MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN KELAPA SAWIT

MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PERKEBUNAN PT. SARI ADITYA LOKA I (PT. ASTRA AGRO LESTARI Tbk) KABUPATEN MERANGIN, PROVINSI JAMBI SILVERIUS SIMATUPANG A24050072 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

RINGKASAN SILVERIUS SIMATUPANG. Manajemen Pemupukan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Perkebunan PT. Sari Aditya Loka I (PT. Astra Agro Lestari Tbk) Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi. (Dibimbing oleh ENDAH RETNO PALUPI dan SUWARTO) Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan tanaman komoditas perkebunan yang cukup penting di Indonesia dan masih memiliki prospek pengembangan yang cukup cerah terutama sebagai penghasil devisa bagi negara. Luas pertanaman dan produksi tanaman kelapa sawit mengalami peningkatan setiap tahunnya. Kegiatan pemupukan memberikan kontribusi yang sangat tinggi dalam meningkatkan produksi dan kualitas produk yang dihasilkan, karena tanaman kelapa sawit sangat responsif terhadap pemupukan. Kegiatan magang ini secara umum bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan tentang budidaya tanaman kelapa sawit, memperoleh pengalaman dan keterampilan kerja dalam pengelolaan kebun kelapa sawit baik teknis maupun manajerial. Selain itu, tujuan khusus dari kegiatan magang ini adalah mempelajari manajemen pemupukan tanaman kelapa sawit, mencakup efisiensi pemupukan yang dilakukan oleh tenaga kerja pemupukan. Data yang diperoleh dalam kegiatan magang ini adalah data primer (metode langsung) dan data sekunder (metode tidak langsung). Data primer merupakan informasi yang diperoleh secara langsung melalui pengamatan yang dilakukan penulis di lapangan. Data primer yang diperoleh pada kegiatan pemupukan meliputi jenis pupuk yang digunakan, jumlah pupuk, luas lahan yang dipupuk dan ketepatan kerja pemupukan. Data sekunder yang diperoleh dengan mengumpulkan data laporan kebun dari kantor kebun. Data sekunder yang dikumpulkan meliputi: (1) data kondisi kebun yang meliputi areal, jenis tanah, topografi lahan, kondisi populasi tanaman, produksi dan produktivitas lima tahun terakhir, data curah hujan sepuluh tahun terakhir, serta data realisasi pemupukan lima tahun terakhir; (2) standar dan target kebun meliputi: pemeliharaan, pemanenan, produksi, dan tenaga kerja; (3) organisasi dan manajemen seperti: struktur organisasi, jumlah dan status karyawan; dan (4) sarana dan prasarana kebun.

Kegiatan pemupukan yang dilakukan di PT SAL I belum optimum sehingga belum mampu meningkatkan produktivitas tanaman sesuai potensi produktivitasnya. Kegiatan pemupukan dilakukan sesuai dengan POB yang ditetapkan, yaitu: 1). menerapkan sistem gang, yaitu saat pemupukan dilakukan pada satu area dan tidak boleh dilakukan di area lain dalam hari yang sama, 2). melakukan penguntilan, yaitu mengemas pupuk dengan dosis until untuk enam pohon per untilan, 3). menggunakan alat takar yang sesuai jenis dan dosis pupuk, 4). melakukan pelangsiran pupuk secara keseluruhan kedalam blok kemudian melakukan penaburan pupuk, serta 5). penaburan pupuk yang dimulai dari tengah blok (jalan kontrol). Berdasarkan pengamatan, pupuk yang diaplikasikan pada tahun 2007 dan 2008 belum sesuai dengan rekomendasi dari R&D, akan tetapi pada tahun 2009 telah diaplikasikan secara tepat pada tempat yang sesuai dan dosis yang tepat dengan adanya alat takar dan untilan. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa pemupukan di PT. SAL I sudah memenuhi tepat jenis, cara, dan tepat tempat. Ketepatan dosis dan waktu masih perlu ditingkatkan, karena pemupukan pada tahun 2007 dan 2008 masih dibawah nilai rekomendasi yang telah ditetapkan dan pemupukan pada bulan dengan curah hujan diatas 200 mm mengakibatkan terjadinya pencucian (leaching) oleh air hujan, sehingga tidak efektif.

MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PERKEBUNAN PT. SARI ADITYA LOKA I (PT. ASTRA AGRO LESTARI Tbk) KABUPATEN MERANGIN, PROVINSI JAMBI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor SILVERIUS SIMATUPANG A24050072 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

Judul Nama NRP : MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PERKEBUNAN PT. SARI ADITYA LOKA I (PT. ASTRA AGRO LESTARI Tbk) KABUPATEN MERANGIN, PROVINSI JAMBI : SILVERIUS SIMATUPANG : A24050072 Menyetujui: Pembimbing I Pembimbing II (Dr. Endah Retno Palupi, MSc.) NIP: 19580518 198903 2 002 (Dr. Ir. Suwarto, MSi.) NIP: 19630212 198903 1 004 Mengetahui: Ketua Departemen (Dr.Ir. Agus Purwito, M.Sc.Agr) NIP: 19611101 198703 1 003 Tanggal Lulus :...

RIWAYAT HIDUP Penulis bernama Silverius Simatupang, merupakan anak kedua dari tiga bersaudara dari keluarga Bapak Sabar Simatupang dan Ibu Rosdiana Rajagukguk. Penulis dilahirkan di kota Tebingtinggi Deli, Propinsi Sumatera Utara pada tanggal 1 Nopember 1987. Pendidikan dasar ditempuh pada tahun 1993 di SD swasta Katolik Cinta Kasih Tebingtinggi. Kemudian pada tahun 1999, melanjutkan pendidikan menengah pertama di SLTP Swasta Katolik Cinta Kasih Tebinggtinggi Deli. Pada tahun 2002, penulis diterima di SMAN 2 plus Matauli Sibolga, pada tahun 2003 pindah ke SMAN 2 Tebingtinggi Deli dan lulus pada tahun 2005. Pada tahun 2005, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur SPMB (Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru). Setelah mengikuti Tingkat Persiapan Bersama (TPB) selama satu tahun, pada tahun 2006 penulis diterima masuk ke Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Selama kuliah, penulis ikut aktif dalam Unit Kegiatan mahasiswa (UKM) Keluarga Mahasiswa Katolik (Kemaki) pada tahun 2005 2009. Selain itu, penulis juga pernah menjadi asisten mata kuliah Agama Katolik pada tahun 2006 2009, dan asisten mata kuliah Dasar dasar Agronomi pada tahun 2008 2009. Tugas akhir di perguruan tinggi penulis selesaikan dengan menulis Skripsi yang berjudul Manajemen pemupukan tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Perkebunan PT. Sari Aditya Loka I (PT. Astra Agro Lestari Tbk), Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi.

KATA PENGANTAR Skripsi ini berjudul Manajemen Pemupukan Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di Perkebunan PT. Sari Aditya Loka I (PT. Astra Agro Lestari Tbk) Kabupaten Merangin, Provinsi Jambi sebagai tugas akhir penulis dalam menyelesaikan pendidikan pada Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Kedua orang tuaku (Sabar Simatupang dan Rosdiana Rajagukguk), kakak (Sonya Sartika Simatupang) dan adikku (Sabrina Armaya Simatupang). 2. Dr. Endah Retno Palupi, MSc. dan Dr. Ir. Suwarto, MSi. selaku dosen pembimbing skripsi I dan II. 3. Keluarga besar Departemen Agronomi dan Hortikultura, Tim Pendamping, Keluarga Mahasiswa Katolik Institut Pertanian Bogor (KEMAKI), Komisi Pendidikan Keuskupan Bogor, dan Yayasan Bhumiksara yang memberi ilmu, pendampingan, dan beasiswa sehingga penulis dapat menjalani kuliah. 4. Direksi PT. SAL I (PT. Astra Agro Lestari Tbk.) yang menyediakan tempat magang. Bapak Cahyo Kurniawan W. (Administratur), Bapak Sugito, Bapak Frederik Wirawan Sinurat, Bapak Hendi Wijayanto, Bapak Usmadi, Bapak J. Marbun, Bapak Rachmat dan Bapak Sairin Parta yang memberi bimbingan serta arahan selama magang. 5. Teman teman seperjuangan dalam magang: Jimmi Alberto, Ahmad Furqon, Muardi Marwas, dan Rina Febriana. 6. Sahabatku: Budi, Adhi, B. Siena, Immanuel, Anton, Rismanto, Dessy, Yolanda, Lenny, Agnes, Meyrita, dan Ryta Melati Dewi. Semoga skripsi ini mempunyai manfaat bagi penulis serta semua pihak yang berkepentingan. Bogor, Januari 2010 Penulis

