1
2 2
KETERANGAN 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 - TW I Distribusi/Share Terhadap PDB (%) 3.69 3.46 3.55 3.48 3.25 3.41 4.03 Distribusi/Share Terhadap Kategori Pertanian, Peternakan, Perburuan dan Jasa Pertanian (%) 33.58 32.55 33.88 33.39 31.50 33.15 39.17 Pertumbuhan (%, yoy) -1.00 4.90 1.97 0.06 3.48-5.30 Kontribusi Terhadap Pertumbuhan PDB (%) (0.04) 0.17 0.07 0.00 0.11 (0.20) PDB Deflator (%, yoy) 8.05 7.53 6.55 3.29 10.75 8.58 3
KOMPOSISI OUTPUT PERMINTAAN PENAWARAN Produk Terhadap Output Total Terhadap Output Subkategori Permintaan Antara Permintaan Akhir Konsumsi Rumah Tangga LNPRT Ekspor Output Domestik Impor Padi 1.62 79.28 95.61 0.00 0.00 0.00 99.94 0.06 Jagung 0.32 15.47 65.24 32.85 0.00 0.19 92.49 7.51 Kacang tanah 0.05 2.28 28.70 69.00 1.82 0.50 88.88 11.12 Kedelai 0.04 1.99 86.85 11.73 0.93 0.02 41.03 58.97 Kacang-kacangan Lainnya 0.02 0.91 58.04 41.96 0.00 0.00 100.00 0.00 Padi-padian dan Bahan Makanan Lainnya 0.00 0.08 96.40 2.14 0.00 0.46 1.58 98.42 4
(Ribu ton) Komoditas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Rata-rata Padi 66,469 65,757 69,056 71,280 70,846 75,361 69,795 Jagung 18,328 17,643 19,387 18,512 19,008 19,612 18,748 Kedelai 907 851 843 780 955 963 883 Kacang Tanah 779 691 713 702 639 605 688 Kacang Hijau 292 341 284 205 245 271 273 Total 86,775 85,284 90,283 91,478 91,693 96,813 90,388 % Pertumbuhan 3.19 (1.72) 5.86 1.32 0.24 5.58 2.41 (Ribu Ton) Komoditas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Rata-rata Beras 924 2,682 1,708 457 842 860 1,245 Jagung 1,524 3,192 1,693 3,192 3,252 3,274 2,688 Kedelai 1,783 2,088 1,920 1,785 1,965 2,256 1,966 Gandum 4,797 5,469 5,906 6,751 7,307 7,246 6,246 Kacang Tanah (Dengan Kulit) - - 63 105 94 70 55 Kacang Tanah (Tanpa Kulit) - - 122 176 158 125 97 Kacang Hijau 47 65 63 93 84 43 66 Total 9,074 13,495 11,475 12,560 13,702 13,873 12,363 % Pertumbuhan - 48.71 (14.96) 9.45 9.09 1.25 10.71 5
(Kg) Komoditas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Rata-rata Beras 139.15 137.06 135.01 132.98 130.99 124.89 133.35 Jagung 1.82 1.82 1.90 1.65 1.65 1.56 1.73 Kedelai (Setara) 7.01 7.56 7.12 7.15 7.45 7.56 7.31 Kacang Tanah (Dengan Kulit) 0.31 0.16 0.21 0.21 0.16-0.21 Kacang Tanah (Tanpa Kulit) 0.42 0.26 0.21 0.21 0.21-0.26 Kacang Hijau 0.26 0.16 0.16 0.16 0.16-0.18 Tepung Terigu 1.30 1.06 0.87 0.91 0.98 1.55 1.11 (Ribu Ton) Komoditas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Rata-rata Beras 34,343 34,318 34,373 34,404 34,403 33,364 34,201 Jagung 16,349 17,057 18,339 18,298 19,238 19,253 18,089 Kedelai - - 2,063 2,080 2,265 2,474 2,221 Kacang Tanah (Dengan Kulit) 75 38 51 52 39-51 Kacang Tanah (Tanpa Kulit) 99 63 51 52 53-64 Kacang Hijau 62 38 38 39 39-43 Tepung Terigu 4,833 5,254 5,574 5,988 6,206 6,074 5,655 6
