.4.3. Pembuatan sediaan krim... 21 3.5. Penentuan Mutu Fisik Sediaan... 22 3.5.1. Pemeriksaan homogenitas... 22 3.5.2. Pengamatan Stabilitas Sediaan Setelah Selesai Dibuat, Penyimpanan 1, 4, 8 dan 12 minggu... 22 3.5.3. Penentuan ph sediaan... 23 3.6. Penentuan Tipe Emulsi Sediaan... 23 3.7. Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan... 24 3.8. Penentuan Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Dari Kulit... 24 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 26 4.1. Penentuan Mutu Fisik Sediaan... 26 4.1.1. Uji homogenitas... 26
4.1.2. Penentuan ph sediaan... 26 4.1.3. Pengamatan Stabilitas Sediaan Setelah Selesai Dibuat, Penyimpanan 1, 4, 8 dan 12 minggu... 28 4.2. Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan... 30 4.3. Tipe Emulsi Sediaan... 31 4.4. Penentuan Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Dari Kulit... 32 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 35 5.1. Kesimpulan... 35 5.2. Saran... 36 DAFTAR PUSTAKA... 37 LAMPIRAN... 39
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Formula Sediaan Krim... 21 Tabel 2. Data Pengukuran ph Sediaan... 27 Tabel 3. Data Pengamatan Terhadap Kestabilan Sediaan Pada Saat Sediaan Selesai dibuat, 1, 4, 8 dan 12 minggu... 28 Tabel 4. Data Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan... 30 Tabel 5. Data Penentuan Tipe Emulsi Sediaan... 31 Tabel 6. Data Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Dari Kulit... 32 Tabel 7. Data Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Pada Masing-masing Sukarelawan...45
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Gambar Persen Pengurangan Penguapan Air... 33 Gambar 2. Gambar Buah Jambu biji... 39 Gambar 3. Gambar Buah Jambu biji setelah di freezee dryer..... 39 Gambar 4. Gambar Sediaan formula krim...40 Gambar 5. Gambar sediaan krim selama penyimpanan selama 12 minggu...40 Gambar 6. Gambar uji tipe di atas objek gelas...41 Gambar 7. Gambar Alat freezee dryer...41 Gambar 8. Gambar Alat ph meter...42 Gambar 9. Rangkaian Alat Yang Digunakan Untuk Pengujian Penguapan Air Dari Kulit...43
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Gambar Buah jambu biji...39 Lampiran 2. Gambar Sediaan fomula krim pelembab dari buah jambu biji...... 40 Lampiran 3. Gambar sediaan krim dalam penyimpanan selama 12minggu...40 Lampiran 4. Gambar tipe emulsi... 41 Lampiran 5. Gambar Alat Freezee drayer... 41 Lampiran 6. Gambar Alat ph meter...42 Lampiran 7. Gambar alat yang digunakan untuk pengujian penguapan air dari kulit.43 Lampiran 8. Perhitungan... 44