DAFTAR ISI halaman DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Tujuan Magang... 2 TINJAUAN PUSTAKA... 3 Botani Kelapa Sawit... 3 Budidaya Kelapa Sawit... 5 Pembibitan... 5 Persiapan areal dan Penanaman... 6 Pemeliharaan... 8 Pemupukan Kelapa Sawit... 9 METODOLOGI... 14 Waktu dan Tempat... 14 Metode Pelaksanaan... 14 Pengamatan... 15 KEADAAN UMUM LOKASI MAGANG... 17 Letak Geografis... 17 Keadaan Iklim dan Tanah... 17 Areal Konsensi dan Tata Guna Lahan... 18 Produksi dan Keadaan Tanaman... 18 Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan... 19 PELAKSANAAN KEGIATAN MAGANG... 22 Aspek Teknis... 22 Pengendalian Gulma... 22 a. Pengendalian Gulma Secara Manual... 22 b. Pengendalian Gulma Secara Kimiawi... 24 Pemupukan... 27 Aspek Manajemen Pemupukan... 27 1. Pengambilan Sampel Daun... 27 2. Analisis hara... 28 3. Rekomendasi Pemupukan Final... 29 4. Lembar Pemesanan... 29 5. Pengadaan pupuk dan Pembelian... 29 6. Pengiriman... 29 7. Aplikasi pupuk... 30 Aspek Teknis Pemupukan... 30

viii Administrasi Pemupukan... 34 Sensus Produksi... 34 Pemanenan... 35 a. Kriteria Panen... 36 b. Sistem Panen... 37 c. Pengangkutan... 37 Aspek Manajerial... 38 Pendamping Mandor/Mandor I... 38 a. Mandor Pemupukan... 38 b. Mandor Pemanenan... 40 Pendamping Asisten... 41 PEMBAHASAN... 43 Aspek Teknis... 43 Pengendalian Gulma... 43 a. Pengendalian Gulma Secara Manual... 43 b. Pengendalian Secara Kimiawi... 43 Pemupukan... 44 Perencanaan Pemupukan... 44 Pelaksanaan pemupukan... 45 Biaya Pemupukan... 49 Ketepatan Pemupukan dengan Prinsip Lima Tepat... 50 1. Tepat Waktu... 50 2. Tepat Jenis... 51 3. Tepat Dosis... 52 4. Tepat Cara... 52 5. Tepat Tempat... 54 Realisasi Pemupukan dan Produktivitas... 54 Sensus Produksi... 55 Pemanenan... 56 Aspek Manajerial... 57 Pendamping Mandor... 57 a. Mandor Pemupukan... 57 b. Mandor Pemanenan... 59 Pendamping Asisten... 59 KESIMPULAN DAN SARAN... 61 Kesimpulan... 61 Saran... 61 DAFTAR PUSTAKA... 63 LAMPIRAN... 65

Nomor DAFTAR TABEL halaman 1. Jarak Tanam, Jarak Antar Baris dan Kerapatan Tanaman per Hektar... 7 2. Jenis Pupuk/Limbah Organik di Perkebunan Kelapa Sawit... 12 3. Kisaran Dosis dan Jumlah Aplikasi Pupuk Kelapa Sawit TBM pada Umur Tertentu (kg/pohon/tahun)... 13 4. Kisaran Dosis dan Jumlah Aplikasi Pupuk Kelapa Sawit TM pada Umur Tertentu (kg/pohon/tahun)... 13 5. Areal Konsensi dan Jumlah Tanaman Produksi PT. SAL I... 18 6. Rekapitulasi Produksi dan Produktivitas TBS Kebun Inti PT. SAL I... 18 7. Kondisi Tanaman Kebun Inti PT. SAL I... 19 8. Jumlah Karyawan Staf dan Non-staf PT. SAL I tahun 2009... 21 9. Fraksi Panen... 36 10. Ketepatan Dosis Untilan Pupuk RP pada Mei 2009... 46 11. Prestasi Tenaga Kerja Penabur... 47 12. Biaya Material Pupuk Kebun Inti PT. SAL I Tahun 2008... 49 13. Biaya Tenaga Kerja Rawat Kebun Inti PT. SAL I Tahun 2008... 50 14. Anggaran Pemupukan Kebun Inti PT. SAL I... 50 15. Jenis Pupuk yang Digunakan di PT. SAL I... 52 16. Ketepatan Cara Kerja pada Pemupukan Kaptan (2 kg/tanaman)... 53 17. Ketepatan Cara Kerja pada Pemupukan RP (1.5 kg/tanaman)... 53 18. Realisasi Pemupukan Kebun Inti Murni PT. SAL I... 54 19. Produktivitas Kebun Inti Murni PT SAL I... 55