(Ribu Ton) Komoditas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Rata-rata Beras 0.35 0.33 0.56 1.00 0.42 0.45 0.52 Jagung 36.15 10.61 35.89 7.93 35.61 234.58 60.13 Kedelai 0.39-2.31 0.94 41.32 2.63 7.93 Gandum 28.49-0.00 - - - 4.75 Kacang Tanah (Dengan Kulit) - 0.00 2.14 2.19 2.49 2.99 1.63 Kacang Tanah (Tanpa Kulit) - - 0.07 0.19 0.01 2.71 0.50 Kacang Hijau 19.35 17.73 40.30 19.16 35.10 42.54 29.03 Total 84.73 28.67 81.26 31.42 114.96 285.91 104.49 % Pertumbuhan - (66.16) 183.39 (61.34) 265.91 148.70 94.10 7
8
9
10
11
Padi 1.26 2.83 Jagung 1.31 2.34 Kacang tanah 1.40 1.13 Kedelai 1.75 1.73 Kacang-kacangan Lainnya 1.57 1.09 Padi-padian dan Bahan Makanan Lainnya 1.15 1.56 Rata-rata Subkategori Tanaman Pangan 1.41 1.78 Rata-rata Total 185 Produk 1.95 1.95 12
Padi 43.08 Hasil Penggilingan Padi Dan Penyosohan Beras 90.01 Pupuk 18.56 Padi 6.97 Padi Jasa Pertanian, Kehutanan dan Perikanan 9.27 Makanan Hewan Olahan 2.24 Prasarana Pertanian 8.47 Sabun dan bahan pembersih 0.55 Jagung 44.62 Tepung Lainnya 36.98 Pupuk 16.34 Makanan Hewan Olahan 28.79 Jagung Prasarana Pertanian 10.38 Kopi Olahan 15.90 Jasa Pertanian, Kehutanan dan Perikanan 9.99 Jagung 11.66 Kacang tanah 32.38 Kacang tanah 22.69 Pupuk 24.00 Makanan Lainnya 20.90 Kacang tanah Jasa Pertanian, Kehutanan dan Perikanan 11.69 Penyediaan Makan dan Minum 19.51 Prasarana Pertanian 11.24 Makanan Hewan Olahan 12.68 Kedelai 39.70 Kedelai Olahan 71.39 Pupuk 20.13 Makanan Lainnya 8.39 Kedelai Prasarana Pertanian 14.67 Kedelai 7.45 Jasa Pertanian, Kehutanan dan Perikanan 11.64 Makanan dan Minuman Terbuat dari Susu 7.25 Pupuk 35.65 Makanan Lainnya 33.32 Kacang-kacangan Lainnya 19.86 Penyediaan Makan dan Minum 21.70 Kacang-kacangan Lainnya Prasarana Pertanian 12.83 Makanan Hewan Olahan 15.87 Pestisida 9.18 Kacang-kacangan Lainnya 10.09 Pupuk 36.72 Tepung gandum dan tepung meslin 99.11 Padi-padian dan Bahan Makanan Lainnya 13.75 Padi-padian dan Bahan Makanan Jasa Kesehatan & Kegiatan Sosial Swasta 0.32 Perdagangan selain Mobil dan Sepeda Motor 7.94 Lainnya Minyak Hewani dan Minyak Nabati 0.18 Jasa Pertanian, Kehutanan dan Perikanan 7.69 Jasa Kesenian, Hiburan Dan Rekreasi 0.12 13
14
5 Sumber: Rencana Strategis Kementerian Pertanian Tahun 2015 2019, Kementerian Pertanian, April 2015 15
16
17
18
19
20
21
22
23
Keterangan 2016 2017 2018 2019 Rata-rata Produksi padi (ribu ton) 77,245 79,370 81,495 83,620 80,433 Pertumbuhan (% yoy) 2.2 2.8 2.7 2.6 2.6 Luas panen (Ha) 14,512 14,767 15,022 15,276 14,894 Pertumbuhan (% yoy) 1.4 1.8 1.7 1.7 1.7 Produktivitas (Ku/ha) 53.23 53.75 54.25 54.74 53.99 Pertumbuhan (% yoy) 0.8 1.0 0.9 0.9 0.9 24
Juta ha 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 - Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agu Sep Okt Nov Des 2013 2014 2015 Rata-rata 6 Outlook Padi 2015 - Kementan 25
26
