1 ANALISIS RESIDU PESTISIDA TRIAZOFOS PADA BIJI KOPI KERING MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS FPD TUGAS AKHIR DUMARIS TAMBA 122401058 PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
2 ANALISIS RESIDU PESTISIDA TRIAZOFOS PADA BIJI KOPI KERING MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS FPD Diajukan untuk melengkapi tugas akhir dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya Oleh: DUMARIS TAMBA 122401058 PROGRAM STUDI D-3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
i PERSETUJUAN Judul : Analisis Residu PestisidaTriazofos pada Biji Kopi Kering Menggunakan Kromatografi Gas FPD Kategori : Tugas Akhir Nama : Dumaris Tamba Nomor Induk Mahasiswa : 122401058 Program studi : Diploma Tiga (D-3) Kimia Departemen : Kimia Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Disetujui di Medan, Juli 2015 Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU Ketua, Pembimbing, Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si Dr.Hamonangan N, M.Sc NIP. 195509181987012001 NIP. 195606241983031002 Disetujui Oleh Departemen KimiaFMIPA USU Ketua, Dr. Rumondang Bulan, MS NIP : 195408301985032001 i
ii PERNYATAAN ANALISIS RESIDU PESTISIDA TRIAZOFOS PADA BIJI KOPI KERING MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS FPD TUGAS AKHIR Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Juli 2015 DUMARIS TAMBA 122401058 ii
iii PENGHARGAAN Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus, atas rahmat dan kuasa-nya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini yang berjudul Analisis Residu Pestisida Triazofos pada Biji Kopi Kering Menggunakan Kromatografi Gas FPD tepat pada waktunya. Dengan penuh rasa syukur penulis mengucapkan terimakasih mendalam kepada Ayahanda Junar Tamba dan Ibunda tercinta Hotmi Haro Munthe, terimakasih atas dukungan dan dorongan moril maupun material yang telah diberikan dengan tiada henti. Dan juga kepada saudara penulis Rones, Rudipsi, Joy, Anni, Evrin telah menjadi motivator terhebat penulis. Penulis juga menghaturkan rasa terimakasih kepada: 1. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan FMIPA USU. 2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU. 3. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku Ketua Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU. 4. BapakDr,HamonanganNainggolanM.Sc selaku Dosen Pembimbing yang telahdengantulusmemberikanbimbingankepadapenulisdanbersedia meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam membantu penulisan tugas akhir ini. 5. Bapak Ir. Sabirinselaku Manager Mutu Di LaboratoriumAnalisaPestisida. 6. Bapak Miftah Elfahmi,S.TP selaku Manager Teknis Di Laboratorium Analisa Pestisida. 7. Bapak FahriRiswal, S.Si, Kakak Eva Yanti Manihuruk, ST, Kakak Nur Indah, S.Si, Kakak Elviani Sinaga, S.TP, Kakak Kartinatra Purba, A.md, Ibu Hasanah. 8. Bapak Ir.Henry HM Pardede selaku seksi Jaringan laboratorium, Bapak Kusharyanto, S.Si,MP selaku kepala sub bagian tata usaha dan karyawan lainnya yang tidak mungkin kami sebutkan namanya satu persatu. iii
iv 9. Teman-teman mahasiswa/i D3 Kimia Stambuk 2012, Khususnya KAN 012. 10. Semoga kiranya Tuhan membalas kebaikan semua pihak yang telah bersedia membantu. Dalam penulisan tugas akhir ini masih banyak kekurangan dan kesalahan baik pada teknis penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang dimiliki penyusun. Untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat penyusun harapkan demi penyempurnaan tugas akhir ini. Medan, Juli 2015 Penyusun iv
v ANALISIS KADAR RESIDU PESTISIDA ASEFAT PADA BIJI KAKAO DAN BIJI CENGKEH MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS ABSTRAK Telah dilakukan pengujian kadar residu pestisida asefat pada biji kakao dan biji cengkeh dengan menggunakan kromatografi gas. Kromatografi gas dilengkapi dengan detektor FPD, kolom DB5, gas pembawa H 2 dengan laju alir 75 kpa. Suhu kolom yang digunakan 100-250, suhu injektor 230, dan suhu detektor 250. Dari hasil yang diperoleh pada biji kakao A 0.0144 mg/kg dan kakao B 0.0144 mg/kg, sedangkan pada biji cengkeh A 0.0003 mg/kg dan cengkeh B 0.0007 mg/kg, menunjukkan nilai ini tidak melampaui batas maksimum residu pestisida yang telah ditetapkan oleh Peraturan Menteri Pertanian No. 24/Permentan/SR. 140/4/2011 tentang teknis pendaftaran dan perizinan pestisida yaitu apabila nilai ADI untuk manusia 0.015 mg/kg (sama dengan tingkat residu yang diperkirakan aman 1 ppm). v
vi DETERMINATION OF RESIDUES PESTICIDES IN COCOA BEANS AND SEEDS CENGKEH USING GAS CHROMATOGRAPHY ABSTRACT Determination of acephate pesticide residues in cocoa and clove seeds using gas chromatography. Gas chromatography equipped with FPD detector, column DB5, H 2 carrier gas with a flow rate of 75 kpa. Column temperature used 100 C-250 C, a temperature of 230 C injector and detector temperature of 250 C. From the results obtained in cocoa beans A 0.0144 mg / kg and cocoa B 0.0144 mg / kg, while the seed cloves A 0.0003 mg / kg and cloves B 0.0007 mg / kg, indicating this value does not exceed the maximum limits of pesticide residues that have been established by Regulation of the Minister of Agriculture No. 24 / Permentan / SR. 140/4/2011 of technical registration and licensing of pesticides that if the value of the ADI for humans 0015 mg / kg (equal to the estimated safe level of residue 1 ppm). vi
vii DAFTAR ISI Halaman Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar isi Daftar Gambar Daftar Lampiran i ii iii v vi vii ix x BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Permasalahan 4 1.3. Tujuan 4 1.4. Manfaat 4 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tanaman kopi 5 2.1.1. Buah Kopi 6 2.1.2. Pemeliharaan Tanaman Kopi 2.1.3. Waktu pemupukan 8 2.1.4. Manfaat buah kopi 9 2.1.4. Pestisida 10 2.1.5. Batas residu pestisida 12 2.2. Triazofos 13 2.2.1. Cara kerja triazofos 14 2.3. Kromatografi gas 15 2.3.1. Prinsip dasar kromatografi gas 15 2.3.2. Komponen kromatografi gas 15 vii
viii BAB 3 BAHAN DAN METODE 3.1. Alat-alat 21 3.2. Bahan-bahan 22 3.3. Prosedur kerja 22 3.3.1. Prosedur sampel 22 3.3.2. Pemakaian alat kromatografi gas 23 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil 25 4.2. Pembahasan 26 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan 27 5.2. Saran 28 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii
ix DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.Buah kopi 5 Gambar 2.Biji kopi 6 Gambar 3. Diagram Blok Kromatografi Gas 17 ix
x DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1.Gambar instrument kromatografi gas 30 Lampiran 2.Gambarperangkatpendukunglainnya 31 Lampiran 3.KromatogrambakupembandingTriazofos 32 Lampiran 4.Kromatogram hasil perolehan kembali pada sampel 33 x