Tahun Produksi Beras (Ribu Ton) Tingkat Konsumsi (Kg/Kapita/Th) Total Konsumsi (Ribu Ton) Surplus/Defisit (Ribu Ton) Produksi Pertumbuhan (% yoy) Konsumsi per Kapita Konsumsi Surplus/ Defisit 2010 38,659 139.15 34,343 4,315 2011 38,244 137.06 34,318 3,926 (1.07) (1.50) (0.07) (9.02) 2012 40,163 135.01 34,373 5,790 5.02 (1.50) 0.16 47.48 2013 41,456 132.98 34,404 7,052 3.22 (1.50) 0.09 21.80 2014 41,204 130.99 34,403 6,801 (0.61) (1.50) (0.00) (3.56) 2015 43,830 124.89 33,364 10,466 6.37 (4.66) (3.02) 53.89 2016 44,926 124.89 33,806 11,120 2.50 0.00 1.32 6.25 2017 46,162 124.89 34,245 11,917 2.75 0.00 1.30 7.17 2018 47,398 124.89 34,676 12,722 2.68 0.00 1.26 6.75 2019 48,634 124.89 35,087 13,547 2.61 0.00 1.18 6.49 27
28
29
PROVINSI SURPLUS/DEFISIT (Ribu Ton) JAWA TIMUR 2.556 SULAWESI SELATAN 2.017 JAWA TENGAH 1.965 SUMATERA SELATAN 1.455 LAMPUNG 1.085 BANTEN (170) KALIMANTAN TIMUR (193) KEP. RIAU (193) RIAU (495) DKI JAKARTA (1.392) 30
7 http://www.setneg.go.id/index.php?option=com_content&task=view&id=5171 31
Tahun Sumbangan Inflasi (%) 2010 1.22 2011 0.53 2012 0.32 2013 0.20 2014 0.38 2015 0.31 32
8 Luas panen kedelai merupakan luasan tanaman kedelai yang dipungut hasilnya setelah tanaman tersebut cukup umur 33
34
Keterangan 2015* 2016 2017 2018 2019 Produksi (ton) 998,866.00 969,521.13 991,122.48 1,012,723.84 1,034,325.19 Pertumbuhan (%, yoy) 0.67% 2.23% 2.18% 2.13% Luas Panen (Ha) 613,885.00 622,723.49 626,018.80 629,314.11 632,609.42 Pertumbuhan (%, yoy) 1.44% 0.53% 0.53% 0.52% Tahun Konsumsi Langsung Kebutuhan (Ton) Benih Industri Total 2012 1,729,042 23,840 309,938 2,062,820 2013 1,940,781 23,174 116,118 2,080,074 2014 1,795,413 30,778 438,818 2,265,009 2015 1,995,156 34,454 444,556 2,474,166 Rata-rata 1,492,079 22,450 261,887 2,220,517 35
No Jenis Pangan Satuan Konversi (gram) Konversi ke Bentuk Asal 1 Kedelai Segar kg 1000 1,00 2 Tahu kg 1000 0,35 3 Tempe kg 1000 0,50 4 Tauco ons 100 0,20 5 Oncom ons 100 8,00 6 Kecap 140 ml 140 1,00 Tahun Konsumsi (Kg/Kapita/Thn) Kedelai Segar Tahu Tempe Tauco Oncom Kecap Jumlah Setara Kedelai Pertumbuhan (%, yoy) 2010 0.0521 6.9871 6.9350 0.0209 0.0469 0.6643 7.01 (2.09) 2011 0.0521 7.4043 7.3000 0.0313 0.073 0.6716 7.56 7.85 2012 0.0521 6.9871 7.0914 0.0261 0.0626 0.5694 7.12 (5.82) 2013 0.0521 7.0393 7.0914 0.0261 0.0574 0.6205 7.15 0.42 2014 0.0538 7.1385 7.4445 0.0273 0.0646 0.6235 7.45 4.20 2015* 0.0542 7.2183 7.6186 0.0268 0.0638 0.6222 7.56 1.48 Rata-rata 0.05 7.13 7.25 0.03 0.06 0.63 7.31 1.00 36
Keterangan 2015* 2016 2017 2018 2019 Konsumsi (Kg/kap/thn) 7.56 9.98 10.75 11.07 11.00 Pertumbuhan (%, yoy) 5.24 32.01 7.72 2.98 (0.63) Jumlah Penduduk (Jiwa) 255,461,700 258,750,436 262,400,373 266,050,309 269,700,245 Pertumbuhan (%, yoy) 1.31 1.29 1.41 1.39 1.37 37
Tahun Konsumsi Nasional (Ton) Produksi (Ton) Surplus/Defisit (Ton) 2016 2,583,363.02 969,521.13 (1,613,841.89) 2017 2,820,662.96 991,122.48 (1,829,540.47) 2018 2,945,199.20 1,012,723.84 (1,932,475.36) 2019 2,967,695.99 1,034,325.19 (1,933,370.80) 38
WILAYAH PROUKSI (Ton) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 RATA-RATA 2010-2015 PANGSA RATA-RATA Sumatera 97,536 104,285 88,149 68,872 111,163 95,726 94,289 10.68% Jawa 633,212 574,118 603,641 521,954 622,155 599,843 592,487 67.08% Bali-Nusa Tenggara 100,456 97,980 85,147 100,173 108,069 135,910 104,623 11.85% Kalimantan-Sulawesi-Maluku-Papua 75,827 74,903 66,216 88,993 113,610 131,620 91,862 10.40% Total Nasional 907,031 851,286 843,153 779,992 954,997 963,099 883,260 100.00% 39
Wilayah Luas Panen (Hektar) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 RATA-RATA 2010-2015 PANGSA (%) Sumatera 72,320 80,479 65,152 50,508 79,905 68,618 69,497 11.48 Jawa 439,594 404,184 382,039 342,796 378,986 358,070 384,278 63.50 Bali-Nusa Tenggara 93,234 83,304 71,923 94,265 77,043 103,657 87,238 14.42 Kalimantan-Sulawesi-Maluku dan Papua 55,675 54,287 48,510 63,224 79,751 83,540 64,165 10.60 Total 660,823 622,254 567,624 550,793 615,685 613,885 605,177 100.00 40
Kebutuhan Wilayah Produksi Tercecer Konsumsi Langsung Benih Industri Jumlah Kebutuhan Sumatera 95,726 4,786 431,681 4,449 96,175 532,305 Jawa 599,843 29,992 1,133,572 18,382 252,550 1,404,503 Bali - Nusa Tenggara 135,910 6,796 110,187 5,491 24,549 140,227 Kalimantan-Sulawesi-Maluku-Papua 131,620 6,581 319,716 6,134 71,230 397,079 Total 963,099 48,155 1,995,156 34,456 444,503 2,474,115 41
42
Tahun Harga Produsen (Rp/kg) Pertumbuhan (%) Harga Konsumen (Rp/kg) Pertumbuhan (%) 2010 6,664 1.15 8,912 4.54 2011 7,254 8.85 9,779 9.73 2012 7,514 3.58 10,316 5.49 2013 6,905-8.10 11,049 7.11 2014 8,326 20.58 10,120-8.41 2015 8,978 7.83 9,881-2.36 RATA-RATA 7,607 5.65 10,010 2.68 43
44
17.64 18.33 18.51 19.01 3.86 3.96 3.82 3.84 3.79 19.39 19.61 (Juta Ton) 20 20 Produksi Jagung Nasional 9.88 Pertumbuhan Produksi (Rhs) % 12 10 (Juta Hektar) 5 Luas Panen 2.40 Pertumbuhan Luas Panen (Rhs) % 3 2 19 8 4 0.41 1 19 18 18 17 17 3.96 (3.73) (4.51) 2.68 3.17 6 4 2 0-2 -4 3 2 1 (6.46) (3.44) (1.31) 0-1 -2-3 -4-5 -6 16 2010 2011 2012 2013 2014 2015-6 0 2011 2012 2013 2014 2015*) -7 45
44.36 45.65 48.99 48.44 49.54 51.79 3.35 3.63 3.63 4.00 3.86 4.16 4.13 3.96 3.82 3.84 3.79 % yoy 10 5 0-5 Pertumbuhan Produksi Pertumbuhan Luas Panen 9.88 2.40 3.96 3.17 2.68 0.41 (0.70) (1.31) 2010 2011 2012 2013 2014 2015*) (3.44) (3.73) (4.51) (6.46) (Juta Ha) Luas Panen Pertumbuhan Luas Panen (Rhs) % Linear (Pertumbuhan Luas Panen (Rhs)) 5 15 10.23 4 8.02 8.50 10 3 2 1 3.97 2.40 (0.70) (6.46) (7.73) 5 0.41 (1.31) 0 (3.44) -5-10 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*) -10 Produksi (Juta Ton) 55 45 35 25 15 5-5 4.70 Produktivitas (Kuintal/Hektar) Pertumbuhan Produktivitas (Rhs) 2.91 7.32 2.27 2010 2011 2012 2013 (1.12) 2014 2015 % yoy 8 7 6 5 4.54 4 3 2 1 0-1 -2 46
21.35 22.36 23.48 4.00 4.07 4.11 4.14 4.18 5.17 24.70 5.36 5.52 5.67 5.82 Juta Ton %, %, 25 5.17 6 24 5.12 5.03 5 23 22 4.71 4 3 21 2 20 1 19 2016 2017 2018 2019 Target Produksi Pertumbuhan (Rhs) 0 2015 2016 2017 2018 2019 Target Luas Panen (Juta Ha) Produktivitas (Ton/Ha) Pertumbuhan Luas Panen (Rhs) Pertumbuhan Produktivitas (Rhs) 47
Kebutuhan Benih, 0.52% Konsumsi Langsung, 4.25% Bahan Baku Industri, 33.53% Kebutuhan pakan, 61.69% Sumber: Statistik Kementerian Pertanian 48
916 882 969 926 950 18,328 16,349 17,643 17,057 19,387 18,339 18,512 18,298 19,008 19,237 1.10 1.22 1.17 1.17 315,620 288,080 310,068 313,530 749 92 721 89 792 98 756 93 775 96 5,908 5,687 6,249 5,967 6,127 9,600 10,560 11,200 11,482 12,238 (Ribu Ton) 20,000 16,349 17,057 18,339 18,298 19,237 15,000 10,000 5,000 0 2010 2011 2012 2013 2014 Konsumsi Langsung Kebutuhan Pakan Bahan Baku Industri Kebutuhan Benih Total Konsumsi %, 2.0 6.36 400,000 350,000 7.63 1.5 300,000 1.0 0.00 250,000 200,000 1.1 150,000 0.5-8.27-9.84 100,000 50,000-7.11-8.73 0.0 2016 2017 2018 2019 0 2016 2017 2018 2019 Konsumsi Rumah Tangga (Kg/kap/tahun) Pertumbuhan Konsumsi RT (Rhs) Permintaan Rumah Tangga (Kg/kap/tahun) Pertumbuhan Permintaan R (Ribu Ton) 18,000 13,000 8,000 3,000-2,000 2010 2011 2012 2013 2014 (296) 79 (712) (1,179) Produksi Kebutuhan Tercecer Neraca Produksi 49
100% 90% 80% 70% 15% 16% 15% 15% 16% 14% 5% 6% 7% 8% 8% 9% 28% 18% 60% 50% 54% 54% 55% 55% 53% 54% 8% 40% 30% -2% 2010 2011 2012 2013 2014 2015*) 20% 10% 0% 23% 23% 21% 22% 21% 22% 2010 2011 2012 2013 2014 2015*) Sumatera Jawa Bali Nusra Kalimantan Sulawesi -12% -22% Sumatera Jawa Bali Nusra Kalimantan Sulawesi Maluku & Papua 50
4.27 4.16 3.77 2933 1683 3400 1936 3306 2196 3486 2241 3670 2116 3778 2155 5.80 4616 5336 6.79 5502 6.94 5727 5786 5933 (USD/Bushel) 8 7 6 5 4 3 2 1 0 14 59 2 (16) (28) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Rata-Rata Harga Per Tahun (lhs) Poly. (Pertumbuhan Harga (rhs)) (9) Pertumbuhan Harga (rhs) (%, yoy) 70 60 50 40 30 20 10 - (10) (20) (30) (40) (Rp/kg) 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 (%, yoy 20 15 10 5 0-5 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Harga Produsen Harga Konsumen Margin Pertumbuhan Harga Produsen (rhs Pertumbuhan Harga Konsumen (rhs) 51
(ribu ton) 4,000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 (juta USD 1,20 (% yoy) 6 3,000 2,000 1,000 - (1,000) (2,000) (3,000) (4,000) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1,00 800 600 400 200-5 4 3 2 1 - (1) 3.49 2.38 1.09 0.89 0.02 0.01 (0.47) 2011 (0.71) 2012 2013 (0.78) 2014 2015 (2) Volume Ekspor Jagung (lhs) Defisit Volume (lhs) Volume Impor Jagung (lhs) Nilai Impor Jagung (rhs) Pertumbuhan Volume Ekspor Pertumbuhan Volume Im 52
53